גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

יקר מדי? מכירות בייגלה "שטוח" צנחו ב-30%

הפער בין מחירי הבייגלה הרגיל לבייגלה ה"שטוח" מגיע ל-36% ■ מכירות שוק הבייגלה כולו צנחו מתחילת השנה ב-12.7%, והבייגלה הרגיל עלה ב-7%

3 שנים אחרי השקת בייגלה "שטוחים" של אסם, השקה שהביאה למהפכה בשוק הבייגלה, הצרכן הישראלי כבר לא מתרשם מהחדשנות ולא מוכן לשלם את הפרמיה שגבו עליה - כך עולה מנתוני סטורנקסט שהגיעו לידי "גלובס". מתחילת השנה מכירות הבייגלה השטוח צנחו ב-30%, במקביל לעלייה של 7% במכירות הבייגלה הרגיל.

קטגוריית הבייגלה כולה חוותה בשלישון הראשון של השנה ירידה של 12.7% במכירות והסתכמה ב-40 מיליון שקל, לעומת מכירות של 45.7 מיליון שקל בתקופה מקבילה אשתקד. בעוד שבעבר הבייגלה השטוחים היוו את עיקר המכר, הקערה התהפכה, וכיום 57.7% מהמכירות הן של בייגלה רגיל.

בפברואר 2011 השיקה אסם את בייגלה "שטוחים", וכמעט בן-רגע היא חוללה מהפכה של ממש, כשמכירות הבייגלה נסקו לגבהים חדשים, ואסם הייתה הנהנית העיקרית מהן. באמצעות ההשקה הדיחה אסם את בייגל בייגל של יוניליוור מהובלת הקטגוריה, וחצי שנה לאחר ההשקה היא כבשה נתח כספי של 52%, לעומת נתח של 19% טרום ההשקה.

השקת ה"שטוחים" של אסם גררה בעקבותיה השקות של מוצרים דומים גם על-ידי בייגל בייגל עם "דקים דקים", ומאיר בייגל שהשיק את "שטוחל'ה".

החדשנות הזו אפשרה לכל השחקנים לגבות פרמיה גבוהה במיוחד מהצרכן, שעל פניו נראה שהוא מאס בה. יתרה מכך, היצרנים ורשתות השיווק לא הסתפקו בפרמיה הגבוהה גם כך, והעלו עוד יותר את המחירים שהם גבו מתחילת השנה.

בין החודשים ינואר-אפריל השנה עלה בפועל מחירו של בייגלה "שטוחים" לצרכן בשיעור של 5% והגיע למחיר של 37.5 שקל לק"ג. מחיר הבייגלה הרגיל של אסם עלה ב-15% למחיר של 27.5 שקל לק"ג. הפער במחיר בין המוצרים עמד על 36%.

כמי שהביאה את החדשנות לשוק, אסם ביקשה להעלות את המחירים, והתוצאה בפועל היא שלפחות חלק מהצרכנים נטשו את מוצריה. כך, בשלישון הראשון של השנה היא רשמה את הירידה החדה ביותר במכירות הבייגלה (17.8%-), והנתח שלה ירד ל-37.6%.

עם זאת, המחיר הנגבה בפועל עבור בייגלה אסם עדיין גבוה משמעותית ממחיר המותגים האחרים. בקטגוריית הבייגלה השטוח אסם שומרת על פער מחיר של 29% מול בייגל בייגל ועל פער של 46.8% מול מאיר בייגל.

ליאת קידר-פייגין, מנהלת פעילות החטיפים באסם, אומרת כי למרות זאת "אחרי 4 שנים של השקה, אסם עדיין מובילה את מכירות הבייגלה השטוח".

מתחילת השנה ניכרת פעילותה של יוניליוור להחזיק לעצמה את הבכורה בשוק הבייגלה, אך גם יוניליוור עושה זאת באמצעות הבייגלה הרגיל שמחירו נשחק בשלישון ב-12%, תוך שהיא מעלה את הפרמיה על מחיר השטוח שמחירו עלה בשלישון ב-8%.

