גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

מסעדות אאוט. אוכל מורכב אאוט. מתכונים קלים להכנה בבית - אין

עם כל הכבוד לשליח שמשאיר את האוכל ליד הדלת ובורח, זה בדיוק הזמן לבשל לעצמכם אוכל ביתי אמיתי, לטובת שלוות הנפש והקיבה

סלט עדשים שחורות / צילום: חיליק גורפינקל
סלט עדשים שחורות / צילום: חיליק גורפינקל

בשעת כתיבת שורות אלו מצויים עשרות אלפי ישראלים בבידוד, ועוד רבים מסתגרים בבתים מתוקף ההנחיות. כותב שורות אלו, למשל, כופה על עצמו בידוד חלקי זה כמה ימים. אלו הם ימים של חסד לאנשים היסטריים וחרדתיים כמוני, שאינם מחכים לבשורות רעות אלא זורמים עם השינוי, כל עוד הוא נגדם.

המתכונים שלפניכם עלולים להיראות לעיתים מסובכים, אבל הם לא. למעשה, כל מה שהם דורשים הוא קצת זמן. ובינינו, אם אתם בבידוד, בחל"ת או עובדים מהבית, זמן הוא לא מה שחסר לכם. אלו מתכונים שכדאי לאמץ גם בימים כתיקונם, לטובת שלוות הנפש והקיבה. 

חומוס ביתי מפואר

אומנם בבידוד, אבל זה לא אומר שאין לכם אפשרות לנגב חומוס. אין כמו חומוס תוצרת בית, וזה נכון בעיקר לגבי כל מי שעבורו חומוס הוא סוג של ספורט לאומי, אבל גם מחבבים מן השורה מוזמנים לטמון ידם בצלחת.

מרכיבים:
חצי ק"ג גרגירי חומוס יבש (עדיף מהסוג הקטן וה"צהוב" יותר מזן הדס, ועדיף אפילו הזן בולגרי, העיקר שלא הלבנים הגדולים מהזן המכונה ספרדי)

שקית אבקת אפייה

כף מלח

מיץ מ-3-2 לימונים

כוס טחינה גולמית

מלח לפי הטעם

שמן זית

אופציות להשבחה:

רוטב תטבילה (מיץ לימון מעורבב עם שום כתוש ופלפל ירוק חריף טרי קצוץ או עם פלפלי שיפקה קצוצים); מסבחה - גרגירים חמים מעורבבים בטחינה; בשר טחון, ועוד יותר טוב מבקר טלה, עם קצת בצל מטוגן, תבלין בהרט וצנוברים.

הכנה:
שוטפים היטב במסננת ואז משרים את החומוס היבש בהרבה מים ללילה (12 שעות). ב"הרבה" הכוונה שהמים בקערה יעברו את החומוס ב-5 ס"מ לפחות. כשקמים לשירותים עושים סיבוב במטבח ובודקים שהגרגירים שהתנפחו לא עברו את פני המים. אם כן, מוסיפים עוד מים. אפשר גם להחליף את המים פעם אחת.

בבוקר מסננים ושוטפים, ומעבירים לסיר גדול. שוב מכסים במים קרים, שוב 5 ס"מ לפחות מעל גובה החומוס.

מוסיפים שקית אבקת אפייה (לא, לא סודה לשתייה. היא עושה טעם מתכתי). מערבבים. מרתיחים, מקפים (מסירים קצף) בכף מחוררת, מנמיכים אש, מבשלים שלוש שעות בבעבוע עדין. אם המים יורדים מתחת לקו החומוס, מוסיפים מים רותחים.

10 דקות לפני גמר הבישול ממליחים, מכבים את האש ונותנים לחומוס להגיע לטמפרטורת החדר. משאירים קצת גרגירים כדי לקשט בסוף את החומוס המוכן.

טוחנים במעבד מזון את רוב החומוס עם מעט (בערך כוס, לפי הסמיכות הרצויה) מנוזלי הבישול ו/או מים קרים או תערובת של שניהם. מוסיפים מיץ מ-3-2 לימונים לפי הטעם (אני אוהב חמוץ).

מוסיפים תוך כדי טחינה עד כוס טחינה גולמית (הר ברכה, אל-ארז או הדקל הן החביבות עליי) ומלח לפי הטעם.

