גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

פקפקתי אם ביהוד יכולה להיות מסעדה כל-כך טובה. אבל יש

שמה של מסעדת אסתר ביהוד הולך לפניה, אבל קצת פקפקתי אם ביהוד יכולה להיות מסעדה כל-כך טובה כמו שמספרים. מתברר שכן ● ביקורת

אסתר / צילום: איל יצהר
אסתר / צילום: איל יצהר

לפעמים אתה שומע על מקום במשך שנים, ולא יוצא לך. לפעמים ה"לא יוצא" הזה נמשך כל-כך הרבה שנים, עד שאתה שוכח. ואז נזכר. ושוב שוכח. ולא מגיע. דוגמה? מעולם לא הייתי ברומא. או במצדה. ואחרי שתי דוגמאות כאלה, מה זה כבר מסעדה ביהוד, נכון? לא נכון.

על מסעדת אסתר ביהוד אני שומע כבר שנים. זה לא מפתיע, כי היא קיימת כבר לא מעט שנים. הרבה אנשים, כולל כאלה שאני מחשיב את דעתם, המליצו לי לבקר בה. ולא יצא. לא כי לא רציתי, אבל אולי, אולי, כי לא באמת האמנתי. לא האמנתי שביהוד יכולה להיות מסעדה כל-כך טובה כמו שהם סיפרו לי. לא במודע כמובן. אין לי שום נטייה לחשוב שמסעדות טובות ואף מעולות אינן יכולות להתקיים מחוץ לתל-אביב. ביקרתי כבר ברובן. ושוב, בכל זאת לא יצא.

ואז, לפני כמה ימים, יצא. סוף-סוף. אקלקל לכם את המתח. כולם צדקו. רק אני לא, שחיכיתי כל-כך הרבה זמן. ואולי זה לא משנה. לפעמים ההפתעה הופכת לנעימה עוד יותר כשאתה מגיע למקום הרבה אחרי שכבר שמעת עליו ואף שכחת ממנו.

אסתר שוכנת במעין מגרש חניה נידח ברחוב שנראה מתאים יותר למוסכים או לחנויות לציוד גינון. נדמה לי שאף הבחנתי בכאלו בדרך העצמאות שבשיפולי יהוד, עיר שחוץ מבורקס אגדי, לא התפרסמה במיוחד כיעד קולינרי (אבל הבורקס ההוא שווה את זה לגמרי, אגב).

בצהרי היום, קצת אחרי שעת השיא, המסעדה כבר כמעט ריקה. אחרי שגומרים להיות מופתעים מהכניסה המוזרה למגרש החניה, מופתעים שוב כשעוברים את השער - חצר ירוקה ויפה ובה כמה שולחנות, ואז כשעוברים את הדלת ומגלים שני חדרים אלגנטיים להפליא, בצבעים כהים, אך לא מדי. כל-כך אלגנטיים, שאתה מצליח להתבאס מהתקרה האקוסטית ותעלות המיזוג ההכרחיות. אבל שטויות, זה לא מקלקל. מסעדה שנראית כך לא פוגשים גם בתל-אביב יותר מדי פעמים. מאופקת וקלאסית.

אנחנו מתיישבים ומופתעים לטובה שוב. שירות קשוב, מנומס, ידידותי, אך לא מדי - בלי כל כינויי החיבה שמרעיפים עליך מלצרים בימינו (יקירי, גבר, אחי). מים מהברז נמזגים מבלי לעקם את החוטם על כך שלא הזמנת פלגרינו גדול בשלושים שקל, ועוד קרים מקנקן כסף יפהפה. יין אדום נהדר (כרם שבו) נמזג לכוסות קריסטל גדולות ויפות ובמחיר מתון יחסית, לחם מצוין עם רסק עגבניות ושמן זית, שוב ללא חיוב (לפחות בצהריים), בקיצור: תרבות אירוח שפויה ליד חירייה, מול מסלולי ההמראה של נתב"ג.

ואז מגיעות המנות הראשונות. סלט ירוק רענן של חסות מסוגים שונים עם כמה פרוסות קלויות קלות של גבינת עיזים משובחת. יופי. סלט עגבניות מעגבניות שרי מוצקות ועזות טעם, בצל אדום כמו שצריך, קרוטוני פיתה קלויה ומריחה מקסימה של גבינה טורקית מלוחה (טולום?) שממש מרוחה על כל העגבניות בשכבה דקה. נשמע ונראה מוזר, אבל בפועל מצוין.

