גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

רשת חנויות למוצרים טבעוניים בלבד הושקה בשוק הכרמל בת"א

רשת "הגל הירוק" תמכור בשלב זה מוצרים תוצרת הארץ בלבד ומותג פרטי הכולל עשרות מוצרים, בהם גלידות, גבינות ומוצרי קמח, שמייצרת קהילת העבריים מדימונה ■ היזמים שואפים להגיע לנתח של 20% מהשוק הטבעוני בארץ

אילון זקצר / צילום: ליגרף עיצובים
אילון זקצר / צילום: ליגרף עיצובים

"הגל הירוק", רשת סופרמרקטים טבעונית חדשה, יוצאת היום (ב') לדרך. בשלב זה השיקה הרשת סניף ראשון בשוק הכרמל בתל-אביב, אולם התוכנית כוללת פתיחה של 4 חנויות נוספות עד סוף 2018 ומכירה מקוונת בעתיד. החזון הוא להציע מוצרי מזון טבעוניים בלבד במחירים הוגנים.

מאחורי הרשת עומדים שני יזמים: אילון זקצר, ששימש כיבואן ומפיץ למוצרי מזון לשוק המוסדי (בתי מלון, קייטרינג, אולמות וגני אירועים), ולאחר שבנו הטבעוני חשף אותו לעולמות הללו, פיתח תפריט טבעוני לשוק המוסדי. אל זקצר חבר רפאל אברהם, חובב קולינריה ששימש בעבר כמנהל רשת החנויות למזון אסייתי "מזרח ומערב".

"הגל הירוק" נולד בהשראת רשת הסופרמרקטים הטבעונית הגרמנית Veganz, בעלת סניפים בברלין, פרנקפורט והמבורג. היזמים מבטיחים להציע מחיר נמוך יותר מהמתחרים, מוצרים תוצרת הארץ בלבד (בשלב זה) והבטחה כי המזון הנמכר בה בטוח לצורכני הטבעונים. בשלב הבא הוא אף יישא תו "הגל הירוק", שמבטיח שאין בו רכיבים מעולם החי. לאור לחץ של טבעונים הדוגלים בכך שאין לצרוך מוצרים המכילים דבש, הוצאו מוצרים כאלה מהמגוון.

ספקי הרשת יהיו חתומים על אמנה במטרה להבטיח את "הכשרות" הטבעונית של המוצרים. "בתי המסחר בישראל מציעים מוצרים טבעוניים גם עם מוצרים שאינם טבעוניים למהדרין. התו שלנו יאפשר ללקוחות להיות בטוחים ב-100% כי המוצר טבעוני", אמר זקצר והוסיף כי "הטבעונות נתפסת כשיטת תזונה יקרה, בעיקר כי המתחרים מתייחסים ללקוחות הטבעוניים כאל קהל שבוי, ומתח הרווחים במוצרים רבים גדול משמעותית מהמקובל בקמעונאות ומשקף אי-הוגנות בסיסית".

ב"גל הירוק" גם מבטיחים ליישם אסטרטגיה של סחר הוגן כלפי הצרכנים באמצעות מרווחים "לא חזיריים", כדברי אברהם. "קחי למשל גלידה טבעונית, שרק יצרנית אחת מציעה במחיר גבוה מאוד. אנחנו נשבור את השוק הזה עם מחירים הוגנים. טבעונות לא צריכה להיות יקרה. כרגע אין לנו כוח קנייה משמעותי, אבל החשיפה שיצרנים קטנים יכולים לקבל תביא גם אותם לתרום למחירים נמוכים יותר".

בעתיד הם מתכננים גם לייבא מוצרים מאירופה ומאסיה ולהרחיב את ההיצע ואת התחרות. את המוצרים המיובאים יציעו להפצה גם ברשתות המזון.