מגישים עם גרגירים חמים מהסיר, הרבה שמן זית ורוטב תטבילה (לא חובה).

אפשר גם להכין באותה הזדמנות מסבחה - גרגירים חמים מעורבבים בטחינה. אפשר להסמיך את הטחינה עם קצת מתערובת החומוס. אם רוצים חומוס מפואר ממש, אפשר לטגן בשמן זית קצת בשר בקר טחון ועוד יותר טוב מבשר טלה, עם קצת בצל ובהרט ואפילו צנוברים.

קציצות עם שעועית

קציצות עם שעועית / צילום: חיליק גורפינקל

מרכיבים:

חצי ק"ג שעועית לבנה

עלה דפנה + עוד אחד לשלב מאוחר יותר

חצי ק"ג צלעות בקר טחונות (או נתח קצבים קצוץ בסכין דק-דק)

ביצה אחת

2 בצלים קצוצים (כל אחד לשלב אחר)

כף שמן זית

מלח, פלפל

חצי כוס יין לבן

3 עגבניות מגוררות

קופסה קטנה של רסק עגבניות

שליש בקבוק פאסטה (רוטב איטלקי מוכן)

3-2 שיני שום קצוצות

כמה עלי טימין

מלח ופלפל

קצת שמן זית לטיגון

קצת קמח לקימוח הקציצות

3 מקלות סלרי קצוצים

מיץ לימון

שיני שום כתושות

כף גדושה של נענע מיובשת

הכנה:
שוטפים היטב את השעועית ומשרים ל-12 שעות. אם אפשר, מחליפים את המים פעם

אחת במהלך ההשריה. שוטפים שוב ושמים בסיר גדול עם הרבה מים ועלה דפנה.

מביאים לרתיחה, מכסים ועוזבים בשקט ל-45 דקות בסיר מכוסה.

בינתיים מכינים קציצות מבשר הצלעות, או אם בא לכם לשדרג, מנתח קצבים קצוץ בסכין

דק-דק. מערבבים פנימה ביצה, מלח, פלפל, כף שמן זית ובצל קצוץ. יוצרים קציצות

עגולות קטנות ומקררים שעה, שזה זמן הבישול של השעועית.

עכשיו מטגנים עוד בצל קצוץ בשמן זית. כשהוא הופך שקוף מוזגים מעל חצי כוס יין לבן.

כשהיין מתאדה, מוסיפים את העגבניות המגורדות (אני הוספתי גם קופסת רסק עגבניות

קטנה ושליש בקבוק פאסטה).

מסננים את השעועית ומוסיפים לסיר, וגם את השום הקצוץ, עלה הדפנה והטימין.

משלימים במים לכיסוי, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה שעתיים-שלוש עד

שהשעועית מתרככת.

לקראת גמר הבישול ממליחים ומפלפלים ואז גם מטגנים את הקציצות בשמן זית אחרי

שקימחנו אותן יפה. מוסיפים את הקציצות לסיר לעוד רבע שעה, והנה הטריק של חיים

כהן: מוסיפים גם את מקלות הסלרי הקצוצים שבושלו במעט מים, שליש כוס מיץ לימון,

שום כתוש וכף גדושה של נענע מיובשת. בקיצור, נהייתה לכם שעועית-חמוסטה. מדהים

מה שזה עושה לתבשיל.

מתכון של אלי לנדאו ז"ל וחיים כהן יבדל"א

סלט עדשים שחורות

מרכיבים:

חצי ק"ג עדשים שחורות שטופות היטב בסיר עם הרבה מים (לפחות 5 ס"מ מעל פני העדשים)

כף מלח

שליש כוס שמן זית

מיץ מלימון אחד

אופציונלי: 2-1 כפות חומץ בלסמי; קוביות גבינה בולגרית; עגבניות לחות בשמן זית;

קוביות סלק מבושל; עלי שומר בר או רגיל

הכנה:

מניחים את העדשים השטופות בסיר מלא מים ומביאים לרתיחה על אש גדולה ואז מנמיכים לאש הקטנה ביותר בלהבה הקטנה ביותר.

