גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

ההרפתקה החדשה של צור שיזף היא כרם ליד מצפה רמון

חייו הסוערים ממילא הסופר והטייל צור שיזף, קיבלו תפנית נוספת ● על סף גיל שישים הוא מחלק אותם שוב, לא רק בין יפו וטרקים בהרים רחוקים, אלא גם בין הכרם והבקתה המדבריים

המבדד שבכרם/ צילום: שמעון בוקשטיין
המבדד שבכרם/ צילום: שמעון בוקשטיין

אני שוכב בשקט. כולם ישנים כבר. או כך לפחות נדמה לי. ואז נשמע רחש. אני מרים את ראשי מהכרית. עכבר קטן מתרוצץ על אחד ממפלסי הקיר הלא ישר. הקיר בנוי מאבני מדבר לא מטויחות, שנדמה שהן מונחות האחת על השנייה ויוצרות קיר רק בעזרת שיווי משקל.

עכשיו מופיע עוד אחד. ועוד אחד. הם קטנים ודי חמודים, אבל הם עדיין, ובכן, עכברים. לעירוני מבוהל שמפחד כמעט מכל דבר אפשרי ולא אפשרי כמוני, ממש לא אכפת כשמתברר לי אחר כך שמדובר בגרבילים וקוצנים, סוגים חמודים במיוחד של עכברי מדבר לא מזיקים.

כמה שעות לפני כן, התוודעתי כבר גם לשכניי הנוספים, אינספור עקרבים צהובים שבני, חובב טבע שכמותו, התעקש להכיר לי. הם לפחות, כך אני מקווה, מחוץ לבקתה. עכשיו כבר לא אכפת לי מהיין ומבריכת האבן, הכרם והשקיעה המרהיבה. אני רוצה הביתה.

כמה חודשים אחר כך, אנחנו יושבים על אותו יין, הפעם כבר בביתו היפואי רחב הידיים והנוח של צור שיזף, יוצרו של היין הנ"ל ובעליו של ה"מבדד" (MIVDAD), כפי שהוא מכנה בציוריות את בקתת האבן שלו בלב הכרם השוכן לבטח כמה קילומטרים מבה"ד 1 שליד מצפה רמון).

אני מספר לו את קורות הלילה שלי ושל אשתי וילדיי, והוא פורץ בצחוק. אטמתי כבר את הרווחים בין הקירות, הוא מרגיע אותי ללא הצלחה ומזמין אותי לשוב ולהתארח בחלקת האלוהים הקטנה שלו. היא אכן כזו, חלקת כרם שיזף שבמדבר, אבל לפחדן שכמוני זה קצת יותר מדי. ההפסד, אני כבר יודע, כולו שלי.

צור שיזף מוכר בוודאי לצופיו האדוקים של ירון לונדון כהרפתקן חסר המעצורים המספר בכל אחד מביקוריו התכופים באולפן על ביקורו במקום נידח אחר בעולם. בדרך כלל הוא מוזמן ל"לונדון וקירשנבאום" כדי לדבר על מקומות נידחים ומסוכנים בהרבה מהבקתה המדברית שלו. שיזף כבר הסתנן אל מעבר לקווי האויב של החיזבאללה, דאעש ומי לא. בין לבין, הוא קופץ להימלאיה, לדרך המשי ועוד כלמיני.

אני מכיר את שיזף כבר עשרות שנים ואפשר לומר שאנחנו סוג של חברים, עד כמה שמיזנתרופ חששן כמוני מסוגל לתחזק חברויות עם מי שהוא מחשיב ידען ובכיר ממנו. שזו כמובן שטות גדולה להפליא, במיוחד במקרה של שיזף, שהוא איש רעים להתרועע מן המעלה הגבוהה ביותר. אדם שלמרות ידיעותיו האינסופיות בכל נושא אפשרי, מחשיש ועד דאעש, מהיסטוריה סינית ועד אמנות מודרנית, לעולם לא יתנשא או יגרום לך להרגיש שלא בנוח. את דמותו הפנימית הוא מתאר כפחדנית לא פחות משלי. אני קצת ספקן לגבי הקביעה הזו, אבל שיהיה.

אדם חששן לא ייטע, למשל, כרם בלב המדבר, ויתמודד עם מבריחים ופראים (החיה המדברית דמוית החמור) שמחבלים בכרמים שלו בעקביות ובשקדנות ראויות לציון. אדם חששן לא ילמד את עצמו לייצר יין ויקים גם יקב בלב הכרם (בעזרתו האדיבה, בשלט רחוק, של גבי סדן מיקב כרם שבו המצוין, עוד ידיד קרוב).

