גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

המסחר האלקטרוני מעביר את ענף המזון מהרחובות למבני תעשייה

סטארט–אפים בארה"ב מציעים למסעדות ולמכולות לסגור את פעילותן במרכזי הערים ולהעביר אותה למטבחים משותפים בבעלותם שנמצאים בקרבת הערים הגדולות

שליח של חברת דליברו / צילום: shutterstock, שאטרסטוק
שליח של חברת דליברו / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

הזמנתם אוכל לצהריים לעבודה? עששיתם הזמנה מהסופר? אתם בחברה טובה. יותר ויותר אנשים מזמינים משלוחי אוכל בכל הערים הגדולות בארה"ב, וכעת כבר אפשר לתהות אם זה ישפיע על ענף הנדל"ן. כמה חברות סטארט-אפ מנסות להשתמש בטכנולוגיית מסחר אלקטרוני כדי לגרום למסעדות ולחנויות מכולת לעבור לתמהיל של יותר משלוחים - ולאפשר להן להשתחרר משטחים קמעונאיים יקרים עם חזית שפונה לרחוב.

"אין ספק שהדינמיקה של התעשייה השתנתה משמעותית", אמר מייקל קאופמן, בכיר בחברת בנקאות ההשקעות והייעוץ אסור גרופ, ולשעבר יו"ר מועצת איגוד המסעדות הלאומי.

המסחר האלקטרוני כבר מחולל שינויים עצומים בעולם החנויות הפיזיות. דמי השכירות של חנויות נמצאים במגמת ירידה, וחלק מבעלי הקניונים מרגישים זאת בתוצאות. בינתיים נוסק ערכם של השטחים התעשייתיים והמרכזים הלוגיסטיים.

עכשיו כשהמסחר האלקטרוני מתפשט גם לתחום משלוחי המזון, מתחיל להתברר מי הם המרוויחים ומי המפסידים בתחום הנדל"ן. חלק מהמשקיעים בונים מתקני אחסון בקירור, בהנחה שמספר גדול יותר של אנשים יזמינו באינטרנט את מוצרי המכולת שלהם, ועקב כך יגדל הביקוש למתקני אחסון של מוצרי מזון מתכלים בקרבת ערים גדולות.

המרוויחים: מבנים תעשייתיים שיהפכו למטבחים משותפים

עד לאחרונה נמנו המסעדות וחנויות המכולת עם מקורות החוזק המעטים במרכזי קניות וקניונים. אך חברות הסטארט-אפ החדשות מנסות לשנות זאת. למשל, קלאוד-קיטשנס (CloudKitchens), מיזם מלוס אנג'לס שקיבל מימון מטראוויס קלאניק, מייסד אובר טכנולוג'יס, הופך מבנים תעשייתיים למטבחים משותפים, שאותם הוא משכיר למסעדות שרוצות להכין מזון למשלוחים.

חברות שקשורות לקלאוד-קיטשנס רכשו בשקט לפחות 10 נכסים בכמה ערים גדולות בארה"ב מתחילת 2017, ומימנו זאת בהלוואות מגולדמן זאקס גרופ, לפי רישומי מקרקעין. קלאוד-קיטשנס סירבה להגיב.

שחקניות אחרות הן Kitchen Unlimited, שאמרה כי בכוונתה לפתוח 10-15 אתרים עד סוף השנה, ו-Deliveroo, חברת משלוחי מזון בריטית שמפעילה כ-30 מטבחים משותפים בכמה מדינות.

כמובן שמשלוחי מזון ממסעדות אינם תופעה חדשה. תרומתן של משלוחים אלה להכנסתן של מסעדות רבות צומחת, אך עד כה היו המשלוחים לא רווחיים מבחינתן של מסעדות רבות. שולי הרווח צרים, והעמלות המשולמות לאתרי משלוחים נוגסות לעתים קרובות ברווח, ומותירות ממנו מעט מאוד.

הפעלת מטבחים לצורכי משלוחי מזון בלבד יכולה לתרום לפתרון בעיה זו מכיוון שהשטחים התעשייתיים שלהם זולים בדרך כלל בהרבה מהשטחים הקמעונאיים שיש להם חזית לרחוב. הם מציעים גם תנאי חכירה גמישים ללא צורך בהשקעות מראש, שמעוצבים באופן שמתאים לביצוע משלוחים, כמו למשל באמצעות הכללת שטחי חניה וטעינה רחבים. המפעילים מחכירים את המטבחים יחד עם שירותי תשתית, ציוד עיקרי, ובכמה מקרים גם שירותי משלוחים ויישומים לקבלת הזמנות וניהול העבודה.