סלט ירוק רענן עם פרוסות קלויות של גבינת עיזים / צילום: איל יצהר

מרק עגבניות עם טוסט קטן מכוסה בפרמזן היה לא פחות טוב. קצת חריף, פיקנטי ומשמח מאוד את אשתי, שמתה על מרקים ולא זוכה לקבל מספיק מהם, לטעמה, בבית. אני מוחה בתוקף על הקביעה הזו, אגב.

אני הולך על המנה הכי מאתגרת. כרוב ממולא. כל-כך קל ליפול. הכרוב מתגלה כמנה הטובה ביותר בארוחה. בחירה לא קלה. אבל מילוי הבשר הדחוס, אם כי לא מדי, והרוטב הסמיך המקושט בצימוקים אוזבקיים שלא היה מבייש אף מסעדת פועלים אסלית מצד אחד ואף מסעדת גורמה מעונבת מצד שני.

עוברים לעיקריות. הנוער הצעיר הולך על שניצל וצ'יפס. צ'יפס קצת שגרתי, אבל השניצל מצוין, והוא מגיע עם רוטב שמנת-חרדל נהדר שגם שאר הסועדים השתמשו בו.

הנוער המבוגר יותר מזמין פסטה בראגו בקר. הפסטה היא דפים גדולים, כמעט כמו דפי לזניה, של פסטה טרייה, והראגו כל-כך עשיר עד שזה כמעט מוגזם. מנה חורפית, עשירה ומושחתת להפליא.

אשתי מתענגת, ובצדק, על ספגטי עם צדפות מול שחורות טריות. כמות עצומה של מולים* משובחים מעל ספגטי משובח ברוטב עדין, אבל לא פראייר.

פסטה עם מולים / צילום: איל יצהר

אני מזמין טלה על העצם עם תפוחי אדמה סופריטו - ומקבל, להפתעתי, צלעות טלה (טוב, טיבון) עם מה שמכונה Potato wedge - אותם נתחי תפוחי אדמה גדולים. אז נכון, זה מבושל ואז מטוגן (בסופריטו זה הפוך, אגב), אבל הטלה כל-כך עסיסי וטוב, כזה שלא היה מבייש אף מסעדה ערבית טובה, ותפוחי האדמה כל-כך מוצלחים, שמהר מאוד אני סולח ושוכח שדמיינתי משהו אחר. מי שאינו מסוגל לעשות שינוי מחשבתי, ועוד כשהוא מקבל צלעות טלה, שאם הן עשויות טוב (וכאלה הן אכן היו), אי-אפשר שלא ליהנות מהן, הוא סתם נאד. אני מקווה שאני לא, כי נהניתי מאוד.

אסתר היא יופי של מסעדה לאכול בה אם אתם באזור, אבל - וזה אבל גדול - מקום מצוין לנסוע אליו במיוחד. כולה חצי שעה ואפילו פחות מתל-אביב, במיוחד אם זו אינה שעת העומס. אני כל-כך שמח שתיקנתי את המעוות. כידוע, מוטב מאוחר מאשר לעולם לא.

בעסקית הצהריים זה כמובן יותר משתלם.

כדאי להכיר | מולים. אצל סוחרי דגים רציניים יש כבר שנים צדפות מול שחורות מיובאות. אני את שלי הייתי קונה, לו הייתי מרשה לעצמי, אצל מוסי פנצטר בשוק הכרמל. אחר כך אין פשוט מהן. מלהיטים מחבת ברזל כבדה, ואז מניחים בה את המולים וכשהן נפתחות (את אלו שלא נפתחות, לא פותחים בכוח ולא אוכלים) מתבלים בפלפל שחור ומגישים.

