גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

עסקית של צהרי יום שישי

גם בארוחה עסקית מותר לצפות לאחידות ברמת המנות. זה לא קרה ברוטשילד'ס תל-אביב

דומה שדווקא ימי שישי בצהרים הם בבחינת שעתן הגדולה של הארוחות העסקיות בתל-אביב. מעבר למפלט הקיים בתואנה העסקית הטהורה לכאורה לקיומן של ארוחות כאלה בימי חול, בצהרי שישי הן מסבות חדווה מיוחדת. אפשר להתמכר בקלות לשלל ההצעות הקיימות, להתמסר לכל הצעה בהנאה, בלי להזדקק לאצטלה כבדת הראש של איש העסקים.

לא כל המסעדות בתל-אביב שותפות לחגיגה. חלקן תוחמות את ארוחותיהן העסקיות (המהוות לרוב כסלע לקיומן) לימים א-ה בלבד, בעוד אחרות מציעות אותן לאורך כל השבוע (יועזר בר-יין, למשל). הפעם בחרנו לפקוד את הארוחה העסקית של מסעדת רוטשילד'ס בסניפה התל-אביבי (למסעדה סניף נוסף בראשל"צ), השוכן בשכונת שבזי.

המסעדה הנאה מחולקת לשלושה אולמות אירוח. ריהוט עץ כבד בצבע חום אגוז, שולחנות מחופים מפות בד, קירות צבועים בקרם שמנת צהבהב ומוסיקה חרישית ברקע משרים אווירה נעימה. ברוטשילד'ס מוצעות שתי ארוחות עסקיות המסופקות בימים ראשון עד שישי, בין השעות 12:30-17:00, האחת במחיר 57 שקל והשנייה במחיר 69 שקל. כל אחת מהן כוללת שלוש מנות, כשהמנות הראשונות והקינוחים זהים בשתיהן וההבדל באופציות המנות העיקריות מכתיב את ההפרש במחיר.

היינו שלושה סועדים ובחרנו לנסות את העסקית היקרות יותר. למנות הראשונות הזמנו מרק בצל, מינסטרונה ומבחר אנטיפסטי. מרק הבצל היה שיגרתי למדי, סביר אם כי לא מושקע. המרקם הצלול הפגין רמז קל לנוכחות יין, ותוכנו כלל בצל, קלי לחם וגבינה צהובה מותכת. גירסת הבית למינסטרונה היתה חביבה יותר, אך גם זו לא היתה התעלות של ממש. ההרכב כלל מבחר ירקות בכיכוב מוחץ של עגבניות ומקבץ תמוה ומיותר של פסטה פנה. מבחר האנטיפסטי (למילוי עצמי חד-פעמי מן הבר) היה נאה, מרשים ויזואלית ומגוון למדי. הוא כלל עגבניות שרי בעשבי תיבול, פרוסות בטטה, פרוסות דלעת, שעועית ירוקה וצהובה חלוטה ומוקפצת קלות, תפוחי אדמה זעירים בתיבול חביב, כרובית מטוגנת, פלחי ירקות חיים, זיתים, רצועות קישואים, לבנה בשמן-זית, מאפה בצק פילו במילוי גבינות מתובל בשמיר ועוד. יופי של אנטיפסטי, שבצירוף לחם הבית הנפלא, שאליו חברו חמאה ומטבל פיקנטי, יכול להשביע די והותר.

למנות העיקריות בחרנו באנטרקוט צרוב באסכלה ברוטב פלפל, יין אדום ובצל; בפילה לבן על מצע של קוסקוס ברוטב שום ויין לבן; ובלזניה במילוי תרד, גבינות עזים ועגבניות מיובשות.

גודלו של האנטרקוט היה סביר (בהתחשב בכך שמדובר בארוחה עסקית), אך איכותו לא משובחת במיוחד. רוטב היין החובבני, שחבר אליו, לא כבש אותנו ואף לא העלה בדרגה כלשהי את הבשר. לאנטרקוט חברו סלט ירוק קטן ומאולץ (ללא תחמיץ או דרסינג כלשהם) ורבעי תפוחי אדמה מטוגנים עד להשחמה, שהיו פריכים וטעימים.

הפילה הלבן הוגש כארבעה מדליונים, שהקיפו עוגת קוסקוס משובצת ירקות ונתחמו ברוטב לבן. המדליונים קיבלו, כנדרש, טיפול מינימליסטי, נצרבו קלות על הגריל, והפגינו עסיסיות אופטימלית. מצע הקוסקוס סבל מחמיצות מעיקה, שהפכה אותו לבלתי אכיל, ואילו רוטב השום והיין הלבן הוסיף למנה צבע בלבד, ללא שמץ של טעם.