כמובן שחברות הסטארט-אפ מפעילות המטבחים ניצבות בפני מכשולים, כולל שוק נדל"ן עם שפע של ביקוש מצד דיירים מסורתיים יותר. כשקיטשן יונייטד רצתה לחכור את האתר הראשון שלה בפסדינה, קליפורניה, ב-2017, היסס תחילה הבעלים מכיוון שלחברה היה מודל עסקי לא-מוכח, כך מספר סקוט שטויבר מחברת שירותי הנדל"ן CBRE Group, שסייע בארגון העסקה.

בסופו של דבר הסכים הבעלים לעסקה, ואחת הסיבות לכך הייתה שאותו השטח הוחכר קודם לכן לבית ספר לבישול, והדייר החדש כמעט שלא היה צריך להכניס שינויים במקום. סמנכ"ל התפעול של קיטשן יונייטד, מרדית סנדלנד, אמרה שהחברה מקבלת פניות רבות מבעלי נכסים שמעוניינים להחכיר לה שטחים.

עלייה בביקוש למתקני אחסון בקירור

העלייה בהיקף משלוחי המזון מגדילה גם את הביקוש למתקני אחסון בקירור. בעבר הפגינו משקיעים פחות עניין במתקנים כאלה מאשר במתקני אחסון מסורתיים, מכיוון שמתקני אחסון בקירור יקרים יותר במונחי מטר מרובע, לדברי ג'ון יוגנארד מחברת שירותי הברוקרים JLL. אך נוכח הנסיקה במחירי מתקני האחסון המסורתיים בשנים האחרונות, ומכיוון שחברות כמו אמזון הרחיבו את נתח השוק שלהן, מזהים חלק מהמשקיעים פוטנציאל צמיחה דומה גם בתחום מתקני האחסון בקירור.

מממצאי מחקר שערכו ב-2018 הארגון המקצועי 'מכון שיווק המזון' וחברת המידע נילסן עולה כי 70% מהאמריקאים יבצעו הזמנות מקוונות של מוצרי מכולת בשנים 2022-2024, לעומת 49% אשתקד. CBRE מעריכה שזה ייצור ביקוש לשטחי אחסון בקירור נוספים בהיקף של 70-100 מיליון רגל רבועה (כ-6.5-9.3 מיליון מ"ר) ברחבי ארה"ב בחמש השנים הבאות.

ספקית שירותי הייעוץ להשקעות נדל"ן, BentallGreenOak, מחזיקה בכמה מתקני אחסון בקירור, ואשתקד הודיעה שהיא מפתחת מחסן קירור בסוואנה, ג'ורג'יה, בעלות של 50 מיליון דולר, ובשותפות עם Bridge Development Partners. מנהל ההשקעות של החברה, סטיב רינטס, אמר שהחברה מעדיפה במיוחד נכסים בקרבת ערים גדולות, וכי אחת הסיבות לכך היא הקרבה ללקוחות משלוחי מזון.

עוד כתבות

עומרי אילוז, עידו ספרותי, אופיר אשכנזי: מייסדי פרימטראיקס / צילום: פרימטראיקס

רכישה בתוך ישראל: PerimeterX רכשה את הסטארט-אפ פייג'סיל מנס ציונה

סכום העסקה לא נחשף, אך ידוע כי עד הרכישה, פייג'סיל גייסה מיליון דולר מהמשקיע הפרטי אלון ארבוב וממשרד ההשקעות המשפחתי Clear Future ● החברה גייסה עד כה כ-80 מיליון דולר ● הטכנולוגיה של החברה נועדה לספק הגנה מפני בוטים זדוניים, ביניהם בוטים שנועדו להשפיע על מערכות בחירות ועל סקרים מקוונים

הבורסה בתל אביב/ צילום: שלומי יוסף

נעילה חיובית בתל אביב: מניית טבע זינקה בקרוב ל-7%

המדדים המובילים עלו קלות בדומה לסנטימנט מעבר לים ● אפקון החזקות קפצה ב-3.75%, ישרכארט עלתה ב-1.2% ● אלקטרה במו"מ עם ג'נריישן קפיטל למכירת כל החזקותיה בחברת נגב גז טבעי, גז טבעי דרום ונגב החברה לתשתיות תמורת 135 מיליון שקל

איציק אברכהן, מנכ"ל שופרסל / צילום: שלומי יוסף

שנתיים לרכישת ניו-פארם, למה שופרסל עדיין רחוקה מלקצור את הפירות?

שינויים במטה, החלפת אסטרטגיה והפסדים של עשרות מיליוני שקלים - שנתיים לאחר רכישת ניו-פארם מידי המשביר לצרכן, שופרסל עדיין לא הצליחה לאזן את הרשת ● מה תעשה ענקית השיווק הגדולה בישראל עם רשת הפארם שלה? ● ניתוח

מה אפשר לקנות ב-1.4 מיליון שקל בדרום הארץ  / אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי

איזה דירה תוכלו לקנות ב-1.4 מיליון שקל בדרום הארץ?

