גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

תכירו: חדש בארץ - יינות בוטיק אוסטרליים לבנים

יינות אוסטרליים מעוררים בי לרוב לא יותר מפיהוק, במיוחד הלבנים. והנה, הפתעה: יינות בוטיק אוסטרליים לבנים, עדינים להפליא, חדשים בארץ

לפעמים נדמה לי שקוללתי. למדתי את השיעור האחרון ראשון: לדעת מה אתה אוהב. למדתי אותו הרבה לפני שבכלל ידעתי מה יש. יין מאוסטרליה, למשל. למדתי לשתות יינות עדינים ומוזרים מבורגון ולאהוב אותם אהבתם נפש. עכשיו לך תחבב יינות כוחניים ומלאי עץ מאוסטרליה הרחוקה.

לימים יצא לי לעבוד לא מעט עם יינות אוסטרליים. בתוקף תפקידי אי-אז כמנהל מחלקת היין של יינות סגל, תפקיד שבמסגרתו התחזיתי למרצה מדופלם על יינות העולם ובעצם התכוונתי, כמצוות מעסיקיי, להחדיר יינות בדלת האחורית והמנומנמת לתפריטי מיטב מסעדות הארץ. באותן שנים ייצגתי בישראל בין השאר גם את יינות יקב פנפולד'ס המהולל, היקב המפורסם ביותר של היבשת הרחוקה ההיא.

אני עדיין זוכר איך באחת הטעימות ישב מולי, בין שאר האורחים, גם דניאל רוגוב המנוח, בכיר מבקרי היין בישראל. טענתי בתוקף שזה אולי עשוי מושלם (דיברתי, לא פחות ולא יותר, על יין הGrange-, יין הדגל המיתולוגי של פנפולד'ס), אבל לי אישית זה לא טעים. דפוק, כבר אמרתי.

יינות אוסטרליים הפכו בעשרים השנים האחרונות לכמה מרבי המכר הכי גדולים בעולם, במיוחד באנגליה, שהיא אולי צרכנית היין הכי בעייתית ומתוחכמת בעולם. אבל אפילו האנגלים מעולם לא התווכחו עם העובדה המצערת שרוב-רובם של יינות ה-Down Under הם יינות פלבאיים משהו, עמוסי פרי, עץ ושמש, או בעברית קלה - יינות פירותיים ואלכוהוליים להחריד. רוצים את זה יותר פשוט? יינות מתוקים, גם אם הם מוגדרים בדין כיבשים למהדרין.

את הדעה הזו בדיוק החליטה חברת היבוא הקטנה והאיכותית מרש להפריך. מרש מביאה לישראל יינות בוטיק אוסטרליים, שאני מודה - ואני שותל ספוילר קלאסי כבר בשלב מוקדם, יחסית, של הסקירה הקצרה הזו - שהצליחו לשנות את דעתי מן הקצה אל הקצה על יין אוסטרלי. כל-כך טובים, ובעיקר מעודנים, היו היינות שטעמתי, עד שהחלטתי להקדיש להן שתי כתבות. האחת תעסוק ביינות אדומים, ותפורסם כשמזג האוויר ייטה לאלה קצת יותר חסד, שיהיה קצת קר יותר, זאת אומרת; והשנייה, זו שאתם מביטים בה בייאוש כרגע, עוסקת ביינות אוסטרליים לבנים.

עכשיו ככה: אם יינות אוסטרליים אדומים מעוררים בי לא יותר מפיהוק (או כך לפחות חשבתי), יינות לבנים מהאזור ההוא כבר מייאשים אותי ממש (או כך לפחות...). כוחניות שאפשר עוד לסבול ביין אדום, ויש כאלה שאפילו מחבבים אותה, היא קללה של ממש ביין לבן. יין לבן עניינו עדינות, אלגנטיות, אנדרסטייטמנט. או כך לפחות הוא צריך להיות. בעיניי גם יין אדום אמור להיות כזה, אבל זוהי כאמור דעת מיעוט בימינו.

