גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

מחיר נקניק החזיר מעיד על השיפור בכלכלת ספרד

הספרדים מנערים מעליהם את אחת מתקופות המיתון הקשות זה שנים רבות ומבזבזים כספים על מוצרים שעד לא מכבר נחשבו למותרות

מעדנית חמון במדריד/ צילום: רויטרס, Paul Hanna
מעדנית חמון במדריד/ צילום: רויטרס, Paul Hanna

הסימן האחרון להבראה הכלכלית בספרד הוא הגאות במחירי ה-jamon (חמון), נקניק החזיר או רגל החזיר המעושנת, שיש כאלה שרואים בה בועת מחירים.

הצמיחה הכלכלית החזקה גורמת לספרדים לנער מעליהם את אחת מתקופות המיתון הקשות ביותר שהיו במדינה זה עשרות שנים, ולבזבז כספים על מוצרים שנחשבו עד לא מכבר למותרות. אחד המוצרים הללו הוא הלוקסוס הגסטרונומי הספרדי - בשר החמון איבריקו שניזון מבלוטים בטבע.

כלכלת ספרד, אחת מנקודות האור באירופה, מתאוששת בגדול ממשבר נדל"ן קיצוני שבא אחרי בום שנמשך עשר שנים במחירי הנכסים, והקטין את הכלכלה שהיקפה טריליון אירו ב-8% תוך הזנקת שיעור האבטלה ל-27%.

מ-2013, הכלכלה כבר מחקה את הנזקים הללו, ובשנה שעברה היא עקפה את התוצר שהיה לה לפני המשבר.

האבטלה ירדה, אם כי היא עדיין ברמה של כ-17%. השכר במגזר הפרטי עשוי לעלות השנה לראשונה זה שש שנים, אומר איגנסיו דה לה טורה, הכלכלן הראשי בבנק ההשקעות ארקנו גרופ במדריד.

סוכן רכבי היוקרה פליפה קארטו ברסאו מכר בשנה שעברה חמש מכוניות פרארי ולמבורגיני יותר מאשר ב-2016, גידול של 30%. העלייה בערכי הנדל"ן במדריד ובברצלונה עודדה לקוחות שלו לבזבז יותר כסף. "בהתחלה היינו זהירים, וחשבנו שזה אולי זמני", הוא אמר. "לאט לאט התחלנו להבין שזה באמת מפנה כלכלי".

הספרדים רכשו בשנתיים האחרונות 2.4 מיליון מכוניות חדשות, והוציאו בערך 30% יותר על אכילה ושתייה ב-2017 בהשוואה ל-2013, לפי אומדני התאחדות בתי האירוח בספרד. 2018 צפויה להיות השנה השלישית ברציפות שבה נפתחות יותר מסעדות מאשר נסגרות.

בספרד, יותר ארוחות זה אומר צריכה של יותר jamon, נקניק החזיר המשובח, שנאכל בארוחות בוקר, צהריים וערב.

אלה שמתמחים באמנות חיתוך הבשר לפרוסות בעובי מינימלי מקבלים פרסים יוקרתיים. בחברות רבות, רגל חמון היא חלק מחבילת השי המסורתית לחג המולד לעובדים.

כשבועת הנדל"ן הספרדית פקעה, גם שוק החזירים קרס. רווחים גבוהים שכנעו את משקי החזירים במדינה להציף את השוק ביותר סחורה, ולעתים גם למכור חזירים באיכות נמוכה יותר במחיר גבוה. החזיר המשובח הוא זה שרועה להנאתו בחיק הטבע, וניזון מבלוטי אלונים, מה שמעניק לבשר מרקם וטעם מיוחדים.

כשהמשבר היכה, הביקוש המקומי לחזירים קרס, והמלווים סגרו את ברז האשראי. מגדלי החזירים בספרד שחטו ב-2013, שנת השיא של המשבר, רק 366,000 חזירים שניזונו מבלוטים, לעומת 900,000 ב-2008.

בשנות המיתון, מגדלים רבים הפסיקו להרביע חזרזירים, ואפילו שחטו נקבות כדי לחסוך עלויות. חמון באיכות גבוהה דורש לפחות שלוש שנות גידול. הרבה מהחמון איבריקו בשוק היום הוא מחזירים שנשחטו במשבר.

היום המחירים עולים כאשר ההיצע המוגבל הזה מימי המשבר מגיע לשוק. מחיר מוצרי חזיר משומרים עלה ביותר מ-50% לכ-30 אירו לק"ג במחצית הראשונה של 2017, מ-19.50 אירו ב-2013, לפי הנתונים העדכניים ביותר של Anice, התאחדות תעשיית הבשר הספרדית. רגל של jamon יכולה לעלות 500 אירו ויותר.