"גישת הסחר ההוגן באה לידי ביטוי גם במערכת היחסים עם הספקים והיצרנים הטבעוניים, הנמצאים תחת מכבש הלחצים של הרשתות הגדולות. נהווה בית ובעיקר הזדמנות עסקית עבור יצרנים קטנים שהרשתות והחנויות הרגילות לא נותנות. מוצרים שפחות נמצאים ברשתות שיווק", הוסיף אברהם.

בין המחירים ברשת, סילאן 900 מ"ל, שנמכר ב-18 שקל ב"גל הירוק" ובכ-24 שקל ברשתות המתחרות; ופסטה אורגנית של "אדמה", המוצעת ב-7.50 שקלים לעומת כ-10 שקלים אצל המתחרים.

מוצרים נוספים כוללים חלב סויה במחיר של 10 שקלים לליטר - בדומה לרשתות הגדולות; חמאת בוטנים סקיפי ב-12 שקל לעומת כ-16 שקל ברשתות, וסייטן גולמי ב-27 שקל ל-500 גרם (5.4 שקלים ל-100 גרם) - מוצר שנמכר במחיר נמוך יותר ב"ניצת הדובדבן" (כ-3.2 שקלים ל-100 גרם).

ברשת שוקדים על הגדלת המגוון של המותג הפרטי, המונה כעת 8 סוגי גלידה, גבינות סויה, מאפים, פשטידות, מוצרי טופו וסייטן, תחליפי בשר, מוצרי קמח, עוגות ועוגיות ועוד ויציע בשורת מחיר לצרכנים. המותג לא יימכר במקומות אחרים, ומי שמייצר אותו הוא קהילת העבריים מדימונה. הרשת מתכוונת בהמשך גם לשלב מוצרי קוסמטיקה וטיפוח.

החנות הראשונה משתרעת על שטח של 100 מ"ר, בלב-לבו של שוק הכרמל בתל-אביב ולא רחוק מסניף "ניצת הדובדבן". "מבחינתנו 'ניצת הדובדבן' או רשתות טבע אחרות כמו טבע קסטל הן לא המתחרות. הן חנויות טבע שמוכרות מוצרים גם לצמחונים, כמו ביצים, וחלק גדול מהפעילות שלהם הוא בתוספי תזונה וויטמינים - תחום שלא נרצה להיכנס אליו", מסביר זקצר.

- מדוע יש צורך לבדל את המוצרים הטבעוניים?

"בסופרמרקט כל מוצר מזון טבעוני מצריך בדיקה שהוא אכן עומד בקריטריונים. אנחנו מרכזים את כל המבחר בחנות אחת, ולא צריך להתחיל לחפש בסופר במחלקות השונות מוצר אחד או שניים טבעוניים. אין לנו מתחרה בסגמנט הזה".

המגוון בחנות כולל כ-4,000 מוצרים המחולקים לפי ארצות וסגנונות בישול. היות שהסניף ממוקם בשוק, אין פירות וירקות טריים, אולם בסניפים הבאים - שמיקומם עדיין לא נחשף - תשולב גם תוצרת זו. שאיפת השניים היא להגיע לנתח של 20% מהשוק הטבעוני בישראל.

- האם יושם דגש על מוצרים אורגניים או בריאים יותר?

"אנחנו לא מוכרים בריאות או מוצרים אורגניים במודל שלנו. הדגש הוא על מוצרים טבעוניים".

עוד כתבות

בנק ההשקעות ג'יי. פי מורגן / צילום: Reuters, Mike Segar

האסטרטג של הבנק הגדול בעולם: "אתם לא תדעו כשהירידות יגיעו"

בבנק ג'יי פי מורגן שוב מזהירים מפני ירידות בשווקים, למרות שהתחזיות שלהם לא פוגעות כבר שנתיים וחצי ● האם הפעם התחזיות שלהם יתממשו? ומה הם ממליצים למשקיעים?

