גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

מסעדה | המקום האידיאלי למי שלא דופק חשבון לבריאות שלו

ב"מוטל" החליטו לשלב באופן מוגזם שתיים מהנאות החיים: אוכל לא בריא עם אלכוהול לא בריא באותה מידה ■ קיצוני, אבל טעים לאללה ■ ביקורת

קוקטיילי "דה אמריקן דרים" ו"רוקי  בלבואה" / צילומים: דור קדמי, גלעד לבנת, איריס פיירס
קוקטיילי "דה אמריקן דרים" ו"רוקי בלבואה" / צילומים: דור קדמי, גלעד לבנת, איריס פיירס

בעליו של טור זה הוא חובב אוכל רחוב ידוע. פלאפל, שווארמה, סביח, רק תנו לי. שלא לדבר על חומוס. אתם יודעים מה? גם פיצה והמבורגר הולך. אומנם לא תמיד זה בא כאן לידי ביטוי, אחרי הכול זהו מדור מכובד בעיתון מכובד, אבל נדמה לי שזה מבצבץ מבין השורות.

בשנים האחרונות, והדברים כנראה ידועים, חווה סצנת אוכל הרחוב בישראל פריחה אמיתית. יש הטוענים שפריחה זו באה על חשבון המסעדות ה"אמיתיות", כלומר אלו שבהן אוכלים ליד שולחן, ארוחה לוקחת שלוש שעות (טוב, שעה ועשרים. אף מסעדה בארץ לא מרשה יותר ללקוחותיה להיתקע אצלה ליותר משעתיים, לפחות לא אלו, ה"אמיתיות"). אחרי הכול, מיום שאייל שני החליט לדחוף הכול לפיתה, מי אנחנו שנתווכח.

אחד מתתי-הז'אנר המקסימים, והמפחידים ביותר, בתוך סצנת אוכל הרחוב (שלא תמיד מתרחשת באמת ברחוב, לפעמים היא רק שם קוד. גם אצל שני אפשר לשבת לאכול ואפילו בפלאפליות מן השורה יש בדרך כלל כמה כיסאות ואולי גם שולחן אחד או שניים), הוא ז'אנר האוכל המוגזם. הקיצוני. טראש מכנים זאת לעיתים. הוא מתרחש בדרך כלל בין כותלי ההמבורגריות למיניהן, העולות כפורחות כרקפות אחרי הגשם בכל פינה. בכלל, נדמה לי שהמבורגר הפך בשנים האחרונות למנה הלאומית של ישראל, על חשבון הפלאפל. בהמבורגריות הללו, בדרך כלל בשאפתניות שבהן, מתחוללת שואה עורקית מבהילה למדי. אל ההמבורגר הלא ממש בריא כשלעצמו, בואו נודה על האמת כבר עכשיו, מתווספות מיני תוספות ההופכות את הקציצה עצמה לתמימה ולילדותית. גבינות שמנות, כבדי אווז, לחמניות בריוש, מיונזים משונים, פרוסות נקניק שמן פי אלף מהבשר הטחון עצמו, ומה לא. נדמה לי שהחלוצה בתחום הייתה מסעדת יומנגוס הפופולרית, ששכנה פעם בפאתי קלנסווה ועברה די מזמן לתחנת הדלק שליד כפר מונש (מת על השם הזה) שעל כביש 4, ויש לה כיום גם סניף בכפר סבא.

המבורגר / צילומים: דור קדמי, גלעד לבנת, איריס פיירס

בתל-אביב מובילה את הסצנה הזו כבר כמה שנים מסעדת פונדק דה-לוקס בשוק הפשפשים, והסניף שלה בכיכר דיזנגוף. תוכלו לפגוש שם אפילו גלידה אמריקאית עם בייקון. כבר סיפרתי לכם על הזוועות הנהדרות הללו לפני כמה שנים. גם על בר הקוקטיילים הוטל אימפריאל כבר יצא לי לדבר כאן לא מעט, גם הוא מקום אפעס לא ממש רגוע בקוקטיילים היצירתיים והמוגזמים שלו (לטובה, לטובה). כי אם כבר להגזים, אז עד הסוף.

