לא מרוויחים מספיק? מלונאים רבים מלינים באחרונה על יוקר מחיה ועל מרווחים נמוכים המייקרים את הנופש בארץ. ואולם, הלמ"ס מפרסמת היום (ד') כי הרווח הרשמי שרשמו בתי-המלון בישראל בשנת 2012 עומד על 1.8 מיליארד שקל, בדומה לשנת השיא 2010.
על-פי הלמ"ס, הרווח האמור (לפני ניכוי פחת והוצאות מימון) משקף עלייה של כ-12% בהשוואה לשנת 2011.
הנתונים האמורים, המוגדרים בלמ"ס "סקר מלונות - הכנסות והוצאות", מבוססים על ניתוח דוחות כספיים של מלונות לשנת 2010, שעל בסיסם ערכה הלמ"ס אומדנים לשנים 2011 ו-2012, שחושבו על בסיס מודל של רגרסיה ליניארית על בסיס נתונים שוטפים של לינות, תפוסה ופדיון של המלונות.
עוד על-פי הלמ"ס, לאחר שנות השפל בתיירות (בין השנים 2001-2003), רשמו בתי-המלון בארץ משנת 2004 ועד 2012 עלייה מתמדת בהכנסות, למעט שנת 2009 בה נרשמה ירידה של כ-7% בהכנסות בגין מבצע "עופרת יצוקה" בעזה בתחילת אותה שנה.
בשנת 2011 נרשמו הכנסות דומות לאלה של 2010, ובשנת 2012 נרשמה עלייה של כ-3% בהכנסות.
כמו כן, ההוצאות (כולל התמורה למשרות) של המלונות בתקופה שלאחר שנות השפל (2001-2003) עלו בשיעור מתון יותר מאשר ההכנסות פרט לשנת 2007. הירידה בהוצאות נרשמה רק ב-2009.
זאת ועוד, התמורה למשרות (עלות העבודה) בשנות השפל (2003-2001) היוותה בין 44%-40% מסך הכנסות בתי-המלון. בין השנים 2010-2004 התמורה לשכירים יורדת ל-34% בממוצע מסך ההכנסות.
בבדיקה ההוצאות וההכנסות של המלונות לפי רמת המלון ולפי מיקומו, מדווחת הלמ"ס כי בשנת 2010 ההכנסות הגבוהות ביותר נרשמו באילת (כ-28% מסך הכנסות המלונות), בתל-אביב (19%) ובירושלים (17%).
"עדיין יש פיגור ברווחיות"
בתגובה לנתוני הלמ"ס, מסר נשיא התאחדות המלונות, עמי פדרמן, כי הוא שמח על המשך מגמת שיפור הרווחיות, אולם עדיין יש פיגור ברווחיות של 40% מול מלונות באירופה.
"סקר הלמ"ס מסתמך על 342 בתי-מלון ברחבי הארץ, הכוללים כ-45 אלף חדרים. מחזור ההכנסות של בתי-המלון לפי הלמ"ס ב-2012 הוא כ-8.7 מיליארד שקל. הרווח התפעולי לפני הוצאות מימון ופחת הגיע ל-1.788 מיליארד שקל, 20% ממחזור המכירות.
"אם נתרגם מספרים אלה למלון ממוצע בישראל, הכולל 140 חדרים, נגלה כי היקף הכנסותיו בשנת 2012 היה 25.5 מיליון שקל, והרווח הממוצע לפני הוצאות מימון ופחת הגיע למיליון שקל. מה שלא בא לידי ביטוי בדוח הלמ"ס הם נתוני עלות הקמת המלון והחזר ההשקעה".
עוד לדבריו, הקמת בית-מלון ממוצע של 140 חדרים עולה היום כ-120 מיליון שקל, ומכאן שהחזר ההשקעה נמוך מ-5%%, וזאת עוד לפני הוצאות מימון ופחת. עובדה זו מסבירה את מיעוט ההשקעות בבניית בתי מלון חדשים בישראל.
"רווחיות מלונות באירופה מגיעה ל-35% (לעומת 20% בישראל). גם בארץ יש אזורים וסוגי בתי-מלון רווחיים יותר, כמו מלונות בתל-אביב, או מלונות קטנים, או מלונות מתמחים, כמו מלונות ספא.
"עם זאת, מלונות ישראל, שרובם המכריע נבנו לפני שנים רבות, או עברו ידיים ונמכרו במחירים הנמוכים מעלות הקמתם, נהנים בשנים האחרונות משגשוג יחסי, שמאפשר להם להדביק את הפיגור שנוצר ברוב שנות העשור הקודם בהשקעות לצורך חידוש ושיפוצים".