הפתיעה מכולם - הלזניה. אמנם ראיתי יפות ממנה, אך היחס בין מרכיביה, עושר הצבעים והטעמים, בצק הפסטה הדקיק המשובח, עשבי התיבול הטריים ורוטב העגבניות הטריות העשיר שיצקו סביבה, הכתירו אותה כמוצלחת בסבב העיקריות. משום מה, אף אליה חבר אותו סלט ירקות קטן ומשמים.

מן הקינוחים בחרנו בקרם ברולה ובשרבט נענע. קרם הברולה היה מוצלח ביותר ושמר על מרקם נכון ומתיקות מאוזנת. שרבט נענע היה מעין גלידת נענע, סבל מעודף טעמי שמנת ומתיקות יתר, עד שהנענע, שטעמה עדין ממילא, באה לידי ביטוי רק בגוון הירקרק שהעניקה לקינוח ולא בטעמה המרענן האופייני.

בצירוף פעמיים "כוס יין עסקית" (כך במקור) מסוג אונדרגה קברנה סוביניון (17 שקל כ"א), אספרסו קצר (6 שקל), ובקבוק שתייה קלה (7 שקל), הסתכם מחיר הארוחה ב-255 שקל, לפני שירות. גם אם מדובר בארוחה עסקית, שמחירה מוזל, אין זה בלתי סביר לצפות לאחידות בסיסית ברמת המנות. בסעודה זו, הסיסמוגרף זיגזג כאחוז תזזית, למרות שברוב המקרים לא עבר את רף הבינוניות. חבל.

רוטשילד'ס. עין-גנים 8 תל-אביב. טל' 03-5164499

תפריט:

התמחות: מטבח צרפתי הזמנה מראש: רצויה חניה: סבירה (חניון בתשלום בקרבת מקום) ארוחה עסקית: 69-57 שקל חדר פרטי: מותנה במספר אנשים אורחים מחו"ל: אפשר שיחת עסקים: אפשרית שירות: נעים כשרות: לא

עוד כתבות

ינקי קוינט, מנכ''ל רמי ומ''מ מנהל רשות החברות / צילום: יוסי זמיר

מתחנות כוח ועד מוסכי רכבת: בענף התשתיות טוענים שרמ"י תוקעת מיזמים

בפנייה דחופה מבקשים במינהל התכנון מרשות מקרקעי ישראל לשחרר היתרים למיזמי תשתית לאומיים ● ברקע זה, גורמים בענף טוענים כי פרויקטים גדולים, בהם תחנות כוח ומוסכים של הרכבת הקלה, תקועים בגלל התנהלות הרשות ● רמ"י: "חלק מהפרויקטים יצאו לדרך"

בנימין נתניהו ואריה דרעי / צילום: עמוס בן גרשום, לע''מ

דרעי: "בג"ץ מתעמר בלומדי התורה, אות קין", גנץ: "בג"ץ פסק את המובן מאליו" | התגובות הפוליטיות על צו הביניים

הפוליטיקאים הגיבו על החלטת בג"ץ שקיבל את עמדת היועמ"שית ● גולדקנופף: "אות קלון וביזיון, ניאבק בכל דרך על זכותו של כל יהודי ללמוד תורה ולא נתפשר" ● דרעי: "מבין את הלוחמים שלא רוצים לשרת עכשיו בצבא" ● גנץ: "הגיעה העת שהממשלה תעשה את המובן מאליו"

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי / אילוסטרציה: Shutterstock

הטבת המס הגדולה שהבטיחה הממשלה נכנסה לתוקף. מה יקרה לנטו שלכם?

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי, אשר תגדיל להם את ההכנסה הפנויה ● ואולם, מומחים טוענים כי הטבת המס לא תשפיע על מי שבאמת זקוק לה

אסף גולדברג, מנכ''ל סלייס עד לאחרונה / איור: גיל ג'יבלי

בדיקת אי הסדרים בעיצומה, אז איך זה שאפשר להפקיד חיסכון לכל ילד בסלייס

רשות שוק ההון מצאה לאחרונה אי סדרים חמורים בהתנהלותו של בית ההשקעות סלייס ● למרות זאת, באתר הביטוח הלאומי סלייס מוצגת כאפשרות להפקדת כספים בתוכנית "חיסכון לכל ילד" ● עד תחילת מאי לא ניתן יהיה למשוך כספים מקופות סלייס, אך הרגולטור לא מודאג

מנכ''ל האוצר שלומי הייזלר בוועידת מרכז הנדל''ן באילת / צילום: נאו מדיה

מנכ"ל האוצר נגד מנהל רשות המסים: "מס דירה שלישית ירחיק משקיעים משוק הנדל"ן"