עכשיו חוברים להם יחדיו שני בתי ההבראה ההסתדרותיים הללו למשהו חדש המאיים לשבור את השוק, ועל הדרך לקבור אותנו סופית תחת שכבה עבה של כולסטרול. מוטל החדש מבית היוצר של אנשי הדה-לוקס והאימפריאל, החליט, בטח כבר ניחשתם, לשלב יחדיו שתיים מהנאות החיים הקטנות והמושחתות הללו. אוכל לא בריא עם אלכוהול לא בריא לא פחות. זה לא חדש כמובן, אלא שההגזמה הנ"ל היא החידוש פה. בוא נגזים עם הכול. קוקטיילים, אוכל, עיצוב, יו ניים איט.

והנה, דווקא הקוקטיילים כאן הם טיפה פחות מופרעים מאחיהם הגדולים בהוטל אימפריאל המקורי שברחוב הירקון (שגם הוא מתרשת לאחרונה בדרכים יצירתיות למדי). כלומר, לפחות אם גם אתם חושבים ששטר מזויף של דולר עם דיוקנו של דונלד טראמפ הוא דבר רגוע. האחרון הונח על שולי המשקה שלי, שנקרא, "דה אמריקן דרים" וכלל ויסקי ברבן, אמארו מונטנגרו, פרנט ברנקה, וליקר ארטישוקים בשם צ'ינאר. אשתי הלכה על קוקטייל בשם רוקי בלבואה, שכלל מרטיני ביטר, אפרול, ורמוט רוסו ובירת אשכוליות. שניהם היו נהדרים. אבל זה כידוע בכלל מדור המסעדות ולכן גם אכלנו. אוכל מוגזם למדי, כאמור.

כדורי תירס ותפוחי אדמה עם פרמז'ן, מצופים בפירורי פנקו*, והכול בטיגון עמוק. מעין שניצלוני תירס בגרסה מושחתת. נקניקיית חזיר, צ'דר וחלפניו בלחמנייה עם בצל מקורמל, כרוב כבוש וחרדל "פשוט" (לשון התפריט). המבורגר הבריסטקט (כך בתפריט), כלומר חזה בקר, נטחן גס והוגש, שוב, עם גבינת צ'דר, פלפלי חלפניו מקסיקניים מוחמצים (יופי של דבר) ואיולי צ'יפוטלה. כל זה בלחמניית בריוש עם חמוצים... מטוגנים!

עוף מטוגן וסלט קיסר / צילומים: דור קדמי, גלעד לבנת, איריס פיירס

קינחנו בקראק פאי, הלהיט התל אביבי התורן של השנים האחרונות. עוגה דחוסה של שיבולת שועל, עם קרם וניל, קרם פרש וגרידה של ליים.

הכול היה מוגזם מאוד, וגם, מה לעשות, טעים לאללה. בילוי מושחת, אפלולי, אבל כזה שאפשר לקחת אליו גם את הילדים, כמו שעשינו אנחנו, במיוחד אם זה קורה קרוב לשעת הפתיחה, וליהנות מתענוגות ילדותיים משהו, עם טוויסט עדכני ומבוגר במידה. כלומר, לא יותר מדי. בקיצור, יופי של דבר, אם אתם חיים בלי מחר.

כדאי להכיר | פירורי פנקו. פירורי הלחם היפניים הגדולים הללו ישדרגו לכם כל שניצל ביתי פשוט ותמים. אם תוסיפו גם חרדל לביצה הטרופה הקלאסית, תקבלו מעדן של ממש. להשיג בכל מרכול שכונתי. הפנקו הם גדולים ו"אווריריים" יותר מהפירורים הרגילים.

מוטל פרטים: עולי ציון 7, יפו (שוק הפשפשים), טל' 077-67077053, א'-ש' 02:00-18:00 מחירים: המבורגר - 49 שקל, נקניקייה - 38, כדורי תירס - 34, קראק פאי - 36, קוקטייל אמריקן דרים - 54, קוקטייל רוקי בלבואה - 44 שקל. השורה התחתונה: טוב

עוד כתבות

מירי רגב, ליכוד / צילום: אלכס קולומויסקי-ידיעות אחרונות

ועדות חקירה ממלכתיות תמיד הטילו אחריות אישית על ראש הממשלה?