אחרי 20 דקות מוסיפים כף מלח, מערבבים, מבשלים 3 דקות ומכבים את האש. מניחים להתקרר. מסננים, מעבירים לקערה.

מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח, ואם רוצים גם בחומץ בלסמי. אפשר להוסיף כל מיני פינוקים כמו קוביות גבינה בולגרית, עגבניות לחות בשמן זית או קוביות סלק מבושל. מי שיכול לשים יד על עלי שומר בר או רגיל, ירוויח.

סופריטו בשר (סוג של)

סופריטו בשר / צילום: חיליק גורפינקל

מרכיבים:

4 כפות שמן וחתיכת שומן אווז (אם יש)

2 בצלים גדולים פרוסים

2 גזרים פרוסים גס

1 כרישה אחת פרוסה גס

2 קילו צוואר בקר בקוביות גדולות

3 שיני שום

מעט רוזמרין טרי

תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן שלמים

כוסית קוניאק

אופציונלי: 2 שקיות קטנות של ציר עוף מרוכז בנוזל של חברת אינה פרמן (להשיג במעדניות מובחרות); כף פקיילה ("ממרח" מנגולד בשמן טריפוליטאי. אפשר להשיג בשוק נתניה).

4 תפוחי אדמה קלופים

שורש סלרי קלוף וחתוך לרבעים

הכנה:

בארבע כפות שמן וחתיכת שומן אווז (אם יש) מטגנים לאט שני בצלים גדולים פרוסים, שני גזרים וכרישה אחת אף הם פרוסים גס.

כשהם מתרככים, מוסיפים 2 קילו צוואר בקר בקוביות גדולות ומשחימים היטב. מוסיפים 3 שיני שום ומעט רוזמרין טרי.

מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט טחון ופלפל אנגלי וציפורן שלמים.

מבעירים במצקת כוסית קוניאק ושופכים על הבשר, מוזגים כוס יין לבן יבש, מאדים כ-5 דקות, מכסים במים רותחים או בציר עוף (אם יש לכם) או בתכולתן של 2 שקיות קטנות של ציר עוף מרוכז בנוזל, של חברת אינה פרמן.

ועוד טריק מדהים: כף פקיילה ("ממרח" מנגולד בשמן, להכנת טבחה ביל סלק טריפוליטאי - אפשר להשיג בשוק נתניה. כאמור, לא חובה).

מביאים לרתיחה. מוסיפים ארבעה תפוחי אדמה קלופים ושורש סלרי קלוף וחתוך לרבעים ואז מעבירים מכוסה לתנור שחומם מראש ל-125 מעלות ל-6-5 שעות.

עוגת תפוחים

עוגת תפוחים / צילום: חיליק גורפינקל

עוגת התפוחים הבחושה של חברתי מורן מזרחי, אקס קפה מזרחי הנהדר, שהיה פעם בירושלים ואיננו עוד לדאבון הלב.

מרכיבים (לשתי תבניות אינגליש קייק):

4 תפוחי גרנד סמית

25 גרם חמאה

2 כפות סוכר

3 כפות אלכוהול (קלבדוס, קוואנטרו, ברנדי)

200 גרם סוכר

125 גרם חמאה רכה

2 ביצים

גביע שמנת חמוצה

כפית תמצית וניל

חצי כפית סודה לשתייה

כפית אבקת אפייה

210 גרם קמח (כוס וחצי)

הכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים בחמאה שתי תבניות אינגליש קייק.

קולפים, מגלענים וקוצצים ארבעה תפוחי גרנד סמית. מטגנים את קוביות התפוחים בחמאה, בסוכר ובאלכוהול עד שהם מתרככים קלות. שומרים על נוזלי הטיגון אחרי שצומצמו קצת.

מערבלים סוכר וחמאה. כשמתאחד, מוסיפים שתי ביצים בזו אחר זו, שמנת חמוצה, תמצית וניל, סודה לשתייה, אבקת אפייה ו-210 גרם קמח (כוס וחצי). אני ההשתמשתי חצי-חצי בקמח רגיל ובקמח כוסמין מלא.

מסדרים את התפוחים בתבניות, מפזרים מעל את הבלילה, אופים חצי שעה בערך (בודקים עם קיסם שהעוגה כבר התייבשה) מורחים את הזיגוג ממיצי הטיגון.