קבוצת רוכבי אופניים עם טל ברודי. מימין: ריבה פרידמן בורוביק / צילום: דבורין תקשורת

מקבוצות אופניים ועד קבלת פנים בחזרה לבית: הארגון שמלווה מפונים במלחמה

מאז פרוץ המלחמה מלווה ארגון "הרוח הישראלית" אלפי משפחות של מפונים, ואף גייס תרומות בהיקף של 2.5 מיליון שקל ● מ"מ המנכ"לית, ריבה פרידמן בורוביק: "האתגר הגדול הוא שיקום הקהילות"

הפגנה הקוראת לשוויון בנטל. בלי נתונים מסולפים / צילום: שב״פ sha_b_p@

אותה אוזלת היד מאפשרת למגזר גדול לא לשאת בנטל וחונקת אותנו בפקקים

משבר הגיוס הוא משבר המטרו: שניהם יחד הוא אותו כישלון תשתיות ענק, של התחבורה המקרטעת פה ושל יסודות המדינה המתפוררים אחרי 76 שנותיה ● הסטטוס קוו מת. הגיע הזמן להיפרד מפתרונות הישראבלוף

חיילים צרפתים מפטרלים בפריז / צילום: Reuters, Benoit Tessier

באירופה מתכוננים לאירוויזיון ואולימפיאדה תחת חשש כבד מחטיפות ופיגועים

אירוויזיון במאלמו, אליפות היורו בגרמניה ואולימפיאדה בפריז: שורת האירועים ההמוניים באירופה הקיץ, במקביל למלחמה בעזה והסיכון הגבוה לטרור איסלמי, מעלים את הכוננות בה לשיאים חדשים ● האמצעים שעל הפרק: שימוש ברחפנים והחזרת הנוכחות המשטרתית בגבולות

משה ארבל, שר הפנים / צילום: מארק ישראל סלם - הג'רוזלם פוסט

בעקבות חשיפת גלובס: השר ארבל קורא לנתניהו לאפשר כניסת פועלי בניין פלסטינים לישראל

שר הפנים מציין במכתבו: "גוברות ההערכות כי אלפי פועלים פלסטיניים מיהודה ושומרון מועסקים שלא כדין בענף" ● הוא קורא לראש הממשלה לבחון הסדרה של הכנסת הפועלים לישראל, בין היתר על ידי בחינה פרטנית של כל פועל והגבלת גיל

פליטים עזתים ברפיח / צילום: Reuters, IBRAHEEM ABU MUSTAFA

המומחה שמסביר: למה החליטו בעולם שרפיח היא הקו האדום

פלישת צה"ל לרפיח, בין המעוזים האחרונים של חמאס בעזה, עומדת בלב הדיון על עתיד המלחמה ● "העיר הפכה לסמל של המצוקה הפלסטינית והפליטות בעיני העולם", אומר ד"ר הראל חורב, מומחה לחברה הפלסטינית ● בראיון לגלובס הוא מסביר מדוע ישראל טועה בהתנהלותה ברפיח, מתייחס לפלונטר מול ארה"ב ומסביר מדוע חמאס ממשיך לסרב לעסקת חטופים

חברת הסייבר הישראלית Coro (קורו) / צילום: CORO

המשבר בהייטק נגמר? סטארט-אפ ישראלי שני מודיע בתוך שבוע על גיוס של 100 מיליון דולר

חברת קורו (Coro) הישראלית, העוסקת במכירת מערכות סייבר לעסקים קטנים ובינוניים, הודיעה על גיוס של 100 מיליון דולר ● ככל שנודע, כספי הגיוס כולם הושקעו בחברה ולא בקניית מניות מיזמים או משקיעים קודמים ● כל הגיוס התבצע מקרנות הון סיכון זרות

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילום: שלומי יוסף

העליון מגדיר מחדש את גבולות שכר הטרחה לעורכי דין בתביעות ייצוגיות

פסק דין שאישר פשרה עם סופרגז ואמישראגז קבע תקדימים בעניין שכר טרחת עורכי דין בתביעות ייצוגיות ● בין השאר נקבע כי שר הטרחה יוגבל לפי מדרגות מקסימליות, ודרך היישום לתשלום הובהרה ● בשוק יש שמברכים על ההסדרה, ואולם אחרים מזהירים: תפגע בתמריץ להשיג פיצוי מרבי