אסתר | 

פרטים: דרך העצמאות 8, יהוד. טל' 03-6325852. א'-ה' 09:30-23:00 (עסקית 17:30-12:00), ו' 23:00-08:00, שבת 09:30-16:00 (ולא תאמינו, יש עסקית גם בשישי ושבת) | 

מחירים: עסקית שניצל - 75 שקל, עסקית פסטה ראגו - 95 שקל, עסקית טלה - 115 שקל, עסקית ספגטי עם מולים - 85 שקל, כוס כרם שבו אדום - 38 שקל, תוספת לסלט עגבניות- 15 שקל, תוספות לסלט ירוק - 15 שקל

השורה התחתונה: יקר אבל שווה

עוד כתבות

מערכת ReDrone של אלביט / צילום: אלביט מערכות

הנקמה של פוטין בהודו, ומערכת יירוט הרחפנים החדשה של אלביט

אלביט הציגה ללקוחות אירופאיים את מערכת היירוט המתקדמת שלה, אלג'יריה מצאה מענה בסין מול עוצמת המל"טים מתוצרת ישראל, ארה"ב שמה את מבטחה בלייזר, והנקמה של פוטין בראש ממשלת הודו • השבוע בתעשיות הביטחוניות

בנימין נתניהו ואריה דרעי / צילום: עמוס בן גרשום, לע''מ

דרעי: "בג"ץ מתעמר בלומדי התורה, אות קין", גנץ: "בג"ץ פסק את המובן מאליו" | התגובות הפוליטיות על צו הביניים

הפוליטיקאים הגיבו על החלטת בג"ץ שקיבל את עמדת היועמ"שית ● גולדקנופף: "אות קלון וביזיון, ניאבק בכל דרך על זכותו של כל יהודי ללמוד תורה ולא נתפשר" ● דרעי: "מבין את הלוחמים שלא רוצים לשרת עכשיו בצבא" ● גנץ: "הגיעה העת שהממשלה תעשה את המובן מאליו"

מנכ''ל האוצר שלומי הייזלר בוועידת מרכז הנדל''ן באילת / צילום: נאו מדיה

מנכ"ל האוצר נגד מנהל רשות המסים: "מס דירה שלישית ירחיק משקיעים משוק הנדל"ן"

לפי מנכ"ל האוצר, שלומי הייזלר, החזרת "מס דירה שלישית" כבר בתקציב הקרוב לא נמצאת על הפרק ● על הביקורת שהעביר ינקי קוינט בכנס התשתיות של גלובס בשבוע שעבר, הוא עונה: "אמירות חמורות ואין בהן דבר וחצי דבר. באוצר יש אנשים מופלאים" ● וזו התוכנית שלו למלא את קופת המדינה, נוכח הגירעון המחמיר

הפגנת חרדים נגד גיוס בני ישיבות,ירושלים / צילום: Reuters, Ammar Awad

מהתקציבים שייעצרו ועד לדיוני החירום באוצר: כל מה שכדאי לדעת על הצו הדרמטי בנוגע לחוק הגיוס

בהתאם לצו הביניים שהוציא בג"ץ, תקצוב הישיבות שתלמידיהן לא מתגייסים ייעצר כבר בשבוע הבא ● בשלב זה, התמיכה בכ-44 אלף תלמידי ישיבות צפויה להיעצר ● באגף החשב הכללי במשרד האוצר, שאמונים על ביצוע התשלומים מתקציב המדינה, מתכוונים ליישם את הצו במועד ● איך זה יעבוד? גלובס עושה סדר

הסכם אינו נדרש כתנאי עבור זוגות במערכות יחסים כאלה ואחרות / צילום: Shutterstock, Viacheslav Lopatin

זוג הקפיא עוברים ואז נפרד. האם האישה תוכל להשתמש בהם?

כשלושה עשורים לאחר פרשת נחמני, בתי המשפט עדיין נאלצים לדון בתביעות בלתי אפשריות לגבי גורלם של עוברים מוקפאים ● מן הראוי היה לחייב כל זוג שפונה לבצע הפריה חוץ-גופית, לחתום על הסכם שמתייחס לאפשרות הריאלית של פרידה במהלך הזמן שחולף בין יצירת העוברים המוקפאים לבין השימוש בהם

מבצע לתשלום חלקי על דירה על הנייר / צילום: דרור מרמור

מספר הדירות שנרכשות רק עולה, אז למה נתוני המשכנתאות נמוכים?

נתוני המשכנתאות החדשות שניטלו ממשיכים לדשדש כבר כמה חודשים, למרות העלייה ברכישת דירות ● האם מבצעי הקבלנים המאפשרים לשלם רק 10% בתשלום הראשון ואת היתר במסירה, יתבטאו במשכנתאות בעוד שנתיים־שלוש?