עוד כתבות

אסף גולדברג, מנכ''ל סלייס עד לאחרונה / איור: גיל ג'יבלי

בדיקת אי הסדרים בעיצומה, אז איך זה שאפשר להפקיד חיסכון לכל ילד בסלייס

רשות שוק ההון מצאה לאחרונה אי סדרים חמורים בהתנהלותו של בית ההשקעות סלייס ● למרות זאת, באתר הביטוח הלאומי סלייס מוצגת כאפשרות להפקדת כספים בתוכנית "חיסכון לכל ילד" ● עד תחילת מאי לא ניתן יהיה למשוך כספים מקופות סלייס, אך הרגולטור לא מודאג

הסכם אינו נדרש כתנאי עבור זוגות במערכות יחסים כאלה ואחרות / צילום: Shutterstock, Viacheslav Lopatin

זוג הקפיא עוברים ואז נפרד. האם האישה תוכל להשתמש בהם?

כשלושה עשורים לאחר פרשת נחמני, בתי המשפט עדיין נאלצים לדון בתביעות בלתי אפשריות לגבי גורלם של עוברים מוקפאים ● מן הראוי היה לחייב כל זוג שפונה לבצע הפריה חוץ-גופית, לחתום על הסכם שמתייחס לאפשרות הריאלית של פרידה במהלך הזמן שחולף בין יצירת העוברים המוקפאים לבין השימוש בהם

מה חדש בדוחות / אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, חומרים: shutterstock

כלל: רווח של 305 מיליון שקל ב-2023, השפעת רכישת מקס עוד קטנה

מדור חדש של גלובס יביא את הסיפורים של עונת הדוחות בבורסת ת"א שאולי פספסתם ● והפעם: אימקו מסכמת את 2023 עם רווח כ-6.2 מיליון שקל לאחר שרשמה הפסד בתקופה המקבילה, כלל הציגה דוח רבעוני חזק, אך טרם רשמה רווח משמעותי מרכישת חברת כרטיסי האשראי מקס והרווח הנקי של מור השקעות זינק בכ-60% ● מדור חדש

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילומים: AP, דוברות הכנסת, שאטרסטוק

הדרך לאספקת הפגזים האמריקאיים לישראל עוברת בטורקיה

היחסים בין נשיא טורקיה, רג'פ ארדואן ונשיא ארה"ב, ג'ו ביידן, מתהדקים למרות היחסים המעורערים שהיו בין השניים לאורך השנים ● מדיווח בלומברג, מתברר כי ארה"ב מנהלת מו"מ עם טורקיה לצורך רכישת פגזים וחומרי נפץ, שיאפשרו לה להאיץ את קצב הייצור שלה ולשלוח את חלקם לישראל

איציק וייץ, מנכ''ל קבוצת קרסו מוטורס / צילום: אלעד גוטמן

המספרים חושפים: כך הפך מותג בנזין סיני אלמוני למכרה הזהב של קבוצת קרסו

הכתבה הזו היתה הנצפית ביותר השבוע בגלובס ועל כן אנחנו מפרסמים אותה מחדש כשירות לקוראינו ● מהדוח השנתי של יבואנית הרכב עולה כי המותג צ'רי, שמכירותיו זינקו ב-2023, הקפיץ את נתח השוק שלה וסייע לה להציג רווח מכובד בתקופה קשה ● אבל ל"אסטרטגיה הסינית" הזו, שמשנה בצורה משמעותית את הפוקוס העסקי של הקבוצה, יש מחיר - ובראשו דריסת מותגים ותיקים

בנימין נתניהו ואריה דרעי / צילום: עמוס בן גרשום, לע''מ

דרעי: "בג"ץ מתעמר בלומדי התורה, אות קין", גנץ: "בג"ץ פסק את המובן מאליו" | התגובות הפוליטיות על צו הביניים

הפוליטיקאים הגיבו על החלטת בג"ץ שקיבל את עמדת היועמ"שית ● גולדקנופף: "אות קלון וביזיון, ניאבק בכל דרך על זכותו של כל יהודי ללמוד תורה ולא נתפשר" ● דרעי: "מבין את הלוחמים שלא רוצים לשרת עכשיו בצבא" ● גנץ: "הגיעה העת שהממשלה תעשה את המובן מאליו"

