גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

יקר מדי? מכירות בייגלה "שטוח" צנחו ב-30%

הפער בין מחירי הבייגלה הרגיל לבייגלה ה"שטוח" מגיע ל-36% ■ מכירות שוק הבייגלה כולו צנחו מתחילת השנה ב-12.7%, והבייגלה הרגיל עלה ב-7%

3 שנים אחרי השקת בייגלה "שטוחים" של אסם, השקה שהביאה למהפכה בשוק הבייגלה, הצרכן הישראלי כבר לא מתרשם מהחדשנות ולא מוכן לשלם את הפרמיה שגבו עליה - כך עולה מנתוני סטורנקסט שהגיעו לידי "גלובס". מתחילת השנה מכירות הבייגלה השטוח צנחו ב-30%, במקביל לעלייה של 7% במכירות הבייגלה הרגיל.

קטגוריית הבייגלה כולה חוותה בשלישון הראשון של השנה ירידה של 12.7% במכירות והסתכמה ב-40 מיליון שקל, לעומת מכירות של 45.7 מיליון שקל בתקופה מקבילה אשתקד. בעוד שבעבר הבייגלה השטוחים היוו את עיקר המכר, הקערה התהפכה, וכיום 57.7% מהמכירות הן של בייגלה רגיל.

בפברואר 2011 השיקה אסם את בייגלה "שטוחים", וכמעט בן-רגע היא חוללה מהפכה של ממש, כשמכירות הבייגלה נסקו לגבהים חדשים, ואסם הייתה הנהנית העיקרית מהן. באמצעות ההשקה הדיחה אסם את בייגל בייגל של יוניליוור מהובלת הקטגוריה, וחצי שנה לאחר ההשקה היא כבשה נתח כספי של 52%, לעומת נתח של 19% טרום ההשקה.

השקת ה"שטוחים" של אסם גררה בעקבותיה השקות של מוצרים דומים גם על-ידי בייגל בייגל עם "דקים דקים", ומאיר בייגל שהשיק את "שטוחל'ה".

החדשנות הזו אפשרה לכל השחקנים לגבות פרמיה גבוהה במיוחד מהצרכן, שעל פניו נראה שהוא מאס בה. יתרה מכך, היצרנים ורשתות השיווק לא הסתפקו בפרמיה הגבוהה גם כך, והעלו עוד יותר את המחירים שהם גבו מתחילת השנה.

בין החודשים ינואר-אפריל השנה עלה בפועל מחירו של בייגלה "שטוחים" לצרכן בשיעור של 5% והגיע למחיר של 37.5 שקל לק"ג. מחיר הבייגלה הרגיל של אסם עלה ב-15% למחיר של 27.5 שקל לק"ג. הפער במחיר בין המוצרים עמד על 36%.

כמי שהביאה את החדשנות לשוק, אסם ביקשה להעלות את המחירים, והתוצאה בפועל היא שלפחות חלק מהצרכנים נטשו את מוצריה. כך, בשלישון הראשון של השנה היא רשמה את הירידה החדה ביותר במכירות הבייגלה (17.8%-), והנתח שלה ירד ל-37.6%.

עם זאת, המחיר הנגבה בפועל עבור בייגלה אסם עדיין גבוה משמעותית ממחיר המותגים האחרים. בקטגוריית הבייגלה השטוח אסם שומרת על פער מחיר של 29% מול בייגל בייגל ועל פער של 46.8% מול מאיר בייגל.

ליאת קידר-פייגין, מנהלת פעילות החטיפים באסם, אומרת כי למרות זאת "אחרי 4 שנים של השקה, אסם עדיין מובילה את מכירות הבייגלה השטוח".

מתחילת השנה ניכרת פעילותה של יוניליוור להחזיק לעצמה את הבכורה בשוק הבייגלה, אך גם יוניליוור עושה זאת באמצעות הבייגלה הרגיל שמחירו נשחק בשלישון ב-12%, תוך שהיא מעלה את הפרמיה על מחיר השטוח שמחירו עלה בשלישון ב-8%.