אסף גולדברג, מנכ''ל סלייס עד לאחרונה / איור: גיל ג'יבלי

בדיקת אי הסדרים בעיצומה, אז איך זה שאפשר להפקיד חיסכון לכל ילד בסלייס

רשות שוק ההון מצאה לאחרונה אי סדרים חמורים בהתנהלותו של בית ההשקעות סלייס ● למרות זאת, באתר הביטוח הלאומי סלייס מוצגת כאפשרות להפקדת כספים בתוכנית "חיסכון לכל ילד" ● עד תחילת מאי לא ניתן יהיה למשוך כספים מקופות סלייס, אך הרגולטור לא מודאג

מערכת ReDrone של אלביט / צילום: אלביט מערכות

הנקמה של פוטין בהודו, ומערכת יירוט הרחפנים החדשה של אלביט

אלביט הציגה ללקוחות אירופאיים את מערכת היירוט המתקדמת שלה, אלג'יריה מצאה מענה בסין מול עוצמת המל"טים מתוצרת ישראל, ארה"ב שמה את מבטחה בלייזר, והנקמה של פוטין בראש ממשלת הודו • השבוע בתעשיות הביטחוניות

ראסל אלוונגר, מנכ''ל טאואר סמיקונדקטור / צילום: ענבל מרמרי

ראסל אלוואנגר: "אני חייב הרבה לישראל. היא אפשרה לטאואר להפוך למה שהיא"

טאואר הייתה האקזיט המדובר של 2022, אולם הצעת הרכישה החלומית של אינטל נפלה ● המנכ"ל ראסל אלוואנגר ניצל אותה כדי להכניס רגל בדלת למפעל של אינטל בניו מקסיקו: "זו לא הייתה סטירת לחי גדולה. יש לנו עכשיו קיבולת ייצור" ● את דעותיו על המצב בישראל הוא שומר לעצמו: "להעיר על הנושא זה כמו להתארח אצל מישהו לארוחת ערב ולהגיד לו שהבית מבולגן"

דוד פתאל / צילום: איל יצהר

לאחר שלוש שנים של הפסד, אירופה עזרה לדוד פתאל לחזור להרוויח

עם סיומה של השנה הסתכמו הכנסותיה של פתאל ב-6.93 מיליארד שקל, עלייה חדה של 26.6% ביחס לשנה שקדמה לה ● בשורה התחתונה רשמה פתאל רווח נקי של 45.2 מיליון שקל ● הסיבות לעלייה: שיפור בשיעורי התפוסה במלונות הרשת, עלייה במחיר של חדר ממוצע למתארחים ושיפור בשערי החליפין

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי / אילוסטרציה: Shutterstock

הטבת המס הגדולה שהבטיחה הממשלה נכנסה לתוקף. מה יקרה לנטו שלכם?

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי, אשר תגדיל להם את ההכנסה הפנויה ● ואולם, מומחים טוענים כי הטבת המס לא תשפיע על מי שבאמת זקוק לה

ייצור השבבים / צילום: Shutterstock, Golubovy

חברות השבבים הישראליות שמשלמות על הקשחת הכללים

ביטול רכישת חברת שבבים ישראלים על ידי הענקית האמריקאית קוואלקום מתווספת לנסיגת אינטל מרכישת טאואר אשתקד ● לפי מומחים, מדובר במגמה מתעצמת של הקשחת העמדות מצד רגולטורים בעולם ● "חברות צריכות להתחיל לחשוב מראש על אלטרנטיבות", הם אומרים