חמישה חדרים ביבנה, ארבעה חדרים בבאר-שבע או באשקלון - או שלושה חדרים באשדוד?

דורון גרסטלר, מנכ"ל פריון / צילום: תמר מצפי

מעל לכל דמיון: מניית פריון כבר ב-6.25 דולר, אחרי זינוק של -11% אמש בנאסד"ק

לפני כחודשיים נקב בית ההשקעות האמריקאי Lake Street במחיר יעד שנראה דמיוני למדי – 6 דולר, לעומת מחיר של פחות מ-3 דולר בו נסחרה אז המניה ● שווי החברה יותר מהוכפל מתחילת יולי ל-159 מיליון דולר

181 מנהלים אמריקאים חותמים "רווחים זה לא הכל" / צילום: רויטרס

המנכ"לים הבכירים בארה"ב בהצהרה משותפת חריגה והיסטורית: מפסיקים להתמקד בשורת הרווח

לקראת שינוי תפיסתי היסטורי בקפיטליזם: מטרת חברה עסקית היא לא למקסם רווחים לבעלי מניות - אלא לכלל החברה • כך הצהיר "השולחן העגול של העסקים" - פורום שמאגד כ-200 חברות ענק אמריקאיות, ושכח את מה שהטיף להם לפני ארבעה עשורים הכלכלן השמרני מילטון פרידמן • נראה שדור המנהלים הנוכחי של הקפיטליזם מתחיל להפנים את ערכי התקופה החדשה ● ניתוח "גלובס"

קאר שולץ / צילום: יח"צ

הגרסה הגנרית של טבע למזרק האפיפן זמינה בארה"ב

המוצר, שמיועד לטיפול באלרגיות מסכנות חיים, יהיה זמין ברוב בתי המרקחת בארה"ב ויעלה 300 דולר לאריזה של שניים ● לאחרונה פורסם בארה"ב כי יש מחסור בתרופה המקורית, מזרק האפיפן של חברת מיילן

איתי בן זאב/ צילום: איל יצהר

לא משחקים: ועד עובדי הבורסה קורא להחרים את אירוע פתיחת המסחר עם מנהלת הליגות לכדורגל

"קופת הבורסה היא לא מגרש המשחקים הפרטי שלך", נכתב בהודעה שהופצה לעובדים, על רקע הסכם חסות עם מנהלת הליגות לכדורגל שהיקפו יותר מ-12 מיליון שקל

דוד אמסלם / צילום: יוסי זמיר

חבילת סלולר ב-14.90 שקל: משרד התקשורת יבדוק האם זו לא פרקטיקה של מונופול

גם רשות התחרות בודקת את הנושא ● החשש הוא שהמבצע הוא נקיטת פרקטיקה אנטי תחרותית על ידי מונופולים ● לדברי המתלוננים על המבצע של סאני והוט, מדובר במחיר חבילה שאינו ריאלי שמשמש אינטרסים של הוט שמוגדרת כמונופול בטלוויזיה ואשר עושה כל מה שביכולתה על מנת להגן על פעילותה זו כולל פרקטיקות אנטי תחרותיות של שיווק במחירי היצף

תלמידים בכיתת לימוד./ צילום: איל יצהר

צומחת, אבל לאט יותר: ההוצאה הלאומית לחינוך עלתה רק ב-4% ב-2018

ההוצאה הלאומית לחינוך ב-2018 הסתכמה ב-110 מיליארד שקל – עלייה של 4% לעומת 2017 ● משקי הבית ותרומות ממשיכים לממן קרוב לרבע מההוצאה לחינוך

דוד מילגרום, יו"ר מידרוג / צילום: איל יצהר, גלובס

"יש היום שעת כושר מיוחדת במינה להקפיץ את שוק ההון בדרגה או בכמה דרגות למעלה"

יו"ר חברת הדירוג מידרוג שבשליטת מודי'ס העולמית, דוד מילגרום, מציע מספר דרכים לחיזוק שוק ההון הישראלי וגם מאמין שבפעולות נכונות ניתן לפתור את בעיית הגירעון מבלי להעלות מסים: "אם נאושש את הצמיחה במשק, הוא ייסגר לבד, ובאמצעות שוק ההון אפשר לעשות זאת"

הדמיה של פרויקט הנדל"ן שיבנה במרכז ירושלים / צילום: מתי רוזנשטיין אדריכלות

אור ירוק לפרויקט מתחם בית הכנסת מוסיוף בירושלים

הוועדה המחוזית ירושלים הפקידה תוכנית של היזם לורנט לוי מבעלי "אופטיקל סנטר" לפרויקט מלונאות מסחר ומגורים במתחם בית הכנסת מוסיוף