איל וולדמן / צילום: נועם מושקוביץ, דוברות הכנסת

שר החינוך התקפל ולאיל וולדמן יוענק פרס ישראל

לפני מספר שבועות הודיע שר החינוך יואב קיש כי הוא מבטל את טקס פרס ישראל, זאת בין היתר על רקע הפרסומים כי אחד מן הזוכים הוא היזם איל וולדמן ● כעת, חזר בו קיש מעמדתו והוא מכריז כי הטקס יתקיים כסדרו בשדרות ● ומי עוד בין הזוכים?

מישל וונטסוס, לשעבר מנכ''ל ביוג'ן / צילום: Quris

"ביוג'ן הייתה פסגת הקריירה שלי עד כה": המנכ"ל לשעבר מדבר על התוכניות לעתיד

מישל וונטסוס היה מנכ"ל ביוג'ן בתקופה שבה הייתה במוקד תשומת הלב בעקבות התרופה החדשנית שלה לאלצהיימר, אבל בסוף שילם בכיסאו על הכישלון שלה בשוק ● בראיון ל"גלובס", הוא מגיב על הביקורת שהושמעה נגדו, מספר אילו חברות מעניינות אותו עכשיו ומדבר על ההשקעה שלו בקיוריס הישראלית ● על המיזם החדש שהוא מקים בסינגפור, הוא עדיין לא מוכן לפרט

איציק וייץ, מנכ''ל קבוצת קרסו מוטורס / צילום: אלעד גוטמן

המספרים חושפים: כך הפך מותג בנזין סיני אלמוני למכרה הזהב של קבוצת קרסו

הכתבה הזו היתה הנצפית ביותר השבוע בגלובס ועל כן אנחנו מפרסמים אותה מחדש כשירות לקוראינו ● מהדוח השנתי של יבואנית הרכב עולה כי המותג צ'רי, שמכירותיו זינקו ב-2023, הקפיץ את נתח השוק שלה וסייע לה להציג רווח מכובד בתקופה קשה ● אבל ל"אסטרטגיה הסינית" הזו, שמשנה בצורה משמעותית את הפוקוס העסקי של הקבוצה, יש מחיר - ובראשו דריסת מותגים ותיקים

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP, דוברות הכנסת, שאטרסטוק

הדרך לאספקת הפגזים האמריקאיים לישראל עוברת בטורקיה

היחסים בין נשיא טורקיה, רג'פ ארדואן ונשיא ארה"ב, ג'ו ביידן, מתהדקים למרות היחסים המעורערים שהיו בין השניים לאורך השנים ● מדיווח בלומברג, מתברר כי ארה"ב מנהלת מו"מ עם טורקיה לצורך רכישת פגזים וחומרי נפץ, שיאפשרו לה להאיץ את קצב הייצור שלה ולשלוח את חלקם לישראל

חיילים צרפתים מפטרלים בפריז / צילום: Reuters, Benoit Tessier

באירופה מתכוננים לאירוויזיון ואולימפיאדה תחת חשש כבד מחטיפות ופיגועים

אירוויזיון במאלמו, אליפות היורו בגרמניה ואולימפיאדה בפריז: שורת האירועים ההמוניים באירופה הקיץ, במקביל למלחמה בעזה והסיכון הגבוה לטרור איסלמי, מעלים את הכוננות בה לשיאים חדשים ● האמצעים שעל הפרק: שימוש ברחפנים והחזרת הנוכחות המשטרתית בגבולות

דובר צה''ל, תא''ל דניאל הגרי / צילום: דובר צה''ל

דובר צה"ל: בכיר בחמאס חוסל בביה"ח שיפא

נזק נגרם לחצר בית בשלומי אחרי רצף אזעקות בגליל המערבי • דיווח: ישראל תקפה אזור פעילות של חיזבאללה בדמשק, 2 נפצעו • בית הדין בהאג הורה לישראל להכניס סיוע לעזה ללא הגבלה • מוקדם יותר: פצוע בינוני בפיגוע ירי בכביש 90 מצפון ליריחו • עדכונים שוטפים