וכך, כפי שכבר הבנתם, הפך הסופר והטייל צור שיזף, לכורם ויינן. חייו הסוערים ממילא (על הנייר, לטעמו) קיבלו תפנית נוספת ועל סף גיל שישים הוא מחלק אותם שוב, לא רק בין יפו וטרקים בהרים רחוקים, אלא גם בין הכרם והבקתה המדבריים. אבל עושה רושם שכמו כל עיסוק שלו, גם כאן ההשקעה היא לטווח ארוך. שאם לא כן, לא היה נוטע למעלה מ-50 דונם שיכולים להניב בתורם כ-40,000 בקבוקים. כרגע הוא אומנם מוכר את רוב יבולו ליקבים גדולים, אך כמה אלפי הבקבוקים שהוא מייצר תחת התווית של כרם שיזף, מציגים כבר עכשיו יינן וכורם מרתק במיוחד.

טעימה | יינות כרם שיזף

סירה 2017. הזן היותר מוכר ונפוץ שמגדל שיזף בכרם שלו הוא הסירה, זן דרומי ביסודו, שכבר עושה חיל בלא מעט כרמים ויקבים. אצל שיזף הוא לובש צורה מאופקת ורגועה יותר מרוב הגרסאות המקומיות שלו, שהן מאוד עוצמתיות בדרך כלל. יין מעט מחוספס בקצוות ובאותה עת מלא שמחת חיים צעירה. תענוג. 110 שקל

מלבק 2017. המלבק, הצלע החמישית והנשכחת ביינות בורדו של פעם, עושה לאט אבל בטוח צעדים ראשונים ומבטיחים גם אצלנו. בגרסתו המדברית הוא מצליח להפתיע ולהיות לא רק מצטיין הטעימה אלא יין מקסים ממש, מלא גוונים ובנות טעם. שוב, צעיר מאוד ולכן מלא עוז ועזוז, אך ללא כוחניות מיותרת. 110 שקל

אדום 2017. ערבוב של שני הזנים יחדיו (55% סירה והשאר מלבק) מניב בלנד אדום המזכיר מאוד את שני קודמיו ומציג, שוב, יין מאוד יומיומי, קליל ושמח, נטול יומרות מיותרות או כובד ראש רציני מדי. ליד המדורה או ליד הפסטה, זה יעבוד מצוין. ניסיתי את שתי האופציות. 130 שקל

עוד כתבות

המדינה החדשה שמצטרפת להליך נגד ישראל בהאג

גלובס מגיש מדי יום סקירה קצרה של ידיעות מעניינות מהתקשורת העולמית על ישראל במלחמה • והפעם: רוב האמריקאים מתנגדים להמשך המלחמה, הממשלה הצרפתית מצהירה שלא סיפקה נשק לישראל מאז ה-7 באוקטובר, ואירלנד מצטרפת לתביעה נגד ישראל בהאג ● כותרות העיתונים בעולם 

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP (Mosa'ab Elshamy), אתר החברה, שאטרסטוק

באפריקה הצעירים מנצחים, וביפן מייצרים חיתולים רק בשביל קשישים

בסנגל בוחרים נשיא חדש וצעיר, ובאירופה רוצים להפקיע את הריבית הרוסית ● בינתיים, סין נזכרת שהיא אינה רוצה בחורבן המערב, וארה"ב מנסה למנוע את מושחתי העולם מלהלבין בנדל"ן ● חמישה אירועים מהשבוע שהיה בעולם 

משה ארבל, שר הפנים / צילום: מארק ישראל סלם - הג'רוזלם פוסט

בעקבות חשיפת גלובס: השר ארבל קורא לנתניהו לאפשר כניסת פועלי בניין פלסטינים לישראל

שר הפנים מציין במכתבו: "גוברות ההערכות כי אלפי פועלים פלסטיניים מיהודה ושומרון מועסקים שלא כדין בענף" ● הוא קורא לראש הממשלה לבחון הסדרה של הכנסת הפועלים לישראל, בין היתר על ידי בחינה פרטנית של כל פועל והגבלת גיל

מישל וונטסוס, לשעבר מנכ''ל ביוג'ן / צילום: Quris

"ביוג'ן הייתה פסגת הקריירה שלי עד כה": המנכ"ל לשעבר מדבר על התוכניות לעתיד

מישל וונטסוס היה מנכ"ל ביוג'ן בתקופה שבה הייתה במוקד תשומת הלב בעקבות התרופה החדשנית שלה לאלצהיימר, אבל בסוף שילם בכיסאו על הכישלון שלה בשוק ● בראיון ל"גלובס", הוא מגיב על הביקורת שהושמעה נגדו, מספר אילו חברות מעניינות אותו עכשיו ומדבר על ההשקעה שלו בקיוריס הישראלית ● על המיזם החדש שהוא מקים בסינגפור, הוא עדיין לא מוכן לפרט

