גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

מבדיקת אתר פרייסל, www.pricesal.co.il המתמחה בהשוואת רשתות, עבור "גלובס", התזמון המשתלם לקניית ירקות-פירות ועוף הוא ביום חמישי - וההבדלים משמעותיים. הדבר תקף במיוחד למוצרי העוף הטרי, שכן הרשתות נערכות למבול הקונים עם מבצעים והנחות מעמיקות, לצד תמחור זול של פירות וירקות בהשוואה למחירי תחילת השבוע. יודגש, כי הסל הזול ביום חמישי, בשקלול ההנחות והמבצעים, נמצא בשופרסל דיל.

בכדי לבחון את ההבדלים במחירים המוצרים ובתנודתם במהלך ימי השבוע, נבדקו מוצרים טריים, כאלה שתג המחיר לא מוטבע עליהם אלא נתון לשינוי באופן תדיר. בענפים אלה פוטנציאל התנודתיות הגדול במחיר, ושיעורם בתרכובת הסל יכול להטות את הכף לכאן או לכאן, בהתאם למבצעים נקודתיים.

סקירת המחירים בוצעה ב-4 רשתות: שופרסל דיל, מגה בול, רמי לוי וכמעט חינם, כולן במתחם מודיעין. סוקרי פרייסל ביקרו בסניפים ביום ראשון (12.7) בשעות הצהריים ובאותו שבוע ובשעה דומה, ביום חמישי (16.7).

כאמור, בכל ארבע הרשתות שנבדקו מחירי יום חמישי היו זולים בהתמדה. בחישוב סך הסל ללא מבצעים, הפערים בין סל יום ראשון לסל יום חמישי נעו בין 2.5% בשופרסל דיל ועד לפער של 11% בין מחירי יום ראשון וחמישי במגה בול.

הפערים מעמיקים משמעותית עם מימוש המבצעים במחלקת העוף (בקנייה מ-100 שקל ויותר): סל שופרסל דיל גדל לפער של 24% בין יום ראשון לחמישי, הפער בסל מגה בול גדל ל-26%. בכמעט חינם עלו הפערים מ-3% ל-12% וברמי לוי הפער בשיעור 8.5% גדל ל-15% בין הימים ראשון וחמישי.

גם פירות וירקות זולים יותר ביום חמישי

נדגיש, כי במוצרי המזון הטרי תנודת המחירים נעה על ציר יומי ומשתנה גם בהתאם לתוצרת ולתנובה, ולמשוואת ההיצע והביקוש הרגעית - כך שמחירי הירקות והפירות עשויים להשתנות במהלך היום (לכיוון מטה בד"כ).

כך או כך, מדיניות המחירים הנמוכים לקראת סוף השבוע נשמרת. חלק ממחירי המוצרים לא השתנו בשני ימי הבדיקה, אולם לרוב היה הבדל, ולעיתים בשיעורים ניכרים. לדוגמה: ק"ג תפו"א במגה בול ביום ראשון נמכר ב-6 שקלים, לעומת 3.80 שקלים ביום חמישי. מחיר לק"ג אגס ירד מ-14 שקל ל-8 שקלים.

במקרים אחדים המחירים ביום חמישי דווקא עלו מיום ראשון, אולם בפערים נמוכים: ק"ג בצל עלה מ-3 שקלים ביום ראשון ל-3.50 שקל ביום חמישי וק"ג עגבניות עלה ל-4 שקלים מ-3.50 שקלים.

בסל הפירות והירקות בשופרסל דיל, להוציא מחיר לק"ג תפוח עץ שעלה ב-1 שקל ביום חמישי לעומת יום ראשון - המחירים היו במגמת ירידה, לדוגמה: ק"ג גזר ירד ל-1.50 שקלים מ-3 שקלים ביום ראשון, ק"ג ענבים ב-10 שקלים ביום חמישי לעומת 13 שקל ביום ראשון.

גם אצל רמי לוי נמצאה ירידה יחסית במחירי הפירות והירקות ביום חמישי, אולם בלא מעט מהמוצרים המחירים לא השתנו: קישוא, דלעת, תפו"א, בצל, אגס, אבטיח ועוד - שמרו על תעריף תחילת השבוע גם ביום חמישי. בכל מקרה, מרבית מוצרי הפירות והירקות אצל רמי לוי סומנו כזולים בהשוואה.

גם בכמעט חינם רבים מהמוצרים שמרו על אחידות במחיר בין שתי הסקירות, בחלקם נרשמה ירידה במחיר, לדוגמה: ק"ג מלפפונים ב-2.90 שקלים ביום חמישי לעומת ב-3.90 שקלים ביום ראשון. בחלק מהמוצרים המחירים עלו לקראת יום חמישי: ק"ג אבטיח שתומחר ב-0.70 שקלים ביום ראשון נמכר ב-1.30 שקלים ביום חמישי, וק"ג מלון עלה מ-1.90 שקלים ל-2.90 שקלים.