הלבנים האוסטרליים שפגשתי עד היום הם כל מיני שרדונה עציים ועוצמתיים, או מקסימום בלנדים של שרדונה עם סמיון, שעשו בדיוק את אותו דבר. פחד אלוהים. והנה, הפתעה. חוץ מהשרדונה שקיבלתי לטעימה, ששיחק עדיין בגבולות הגזרה המוכרים לי, אם כי עשה זאת בנימוס יחסי, שום דבר ממה שטעמתי לא היה דומה לפצצות הכוח המפלצתיות שפגשתי בעבר. היו אלה יינות עדינים להפליא, כמעט מתוחכמים, שגם אם שיקפו היטב את האופי הטרופי משהו של יינות אוסטרליה הלבנים, עשו זאת בכל-כך הרבה חן, עד שגם אני נכבשתי בקסמם, קסם שכלל לא ידעתי שהם מסוגלים לו לפני כן. הנה אם כן הם לפניכם, היינות הלבנים של אוסטרליה. חלק מהם לפחות. החלק הטוב.

טעימה

יינות אוסטרליים לבנים

Sandpiper פינו גרי, 2011, יקב Thorn Clarke. היין הטוב של הטעימה. זן הפינו גרי, שמקורו במחוזות קרים כמו בורגון, והוא במיטבו באלזס הצפונית או בצפון איטליה תחת השם פינו גריג'יו, הוא הזן האחרון שהייתי מצפה להתלהב ממנו כשהוא מגיע מארץ חמה כמו אוסטרליה. והנה, כאמור, הפתעה. היין הזה, שמגיע ממחוז Eden Valley הקריר יחסית שבאזור היין המהולל בארוסה, שחרר לעברי ניחוחות מדליקים למדי של אגס ושל ליים. לא משהו שאני מחפש ביין לבן בדרך כלל, אבל כאן זה עבד נפלא. וחוץ מזה יש לו תווית יפיפייה עם קסם. 92 שקלים

.Johnny Q שרדונה 2010, יקב קוואריסה (Quarisa). היין היחיד בטעימה שלא ממש חיבבתי. השרדונה של היינן המעופף ג'וני קוואריסה הוא יין פשוט ויומיומי, המשאיר בפה משהו מריר, כוחני ולא מחובר מספיק טוב. מילא. שיהיה. 70 שקלים

.Johnny Q סמיון סוביניון בלאן 2010, יקב קוואריסה. פיצוי הולם על הבאסה של השרדונה מאותו יקב קוואריסה. בדרך כלל אוהבים האוסטרלים לערבב סמיון עם שרדונה, אבל כאן הוא שודך דווקא לסוביניון בלאן המאופק יותר, והתוצאה אכן נעימה להפליא. חומצית, מאוזנת, כיפית וטעימה לאללה. 70 שקלים

ריזלינג Polish Hill 2010, יקבי Grosset. טוב, איך יכול פולני כמוני להישאר אדיש ליין שעונה לשם "גבעה פולנית"? אבל גם בלי זה מדובר בעוד שוס בטעימה שלי. יין מורכב עם ניחוחות פטרוליים (דלק; יש ריח כזה בריזלינג ואל תיבהלו, הוא נהדר בהפתעה שהוא מעניק) מרומזים. מי היה מאמין - ריזלינג טוב, ולא מגרמניה או מאלזס. 275 שקלים

טיפה

יריד הבירה הכפרית

היריד המסורתי של מבשלות הבירה במטה יהודה מתקיים ביער שריגים-גבעת ישעיהו, עם הרכבי מוזיקה חיה ואווירה מיוחדת. יצרני בוטיק ובשלנים ביתיים יגישו לטעימה מגוון בירות, חלקן בטעמים מיוחדים, שיוצרו לכבוד האירוע. באי הפסטיבל מוזמנים להישאר ללון באזור, וליהנות משאטל שיאסוף מהצימרים ויחזיר ללינה בתום האירוע, כדי לאפשר שתייה בכיף. 29-30.8, מ-19:00 www.tour-yehuda.org.il

עוד כתבות

צילומים: נועם מושקוביץ-דוברות הכנסת, אייל רדושיצקי, עיבוד: טלי בוגדנובסקי

כועסים על היציאה לפגרה, אבל הבעיה עמוקה מזה

הבנקים כביכול תחת אש, אבל לא צפויים לספוג ריקושטים כבדים ● פגרת הכנסת מעוררת ביקורת, אבל לא היא הבעיה ● והטעם לפגם בפרס על צילום העיתונות ● זרקור על כמה עניינים שעל הפרק