אסדת קידוח ''לוויתן'' / צילום: אלבטרוס

במשרד האנרגיה בוחנים: הקמת מתקן להנזלת גז בהשקעה של 7 מיליארד דולר

חלק משמעותי מיצוא הגז של ישראל תלוי היום במצרים, ומתקן הנזלה יאפשר יצוא לרחבי העולם כדי לבזר את הסיכונים ● מי יממן את עלויות ההקמה האדירות?

ביתן של קבוצת צ'אנגן בתערוכת מכוניות בסין / צילום: ap, Ng Han Guan

קבוצת הרכב השלישית בגודלה בסין בדרך לישראל

משלחת בכירה של צ'אנגן (Changan) סינית נערכת לייצא לישראל, הכניסה של החברה לישראל היא חלק ממהלך ההתרחבות הגלובלית שעליו הכריזה השנה ● מרצדס E קלאס והקרוסאובר של פורד: הדגמים החשמליים שבדרך ● השבוע בענף הרכב

קבוצת רוכבי אופניים עם טל ברודי. מימין: ריבה פרידמן בורוביק / צילום: דבורין תקשורת

מקבוצות אופניים ועד קבלת פנים בחזרה לבית: הארגון שמלווה מפונים במלחמה

מאז פרוץ המלחמה מלווה ארגון "הרוח הישראלית" אלפי משפחות של מפונים, ואף גייס תרומות בהיקף של 2.5 מיליון שקל ● מ"מ המנכ"לית, ריבה פרידמן בורוביק: "האתגר הגדול הוא שיקום הקהילות"

גזירת סרט בפתיחת משרדי ASI, חברת הבת בהודו יחד עם שגריר ישראל בהודו, נאור גילאון / צילום: תעשייה אווירית

מתחת לרדאר: התעשייה האווירית הקימה חברה בת בהודו

התעשייה האווירית השיקה השבוע את חברת הבת ההודית שלה בניו דלהי ● החברה הוקמה במסגרת שיתוף הפעולה בין התעשייה האווירית לבין DRDO, גוף המחקר והפיתוח בנושאי הגנה של ממשלת הודו

בנק ההשקעות ג'יי. פי מורגן / צילום: Reuters, Mike Segar

האסטרטג של הבנק הגדול בעולם: "אתם לא תדעו כשהירידות יגיעו"

בבנק ג'יי פי מורגן שוב מזהירים מפני ירידות בשווקים, למרות שהתחזיות שלהם לא פוגעות כבר שנתיים וחצי ● האם הפעם התחזיות שלהם יתממשו? ומה הם ממליצים למשקיעים?

מירי רגב, ליכוד / צילום: אלכס קולומויסקי-ידיעות אחרונות

ועדות חקירה ממלכתיות תמיד הטילו אחריות אישית על ראש הממשלה?

עד כמה חריפה הביקורת שנמתחה על נתניהו בדוח מירון בהשוואה היסטורית? בדקנו ● המשרוקית של גלובס

אסף גולדברג, מנכ''ל סלייס עד לאחרונה / איור: גיל ג'יבלי

בדיקת אי הסדרים בעיצומה, אז איך זה שאפשר להפקיד חיסכון לכל ילד בסלייס

רשות שוק ההון מצאה לאחרונה אי סדרים חמורים בהתנהלותו של בית ההשקעות סלייס ● למרות זאת, באתר הביטוח הלאומי סלייס מוצגת כאפשרות להפקדת כספים בתוכנית "חיסכון לכל ילד" ● עד תחילת מאי לא ניתן יהיה למשוך כספים מקופות סלייס, אך הרגולטור לא מודאג

ייצור השבבים / צילום: Shutterstock, Golubovy

חברות השבבים הישראליות שמשלמות על הקשחת הכללים

ביטול רכישת חברת שבבים ישראלים על ידי הענקית האמריקאית קוואלקום מתווספת לנסיגת אינטל מרכישת טאואר אשתקד ● לפי מומחים, מדובר במגמה מתעצמת של הקשחת העמדות מצד רגולטורים בעולם ● "חברות צריכות להתחיל לחשוב מראש על אלטרנטיבות", הם אומרים

