בתי-מלון הם זוללי אנרגיה עצומים - אך רובם לא ממהר להצטרף לטרנד הסביבתי

"למעלה מ-4% מהלקוחות בארץ יבחרו להשתכן דווקא במלון המצהיר שהוא שומר על הסביבה". כך אומר מנכ"ל אלדין טרוול משה מרום. "אמנם בקרב רוב הלקוחות הסיבה המרכזית לבחירת מלון היתה ונותרה מיקום ומחיר, אך יותר ויותר לקוחות מצרפים לאחרונה גם את השיקול הסביבתי". מרום מדגיש, שאין ספק, שבאירופה ובארה"ב האחוזים גבוהים יותר, אך המגמה ניכרת גם בארץ.

נתון מפליא למדי הוא, שלמרות התעניינות הקהל, דווקא המלונות בארץ אך גם בעולם, נמצאים בפיגור בנושא זה. כך למשל בישראל, מלבד מכמה צימרים של משוגעים לדבר, רוב המלונות טרם הכריזו על מחויבותם לנושא הסביבתי. גם בעולם לא הרבה מלונות עשו זאת, למרות שניצנים לכך נראים בלא מעט מקומות. חלק מהמלונות בארץ אמנם התקינו כבר לפני מספר שנים מתקנים לחיסכון בחשמל, אך טרם מינפו את הנושא והם אינם משכנעים את לקוחותיהם לבחור דווקא בהם בשל שיקולים סביבתיים.

התאחדות המלונות מסרה, שהיא קיימה לאחרונה מספר פגישות עם המשרד להגנת הסביבה, בניסיון לנסח קריטריונים שמי שיעמוד בהם יוכל לקבל תו מלון ירוק. בין הקריטריונים שצוינו, חיסכון באנרגיה, התקנת אמצעים לחיסכון במים, הפרדת פסולת, מחזורה ואיסופה. טיפול בחומרים מסוכנים, בין השאר חומרי חיטוי המושלכים לברכות ולג'קוזי, טיפול במצברים והשלכתם המסודרת, אמצעי הסברה בחדרים ועוד.

בהתאחדות מדגישים שיתכן שאולי יש מלונות שנוקטים באמצעים סביבתיים, אך רובם אינם ממתגים את עצמם ככאלה. נתון זה מפתיע למדי, שכן בית מלון נחשב למוצר בזבזני במשאבים, בין השאר, מים, חשמל, מיזוג, חומרי ניקוי, חומרי כביסה ועוד, שעולים לבעלי המלונות כסף רב. הצטרפות לטרנד הסביבתי היתה יכולה לחסוך למלונות כסף ואף לשפר את תדמיתם בעיני הציבור. לדברי מרום, "אם הטרנד הסביבתי יימשך, כפי שצופים רבים, אין ספק שעוד מלונות רבים יפעלו בכיוון זה".

מה הופך מלון לאקולוגי? מסתבר שלא צריך להשקיע יותר מדי כדי להתהדר בתואר זה. כל מה שצריך הם מספר פחים בחדר המאפשרים הפרדת פסולת, שימוש בכלי מיטה ומגבות מחומרים טבעיים, שימוש חסכני באנרגיה ועוד. אולי לא האידיאל הסביבתי, אך ללא ספק משהו בכיוון הנכון.

מלונות שכן עשו זאת הם רשת סקנדיק השוודית, המכריזה על עצמה כעל רשת אקולוגית. כך גם רשת קימפטון האמריקאית ובראשה מלון יו.אס.אי, הכריזה שכלי המיטה בחדריה ניתנים למיחזור, המלון אימץ תוכנית לחיסכון באנרגיה, באמצעות התקנת סנסורים לתנועה המכבים את האור בחדרים ריקים או במסדרונות. 60% מהפסולת במלון ממוחזרת, בין השאר ניירת, פלסטיק וזכוכית. כל חומרי הניקוי במלון אינם רעילים ואינם מזיקים לסביבה.

בקלאב מד הוקמה מחלקה מיוחדת שתפקידה לקדם את נושאי הסביבה במועדון. דו"ח שפרסם המועדון קובע, שההנהלה בוחרת באתרים חדשים בהם יוקמו מועדונים על פי קריטריונים סביבתיים. ב-83% מהאתרים נעשה שימוש במים ממוחזרים להשקייה. ברוב המועדונים שותלים צמחיה מקומית, המתאימה לסביבה ואינה דורשת השקיה רבה מדי. המועדונים נוקטים מדיניות של חיסכון באנרגיה, הפרדת פסולת ועוד. בחלק מהאתרים נעשה שימוש באנרגיה מתחדשת ובעיקר אנרגיה סולרית. במועדונים הנמצאים לאורך חופים יוצאים העובדים למבצעי ניקיון. כל האינפורמציה הסביבתית מוצגת בפני קהל המועדונים כדי לעודד אותם למחויבות לסביבה.

מרום מדגיש, שאין ספק שעל מרכיב המותרות, לציבור יהיה קשה לוותר, וקשה מאוד יהיה לשכנע אורח לכבות את המזגן כשהוא יוצא מהחדר, או לבקש ממנו לא להחליף מגבות בכל יום, אך למרות זאת לא מעט מלונות בעולם יהיו מוכנים לאמץ את האתגר. בהתאחדות המלונות אומרים, שמספר מלונות באילת ניסו בעבר לגרום לכיבוי אוטומטי של המזגנים עם יציאת האורחים. חלק מהם הגיבו בזעם וחיבלו במזגן. בתגובה ניסו המלונות לאמץ מדיניות של הפחתת המיזוג בעת יציאת האורחים. באשר למחירים, אומר מרום, הם לא אמורים להיות גבוהים יותר מאשר במלון שאינו סביבתי.

לדברי מנכ"ל אדם טבע ודין, ציפי איסר איציק, למרות שלכאורה נדמה שמדובר בלא יותר מאשר גרין ווש, יש לברך על כל מהלך שבו השמירה על הסביבה עוברת לשפת המעשה. לכן יש להצטער על כך שלא יותר מלונות נוקטים במדיניות זו.

לדבריה, יש לקוות, שככל שהמודעות תלך ותגבר גם הצרכנות הירוקה תגדל ובין השאר יגדל מספרם של המלונות שמוכנים לנקוט בגישה סביבתית קצת יותר. "כצרכנית אני שמחה לדעת שרשת בתי המלון משתמשת בכסף שלי גם כדי להיטיב עם הסביבה או לפחות לא להזיק לה", אומרת איסר איציק. "לבית מלון יש פוטנציאל גדול לזהם ופוטנציאל גדול לחסוך. יחד עם זאת, אם המלון נותן לי מגבת כותנה אך השפכים שלו מזהמים את הסביבה, זה סיפור אחר לחלוטין. המבחן גם במקרה זה צריך להיות מהותי".