קבוצת רוכבי אופניים עם טל ברודי. מימין: ריבה פרידמן בורוביק / צילום: דבורין תקשורת

מקבוצות אופניים ועד קבלת פנים בחזרה לבית: הארגון שמלווה מפונים במלחמה

מאז פרוץ המלחמה מלווה ארגון "הרוח הישראלית" אלפי משפחות של מפונים, ואף גייס תרומות בהיקף של 2.5 מיליון שקל ● מ"מ המנכ"לית, ריבה פרידמן בורוביק: "האתגר הגדול הוא שיקום הקהילות"

ביתן של קבוצת צ'אנגן בתערוכת מכוניות בסין / צילום: ap, Ng Han Guan

קבוצת הרכב השלישית בגודלה בסין בדרך לישראל

משלחת בכירה של צ'אנגן (Changan) סינית נערכת לייצא לישראל, הכניסה של החברה לישראל היא חלק ממהלך ההתרחבות הגלובלית שעליו הכריזה השנה ● מרצדס E קלאס והקרוסאובר של פורד: הדגמים החשמליים שבדרך ● השבוע בענף הרכב

ייצור השבבים / צילום: Shutterstock, Golubovy

חברות השבבים הישראליות שמשלמות על הקשחת הכללים

ביטול רכישת חברת שבבים ישראלים על ידי הענקית האמריקאית קוואלקום מתווספת לנסיגת אינטל מרכישת טאואר אשתקד ● לפי מומחים, מדובר במגמה מתעצמת של הקשחת העמדות מצד רגולטורים בעולם ● "חברות צריכות להתחיל לחשוב מראש על אלטרנטיבות", הם אומרים

צילום: ap, AP23024601572019_e5rllq

וול סטריט סגרה את הרבעון הראשון הטוב ביותר מאז 2019; מדד S&P 500 שבר שיא חדש

שיא חדש גם לדאו ג'ונס ● סיכום הרבעון הראשון באירופה: השווקים עלו בכ-7% ● בלומברג: "שוק הקקאו קורס", וולס פארגו: "עליית המחיר תגולגל אל הצרכנים" ● מייסד בורסת הקריפטו FTX נידון ל-25 שנות מאסר ● הצמיחה בארה"ב עמדה על 3.4%, יותר מהצפוי ● ג'יי.פי מורגן: "אתם לא תדעו כשהירידות יגיעו" ● מחר "יום שישי הטוב" אין מסחר בוול סטריט ובמדינות רבות אחרות

חצי שעה של השראה. ערן גפן בשיחה עם ינון קוסטיקה / צילום: עומר הכהן, מנחם רייס

המייסד של החברה בעלת הצמיחה המהירה בעולם מגלה את הסוד

הסטארט-אפ הראשון שהקימו נמכר למיקרוסופט, חברת אבטחת הענן שלהם מכניסה 350 מיליון דולר בשנה, ורק החודש הם עשו עסקת ענק נוספת ● ינון קוסטיקה, שותף-מייסד ב-Wiz, בשיחה עם ערן גפן על הדרך שלו ושל שותפיו, שהתחילה על האוטובוס בדרך לבקו"ם, הרגע שבו הבינו איך הם הופכים את השוק והטריק שמאפשר להם לעבוד בצוות ● חצי שעה שלה השראה

איציק וייץ, מנכ''ל קבוצת קרסו מוטורס / צילום: אלעד גוטמן

המספרים חושפים: כך הפך מותג בנזין סיני אלמוני למכרה הזהב של קבוצת קרסו

הכתבה הזו היתה הנצפית ביותר השבוע בגלובס ועל כן אנחנו מפרסמים אותה מחדש כשירות לקוראינו ● מהדוח השנתי של יבואנית הרכב עולה כי המותג צ'רי, שמכירותיו זינקו ב-2023, הקפיץ את נתח השוק שלה וסייע לה להציג רווח מכובד בתקופה קשה ● אבל ל"אסטרטגיה הסינית" הזו, שמשנה בצורה משמעותית את הפוקוס העסקי של הקבוצה, יש מחיר - ובראשו דריסת מותגים ותיקים