ביום חמישי - הנחות גדולות על מוצרי עוף

הנוהג לערוך קניות בסוף השבוע אינו חדש או מפתיע. מה שמפתיע במידה מסוימת הוא כי ביום ראשון, המאופיין בשקט יחסי ברשתות השיווק, לא נרשמו מבצעים או הנחות מיוחדות במטרה לעורר את הקונים למלא את המקררים הביתיים דווקא בתחילת השבוע. הנימוק שמעניק לכך רמי לוי הוא שהמטרה היא לרצות את הקונים שממילא מגיעים לחנות ביום חמישי.

בסקירה הנוכחית על מוצרי העוף הטרי היו הנחות משמעותיות ביום חמישי בכל הרשתות (בקנייה ב-100 שקל ויותר): בשופרסל דיל נמכר עוף שלם ב-10 שקלים לק"ג במקום ב-18 שקל (מוגבל ל-6 ק"ג). גם במגה בול מחיר ק"ג עוף טרי יורד ל-10 שקלים מ-17 שקל (מוגבל ל-2 ק"ג). בכמעט חינם מחיר העוף צנח מ-16 שקל לק"ג למחיר הזול בהשוואה: 8.5 שקלים לק"ג (מוגבל ל-6 ק"ג).

ומי מבין הרשתות נמצאה כמשתלמת לקניות ביום חמישי? בחלוקת הסל לפי קטגוריות עולה כי במוצרי הפירות והירקות, ביום חמישי המחירים הזולים נמצאו ברמי לוי ובשופרסל דיל, עם סך של כ-60 שקל. סל הפירות והירקות בכמעט חינם הסתכם ביום חמישי בכ-65 שקל והסל במגה בול נאמד בכ-73 שקל.

בקטגורית מוצרי העוף הטרי מטה את הכף רמת המבצעים, כך שהירידה במחירי ארבעת מוצרי העוף הטרי שנבדקו מתחילת השבוע היא משמעותית (לפי חישוב של 1 ק"ג בכל מוצר), ולאחר שקלול עולה, כי מוצרים אלה - במימוש ההנחות - היו הזולים במגה בול ובשופרסל דיל (סך של כ-70 שקל, לפי ק"ג 1 לכל מוצר).

בחישוב סל הכולל ירקות ופירות ומוצרי עוף לאחר הוזלה, מסתכם סל שופרסל דיל בכ-130 שקל - המחיר הנמוך בהשוואה. הסל הכולל של רמי לוי ליום חמישי הסתכם ב-136.50 שקל. 3 מתוך 4 מוצרי העוף במגה בול כללו מבצע הוזלה, מה שמשנה את התמונה בסיכום הסל בסניף: ללא מבצעים הסל של יום חמישי עומד על 171 שקל (היקר בהשוואה), ובשקלול המבצעים יורד המחיר לכ-142 שקל. הסל בכמעט חינם ללא מבצעים הוא כ-160 שקל, ובשקלול המבצעים יורד ל-146 שקל.

תגובות

רמי לוי, בעל השליטה ברשת רמי לוי שיווק השקמה, מסביר כי תנועת הקונים מיום שלישי עולה בהדרגה עד לשיאה ביום חמישי, ולכן המבצעים מותאמים לצרכי הקונים. לשאלה מדוע אין מבצעים דווקא ביום ראשון, ה"חלש" בימי השבוע, משיב לוי כי מטרת המבצעים היא לא להביא את הלקוחות לסניף ולשנות את הרגלי הקנייה, אלא לרצות את אלה שכבר באים.

רני צים, יו"ר קבוצת צים מפעילת רשת מחסני כמעט חינם, מסר כי "הרשת ממשיכה במגמה להעניק לצרכן את סל הקנייה הזול ביותר. הרשת יוצאת במבצעים מדי שבוע, המתעדכנים בימי חמישי, כדי להוזיל לצרכן את סל הקנייה לקראת סוף השבוע. בנוסף, אנו עורכים בימי שני ושלישי 'מבצעי שוק' על ירקות ופירות ומוצרי בשר. עוד נציין, כי מועצת הפירות והירקות הארצית משנה תכופות את מחירי המוצרים. במקרים אלה הרשת נוהגת לספוג עליות מחירים, ולהשאיר את המבצעים".

משופרסל ורבוע כחול נמסר: "אין תגובה".

השורה התחתונה

* בכל הרשתות שנבדקו, סלי הירקות-פירות ומוצרי העוף הטרי היו זולים ביום חמישי לעומת מחירי הסלים ביום ראשון.

* בקטגוריית הפירות והירקות, הסלים הזולים ביותר ביום חמישי נמצאו ברמי לוי ובשופרסל דיל.

* בקטגוריית העוף הטרי, מבצעי ההוזלה (בקנייה מ-100 שקל ויותר) הובילו לסל הזול במגה בול ובשופרסל דיל. ללא מבצעים, המחירים הזולים למוצרי העוף הטרי נמצאו ברמי לוי.

* ביום חמישי, הסל הכולל הזול ביותר (מוצרי העוף טרי ופירות-ירקות), נמצא בשופרסל דיל.

* ביום ראשון - מחירי רמי לוי התבררו כזולים בהשוואה, עם סך של כ-160 שקל, לעומת הסל היקר בהשוואה ביום זה במגה בול: כ-190 שקל.