בורגר ראנץ' מתרחבת: חונכת רשת מזון מהיר חדשה "פרצל גורמה"

רשת בורגר ראנץ' פותחת רשת מזון מהיר חדשה "פרצל גורמה", בהשקעה של 3 מיליון שקל. הסניף הראשון של הרשת החדשה נפתח בימים אלה במרכז עזריאלי בתל אביב ובמהלך שנת 2000 היא צפויה להתרחב ולכלול 7-6 סניפים נוספים.

שני הסניפים הבאים ייפתחו בקניון חיפה ובקניון רננים בכפר סבא. מנכ"ל הרשת החדשה, גבי לפיד, מסר כי בטווח הארוך תתפרש הרשת על כ-30 סניפים, המיועדים להיפתח בקניונים ומרכזים מסחריים ברחבי הארץ.

פרצל גורמה היא רשת מזון מהיר אמריקאית השייכת לחברת J&J SNACKS, הנסחרת בבורסה בניו יורק. החברה כוללת ארבע חטיבות: פרצלס (כעכים), משקאות מוגזים, עוגות ועוגיות וקינוחי גלידה. מחזור המכירות של החברה נאמד ב-300 מיליון דולר בשנה. הרשת נחשבת למובילה בתחום הפרצלס בארה"ב ופעילותה כוללת, מלבד רשת "פרצל גורמה", רשת נוספת "פרצל בווארי" וקו מוצרים קפואים "סופר פרצלס", הנמכרים ברשתות המזון. בשלב הראשון אין בכוונתה של בורגר ראנץ' להכנס לשיווק מוצרים קפואים, אבל בעתיד תיתכן הרחבת פעילות הרשת גם לתחום זה.

רשת "פרצל גורמה" מבוססת על קונספט של הכנה לעיני הלקוחות. משטח העבודה ממוקם מאחורי דלפק זכוכית וכך, נוצרת "התרחשות" בסניף. הפרצלס מוצעים בשלוש צורות ובמבחר טעמים. הרשת מציעה גם משקה לימונדה המוכן על פי מתכון סודי.

ההתרחבות של רשתות מזון מהיר לכיוונים חדשים, ורכישת מותגי מזון מהיר נוספים, הינה תופעה עולמית. בשנה האחרונה רכשה מקדונלד'ס העולמית רשת פיצות ורשת למכירת מוצרי עוף. גם בארץ ניכרת מגמה של כניסה לתחומים חדשים, כאשר בורגר ראנץ' מצטרפת לדומינו'ס פיצה, שהודיעה על הקמתה של רשת פלאפל.

ההגיון העיסקי העומד מאחורי מהלכים אילו הוא ניצול היתרון לגודל. ניצול של התשתיות הקיימות, מערכות הרכש וההפצה, והכרת שוק המזון המהיר לצמיחה בכיוונים נוספים. בצעד זה של בורגר ראנץ' ניתן לראות הצהרה לגבי שוק ההמבורגרים. נראה כי מנהלי הרשת סבורים כי תחום ההמבורגרים מתחיל להתקרב למיצוי מלא של הפוטנציאל הטמון בו.

רשת בורגר ראנץ' מונה 82 סניפים, ומחזור המכירות השנתי שלה נאמד ביותר מ-200 מיליון שקל. הרשת נמצאת בבעלות חברת פז (%74) ורון לפיד (%26).« אסנת כותן « בורגר ראנץ' מתרחבת: חונכת רשת מזון מהיר חדשה "פרצל גורמה" « השקיעה 3 מיליון שקל בהקמה * סניף ראשון בקניון עזריאלי