ראסל אלוונגר, מנכ''ל טאואר סמיקונדקטור / צילום: ענבל מרמרי

ראסל אלוואנגר: "אני חייב הרבה לישראל. היא אפשרה לטאואר להפוך למה שהיא"

טאואר הייתה האקזיט המדובר של 2022, אולם הצעת הרכישה החלומית של אינטל נפלה ● המנכ"ל ראסל אלוואנגר ניצל אותה כדי להכניס רגל בדלת למפעל של אינטל בניו מקסיקו: "זו לא הייתה סטירת לחי גדולה. יש לנו עכשיו קיבולת ייצור" ● את דעותיו על המצב בישראל הוא שומר לעצמו: "להעיר על הנושא זה כמו להתארח אצל מישהו לארוחת ערב ולהגיד לו שהבית מבולגן"

משה ארבל, שר הפנים / צילום: מארק ישראל סלם - הג'רוזלם פוסט

בעקבות חשיפת גלובס: השר ארבל קורא לנתניהו לאפשר כניסת פועלי בניין פלסטינים לישראל

שר הפנים מציין במכתבו: "גוברות ההערכות כי אלפי פועלים פלסטיניים מיהודה ושומרון מועסקים שלא כדין בענף" ● הוא קורא לראש הממשלה לבחון הסדרה של הכנסת הפועלים לישראל, בין היתר על ידי בחינה פרטנית של כל פועל והגבלת גיל

סם בנקמן-פריד / צילום: ap, Bebeto Matthews

סם בנקמן-פריד, מייסד בורסת הקריפטו FTX, נידון ל-25 שנות מאסר

בנובמבר האחרון חבר מושבעים בארה"ב מצא את סם בנקמן-פריד אשם ● היום, השופט בתיק קבע כי הוא ירצה 25 שנות מאסר ● "אני הייתי המנכ"ל ולכן האחריות היא עלי", אמר בנקמן-פריד עם מתן גזר הדין

מנכ''ל NICE, ברק עילם / צילום: CRC Media

מלך השכר של ת"א: המנכ"ל שהרוויח כ-90 מיליון שקל ב-2023

עיקר התגמול של מנכ"ל נייס ברק עילם – הוני ● במשך שנותיו כמנכ"ל נייס צבר תגמולים בהיקף של כ-460 מיליון שקל לפי שער החליפין הנוכחי ● שכר של כ-17 מיליון שקל למנכ"ל אלביט אשתקד

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP, דוברות הכנסת, שאטרסטוק

הדרך לאספקת הפגזים האמריקאיים לישראל עוברת בטורקיה

היחסים בין נשיא טורקיה, רג'פ ארדואן ונשיא ארה"ב, ג'ו ביידן, מתהדקים למרות היחסים המעורערים שהיו בין השניים לאורך השנים ● מדיווח בלומברג, מתברר כי ארה"ב מנהלת מו"מ עם טורקיה לצורך רכישת פגזים וחומרי נפץ, שיאפשרו לה להאיץ את קצב הייצור שלה ולשלוח את חלקם לישראל

חיילים צרפתים מפטרלים בפריז / צילום: Reuters, Benoit Tessier

באירופה מתכוננים לאירוויזיון ואולימפיאדה תחת חשש כבד מחטיפות ופיגועים

אירוויזיון במאלמו, אליפות היורו בגרמניה ואולימפיאדה בפריז: שורת האירועים ההמוניים באירופה הקיץ, במקביל למלחמה בעזה והסיכון הגבוה לטרור איסלמי, מעלים את הכוננות בה לשיאים חדשים ● האמצעים שעל הפרק: שימוש ברחפנים והחזרת הנוכחות המשטרתית בגבולות

שר הביטחון יואב גלנט ורה''מ בנימין נתניהו / צילום: מארק ישראל סלם - הג'רוזלם פוסט

