האם תשלמו 140 שקל לק"ג עבור אוזן המן מעוצבת, או שמא התוצרת שעולה 20 שקל לק"ג ברשתות המזון תספק אתכם? ברשתות המזון מגוון המילויים מסורתי יותר, אך פערי המחיר גבוהים - סיירת סמ"ל של המועצה לצרכנות מצאה פער של 110% בין אוזן ההמן הזולה ובין היקרה. אפילו בסניפים שונים של אותה רשת נמצא פער של 50%. מהבדיקה אף עולה כי מגה ושופרסל ייקרו את אוזני ההמן בכ-30%. הרשת הזולה בבדיקה הייתה יינות ביתן - 20 שקל לק"ג. המחיר הגבוה, 42 שקל לק"ג, נמצא בסניפי שופרסל שלי ומגה בעיר.
ומה מציעות הקונדיטוריות? שם המחירים עולים - אבל גם המורכבות של המילויים ושל הבצק.
דודו אוטמזגין
מה? בצק פריך או בצק שמרים במילוי פרג, שוקולד, אגוזים, גבינת ריקוטה וריבת שזיפים.
הכי אהבנו: אוזני המן רכות ונימוחות במילוי גבינת ריקוטה, במרקם עדין עם מתיקות מדויקת. פינוק של ממש. אוזני ההמן ממלואות ריבה ואוזני ההמן במילוי אגוזים זכו גם הן לתשבחות.
כמה? 35 שקל לקופסה של 350 גרם.
קונדיטוריה שני
מה? בצק פריך עם מילוי שוקולד, פיסטוק ודובדבנים, פרג, תמרים וסילאן, קרם לימון ואוכמניות, שקדים וקקאו.
הכי אהבנו: מילוי השוקולד הנדיב הוא בגרסת סופלה ולפיכך בעל מרקם רק ונימוח שמשתלב היטב עם הבצק הפריך. גם מילוי קרם הלימון והאוכמניות מופלא.
כמה? 36 שקל לקופסה של 400 גרם.
רולדין
מה? אוזני המן מבצק פריך במילויים מתוקים בהם מרציפן ופירות יער, פאדג' שוקולד, תמרים מג'הול, אגוזים בקרמל, פרג ואוזני המן במילויים מלוחים.
הכי אהבנו? גרסת המלוחים החדשה ברשת הייתה המוצלחת ביותר: מילוי של תרד וגבינות וירקות כתומים בתוך הבצק הפריך היו מוצלחים.
כמה? 10 שקל ל-100 גרם.
שמו
מה? בצק פריך ובצק שמרים, ומילויים של ריקוטה וצימוקים, קרם פטיסייר, מייפל ופקאן, מרנג וברנדי, שזיפים ביין ומרציפן. בנוסף - בצק מלוח במילוי בטחחה או פסטו וגבינה.
הכי אהבנו: מילוי המרציפן היה טעים ומפתיע, וכך גם הפטיסייר.
כמה? 35 שקל לקופסה.
מתוקה
מה? אוזני המן קטנטנות (הגודל כיתרון) עם בצקים צבעוניים וססגוניים: בצק חום-לבן במילוי פאדג' שוקולד, בצק זברה כתום מילוי נוגט, בצק זברה קינמון במילוי אגוזים וטופי ובצק מפוספס במילוי חמאת בוטנים.
הכי אהבנו? גרסת הפסים הממולאת חמאת בוטנים הייתה הנפלאה מכולם.
כמה? 32 שקל למארז של כ-260 גרם, 59 שקל למארז מיקס זברה של 500 גרם.
פטיט פוד
מה? משלוחי מנות המשלבים אוזני המן במילוי שוקולד, חלבה, פרד ותמרים עם ממתקי קוקוס ומרשמלו תוצרת בית.
הכי אהבנו:מילוי פרג - קלאסי וטוב. *כמה? 34 שקל ל-250 גרם.
לחם יין
מה? אוזני המן קטנים, ממש בגודל ביס. מבצק פריך בטעם מעודן וחמאתי. במגוון מילוים - שוקולד חלב, תמרים ואגוזי מלך, חלבה ופרג.
הכי אהבנו: את מילוי התמרים ואגוזי המלך. ככלל, כל המילויים היו טעימים ועשירים, ביחס מדויק בין הבצק למילוי.
כמה? 28 שקל ל-250 גרם.
טאטי
מה? בצק פריך על בסיס חמאה ושמנת, ללא ביצים, מילוי מלוח של גבינה מלוחה בתיבול אורגנו, ומגוון מילויים מתוקים - קפה, פרג והדרים, אגוזים ותבלינים, שוקולד.
הכי אהבנו: מילוי הקפה - שהלך מצוין עם כוס קפה, וכך גם מילוי הגבינה המלוחה בתיבול האורגנו.
כמה? 11 שקל ל-100 גרם.
לחמים
מה? בצק פריך דק על בסיס חמאה ושקדים טחונים. המילויים המתוקים כוללים פרג, קרם שוקולד, קרם פטיסייר וניל ושברי שוקולד, תמרים ואגוזים, וגם כובע נפוליאון - אוזן המן במילוי כדור מרציפן. התפריט המלוח כולל בצק פריך מלוח מצופה שומשום במילוי תפוח אדמה ועשבי תיבול, או מילוי בטטות מקורמלות, גבינת פטה ואגוזי מלך.
כמה? מתוק: 4.5 שקל ליחידה, 120 שקל לק"ג. מלוח: 6 שקל ליחידה, 155שקל לק"ג.
ארקפה בייקרי
מה? בצק פריך עם מילויים קלאסיים: אגוזים וצימוקים, פצפוצי שוקולד וקרם פטיסייר, פרג ותפוחי עץ.
הכי אהבנו? מילוי פרג עם תפוחי עץ, שמספק לטעם המתוק-מריר של הפרג חמצמצות עדינה.
כמה? 39 שקל למארז משפחתי, 11 לשלוש יחידות.