עד כמה חריפה הביקורת שנמתחה על נתניהו בדוח מירון בהשוואה היסטורית? בדקנו ● המשרוקית של גלובס

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP, דוברות הכנסת, שאטרסטוק

הדרך לאספקת הפגזים האמריקאיים לישראל עוברת בטורקיה

היחסים בין נשיא טורקיה, רג'פ ארדואן ונשיא ארה"ב, ג'ו ביידן, מתהדקים למרות היחסים המעורערים שהיו בין השניים לאורך השנים ● מדיווח בלומברג, מתברר כי ארה"ב מנהלת מו"מ עם טורקיה לצורך רכישת פגזים וחומרי נפץ, שיאפשרו לה להאיץ את קצב הייצור שלה ולשלוח את חלקם לישראל

הסכם אינו נדרש כתנאי עבור זוגות במערכות יחסים כאלה ואחרות / צילום: Shutterstock, Viacheslav Lopatin

זוג הקפיא עוברים ואז נפרד. האם האישה תוכל להשתמש בהם?

כשלושה עשורים לאחר פרשת נחמני, בתי המשפט עדיין נאלצים לדון בתביעות בלתי אפשריות לגבי גורלם של עוברים מוקפאים ● מן הראוי היה לחייב כל זוג שפונה לבצע הפריה חוץ-גופית, לחתום על הסכם שמתייחס לאפשרות הריאלית של פרידה במהלך הזמן שחולף בין יצירת העוברים המוקפאים לבין השימוש בהם

ראסל אלוונגר, מנכ''ל טאואר סמיקונדקטור / צילום: ענבל מרמרי

ראסל אלוואנגר: "אני חייב הרבה לישראל. היא אפשרה לטאואר להפוך למה שהיא"

טאואר הייתה האקזיט המדובר של 2022, אולם הצעת הרכישה החלומית של אינטל נפלה ● המנכ"ל ראסל אלוואנגר ניצל אותה כדי להכניס רגל בדלת למפעל של אינטל בניו מקסיקו: "זו לא הייתה סטירת לחי גדולה. יש לנו עכשיו קיבולת ייצור" ● את דעותיו על המצב בישראל הוא שומר לעצמו: "להעיר על הנושא זה כמו להתארח אצל מישהו לארוחת ערב ולהגיד לו שהבית מבולגן"

בנימין נתניהו ואריה דרעי / צילום: עמוס בן גרשום, לע''מ

דרעי: "בג"ץ מתעמר בלומדי התורה, אות קין", גנץ: "בג"ץ פסק את המובן מאליו" | התגובות הפוליטיות על צו הביניים

הפוליטיקאים הגיבו על החלטת בג"ץ שקיבל את עמדת היועמ"שית ● גולדקנופף: "אות קלון וביזיון, ניאבק בכל דרך על זכותו של כל יהודי ללמוד תורה ולא נתפשר" ● דרעי: "מבין את הלוחמים שלא רוצים לשרת עכשיו בצבא" ● גנץ: "הגיעה העת שהממשלה תעשה את המובן מאליו"

מטבעות דיגיטליים / אילוסטרציה: Shutterstock

ארה"ב: מדד הליבה של ההוצאה לצריכה פרטית ירד ל-2.8%, כצפוי

מדד ה-PCE החודשי ירד ל-0.3% לעומת 0.5% בחודש שעבר ● היום חוגגים את יום שישי הטוב, ולכן לא יתקיים מסחר בבורסות אירופה ובוול סטריט ● מחיר הזהב זינק במרץ ב-9.8% ● אמש ננעלה וול סטריט בירוק, מדד ה-S&P 500 שבר שיא בפעם ה-23 מתחילת השנה ● מחיר הביטקוין עומד על כ-69.7 אלף דולר למטבע ● נעילה ירוקה באסיה, מדד שנגחאי עלה ב-1%