רה"מ אישר: ראש השב"כ ייצא לשיחות בקהיר, ראש המוסד לקטאר

צה"ל מאשר: חיסלנו את סגן מפקד יחידת הרקטות והטילים של חיזבאללה ● בין ההרוגים בתקיפה בנמל התעופה בחלב ישנם גם חיילים מצבא אסד, דווח כי מערכות ההגנה האווירית הופעלו • מוקדם יותר נפצעו 2 בתקיפה שיוחסה לישראל באזור דמשק • דובר צה"ל עדכן כי בכיר חמאס חוסל בפעילות בבית החולים שיפא ● עדכונים בולטים

גזירת סרט בפתיחת משרדי ASI, חברת הבת בהודו יחד עם שגריר ישראל בהודו, נאור גילאון / צילום: תעשייה אווירית

מתחת לרדאר: התעשייה האווירית הקימה חברה בת בהודו

התעשייה האווירית השיקה השבוע את חברת הבת ההודית שלה בניו דלהי ● החברה הוקמה במסגרת שיתוף הפעולה בין התעשייה האווירית לבין DRDO, גוף המחקר והפיתוח בנושאי הגנה של ממשלת הודו

אסף גולדברג, מנכ''ל סלייס עד לאחרונה / איור: גיל ג'יבלי

בדיקת אי הסדרים בעיצומה, אז איך זה שאפשר להפקיד חיסכון לכל ילד בסלייס

רשות שוק ההון מצאה לאחרונה אי סדרים חמורים בהתנהלותו של בית ההשקעות סלייס ● למרות זאת, באתר הביטוח הלאומי סלייס מוצגת כאפשרות להפקדת כספים בתוכנית "חיסכון לכל ילד" ● עד תחילת מאי לא ניתן יהיה למשוך כספים מקופות סלייס, אך הרגולטור לא מודאג

קבינט המלחמה. ללא נשים במוקד קבלת ההחלטות / צילום: קובי גדעון-לע''מ

המלחמה חושפת את אוכלוסיית הנשים לסיכונים חריגים. איך אפשר להתמודד איתם?

מדור "המוניטור" של גלובס והמרכז להעצמת האזרח עוקב אחר ביצוע החלטות ממשלה משמעותיות ● הפעם, בשיתוף שדולת הנשים, על האתגרים שמציבה המלחמה בפני נשים ● נשים סובלות יותר מהיעדר ביטחון אישי וכלכלי - ובכל זאת הן לא נמצאות במוקד קבלת ההחלטות

מנכ''ל האוצר שלומי הייזלר בוועידת מרכז הנדל''ן באילת / צילום: נאו מדיה

מנכ"ל האוצר נגד מנהל רשות המסים: "מס דירה שלישית ירחיק משקיעים משוק הנדל"ן"

לפי מנכ"ל האוצר, שלומי הייזלר, החזרת "מס דירה שלישית" כבר בתקציב הקרוב לא נמצאת על הפרק ● על הביקורת שהעביר ינקי קוינט בכנס התשתיות של גלובס בשבוע שעבר, הוא עונה: "אמירות חמורות ואין בהן דבר וחצי דבר. באוצר יש אנשים מופלאים" ● וזו התוכנית שלו למלא את קופת המדינה, נוכח הגירעון המחמיר

בנימין נתניהו ואריה דרעי / צילום: עמוס בן גרשום, לע''מ

דרעי: "בג"ץ מתעמר בלומדי התורה, אות קין", גנץ: "בג"ץ פסק את המובן מאליו" | התגובות הפוליטיות על צו הביניים

הפוליטיקאים הגיבו על החלטת בג"ץ שקיבל את עמדת היועמ"שית ● גולדקנופף: "אות קלון וביזיון, ניאבק בכל דרך על זכותו של כל יהודי ללמוד תורה ולא נתפשר" ● דרעי: "מבין את הלוחמים שלא רוצים לשרת עכשיו בצבא" ● גנץ: "הגיעה העת שהממשלה תעשה את המובן מאליו"

המדינה החדשה שמצטרפת להליך נגד ישראל בהאג

גלובס מגיש מדי יום סקירה קצרה של ידיעות מעניינות מהתקשורת העולמית על ישראל במלחמה • והפעם: רוב האמריקאים מתנגדים להמשך המלחמה, הממשלה הצרפתית מצהירה שלא סיפקה נשק לישראל מאז ה-7 באוקטובר, ואירלנד מצטרפת לתביעה נגד ישראל בהאג ● כותרות העיתונים בעולם