צילומים: נועם מושקוביץ-דוברות הכנסת, אייל רדושיצקי, עיבוד: טלי בוגדנובסקי

כועסים על היציאה לפגרה, אבל הבעיה עמוקה מזה

הבנקים כביכול תחת אש, אבל לא צפויים לספוג ריקושטים כבדים ● פגרת הכנסת מעוררת ביקורת, אבל לא היא הבעיה ● והטעם לפגם בפרס על צילום העיתונות ● זרקור על כמה עניינים שעל הפרק

פליטים עזתים ברפיח / צילום: Reuters, IBRAHEEM ABU MUSTAFA

המומחה שמסביר: למה החליטו בעולם שרפיח היא הקו האדום

פלישת צה"ל לרפיח, בין המעוזים האחרונים של חמאס בעזה, עומדת בלב הדיון על עתיד המלחמה ● "העיר הפכה לסמל של המצוקה הפלסטינית והפליטות בעיני העולם", אומר ד"ר הראל חורב, מומחה לחברה הפלסטינית ● בראיון לגלובס הוא מסביר מדוע ישראל טועה בהתנהלותה ברפיח, מתייחס לפלונטר מול ארה"ב ומסביר מדוע חמאס ממשיך לסרב לעסקת חטופים

המדינה החדשה שמצטרפת להליך נגד ישראל בהאג

גלובס מגיש מדי יום סקירה קצרה של ידיעות מעניינות מהתקשורת העולמית על ישראל במלחמה • והפעם: רוב האמריקאים מתנגדים להמשך המלחמה, הממשלה הצרפתית מצהירה שלא סיפקה נשק לישראל מאז ה-7 באוקטובר, ואירלנד מצטרפת לתביעה נגד ישראל בהאג ● כותרות העיתונים בעולם 

עינת גנון / צילום: בר שניר

פרויקט הענק מתעכב: עוד פרישה מהמרוץ לניהול רשות המטרו

עינת גנון, סמנכ"לית הרשות להתחדשות עירונית, הודיעה על פרישה מהמרוץ לניהול רשות המטרו, לאחר שלאחרונה גם צחי דוד, סגן הממונה על התקציבים באוצר לשעבר, הסיר את מועמדותו לתפקיד ● כעת נותר מועמד אחד לבחירה, והמכרז עומד בפני ביטול

קבינט המלחמה. ללא נשים במוקד קבלת ההחלטות / צילום: קובי גדעון-לע''מ

המלחמה חושפת את אוכלוסיית הנשים לסיכונים חריגים. איך אפשר להתמודד איתם?

מדור "המוניטור" של גלובס והמרכז להעצמת האזרח עוקב אחר ביצוע החלטות ממשלה משמעותיות ● הפעם, בשיתוף שדולת הנשים, על האתגרים שמציבה המלחמה בפני נשים ● נשים סובלות יותר מהיעדר ביטחון אישי וכלכלי - ובכל זאת הן לא נמצאות במוקד קבלת ההחלטות

מירי רגב, ליכוד / צילום: אלכס קולומויסקי-ידיעות אחרונות

ועדות חקירה ממלכתיות תמיד הטילו אחריות אישית על ראש הממשלה?

עד כמה חריפה הביקורת שנמתחה על נתניהו בדוח מירון בהשוואה היסטורית? בדקנו ● המשרוקית של גלובס

אסף גולדברג, מנכ''ל סלייס עד לאחרונה / איור: גיל ג'יבלי

בדיקת אי הסדרים בעיצומה, אז איך זה שאפשר להפקיד חיסכון לכל ילד בסלייס

רשות שוק ההון מצאה לאחרונה אי סדרים חמורים בהתנהלותו של בית ההשקעות סלייס ● למרות זאת, באתר הביטוח הלאומי סלייס מוצגת כאפשרות להפקדת כספים בתוכנית "חיסכון לכל ילד" ● עד תחילת מאי לא ניתן יהיה למשוך כספים מקופות סלייס, אך הרגולטור לא מודאג

מנכ''ל NICE, ברק עילם / צילום: CRC Media

מלך השכר של ת"א: המנכ"ל שהרוויח כ-90 מיליון שקל ב-2023

עיקר התגמול של מנכ"ל נייס ברק עילם – הוני ● במשך שנותיו כמנכ"ל נייס צבר תגמולים בהיקף של כ-460 מיליון שקל לפי שער החליפין הנוכחי ● שכר של כ-17 מיליון שקל למנכ"ל אלביט אשתקד