ינקי קוינט, מנכ''ל רמי ומ''מ מנהל רשות החברות / צילום: יוסי זמיר

מתחנות כוח ועד מוסכי רכבת: בענף התשתיות טוענים שרמ"י תוקעת מיזמים

בפנייה דחופה מבקשים במינהל התכנון מרשות מקרקעי ישראל לשחרר היתרים למיזמי תשתית לאומיים ● ברקע זה, גורמים בענף טוענים כי פרויקטים גדולים, בהם תחנות כוח ומוסכים של הרכבת הקלה, תקועים בגלל התנהלות הרשות ● רמ"י: "חלק מהפרויקטים יצאו לדרך"

מטבעות דיגיטליים / אילוסטרציה: Shutterstock

מחיר הזהב זינק במרץ ב-9.8%; הביטקוין צמוד ל-70 אלף דולר למטבע

היום חוגגים את יום שישי הטוב, ולכן לא יתקיים מסחר בבורסות אירופה ובוול סטריט ● אמש ננעלה וול סטריט בירוק, מדד ה-S&P 500 שבר שיא בפעם ה-23 מתחילת השנה ● מחיר הביטקוין עומד על כ-69.7 אלף דולר למטבע ● נעילה ירוקה באסיה, מדד שנגחאי עלה ב-1%

הסכם אינו נדרש כתנאי עבור זוגות במערכות יחסים כאלה ואחרות / צילום: Shutterstock, Viacheslav Lopatin

זוג הקפיא עוברים ואז נפרד. האם האישה תוכל להשתמש בהם?

כשלושה עשורים לאחר פרשת נחמני, בתי המשפט עדיין נאלצים לדון בתביעות בלתי אפשריות לגבי גורלם של עוברים מוקפאים ● מן הראוי היה לחייב כל זוג שפונה לבצע הפריה חוץ-גופית, לחתום על הסכם שמתייחס לאפשרות הריאלית של פרידה במהלך הזמן שחולף בין יצירת העוברים המוקפאים לבין השימוש בהם

פרויקט תמ''א 38 בחיפה / צילום: פאול אורלייב

משרד המשפטים יוזם: יזמי התחדשות עירונית יתחייבו מראש על מועד מסירת הדירות

שורת תקנות שיזם משרד המשפטים, שיידונו בקרוב בוועדת הפנים של הכנסת, יחייבו יזמי התחדשות עירונית במתן מועדי מקסימום לאישור תוכנית הפרויקטים שלהם ואכלוס הדירות שהם מקימים ● תקנות בולטות נוספות הן חשיפת ערבויות מחייבות, גילוי ניגוד אינטרסים של היזמים, וידוא שהדיירים מבינים את ההסכם ועוד

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP (Mosa'ab Elshamy), אתר החברה, שאטרסטוק

באפריקה הצעירים מנצחים, וביפן מייצרים חיתולים רק בשביל קשישים

בסנגל בוחרים נשיא חדש וצעיר, ובאירופה רוצים להפקיע את הריבית הרוסית ● בינתיים, סין נזכרת שהיא אינה רוצה בחורבן המערב, וארה"ב מנסה למנוע את מושחתי העולם מלהלבין בנדל"ן ● חמישה אירועים מהשבוע שהיה בעולם 

איציק וייץ, מנכ''ל קבוצת קרסו מוטורס / צילום: אלעד גוטמן

המספרים חושפים: כך הפך מותג בנזין סיני אלמוני למכרה הזהב של קבוצת קרסו

הכתבה הזו היתה הנצפית ביותר השבוע בגלובס ועל כן אנחנו מפרסמים אותה מחדש כשירות לקוראינו ● מהדוח השנתי של יבואנית הרכב עולה כי המותג צ'רי, שמכירותיו זינקו ב-2023, הקפיץ את נתח השוק שלה וסייע לה להציג רווח מכובד בתקופה קשה ● אבל ל"אסטרטגיה הסינית" הזו, שמשנה בצורה משמעותית את הפוקוס העסקי של הקבוצה, יש מחיר - ובראשו דריסת מותגים ותיקים