פליטים עזתים ברפיח / צילום: Reuters, IBRAHEEM ABU MUSTAFA

המומחה שמסביר: למה החליטו בעולם שרפיח היא הקו האדום

פלישת צה"ל לרפיח, בין המעוזים האחרונים של חמאס בעזה, עומדת בלב הדיון על עתיד המלחמה ● "העיר הפכה לסמל של המצוקה הפלסטינית והפליטות בעיני העולם", אומר ד"ר הראל חורב, מומחה לחברה הפלסטינית ● בראיון לגלובס הוא מסביר מדוע ישראל טועה בהתנהלותה ברפיח, מתייחס לפלונטר מול ארה"ב ומסביר מדוע חמאס ממשיך לסרב לעסקת חטופים

סם בנקמן-פריד / צילום: ap, Bebeto Matthews

סם בנקמן-פריד, מייסד בורסת הקריפטו FTX, נידון ל-25 שנות מאסר

בנובמבר האחרון חבר מושבעים בארה"ב מצא את סם בנקמן-פריד אשם ● היום, השופט בתיק קבע כי הוא ירצה 25 שנות מאסר ● "אני הייתי המנכ"ל ולכן האחריות היא עלי", אמר בנקמן-פריד עם מתן גזר הדין

ניסאן X-TRAIL / צילום: יח''צ

המכונית של ניסן שמוכיחה: שוק הבנזין עדיין חי ובועט

ניסאן X-TRAIL, הטורבו-בנזין החדשה של ניסאן, מוכיחה שגרסאות הבנזין לא אמרו את המילה האחרונה: היא זריזה, נוחה ומרווחת

דוד פתאל / צילום: איל יצהר

לאחר שלוש שנים של הפסד, אירופה עזרה לדוד פתאל לחזור להרוויח

עם סיומה של השנה הסתכמו הכנסותיה של פתאל ב-6.93 מיליארד שקל, עלייה חדה של 26.6% ביחס לשנה שקדמה לה ● בשורה התחתונה רשמה פתאל רווח נקי של 45.2 מיליון שקל ● הסיבות לעלייה: שיפור בשיעורי התפוסה במלונות הרשת, עלייה במחיר של חדר ממוצע למתארחים ושיפור בשערי החליפין

''התייצבות ושיפור, גם אם צנוע, ברוב הפרמטרים הפיננסיים של ההייטק הישראלי'' / אילוסטרציה: Shutterstock

אחרי שנה קשה, הרבעון הראשון של 2024 מראה מגמה חיובית בתעשיית הטק הישראלית

על פי נתונים חדשים מדוח ההייטק "Tech Review", ברבעון הראשון של 2024 חברות הסטארט-אפ הישראליות גייסו כ-1.6 מיליארד דולר ● מדובר בעלייה של כ-10% ביחס לרבעון הקודם וירידה של 10% בהשוואה לרבעון המקביל אשתקד ● 38% מסך הסכום הכולל גוייס בחברות הסייבר

אסדת קידוח ''לוויתן'' / צילום: אלבטרוס

במשרד האנרגיה בוחנים: הקמת מתקן להנזלת גז בהשקעה של 7 מיליארד דולר

חלק משמעותי מיצוא הגז של ישראל תלוי היום במצרים, ומתקן הנזלה יאפשר יצוא לרחבי העולם כדי לבזר את הסיכונים ● מי יממן את עלויות ההקמה האדירות?

הפגנת חרדים נגד גיוס בני ישיבות,ירושלים / צילום: Reuters, Ammar Awad

מהתקציבים שייעצרו ועד לדיוני החירום באוצר: כל מה שכדאי לדעת על הצו הדרמטי בנוגע לחוק הגיוס

בהתאם לצו הביניים שהוציא בג"ץ, תקצוב הישיבות שתלמידיהן לא מתגייסים ייעצר כבר בשבוע הבא ● בשלב זה, התמיכה בכ-44 אלף תלמידי ישיבות צפויה להיעצר ● באגף החשב הכללי במשרד האוצר, שאמונים על ביצוע התשלומים מתקציב המדינה, מתכוונים ליישם את הצו במועד ● איך זה יעבוד? גלובס עושה סדר

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי / אילוסטרציה: Shutterstock

הטבת המס הגדולה שהבטיחה הממשלה נכנסה לתוקף. מה יקרה לנטו שלכם?

