אם אין קמח

משבר הלחם האחיד וזעקות השבר השכיחו עובדה פשוטה: תעשיית הקמח מגלגלת הרבה מאוד כסף. רק שהסינים צורכים יותר חיטה, וכל העולם משלם ביוקר. מי מרכיב את שרשרת המזון שמתחילה בשדה ונגמרת במכולת? > אסתר נייר