מני מזוז / צילום: שלומי יוסף, גלובס

העליון: יזם שסירב למכור דירה לערבים בירושלים יפצה אותם ב-40 אלף שקל

חברת מי-טל הנדסה סירבה למכור דירה בפסגת זאב לבני זוג ערבים ● ביהמ"ש העליון קבע כי מדובר באפליה, שכן מדובר בקרקע מדינה ששווקה במכרז, ופסק כי החברה תפצה כל אחד מבני הזוג ב-20 אלף שקל ● השופט מני מזוז: "נדירים הם המקרים בו צפה האפליה במלוא כיעורה ללא שהיא מוסוות באמתלה כזו או אחרת"

יארון טס / צילום: יח"צ

עתיד הרפואה בשלט רחוק: רופאים באוסטרליה יעשו משמרת לילה בארה"ב

משאבת הנקה שאוספת מידע, הולוגרמות שמספקות מידע לרופאים בלי להביט במסכים וניטור מרחוק של בתי חולים - חברת פיליפס בונה מסלול בריאות מקיף ועתידני לצרכן ● יארון טס, סמנכ"ל חדשנות ואסטרטגיה בחברה, אומר שהטכנולוגיות קיימות, אבל הדרך להטמעתן ארוכה: "רופאים בבתי חולים לא מרגישים אחראים לבריאות החולים, אלא שתפקידם לתקן מה שמקולקל. לכן המערכת קורסת"

אביגדור ליברמן במסיבת העיתונאים היום / צילום: שלומי יוסף

ועדת הבחירות קיבלה הסכם עודפים ראשון: בין ישראל ביתנו לכחול לבן

נזכיר כי במערכת הבחירות מועד א' חתם אביגדור ליברמן על הסכם עודפים עם נפתלי בנט והימין החדש, ואילו מפלגת כחול לבן נותרה ללא הסכם עודפים

אחריות תאגידית / צילום: Shutterstock

הקפיטליזם האמריקאי עושה צעד גדול לכיוון אירופה

181 מנהלי החברות המובילות בארה"ב פרסמו הצהרה יוצאת דופן שבה טענו כי לחברות עסקיות יש מחויבות לשיפור פני החברה ● במובנים רבים, ההצהרה האמריקאית "עוקפת" את אירופה, כשהיא מתייחסת גם לטובתם של ספקי החברה, ללקוחות שלה ולאיכות הסביבה כחלק מהותי ממטרות התאגיד ● פרשנות

אייל בן סימון / צילום: תמר מצפי

הריכוזיות הגיעה לפרדס: הפניקס תחלק את החזקתה במהדרין כדיבידנד בעין, וגם נכסים ובנין תידרש לפעול

בעקבות זאת, קבוצת דלק, השולטת בהפניקס, צפויה לקבל לידיה כ-12.5% ממניות מהדרין, בעוד שקבוצת מאיר משאיות תקבל לידיה כ-4.5% ממניות מהדרין ● מאז דווח המהלך של הפניקס, איבדה מניית מהדרין כ-8.5% מערכה

צוות הפיתוח של אורן גרשון: (מימין לשמאל) שחר איתן, מיכאל בכר וארנון פלג / צילום: אינטל, יח"צ

אינטל חושפת: שבב הבינה המלאכותית הראשון שפותח בישראל

השבב החדש ששמו Springhill ייחשף הערב בכנס בארה"ב וייכנס לשלב הייצור עוד השנה ● בפיתוח השבב החדש השתתפו מאות מעובדי מרכז הפיתוח של אינטל בחיפה ובמפעל הייצור בקרית גת

אודי ורד/ צילום: איל יצהר

אלביט גברה על רפאל: תספק מערכות הגנה לנגמ"שים של צה"ל בכ-250 מיליון שקל

במסגרת ההליך שהושלם באחרונה, מינהל הרכש של משרד הביטחון בחר במערכת מסוג חץ דורבן של אלביט מערכות יבשה – תעש ● מערכת חץ דורבן פותחה על ידי תעש מערכות, אך החברה הופרטה בסוף 2018 ונמכרה לאלביט

מארק צוקרברג / צילום: סטפן לם, רויטרס

המהלך של פייסבוק הצליח? ב-FTC סבורים כי המיזוג עם אינסטגרם עשוי לבלום את פירוקה

יו"ר רשות הסחר הפדרלית ג'וזף סימונס אמר אתמול כי התוכנית של הרשת החברתית לשלב את התשתיות של אינסטגרם, וואטסאפ ופייסבוק עשויה להוות מכשול בפני פירוקה