בועז ביסמוט מונה לעורך חדשות החוץ ב"ישראל היום". בנוסף, יכתוב ביסמוט כתבות ופרשנות בענייני חוץ.
ביסמוט שימש ב-4 השנים האחרונות כשגריר ישראל במאוריטניה - אחת מ-3 המדינות הערביות עימן ישראל מקיימת יחסים דיפלומטיים. קודם לכן שימש, במשך כ-13 שנים, כשליח "ידיעות אחרונות" בפריז.
במהלך עבודתו העיתונאית ביקר ביסמוט בכמה ממדינות ערב ופרסם כתבות נרחבות מביקוריו בהן. בין המדינות בהן ביקר: איראן, סוריה, לוב תימן ולבנון. ביסמוט גם שהה כעיתונאי באזורי הקרבות של המלחמות בעיראק ובקוסובו.