אייל שני

אייל שני הוא לא שף הצמרת הראשון שפותח סניף כשר • אלא שדרכו הקולינרית התבלבלה משהו • "סאק דה קוק" במסעדת "מלכה" כמשל

בשנה האחרונה מתרגש על פריז בום של מסעדות ישראליות ■ מחומוסיית "יפו" של השף הצעיר לוטן לחמי, ועד למסעדת היוקרה "בלגן" של קבוצת מחניודה בראשות השף אסף גרניט

אייל שני, משורר הכרובית והעגבנייה, הופך במסעדה החדשה שלו את הירקות לשיר. שיר ציני ושרלטני, מודרני מאוד ומקושקש, אבל שיר

רגע לפני גמר "מאסטר שף", הנה כמה תובנות מפרספקטיבה של 5 עונות

לפי סקר פאנלס לרגל עליית "מאסטר שף" - אנחנו מדלגים על ארוחת בוקר, אוכלים בשר בצהריים וצורכים כמות משביעת-רצון של פירות וירקות ■ וגם: מהם השיקולים של הישראלים בבחירת מזון להם ולילדיהם?

פרסום באינסטגרם וביו-טיוב הופך לכלי שיווקי משמעותי, בעידן שבו הפריים-טיים מאבד כוח ■ הדוגמנית נטלי דדון, המסעדן אייל שני ומומחית האיפור אשלי וקסמן-בקשי הסבירו בוועידת MAD של "גלובס" איך עובדים המודלים בתחום

פרקי הבכורה של "מאסטר שף" היו יצירת מופת של ריאליטי מרתק

שחר סגל, במאי הפרסומות המוביל בארץ, בראיון מיוחד ל"ליידי גלובס" ■ "יחצנות ודברור ושיווק זה עולם שלא קיים יותר... יש שינוי טקטוני ברמת התפיסה. קריסה של עולמות" ■ רהב בתגובה: "זקנתו מעבירה אותו על דעתו"

מהמנכ"ל שיושב עם הצוות עד הבחור הצעיר שחזר מטרק בתאילנד - מסעדות היוקרה מלאות, ובחלק מהמקרים צריך פרוטקציות כדי להיכנס ■ "כולם עובדים כל-כך קשה, ואף אחד לא רוצה להיות תקוע עם הכלים בסוף הערב"

שיחה אישית עם אלוהים, טיול אחרון בלי מאבטחים, נסיעה מוטרפת על עגורן רודף צדק וסופשבוע בדובאי או בסוריה ■ שאלנו את האנשים שמגשימים את הייעוד שלהם, איך היה נראה היום המושלם בחייהם

"עמדתי לפתוח בארה"ב מסעדה עם רוברט דה-נירו. העולם היה בידיים שלי" ■ "להיות שף זה גיהינום שאי-אפשר לדמיין. אתה נדרש בכל יום לבנות מחדש איזה קסם - צלחת, צלחת, צלחת. זה חיים סיזיפיים ואיומים" ■ הריאיון המלא

(עדכון) - זאת בנוסף לכ-1.5 מיליון שקל שכבר העביר לקופת פשיטת-הרגל ■ בסך-הכול מתחייב השף לפרוע 4 מיליון שקל - סכום המהווה 100% מחובותיו

האם נפתרה חידת אייל שני? עדיין לא. בינתיים נהנה מהאוכל ונקלל את המחירים ואת הכמויות במסעדת צפון אברקסס

200 אלף שקל מתוך הסכום ישלם השף עצמו, והם אף נכללו בהצעת ההסדר שהגיש לנושים; היתרה תשולם מכיסם של הנושים עצמם ■ לפי הצעת ההסדר שהגיש שני, הוא ישלם 3.6 מיליון שקל לנושים, שהם כמעט 100% מחובותיו

במסגרת תיק פשיטת-הרגל שלו, שני התחייב להעביר לנושים סך כולל של 3.6 מיליון שקל - 1.6 מיליון שקל תוך 30 יום אחרי אישור ההסדר על-ידי ביהמ"ש העליון, והיתרה מהתקבולים מתוכנית "מאסטר שף 3" ו"מאסטר שף ‏VIP‏"