בתקופה המקבילה אשתקד נלחמה בייגל בייגל על מקומה בשוק, והמחיר שהיא גבתה בפועל על הבייגלה השטוח היה אף נמוך בכ-3% מהמחיר שהיא גבתה על הבייגלה הרגיל. כיום מחירו של הבייגלה השטוח של בייגל בייגל גבוה ב-19.4% ממחיר הבייגלה הרגיל.

כך או כך, כיוון שמכירות בייגל בייגל ירדו השנה ב-11.6%, ירידה הנמוכה מהירידה הכוללת בקטגוריה, הצליחה החברה לחזק את נתח השוק שלה ל-39.7% ולחזור להובלת הקטגוריה.

השקה חדשה של מאיר בייגל

גם בחברת מאיר בייגל שומרים על הפרמיה של "שטוחל'ה", שמחירו גבוה ב-27.4% ממחיר הבייגלה הרגיל של החברה - 25.5 שקל לק"ג, לעומת מחיר של 20 שקל לק"ג לבייגלה הרגיל.

בזמן שמחיר הבייגלה הרגיל של מאיר בייגל קפץ מתחילת השנה ב-8%, מחירו של "שטוחל'ה" נשחק קלות (1%-).

בדומה לשחקנים האחרים, גם מכירות מאיר בייגל צנחו מתחילת השנה ב-10.8%.

היום (ב') הכריזה חברת מאיר בייגל על כניסתה לקטגוריות העוגיות המתוקות והפתי בר עם השקת "פתי בייגל" - חטיף מתוק המשלב בין בייגלה לפתי בר.

בחברה אומרים כי ההשקה היא יריית הפתיחה לכניסתם לקטגוריות נוספות, וזאת במקביל להתפתחות החברה לשוק האמריקאי שם היא החלה לשווק את מוצריה.

היקף המכר הנוכחי הוא 290 מיליון שקל בקטגוריית עוגיות הבייסיק ו-117 מיליון שקל בקטגוריית הפתי בר. במאיר בייגל מבקשים להגיע למכירות של 20-40 מיליון שקל במחירי צרכן בתוך 3 שנים.

בייגלה

בייגלה

עוד כתבות

נשיא ארה"ב, דונלד טראמפ / צילום: טום ברנר, רויטרס

טראמפ על משבר הקורונה: "רמת הסיכון של ארה"ב נמוכה ביותר"

במסיבת עיתונאים חלק טראמפ על קביעת ה-CDC שהתפשטות הנגיף לארה"ב היא "בלתי נמנעת" ● תומכי טראמפ: CDC גרם לבהלה כדי לחולל נפילות שערים בוול סטריט במטרה לפגוע בנשיא

סינמה סיטי חדרה / צילום: דוד חיון

סינמה סיטי פותחת מתחם בחדרה בהשקעה של כ-50 מיליון שקל

מדובר במתחם השביעי של הקבוצה ● המתחם ייפתח היום את שעריו לקהל הרחב, והוא כולל כ-1,600 מושבים, 11 אולמות ואולם VIP בשטח כולל של 2,500 מ"ר

נמל התעופה הית'רו / צילום: Shutterstock

תביעת האקלים שכיסחה את הית'רו: העליון בבריטניה ביטל הרחבת שדה התעופה

הרחבת השדה תוכננה להימשך עד 2028 בעלות של 14 מיליארד ליש"ט ● לפי דיווח של 'הגרדיאן' הבריטי הממשלה שוקלת את צעדיה הבאים אך היא איננה צפויה לערער על הכרעת הדין ● ג'ונסון עצמו התנגד לבנייה ואמר שהוא "ישכב מול הדחפורים ויפסיק את הבנייה"

הסגר בצפון איטליה לאחר התפרצות נגיף הקורונה / צילום: Claudio Furlan/Lapresse, AP

כך מסקרים באיטליה את החלטת ישראל לאסור כניסת איטלקים

בעוד ששכנותיה האירופיות שומרות על גבולות פתוחים, בישראל, בירדן, בסעודיה ובמספר מדינות נוספות החליטו לאסור על כניסת אנשים ששהו באיטליה בשבועיים האחרונים ● התעשיינים והחברות באיטליה התאחדו היום בקריאה לממשלה האיטלקית לשדר רוגע לציבור