אבל המחירים לא מרתיעים לקוחה כמו עורכת הדין מריה חוסה גונזלס.

"אנחנו חיים בספרד. מי שרוצה לארח אנשים לארוחה טובה, חייב שיהיה לו חמון איבריקו על השולחן", היא אומרת ביציאה מחנות מהודרת ברובע הקניות האופנתי ביותר במדריד. היא קנתה כמה פרוסות מהחמון הטוב ביותר, של חזיר שניזון מבלוטים כמובן.

מגדלי החזירים והקונים שלהם חושבים שמחירי החזיר יישארו גבוהים, בין היתר בזכות רגולציות שנקבעו בשנת 2014, שמקשות על מכירת מוצרי חזיר מזויפים באיכות נמוכה. אלה הם החזירים שניזונים מאבוס רגיל, ולא מהמרעה החופשי של בלוטי האלון.

עוד כתבות

בנימין נתניהו ואריה דרעי / צילום: עמוס בן גרשום, לע''מ

דרעי: "בג"ץ מתעמר בלומדי התורה, אות קין", גנץ: "בג"ץ פסק את המובן מאליו" | התגובות הפוליטיות על צו הביניים

הפוליטיקאים הגיבו על החלטת בג"ץ שקיבל את עמדת היועמ"שית ● גולדקנופף: "אות קלון וביזיון, ניאבק בכל דרך על זכותו של כל יהודי ללמוד תורה ולא נתפשר" ● דרעי: "מבין את הלוחמים שלא רוצים לשרת עכשיו בצבא" ● גנץ: "הגיעה העת שהממשלה תעשה את המובן מאליו"

גזירת סרט בפתיחת משרדי ASI, חברת הבת בהודו יחד עם שגריר ישראל בהודו, נאור גילאון / צילום: תעשייה אווירית

מתחת לרדאר: התעשייה האווירית הקימה חברה בת בהודו

התעשייה האווירית השיקה השבוע את חברת הבת ההודית שלה בניו דלהי ● החברה הוקמה במסגרת שיתוף הפעולה בין התעשייה האווירית לבין DRDO, גוף המחקר והפיתוח בנושאי הגנה של ממשלת הודו

קבינט המלחמה. ללא נשים במוקד קבלת ההחלטות / צילום: קובי גדעון-לע''מ

המלחמה חושפת את אוכלוסיית הנשים לסיכונים חריגים. איך אפשר להתמודד איתם?

מדור "המוניטור" של גלובס והמרכז להעצמת האזרח עוקב אחר ביצוע החלטות ממשלה משמעותיות ● הפעם, בשיתוף שדולת הנשים, על האתגרים שמציבה המלחמה בפני נשים ● נשים סובלות יותר מהיעדר ביטחון אישי וכלכלי - ובכל זאת הן לא נמצאות במוקד קבלת ההחלטות

חברת הסייבר הישראלית Coro (קורו) / צילום: CORO

המשבר בהייטק נגמר? סטארט-אפ ישראלי שני מודיע בתוך שבוע על גיוס של 100 מיליון דולר

חברת קורו (Coro) הישראלית, העוסקת במכירת מערכות סייבר לעסקים קטנים ובינוניים, הודיעה על גיוס של 100 מיליון דולר ● ככל שנודע, כספי הגיוס כולם הושקעו בחברה ולא בקניית מניות מיזמים או משקיעים קודמים ● כל הגיוס התבצע מקרנות הון סיכון זרות

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילום: שלומי יוסף

העליון מגדיר מחדש את גבולות שכר הטרחה לעורכי דין בתביעות ייצוגיות

פסק דין שאישר פשרה עם סופרגז ואמישראגז קבע תקדימים בעניין שכר טרחת עורכי דין בתביעות ייצוגיות ● בין השאר נקבע כי שר הטרחה יוגבל לפי מדרגות מקסימליות, ודרך היישום לתשלום הובהרה ● בשוק יש שמברכים על ההסדרה, ואולם אחרים מזהירים: תפגע בתמריץ להשיג פיצוי מרבי

הראלי בוול סטריט יימשך? זה מה שמלמדת ההיסטוריה

מדד המניות המוביל S&P 500 עשוי לסיים את הרבעון הראשון עם עלייה של 10% ● האם ניתן להסיק מכך שהמשך השנה יתאפיין בראלי? לפי מחקרים של כמה גופי השקעות, החדשות הרעות נוטות להגיע במחצית השנה השנייה