לפי מנכ"ל האוצר, שלומי הייזלר, החזרת "מס דירה שלישית" כבר בתקציב הקרוב לא נמצאת על הפרק ● על הביקורת שהעביר ינקי קוינט בכנס התשתיות של גלובס בשבוע שעבר, הוא עונה: "אמירות חמורות ואין בהן דבר וחצי דבר. באוצר יש אנשים מופלאים" ● וזו התוכנית שלו למלא את קופת המדינה, נוכח הגירעון המחמיר

משה ארבל, שר הפנים / צילום: מארק ישראל סלם - הג'רוזלם פוסט

בעקבות חשיפת גלובס: השר ארבל קורא לנתניהו לאפשר כניסת פועלי בניין פלסטינים לישראל

שר הפנים מציין במכתבו: "גוברות ההערכות כי אלפי פועלים פלסטיניים מיהודה ושומרון מועסקים שלא כדין בענף" ● הוא קורא לראש הממשלה לבחון הסדרה של הכנסת הפועלים לישראל, בין היתר על ידי בחינה פרטנית של כל פועל והגבלת גיל

איציק וייץ, מנכ''ל קבוצת קרסו מוטורס / צילום: אלעד גוטמן

המספרים חושפים: כך הפך מותג בנזין סיני אלמוני למכרה הזהב של קבוצת קרסו

הכתבה הזו היתה הנצפית ביותר השבוע בגלובס ועל כן אנחנו מפרסמים אותה מחדש כשירות לקוראינו ● מהדוח השנתי של יבואנית הרכב עולה כי המותג צ'רי, שמכירותיו זינקו ב-2023, הקפיץ את נתח השוק שלה וסייע לה להציג רווח מכובד בתקופה קשה ● אבל ל"אסטרטגיה הסינית" הזו, שמשנה בצורה משמעותית את הפוקוס העסקי של הקבוצה, יש מחיר - ובראשו דריסת מותגים ותיקים

מישל וונטסוס, לשעבר מנכ''ל ביוג'ן / צילום: Quris

"ביוג'ן הייתה פסגת הקריירה שלי עד כה": המנכ"ל לשעבר מדבר על התוכניות לעתיד

מישל וונטסוס היה מנכ"ל ביוג'ן בתקופה שבה הייתה במוקד תשומת הלב בעקבות התרופה החדשנית שלה לאלצהיימר, אבל בסוף שילם בכיסאו על הכישלון שלה בשוק ● בראיון ל"גלובס", הוא מגיב על הביקורת שהושמעה נגדו, מספר אילו חברות מעניינות אותו עכשיו ומדבר על ההשקעה שלו בקיוריס הישראלית ● על המיזם החדש שהוא מקים בסינגפור, הוא עדיין לא מוכן לפרט

בנק ההשקעות ג'יי. פי מורגן / צילום: Reuters, Mike Segar

האסטרטג של הבנק הגדול בעולם: "אתם לא תדעו כשהירידות יגיעו"

בבנק ג'יי פי מורגן שוב מזהירים מפני ירידות בשווקים, למרות שהתחזיות שלהם לא פוגעות כבר שנתיים וחצי ● האם הפעם התחזיות שלהם יתממשו? ומה הם ממליצים למשקיעים?

''התייצבות ושיפור, גם אם צנוע, ברוב הפרמטרים הפיננסיים של ההייטק הישראלי'' / אילוסטרציה: Shutterstock

אחרי שנה קשה, הרבעון הראשון של 2024 מראה מגמה חיובית בתעשיית הטק הישראלית

על פי נתונים חדשים מדוח ההייטק "Tech Review", ברבעון הראשון של 2024 חברות הסטארט-אפ הישראליות גייסו כ-1.6 מיליארד דולר ● מדובר בעלייה של כ-10% ביחס לרבעון הקודם וירידה של 10% בהשוואה לרבעון המקביל אשתקד ● 38% מסך הסכום הכולל גוייס בחברות הסייבר

מה חדש בדוחות / אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, חומרים: shutterstock

כלל: רווח של 305 מיליון שקל ב-2023, השפעת רכישת מקס עוד קטנה

מדור חדש של גלובס יביא את הסיפורים של עונת הדוחות בבורסת ת"א שאולי פספסתם ● והפעם: אימקו מסכמת את 2023 עם רווח כ-6.2 מיליון שקל לאחר שרשמה הפסד בתקופה המקבילה, כלל הציגה דוח רבעוני חזק, אך טרם רשמה רווח משמעותי מרכישת חברת כרטיסי האשראי מקס והרווח הנקי של מור השקעות זינק בכ-60% ● מדור חדש

הכפר פטריצ'ה באיטליה. ראש העיר מנסה למכור בתים באירו / צילום: Shutterstock

באיטליה מנסים למכור בתים באירו אחד. אז למה זה לא עובד?

