רועי ירושלמי

כתבות אחרונות

 
יקב הרי גליל. בראנצ'ים שווים בימי שישי, מעשה ידיו של השף אלמוג סבג, זוכה ''משחקי השף'' / צילום: יקב הרי גליל

לא חייבים לשבת בבית: 7 מקומות לאכול ולשתות בחוץ שמתאימים לעכשיו

זה הזמן לשבת בחוץ, על מרפסת פתוחה אל נוף, בחצר או ביקב • למה להצטופף ולחשוש מהדבקה אם אפשר ליהנות ביום יפה מבראנץ' מושקע, מקפה טוב או מכוס יין באוויר הצח

רועי ירושלמי 15.01.2022
לוסטאו, שרי שכדאי להכיר / צילום: באדיבות לוסטאו

שרי, היין שהבומרים פסחו עליו, זוכה לביקוש חסר תקדים בקרב קהל צעיר

המלצת יין: לוסטאו, שרי שכדאי להכיר • בשנה האחרונה התחילו לייבא אותו גם לארץ

רועי ירושלמי 14.01.2022
ראמן של טמפופו בת ים / צילום: עידן גרוס

תישארו בבית: 9 משלוחי אוכל מעולים לימי האומיקרון

החורף והקורונה עושים חשק להזמין הביתה במקום לאכול בחוץ • אז קבלו המלצות למשלוחים שמספקים את הסחורה בלי להרוס את הטעם בדרך

רועי ירושלמי 08.01.2022
שמפניות לשנה החדשה / צילום: Shutterstock

המחירים צונחים: 7 שמפניות משובחות ומשתלמות לשנה החדשה

הישראלים למדו לשתות שמפניה אמיתית מצרפת, והמחירים הנמוכים מאי פעם יוצרים מחסור של ממש על המדפים • רגע לפני הסילבסטר ונובי גוד, אלה השמפניות שכדאי לחפש - לפני שייגמרו

רועי ירושלמי 31.12.2021
בבקה פיצה / צילום: אנטולי מיכאלו

מהכנרת ועד רחובות: פיצות טאבון מיוחדות שחייבים להכיר

זו הייתה השנה של הטאבונים, שהפיקו מקרבם הלוהט את הגל החדש של פיצות האיכות • מפיצת מחמצת סיציליאנית ועד התימנית-נפוליטנית הראשונה, עם סחוג, ביצה וחצילים שרופים

רועי ירושלמי 18.12.2021
קפליקס, מחלוצי הקלייה האיכותית. סניף מרחביה בתל אביב / צילום: רוני כספי

5 בתי קלייה ממכרים שאחריהם הקפה שלכם לא יהיה אותו דבר

אנשים שלוקחים את הקפה שלהם ברצינות יסתחררו מבתי הקלייה הארטיזנליים הלא-מתועשים האלה, שבהם מטפלים באהבה בפולים מאינדונזיה ועד הונדורס

רועי ירושלמי 10.12.2021
צ'אי קלאסי / צילום: Shutterstock

סערה בכוס תה אופנתי: צ'אי הוא משקה החורף החדש

בשנה האחרונה הפכו הצ'אי והתה למשקאות אופנתיים במיוחד • באירופה הם אפילו מאיימים לראשונה על מכירות הקפה • שלוש המלצות מיוחדות למשקאות חמים שאולי יביאו את החורף

רועי ירושלמי 03.12.2021
פטוצ'יני עגבניות / צילום: שני הלוי

גבן אמן נפטר והותיר 250 ק"ג של גבינה נדירה. ברוברטה וינצ'י יגישו מנות עמה

לכבוד הסתיו שהגיע קבלו 3 מתכונים של השף עידו פיינר לרטבי פסטה על בסיס שמן זית, מהשמן הראשון של המסיק, שמגיע השבוע לשווקים וידוע בטעמו העוצמתי • ככה אוכלים באיטליה בעונה הזו