הפגנת חרדים נגד גיוס בני ישיבות,ירושלים / צילום: Reuters, Ammar Awad

מהתקציבים שייעצרו ועד לדיוני החירום באוצר: כל מה שכדאי לדעת על הצו הדרמטי בנוגע לחוק הגיוס

בהתאם לצו הביניים שהוציא בג"ץ, תקצוב הישיבות שתלמידיהן לא מתגייסים ייעצר כבר בשבוע הבא ● בשלב זה, התמיכה בכ-44 אלף תלמידי ישיבות צפויה להיעצר ● באגף החשב הכללי במשרד האוצר, שאמונים על ביצוע התשלומים מתקציב המדינה, מתכוונים ליישם את הצו במועד ● איך זה יעבוד? גלובס עושה סדר

חיילים צרפתים מפטרלים בפריז / צילום: Reuters, Benoit Tessier

באירופה מתכוננים לאירוויזיון ואולימפיאדה תחת חשש כבד מחטיפות ופיגועים

אירוויזיון במאלמו, אליפות היורו בגרמניה ואולימפיאדה בפריז: שורת האירועים ההמוניים באירופה הקיץ, במקביל למלחמה בעזה והסיכון הגבוה לטרור איסלמי, מעלים את הכוננות בה לשיאים חדשים ● האמצעים שעל הפרק: שימוש ברחפנים והחזרת הנוכחות המשטרתית בגבולות

פרויקט תמ''א 38 בחיפה / צילום: פאול אורלייב

משרד המשפטים יוזם: יזמי התחדשות עירונית יתחייבו מראש על מועד מסירת הדירות

שורת תקנות שיזם משרד המשפטים, שיידונו בקרוב בוועדת הפנים של הכנסת, יחייבו יזמי התחדשות עירונית במתן מועדי מקסימום לאישור תוכנית הפרויקטים שלהם ואכלוס הדירות שהם מקימים ● תקנות בולטות נוספות הן חשיפת ערבויות מחייבות, גילוי ניגוד אינטרסים של היזמים, וידוא שהדיירים מבינים את ההסכם ועוד

חברת הסייבר הישראלית Coro (קורו) / צילום: CORO

המשבר בהייטק נגמר? סטארט-אפ ישראלי שני מודיע בתוך שבוע על גיוס של 100 מיליון דולר

חברת קורו (Coro) הישראלית, העוסקת במכירת מערכות סייבר לעסקים קטנים ובינוניים, הודיעה על גיוס של 100 מיליון דולר ● ככל שנודע, כספי הגיוס כולם הושקעו בחברה ולא בקניית מניות מיזמים או משקיעים קודמים ● כל הגיוס התבצע מקרנות הון סיכון זרות

אייל בן סימון, מנכ''ל הפניקס / צילום: יחצ ענבל מרמרי

ביום האחרון לפני הפקיעה: מנכ"ל הפניקס אייל בן סימון מכר מניות

מנכ"ל הפניקס וסמנכ"ל הכספים שלו מימשו יחד 170 אלף אופציות במחיר של 37.48 שקל למניה ● המימוש בוצע יום לאחר שהחברה דיווחה על תוצאותיה הכספיות לשנת 2023, רווח של 1.1 מיליארד שקל המשקף תשואה להון של 10.5%

צילומים: נועם מושקוביץ-דוברות הכנסת, אייל רדושיצקי, עיבוד: טלי בוגדנובסקי

כועסים על היציאה לפגרה, אבל הבעיה עמוקה מזה

הבנקים כביכול תחת אש, אבל לא צפויים לספוג ריקושטים כבדים ● פגרת הכנסת מעוררת ביקורת, אבל לא היא הבעיה ● והטעם לפגם בפרס על צילום העיתונות ● זרקור על כמה עניינים שעל הפרק

מנכ''ל האוצר שלומי הייזלר בוועידת מרכז הנדל''ן באילת / צילום: נאו מדיה

מנכ"ל האוצר נגד מנהל רשות המסים: "מס דירה שלישית ירחיק משקיעים משוק הנדל"ן"