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי, אשר תגדיל להם את ההכנסה הפנויה ● ואולם, מומחים טוענים כי הטבת המס לא תשפיע על מי שבאמת זקוק לה

חרדים בלשכת הגיוס / צילום: מיטב ודובר צה''ל

בג"ץ: לעצור תשלומים לישיבות שתלמידיהן לא מתגייסים החל מה-1 באפריל

בג"ץ הוציא את צו הביניים בשל היעדר מקור חוקי להעברת התשלומים ● וכעת, מיום שני הקרוב יופסק התקצוב לתלמידי ישיבות שחייבים בגיוס ● השופטים אימצו עמדה מחמירה מזו של היועמ"שית ● התנועה לאיכות השלטון: "צו הביניים הזה מהווה צעד תקדימי בדרך לשוויון, וציבור המשרתים מודה לבית המשפט על החלטתו החשובה"

חיילים צרפתים מפטרלים בפריז / צילום: Reuters, Benoit Tessier

באירופה מתכוננים לאירוויזיון ואולימפיאדה תחת חשש כבד מחטיפות ופיגועים

אירוויזיון במאלמו, אליפות היורו בגרמניה ואולימפיאדה בפריז: שורת האירועים ההמוניים באירופה הקיץ, במקביל למלחמה בעזה והסיכון הגבוה לטרור איסלמי, מעלים את הכוננות בה לשיאים חדשים ● האמצעים שעל הפרק: שימוש ברחפנים והחזרת הנוכחות המשטרתית בגבולות

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילום: שלומי יוסף

העליון מגדיר מחדש את גבולות שכר הטרחה לעורכי דין בתביעות ייצוגיות

פסק דין שאישר פשרה עם סופרגז ואמישראגז קבע תקדימים בעניין שכר טרחת עורכי דין בתביעות ייצוגיות ● בין השאר נקבע כי שר הטרחה יוגבל לפי מדרגות מקסימליות, ודרך היישום לתשלום הובהרה ● בשוק יש שמברכים על ההסדרה, ואולם אחרים מזהירים: תפגע בתמריץ להשיג פיצוי מרבי

איציק וייץ, מנכ''ל קבוצת קרסו מוטורס / צילום: אלעד גוטמן

המספרים חושפים: כך הפך מותג בנזין סיני אלמוני למכרה הזהב של קבוצת קרסו

הכתבה הזו היתה הנצפית ביותר השבוע בגלובס ועל כן אנחנו מפרסמים אותה מחדש כשירות לקוראינו ● מהדוח השנתי של יבואנית הרכב עולה כי המותג צ'רי, שמכירותיו זינקו ב-2023, הקפיץ את נתח השוק שלה וסייע לה להציג רווח מכובד בתקופה קשה ● אבל ל"אסטרטגיה הסינית" הזו, שמשנה בצורה משמעותית את הפוקוס העסקי של הקבוצה, יש מחיר - ובראשו דריסת מותגים ותיקים

בנק ההשקעות ג'יי. פי מורגן / צילום: Reuters, Mike Segar

האסטרטג של הבנק הגדול בעולם: "אתם לא תדעו כשהירידות יגיעו"

בבנק ג'יי פי מורגן שוב מזהירים מפני ירידות בשווקים, למרות שהתחזיות שלהם לא פוגעות כבר שנתיים וחצי ● האם הפעם התחזיות שלהם יתממשו? ומה הם ממליצים למשקיעים?

אייל בן סימון, מנכ''ל הפניקס / צילום: יחצ ענבל מרמרי

ביום האחרון לפני הפקיעה: מנכ"ל הפניקס אייל בן סימון מכר מניות

מנכ"ל הפניקס וסמנכ"ל הכספים שלו מימשו יחד 170 אלף אופציות במחיר של 37.48 שקל למניה ● המימוש בוצע יום לאחר שהחברה דיווחה על תוצאותיה הכספיות לשנת 2023, רווח של 1.1 מיליארד שקל המשקף תשואה להון של 10.5%