רועי ירושלמי 27.11.2021
סלט עוף תיאלנדי / צילום: Shutterstock

העוף של מסעדת בית תאילנדי ועוד שני מתכונים: צרפתי וים תיכוני

עוף, אחד המרכיבים הכי פופולריים ומשתפי פעולה במטבח הישראלי • 3 מתכונים קלים ומתגמלים: עוף בלימון, עוף בחרדל בסגנון צרפתי וסלט עוף תאילנדי קל וצבעוני

רועי ירושלמי 20.11.2021
המבורגר ריבת בצל בדיקסי / צילום: אסף קרלה

המלצה לקציצה: 5 מקומות לזלול המבורגרים מצטיינים

ההמבורגר נהנה בשנה האחרונה מעניין מחודש ומתחייה בתפריטי המסעדות • יש מי שקושרים את ההתעוררות הזו עם תקופה של אי ודאות, חרדות ודיכאון, ולעזאזל עם הדיאטה והפוליטיקלי קורקט • 5 המלצות למקומות של המבורגרים משובחים שעושים את העבודה

רועי ירושלמי 13.11.2021
טאקו קלאסי / צילום: Shutterstock

מאוכל רחוב ועד גרסאות שף מתוחכמות: 6 מקומות לטאקו משובח

כמעט עשור מנבאים שהטאקו הולך להיות הסושי הבא, אבל הוא עדיין רק חולם על זה בלילה בספרדית. אלא שלאחרונה מסתמנת התעוררות • מקומות עדכניים וכיפיים עם טאקו טעים

רועי ירושלמי 06.11.2021
סדנת לחם בבית ספר דנון / צילום: קובי מהגר

מדריך לגרגרן הידען: שלושה סוגים של סדנאות והשתלמויות לפודיז מיטיבי לכת

תהליך ההתמקצעות שעובר על הפודיז המקומיים עולה כיתה: קורס מבקרי מסעדות עם ניב גלבוע, פסטיבל האוכל הישראלי וסדנאות מאסטר קלאס אצל המקצוענים

רועי ירושלמי 30.10.2021
מנת דג המשלבת טעמים מזרח–אסיאתים ומזרח–תיכוניים / צילום: איתן וכסמן

עונת מאכלי הים נפתחת: ברוכים הבאים, ותודה על הדגים

עם הבונוסים של הסתיו נמנים גם המאכלים השווים מן הים • 5 המלצות למסעדות דגים ופירות ים מצטיינות, ועוד 3 למקומות שכיף להצטייד בהם כדי להכין כאלה בבית

רועי ירושלמי 23.10.2021
מטעמים במסעדה שולה / צילום: עפרת רענן

מתחברים לשורשים: סופריטו בקר בבישול ארוך, קובה או מרק עוף

במסגרת הגל העולמי של אוכל שחוזר לשורשים ומשמר מתכונים מסורתיים, יש בארץ שפע הזדמנויות להתחבר אל האורפאלי, האידישאי והספניולי הפנימי

רועי ירושלמי 16.10.2021
סוליקה. קציצות ברוטב, ממולאים, קובה ועוד מאכלים ביתיים / צילום: וולט ישראל ויעלי יצחקי

תולים את הסינר: 10 המלצות לשירותי משלוחים למי שנמאס לו מהמטבח

חגים זה כיף, ומשפחה זה דבר נהדר, באמת - אבל אחרי חודש של חגים צפופים וארוחות רבות-משתתפים, אזל הכוח לבשל • מזל שיש מאיפה להזמין משלוח

רועי ירושלמי 09.10.2021
ליקר דובדבנים / צילום: Shutterstock

פרידה מטעמי הקיץ, בבקבוק ובצנצנת

3 משקאות על בסיס דובדבנים שמתאימים לערב קריר (וגם לטוניק!) וריבת תאנים מיוחדת, שתזכיר את טעמם המתוק של פירות הקיץ גם בסתיו ובחורף (בהנחה שלא תתחסל עד אז)

רועי ירושלמי 02.10.2021

   12345   

   נמצאו 72 כתבות   |   עמוד 1 מתוך 5

צרו איתנו קשר *5988