בורסת תל אביב / צילום: שלומי יוסף

בורסת ת"א ננעלה ביציבות; אלקטריאון זינקה ב-18%, ישראכרט ב-8%

אל על השלימה גיוס של 100 מיליון דולר, המנייה עולה ב-4% ● הבורסה בת"א מסכמת רבעון ראשון בעליות נאות במדדים המובילים ● לאומי על הדולר המתחזק: "מציע למשקיעים הצעה שאי אפשר לסרב לה" ● באופנהיימר צופים "רוח גבית לשוק המניות האמריקאי לפחות עד שנת 2025"

ינקי קוינט, מנכ''ל רמי ומ''מ מנהל רשות החברות / צילום: יוסי זמיר

מתחנות כוח ועד מוסכי רכבת: בענף התשתיות טוענים שרמ"י תוקעת מיזמים

בפנייה דחופה מבקשים במינהל התכנון מרשות מקרקעי ישראל לשחרר היתרים למיזמי תשתית לאומיים ● ברקע זה, גורמים בענף טוענים כי פרויקטים גדולים, בהם תחנות כוח ומוסכים של הרכבת הקלה, תקועים בגלל התנהלות הרשות ● רמ"י: "חלק מהפרויקטים יצאו לדרך"

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילום: שלומי יוסף

העליון מגדיר מחדש את גבולות שכר הטרחה לעורכי דין בתביעות ייצוגיות

פסק דין שאישר פשרה עם סופרגז ואמישראגז קבע תקדימים בעניין שכר טרחת עורכי דין בתביעות ייצוגיות ● בין השאר נקבע כי שר הטרחה יוגבל לפי מדרגות מקסימליות, ודרך היישום לתשלום הובהרה ● בשוק יש שמברכים על ההסדרה, ואולם אחרים מזהירים: תפגע בתמריץ להשיג פיצוי מרבי

חברת הסייבר הישראלית Coro (קורו) / צילום: CORO

המשבר בהייטק נגמר? סטארט-אפ ישראלי שני מודיע בתוך שבוע על גיוס של 100 מיליון דולר

חברת קורו (Coro) הישראלית, העוסקת במכירת מערכות סייבר לעסקים קטנים ובינוניים, הודיעה על גיוס של 100 מיליון דולר ● ככל שנודע, כספי הגיוס כולם הושקעו בחברה ולא בקניית מניות מיזמים או משקיעים קודמים ● כל הגיוס התבצע מקרנות הון סיכון זרות

ישראל תקפה בשדה התעופה בסוריה / צילום: נלקח מרשתות חברתיות לפי סעיף 27 א' לזכויות יוצרים

חיזבאללה מפרסם את שמותיהם של 5 מפעילי הארגון שנהרגו בחלב

בין ההרוגים בתקיפה בנמל התעופה בחלב ישנם גם חיילים מצבא אסד, דווח כי מערכות ההגנה האווירית הופעלו • מוקדם יותר נפצעו 2 בתקיפה שיוחסה לישראל באזור דמשק • דובר צה"ל עדכן כי בכיר חמאס חוסל בפעילות בבית החולים שיפא ● עדכונים בולטים

''התייצבות ושיפור, גם אם צנוע, ברוב הפרמטרים הפיננסיים של ההייטק הישראלי'' / אילוסטרציה: Shutterstock

אחרי שנה קשה, הרבעון הראשון של 2024 מראה מגמה חיובית בתעשיית הטק הישראלית

על פי נתונים חדשים מדוח ההייטק "Tech Review", ברבעון הראשון של 2024 חברות הסטארט-אפ הישראליות גייסו כ-1.6 מיליארד דולר ● מדובר בעלייה של כ-10% ביחס לרבעון הקודם וירידה של 10% בהשוואה לרבעון המקביל אשתקד ● 38% מסך הסכום הכולל גוייס בחברות הסייבר

ניסאן X-TRAIL / צילום: יח''צ

המכונית של ניסן שמוכיחה: שוק הבנזין עדיין חי ובועט

ניסאן X-TRAIL, הטורבו-בנזין החדשה של ניסאן, מוכיחה שגרסאות הבנזין לא אמרו את המילה האחרונה: היא זריזה, נוחה ומרווחת

מרכז תל אביב / צילום: טלי בוגדנובסקי

בעל דירה סירב לחתום על פרויקט תמ"א וזכה ב־320 אלף שקל נוספים

בעל דירה בפרויקט תמ"א 38 בת"א, שהוא גם בעלים של חלק מהחצר, ביקש פיצוי של 1.2 מיליון שקל ● המפקחת על המקרקעין קבעה בהסכמת הצדדים כי אכן מגיע לו פיצוי תמורת חתימתו