ראשי עיירות קטנות באיטליה, שהתרוקנו מתושבים בשל מגמת עיור ארוכת־שנים, מציעים בתים למכירה באירו אחד בלבד, כאשר עלות השיפוץ מוטלת על הקונה ● התקשורת האמריקאית רווייה בסיפורים על בתים עתיקים שעברו שיפוץ והפכו לבתי נופש משפחתיים, אך בפועל, עסקי "הבתים באירו" עומדים בפני חסמים רבים

אסדת קידוח ''לוויתן'' / צילום: אלבטרוס

במשרד האנרגיה בוחנים: הקמת מתקן להנזלת גז בהשקעה של 7 מיליארד דולר

חלק משמעותי מיצוא הגז של ישראל תלוי היום במצרים, ומתקן הנזלה יאפשר יצוא לרחבי העולם כדי לבזר את הסיכונים ● מי יממן את עלויות ההקמה האדירות?

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP (Mosa'ab Elshamy), אתר החברה, שאטרסטוק

באפריקה הצעירים מנצחים, וביפן מייצרים חיתולים רק בשביל קשישים

בסנגל בוחרים נשיא חדש וצעיר, ובאירופה רוצים להפקיע את הריבית הרוסית ● בינתיים, סין נזכרת שהיא אינה רוצה בחורבן המערב, וארה"ב מנסה למנוע את מושחתי העולם מלהלבין בנדל"ן ● חמישה אירועים מהשבוע שהיה בעולם 

דובר צה''ל, תא''ל דניאל הגרי / צילום: דובר צה''ל

דובר צה"ל: בכיר בחמאס חוסל בביה"ח שיפא

נזק נגרם לחצר בית בשלומי אחרי רצף אזעקות בגליל המערבי • דיווח: ישראל תקפה אזור פעילות של חיזבאללה בדמשק, 2 נפצעו • בית הדין בהאג הורה לישראל להכניס סיוע לעזה ללא הגבלה • מוקדם יותר: פצוע בינוני בפיגוע ירי בכביש 90 מצפון ליריחו • עדכונים שוטפים

עינת גנון / צילום: בר שניר

פרויקט הענק מתעכב: עוד פרישה מהמרוץ לניהול רשות המטרו

עינת גנון, סמנכ"לית הרשות להתחדשות עירונית, הודיעה על פרישה מהמרוץ לניהול רשות המטרו, לאחר שלאחרונה גם צחי דוד, סגן הממונה על התקציבים באוצר לשעבר, הסיר את מועמדותו לתפקיד ● כעת נותר מועמד אחד לבחירה, והמכרז עומד בפני ביטול

קבינט המלחמה. ללא נשים במוקד קבלת ההחלטות / צילום: קובי גדעון-לע''מ

המלחמה חושפת את אוכלוסיית הנשים לסיכונים חריגים. איך אפשר להתמודד איתם?

מדור "המוניטור" של גלובס והמרכז להעצמת האזרח עוקב אחר ביצוע החלטות ממשלה משמעותיות ● הפעם, בשיתוף שדולת הנשים, על האתגרים שמציבה המלחמה בפני נשים ● נשים סובלות יותר מהיעדר ביטחון אישי וכלכלי - ובכל זאת הן לא נמצאות במוקד קבלת ההחלטות

חיילים צרפתים מפטרלים בפריז / צילום: Reuters, Benoit Tessier

באירופה מתכוננים לאירוויזיון ואולימפיאדה תחת חשש כבד מחטיפות ופיגועים

אירוויזיון במאלמו, אליפות היורו בגרמניה ואולימפיאדה בפריז: שורת האירועים ההמוניים באירופה הקיץ, במקביל למלחמה בעזה והסיכון הגבוה לטרור איסלמי, מעלים את הכוננות בה לשיאים חדשים ● האמצעים שעל הפרק: שימוש ברחפנים והחזרת הנוכחות המשטרתית בגבולות

חנן מור, מנכ''ל קבוצת חנן מור / צילום: איל יצהר

הנושים זעמו, וחנן מור ידולל ל-1% ממניות קבוצת הנדל"ן שהקים

לפי הסדר החוב המתגבש, חנן מור יחזיק כ-1% ממניות החברה ● במקביל, יוקצה לנושי החברה, בעיקר בנקים וגופים מוסדיים, מניות שיהוו כ-96% מהון החברה

המדינה החדשה שמצטרפת להליך נגד ישראל בהאג

גלובס מגיש מדי יום סקירה קצרה של ידיעות מעניינות מהתקשורת העולמית על ישראל במלחמה • והפעם: רוב האמריקאים מתנגדים להמשך המלחמה, הממשלה הצרפתית מצהירה שלא סיפקה נשק לישראל מאז ה-7 באוקטובר, ואירלנד מצטרפת לתביעה נגד ישראל בהאג ● כותרות העיתונים בעולם