בורסת תל אביב סיקור שוטף / צילום: איל יצהר, גלובס

סגירה צורמת באחוזת בית: ת"א 35 צלל ב-4.5%, אל על התרסקה ב-7.4%

חברת התעופה אל על דיווחה על פגיעת וירוס הקורונה בהכנסותיה ●ת"א 35 צלל ב-7.1% השבוע ●  דלק צללה ב-9%, פריגו ב-17%, טבע ב-6% ● הפאניקה בשווקים מעבר לים נמשכת: ירידות של 3% באירופה, וול סטריט צבועה באדום בוהק

אופיר שריד, מנכל מליסרון  / צילום: סיון פרג'

"אנחנו בשנת שיא": מנכ"ל מליסרון החדש עונה למספידי תחום האופנה

ברקע הדוחות החיוביים של הקבוצה, מנכ"ל מליסרון אופיר שריד בראיון ראשון ● לא חושש מהתחרות מול האונליין, עונה לרשתות הגדולות שמבקרות את הדוכנים בקניונים, ומציע פתרון יצירתי לעודף התחרות בענף

סקר הסקרים

ארבעה ימים לבחירות: מהפך בצמרת הטבלה - הליכוד לראשונה מובילה בממוצע הסקרים

מדינת ישראל הולכת לבחירות בפעם השלישית בתוך שנה ● סקר הסקרים בודק מי מתחזק, מי נחלש, ומי מתנדנד סביב אחוז החסימה ● כל הסקרים מכל כלי התקשורת ● "גלובס" עושה סדר ומביא את המספרים העדכניים ביותר של מערכת הבחירות הסוערת

נתי כהן / צילום: איל יצהר

משרד התקשורת יביא לממשלה הבאה הצעה להפחתת אגרות תדרי הסלולר

למרות ההפחתה, בשל העובדה שהחברות יידרשו להרבה יותר תדרים בדור החמישי הסכום הכולל שישלמו לא צפוי לרדת והוא יישאר ברמתו כיום

זאב רוטשטיין / צילום: תמר מצפי

"ישראל צריכה ללכת עם אירופה ולא לייצר היסטריה חסרת פרופורציה"

פרופ' זאב רוטשטיין ל"גלובס": "משרד הבריאות הישראלי התחיל נכון כשכיסה את המקור הראשי, שזה סין, ובהמשך הרחיב את הכיסוי כדי ליצור שולי ביטחון מקבילים בדרום-מזרח אסיה - ומכאן אני מאמין שכל מה שאנחנו עושים כרגע זו הגזמה שפוגעת יותר מאשר מועילה"

גונן אוסישקין  / צילום: סיון פרג'

בעקבות משבר הקורונה: אל על נערכת לפיטורי 1,000 עובדים

מנכ"ל אל על גונן אוסישקין הורה לסמנכ"לים בחברתו לגבש תוכנית מיידית לפיטורי עובדים ● היום דיווחה החברה על הפסקת טיסותיה לאיטליה ולבנגקוק ועל דחיית השקת הטיסה לטוקיו ● בנוסף דיווחה אל על כי נזקי משבר הקורונה עלולים להסתכם בפגיעה של עשרות מיליוני דולרים בהכנסות

מטוס ממריא בנמל תעופה / צילום: shutterstock

מבטלים טיסה בגלל הקורונה? הרשות להגנת הצרכן פרסמה מדריך מיוחד

על רקע בהלת הקורונה, הרשות להגנת הצרכן ולסחר הוגן עושה סדר בעקבות מידע שגוי רב שמופץ ברשתות החברתיות בכל הנוגע לביטולי טיסות וחופשות ● מתי מותר לבטל, האם מותר לגבות דמי ביטול, ומה קובע החוק לגבי אזרחים ותיקים?

