נוטריקוגניה מקימה מיזם עם חברת אפייה סינגפורית בהשקעה של 3 מיליון דולר

חברת נוטריקוגניה עומדת להקים מיזם משותף עם חברה סינגפורית בתחום האפייה בהשקעה של 3 מיליון דולר. המיזם יעסוק בבקרה על תהליכי אפייה באמצעות ניתוח הסוכרים על גבי החלבונים המשמשים בתהליך האפייה. כחלק מהמימוש תעבור החברה מאשדוד לחיפה. רוב הסכום במסגרת השת"פ יוקדש להקמת מערך בקרה בסינגפור.

החברה הוקמה בסוף 2004 כספין-אוף של חברת התרופות הבורסאית פרוקוגניה, על ידי המייסד של פרוקוגניה, עופר מרקמן, שמכהן כמנכ"ל נוטריקוגניה. הטכנולוגיה של החברה היא זהה לזו של החברה-האם - זיהוי של שרשראות סוכר על גבי חלבונים כחלק מבקרת תהליך הייצור של מוצר ביולוגי. ההבדל הוא במוצר שעליו עורכים את בדיקת הסוכר - פרוקוגניה מבקרת איכות ותהליכי הייצור של תרופות בעוד נוטריקוגניה מתמקדת במוצרי מזון. המידע שיכולה החברה להציע לחברות המזון כולל בין השאר בדיקות האם חלבון מסוים שהוסף למזון לא השתנה במהלך ההוספה ואיבד מן האפקטיביות שלו בתרומה לטעם או למרקם, האם חיידק פרוביוטי מצליח לחיות ולהתקיים במוצר, האם הוא מפריש חומרים המשדרים על מצוקה, האם תהליך הייצור מתקדם בדיוק כמתוכנן וכן גם האם המוצר המשווק הוא אכן גבינת באפלו יוקרתית או חיקוי פשוט מחלב בקר.

קיימות חברות אחרות שמספקות מידע על מבנה ביולוגי של מוצרי מזון, אך כמו פרוקוגניה, גם נוטריקוגניה מיוחדת בכך שהיא מאפשרת בדיקה גם בעיצומו של התהליך, וכן היא ייחודית בסוגי המולקולות שאותן היא יודעת לזהות ולאבחן.

החברה רושמת היום מכירות של 270 אלף דולר ומקווה להגיע לחצי מיליון השנה, ובנוסף היא נמצאת בהליך גיוס של 3-4 מיליון דולר ממשקיעים פרטיים. תחומי הפעילות של החברה הם בעיקר בשוק החלב, מוצרי החלב והאפייה, כאשר בהמשך היא מקווה להיכנס גם לשוק הבירה.

נוטריקוגניה פועלת היום בישראל, באירופה ובאסיה. החברה קיבלה מענק מקרן בירד לפרויקט לניטור מתקדם של תהליכים בייצור מוצרי חלב בשיתוף חברת כרומדקס האמריקנית.

החברה הוקמה כאמור על ידי מרקמן יחד עם אילן פליוב וצוות שהגיע מפרוקוגניה. לאחרונה גייסה החברה למשרת סמנכ"ל הכספים את מאור אקסהון, המתמחה לדבריו בחברות שעוברות שינוי אסטרטגי. נוטריקוגניה הוקמה בהשקעה של חברת תוספי המזון סולבר ושווקה בתחילת דרכה באמצעות מערך השיווק עם סולבר. בהמשך, סולבר ויתרה על הפעילות המשותפת כשהחליטה להתמקד בתחומים אחרים ומכרה את חלקה בחברה בחזרה ליזמים ולעובדים.