ינקי קוינט, מנכ''ל רמי ומ''מ מנהל רשות החברות / צילום: יוסי זמיר

מתחנות כוח ועד מוסכי רכבת: בענף התשתיות טוענים שרמ"י תוקעת מיזמים

בפנייה דחופה מבקשים במינהל התכנון מרשות מקרקעי ישראל לשחרר היתרים למיזמי תשתית לאומיים ● ברקע זה, גורמים בענף טוענים כי פרויקטים גדולים, בהם תחנות כוח ומוסכים של הרכבת הקלה, תקועים בגלל התנהלות הרשות ● רמ"י: "חלק מהפרויקטים יצאו לדרך"

הפגנת חרדים נגד גיוס בני ישיבות,ירושלים / צילום: Reuters, Ammar Awad

מהתקציבים שייעצרו ועד לדיוני החירום באוצר: כל מה שכדאי לדעת על הצו הדרמטי בנוגע לחוק הגיוס

בהתאם לצו הביניים שהוציא בג"ץ, תקצוב הישיבות שתלמידיהן לא מתגייסים ייעצר כבר בשבוע הבא ● בשלב זה, התמיכה בכ-44 אלף תלמידי ישיבות צפויה להיעצר ● באגף החשב הכללי במשרד האוצר, שאמונים על ביצוע התשלומים מתקציב המדינה, מתכוונים ליישם את הצו במועד ● איך זה יעבוד? גלובס עושה סדר

מבצע לתשלום חלקי על דירה על הנייר / צילום: דרור מרמור

מספר הדירות שנרכשות רק עולה, אז למה נתוני המשכנתאות נמוכים?

נתוני המשכנתאות החדשות שניטלו ממשיכים לדשדש כבר כמה חודשים, למרות העלייה ברכישת דירות ● האם מבצעי הקבלנים המאפשרים לשלם רק 10% בתשלום הראשון ואת היתר במסירה, יתבטאו במשכנתאות בעוד שנתיים־שלוש?

קרן כהן חזון, מנכ''לית ובעלת השליטה בתורפז / צילום: ששון משה

תורפז רוכשת יצרני חומרי טעם בלגית-גרמנית תמורת 48 מיליון דולר

תורפז צפויה לרכוש את קבוצת קלאריס & ווילך באמצעות חברת הבת שלה - פיט ● החברה מייצרת חומרי הגלם היחודיים לתחום הבשר והאפייה ומחזור המכירות שלה הסתכם ב-35.1 מיליון דולר ב-2023

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP, דוברות הכנסת, שאטרסטוק

הדרך לאספקת הפגזים האמריקאיים לישראל עוברת בטורקיה

היחסים בין נשיא טורקיה, רג'פ ארדואן ונשיא ארה"ב, ג'ו ביידן, מתהדקים למרות היחסים המעורערים שהיו בין השניים לאורך השנים ● מדיווח בלומברג, מתברר כי ארה"ב מנהלת מו"מ עם טורקיה לצורך רכישת פגזים וחומרי נפץ, שיאפשרו לה להאיץ את קצב הייצור שלה ולשלוח את חלקם לישראל

ישראל תקפה בשדה התעופה בסוריה / צילום: נלקח מרשתות חברתיות לפי סעיף 27 א' לזכויות יוצרים

דיווח: לפחות 33 נהרגו בתקיפה ישראלית בחלב, בהם אנשי חיזבאללה ואזרחים

בין ההרוגים בתקיפה בנמל התעופה בחלב ישנם גם חיילים מצבא אסד, דווח כי מערכות ההגנה האווירית הופעלו • מוקדם יותר נפצעו 2 בתקיפה שיוחסה לישראל באזור דמשק • דובר צה"ל עדכן כי בכיר חמאס חוסל בפעילות בבית החולים שיפא ● עדכונים בולטים

מה חדש בדוחות / אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, חומרים: shutterstock

כלל: רווח של 305 מיליון שקל ב-2023, השפעת רכישת מקס עוד קטנה

מדור חדש של גלובס יביא את הסיפורים של עונת הדוחות בבורסת ת"א שאולי פספסתם ● והפעם: אימקו מסכמת את 2023 עם רווח כ-6.2 מיליון שקל לאחר שרשמה הפסד בתקופה המקבילה, כלל הציגה דוח רבעוני חזק, אך טרם רשמה רווח משמעותי מרכישת חברת כרטיסי האשראי מקס והרווח הנקי של מור השקעות זינק בכ-60% ● מדור חדש