בנימין נתניהו, איילת שקד, איימן עודה, יאיר לפיד, בני גנץ / צילומים: כדיה לוי, לשכת ח"כ איימן עודה, שלומי יוסף

הרב עובדיה יוסף, השוואות לארדואן, התנגחויות בלפיד ונהירה אל הערבים: כך נראים הקמפיינים של הרגע האחרון

הקמפיינים לקראת יום הבחירות מגיעים לישורת האחרונה ● במפלגות נאבקים על כל קול, אבל לא באמצעות הבטחות בחירות אלא בעיקר באמצעות הרגש ● כך נראה המאבק על כל קול חמישה ימים לבחירות 2020

רן עוז / צילום: רמי זרנגר

בניגוד לרצונו של שלמה אליהו: גיא פישר ינהל את חטיבת ההשקעות במגדל במקום אסף שהם

מנכ"ל קבוצת מגדל, רן עוז, ממשיך להרחיק מנהלים המזוהים עם בעל השליטה אליהו, ולמנות אחרים במקומם, לעתים אף ללא עבר בענף הביטוח ● פישר שימש בעבר כמנהל ההשקעות בתיק הנוסטרו של בנק לאומי

נפגעי הקורקינטים והאופניים החשמליים - 26 בפברואר

אתמול באיכילוב: 4 נפגעים בתאונות קורקינט ואופניים חשמליים

מדי יום "גלובס" ובית החולים איכילוב מדווחים על מספר הנפגעים מתאונות שבהן מעורבים כלי רכב חשמליים: אופניים וקורקינטים

אמיר אוחנה / צילום: רפי קוץ

פחות ביורוקרטיה: תבוטל חובת צירוף תצהיר בבקשות לצו ירושה ולצו קיום צוואה

במשרד המשפטים אומרים כי תיקון זה יקל באופן משמעותי על הציבור ויאפשר למבקשים להגיש מרחוק את הבקשה בקלות וביעילות, ללא צורך באימות חתימה בפני עורך דין

אל על  / צילום:יחצ

תסתכל על הנפט סמוטריץ': האם אל על תופסת טרמפ על הקורונה?

החששות מהשלכות התפרצות נגיף הקורונה הביאו את חברת התעופה להזהיר מפני פגיעה בהכנסות, לפטר עובדים ולדחות את השקת הקו לטוקיו ● האם הירידה במחיר הנפט אמורה לספק אור בקצה המנהרה?

יצחק תשובה/ צילום: גדעון לוין

עוד הנפקת נדל"ן של תשובה: אלעד מגורים החדשה תנסה לגייס 100 מיליון שקל באג"ח

באחרונה השלים בעל השליטה יצחק תשובה הנפקת אג"ח של חברת אלעד גרופ, המרכזת את פעילותו בצפון אמריקה

יקי נוימן, מנכ"ל קבוצת דוראל  / צילום: דניאל שיטרית

בדרך לבורסה: חברת האנרגיה המתחדשת דוראל שוב מקדמת הנפקה לפי שווי של 550-500 מיליון שקל

דוראל נחשבת לאחת החברות המובילות בענף הצומח, ובולטת בין היתר בזכות שיתוף הפעולה הפורה עם המגזר הקיבוצי ● הכנסותיה השנתיות מוערכות בכ-100 מיליון שקל, עם רווחיות של כ-15%-11%● מלבד הפרויקטים הקיימים, הגיוס נועד לסייע לדוראל להוציא לפועל תוכניות להתרחבות משמעותית

אחד הנוסעים הדרום קוריאנים שנדבקו בקורונה מחכים בשדה התעופה בן גוריון / צילום: Ariel Schalit, Associated Press

אל על: נגיף הקורונה יגרום לפגיעה של עד 70 מיליון דולר בהכנסות

חברה התעופה דיווחה היום לבורסה כי היא מעריכה שהפגיעה בהכנסותיה בין ינואר לאפריל תעמוד על טווח של כ-50 עד 70 מיליון דולר ● בחברה מעריכים כי הפגיעה בתוצאות תתקזז בחלקה עם צמצום בהוצאות התפעוליות ותעמוד על 25-45 מיליון דולר ● מניית אל על צונחת במסחר

מלון דן אילת / צילום: סיון פרג'

חודש ינואר במלונות ישראל: משבר הקורונה עדיין לא מורגש

חודש ינואר משקף עלייה של 4% בלינות התיירים בבתי המלון בישראל – אך בצל החרפת משבר הקורונה, סביר להניח כי חודש פברואר לא ישקף מגמה דומה ● התאחדות המלונות: "תיירות הפנים מפצה חלקית על הפגיעה באזורים אחדים בארץ"