לפי מנכ"ל האוצר, שלומי הייזלר, החזרת "מס דירה שלישית" כבר בתקציב הקרוב לא נמצאת על הפרק ● על הביקורת שהעביר ינקי קוינט בכנס התשתיות של גלובס בשבוע שעבר, הוא עונה: "אמירות חמורות ואין בהן דבר וחצי דבר. באוצר יש אנשים מופלאים" ● וזו התוכנית שלו למלא את קופת המדינה, נוכח הגירעון המחמיר

חנן מור, מנכ''ל קבוצת חנן מור / צילום: איל יצהר

הנושים זעמו, וחנן מור ידולל ל-1% ממניות קבוצת הנדל"ן שהקים

לפי הסדר החוב המתגבש, חנן מור יחזיק כ-1% ממניות החברה ● במקביל, יוקצה לנושי החברה, בעיקר בנקים וגופים מוסדיים, מניות שיהוו כ-96% מהון החברה

משה ארבל, שר הפנים / צילום: מארק ישראל סלם - הג'רוזלם פוסט

בעקבות חשיפת גלובס: השר ארבל קורא לנתניהו לאפשר כניסת פועלי בניין פלסטינים לישראל

שר הפנים מציין במכתבו: "גוברות ההערכות כי אלפי פועלים פלסטיניים מיהודה ושומרון מועסקים שלא כדין בענף" ● הוא קורא לראש הממשלה לבחון הסדרה של הכנסת הפועלים לישראל, בין היתר על ידי בחינה פרטנית של כל פועל והגבלת גיל

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילום: שלומי יוסף

העליון מגדיר מחדש את גבולות שכר הטרחה לעורכי דין בתביעות ייצוגיות

פסק דין שאישר פשרה עם סופרגז ואמישראגז קבע תקדימים בעניין שכר טרחת עורכי דין בתביעות ייצוגיות ● בין השאר נקבע כי שר הטרחה יוגבל לפי מדרגות מקסימליות, ודרך היישום לתשלום הובהרה ● בשוק יש שמברכים על ההסדרה, ואולם אחרים מזהירים: תפגע בתמריץ להשיג פיצוי מרבי

המדינה החדשה שמצטרפת להליך נגד ישראל בהאג

גלובס מגיש מדי יום סקירה קצרה של ידיעות מעניינות מהתקשורת העולמית על ישראל במלחמה • והפעם: רוב האמריקאים מתנגדים להמשך המלחמה, הממשלה הצרפתית מצהירה שלא סיפקה נשק לישראל מאז ה-7 באוקטובר, ואירלנד מצטרפת לתביעה נגד ישראל בהאג ● כותרות העיתונים בעולם 

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי / אילוסטרציה: Shutterstock

הטבת המס הגדולה שהבטיחה הממשלה נכנסה לתוקף. מה יקרה לנטו שלכם?

הורים לילדים שגילם עד שלוש יקבלו החל מתלוש השכר הקרוב תוספת של נקודות זיכוי, אשר תגדיל להם את ההכנסה הפנויה ● ואולם, מומחים טוענים כי הטבת המס לא תשפיע על מי שבאמת זקוק לה

הראלי בוול סטריט יימשך? זה מה שמלמדת ההיסטוריה

מדד המניות המוביל S&P 500 עשוי לסיים את הרבעון הראשון עם עלייה של 10% ● האם ניתן להסיק מכך שהמשך השנה יתאפיין בראלי? לפי מחקרים של כמה גופי השקעות, החדשות הרעות נוטות להגיע במחצית השנה השנייה

''התייצבות ושיפור, גם אם צנוע, ברוב הפרמטרים הפיננסיים של ההייטק הישראלי'' / אילוסטרציה: Shutterstock

אחרי שנה קשה, הרבעון הראשון של 2024 מראה מגמה חיובית בתעשיית הטק הישראלית

על פי נתונים חדשים מדוח ההייטק "Tech Review", ברבעון הראשון של 2024 חברות הסטארט-אפ הישראליות גייסו כ-1.6 מיליארד דולר ● מדובר בעלייה של כ-10% ביחס לרבעון הקודם וירידה של 10% בהשוואה לרבעון המקביל אשתקד ● 38% מסך הסכום הכולל גוייס בחברות הסייבר