המדינה החדשה שמצטרפת להליך נגד ישראל בהאג

גלובס מגיש מדי יום סקירה קצרה של ידיעות מעניינות מהתקשורת העולמית על ישראל במלחמה • והפעם: רוב האמריקאים מתנגדים להמשך המלחמה, הממשלה הצרפתית מצהירה שלא סיפקה נשק לישראל מאז ה-7 באוקטובר, ואירלנד מצטרפת לתביעה נגד ישראל בהאג ● כותרות העיתונים בעולם 

מנכ''ל האוצר שלומי הייזלר בוועידת מרכז הנדל''ן באילת / צילום: נאו מדיה

מנכ"ל האוצר נגד מנהל רשות המסים: "מס דירה שלישית ירחיק משקיעים משוק הנדל"ן"

לפי מנכ"ל האוצר, שלומי הייזלר, החזרת "מס דירה שלישית" כבר בתקציב הקרוב לא נמצאת על הפרק ● על הביקורת שהעביר ינקי קוינט בכנס התשתיות של גלובס בשבוע שעבר, הוא עונה: "אמירות חמורות ואין בהן דבר וחצי דבר. באוצר יש אנשים מופלאים" ● וזו התוכנית שלו למלא את קופת המדינה, נוכח הגירעון המחמיר

איל וולדמן / צילום: נועם מושקוביץ, דוברות הכנסת

שר החינוך התקפל ולאיל וולדמן יוענק פרס ישראל

לפני מספר שבועות הודיע שר החינוך יואב קיש כי הוא מבטל את טקס פרס ישראל, זאת בין היתר על רקע הפרסומים כי אחד מן הזוכים הוא היזם איל וולדמן ● כעת, חזר בו קיש מעמדתו והוא מכריז כי הטקס יתקיים כסדרו בשדרות ● ומי עוד בין הזוכים?

חיילים צרפתים מפטרלים בפריז / צילום: Reuters, Benoit Tessier

באירופה מתכוננים לאירוויזיון ואולימפיאדה תחת חשש כבד מחטיפות ופיגועים

אירוויזיון במאלמו, אליפות היורו בגרמניה ואולימפיאדה בפריז: שורת האירועים ההמוניים באירופה הקיץ, במקביל למלחמה בעזה והסיכון הגבוה לטרור איסלמי, מעלים את הכוננות בה לשיאים חדשים ● האמצעים שעל הפרק: שימוש ברחפנים והחזרת הנוכחות המשטרתית בגבולות

עינת גנון / צילום: בר שניר

פרויקט הענק מתעכב: עוד פרישה מהמרוץ לניהול רשות המטרו

עינת גנון, סמנכ"לית הרשות להתחדשות עירונית, הודיעה על פרישה מהמרוץ לניהול רשות המטרו, לאחר שלאחרונה גם צחי דוד, סגן הממונה על התקציבים באוצר לשעבר, הסיר את מועמדותו לתפקיד ● כעת נותר מועמד אחד לבחירה, והמכרז עומד בפני ביטול

דם אברמוב בקמפיין בנק הפועלים / צילום: צילום מסך

בלי אסקפיזם ועם לוחם בשיקום, הפרסומת של בנק הפועלים היא הזכורה ביותר

פרסומת הבנק, שבה מככב הלוחם הפצוע אדם אברמוב, היא גם המושקעת ביותר עם כ–1.6 מיליון שקל ● מדירוג הזכורות והאהובות של גלובס וגיאוקרטוגרפיה עולה כי השבוע התברגו שתי פרסומות חדשות: מנורה מבטחים וטאצ' ● הפרסומת של ביטוח 9 היא האהודה ביותר גם השבוע

הסכם אינו נדרש כתנאי עבור זוגות במערכות יחסים כאלה ואחרות / צילום: Shutterstock, Viacheslav Lopatin

זוג הקפיא עוברים ואז נפרד. האם האישה תוכל להשתמש בהם?

כשלושה עשורים לאחר פרשת נחמני, בתי המשפט עדיין נאלצים לדון בתביעות בלתי אפשריות לגבי גורלם של עוברים מוקפאים ● מן הראוי היה לחייב כל זוג שפונה לבצע הפריה חוץ-גופית, לחתום על הסכם שמתייחס לאפשרות הריאלית של פרידה במהלך הזמן שחולף בין יצירת העוברים המוקפאים לבין השימוש בהם