בתקופה המקבילה אשתקד נלחמה בייגל בייגל על מקומה בשוק, והמחיר שהיא גבתה בפועל על הבייגלה השטוח היה אף נמוך בכ-3% מהמחיר שהיא גבתה על הבייגלה הרגיל. כיום מחירו של הבייגלה השטוח של בייגל בייגל גבוה ב-19.4% ממחיר הבייגלה הרגיל.

כך או כך, כיוון שמכירות בייגל בייגל ירדו השנה ב-11.6%, ירידה הנמוכה מהירידה הכוללת בקטגוריה, הצליחה החברה לחזק את נתח השוק שלה ל-39.7% ולחזור להובלת הקטגוריה.

השקה חדשה של מאיר בייגל

גם בחברת מאיר בייגל שומרים על הפרמיה של "שטוחל'ה", שמחירו גבוה ב-27.4% ממחיר הבייגלה הרגיל של החברה - 25.5 שקל לק"ג, לעומת מחיר של 20 שקל לק"ג לבייגלה הרגיל.

בזמן שמחיר הבייגלה הרגיל של מאיר בייגל קפץ מתחילת השנה ב-8%, מחירו של "שטוחל'ה" נשחק קלות (1%-).

בדומה לשחקנים האחרים, גם מכירות מאיר בייגל צנחו מתחילת השנה ב-10.8%.

היום (ב') הכריזה חברת מאיר בייגל על כניסתה לקטגוריות העוגיות המתוקות והפתי בר עם השקת "פתי בייגל" - חטיף מתוק המשלב בין בייגלה לפתי בר.

בחברה אומרים כי ההשקה היא יריית הפתיחה לכניסתם לקטגוריות נוספות, וזאת במקביל להתפתחות החברה לשוק האמריקאי שם היא החלה לשווק את מוצריה.

היקף המכר הנוכחי הוא 290 מיליון שקל בקטגוריית עוגיות הבייסיק ו-117 מיליון שקל בקטגוריית הפתי בר. במאיר בייגל מבקשים להגיע למכירות של 20-40 מיליון שקל במחירי צרכן בתוך 3 שנים.

בייגלה

בייגלה

עוד כתבות

מצלמות לרחפנים של נקסט ויז'ן / צילום: יח''צ

המצלמה שהפכה את האלוף במילואים, ולא רק אותו, למיליונר כבד

המניה שזינקה ב־2000% בארבע שנים, המימושים שהניבו לבכיריה 800 מיליון שקל והאלוף במיל' עמירם לוין שרשם אקזיט עצום ● איך הפכה חברה ביטחונית קטנה מרעננה לאחד מסיפורי ההצלחה הגדולים של שוק ההון, והאם יש סדקים בחלום של נקסט ויז'ן?

חזית המדע. מיפוי האקספוזום / צילום: Shutterstock

400 חוקרים השיקו את אחד הפרויקטים השאפתניים של המדע: מיפוי האקספוזום

הפרויקט, שהוכרז במאי השנה באירוע גדול של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס, נועד למפות את כל הגורמים שאנחנו נחשפים אליהם לאורך החיים ומשפיעים על הבריאות שלנו - מחיבוק ועד חומרי הדברה ● האם טכנולוגיות חדשות יאפשרו להשלים את המשימה? שלוש חוקרות של התחום מסבירות למה הפרויקט מלהיב כל כך ומספרות על ההישגים שכבר הגענו אליהם

מל''ט אנקה 3 / צילום: צילום מסך יוטיוב

המל"ט הטורקי שהתרסק והביך את ארדואן

אנקה 3, המל"ט המתקדם ביותר של טורקיה, התרסק במהלך טיסת ניסוי ● קוריאה הצפונית תקבל הדרכה שתאפשר לה לייצר כטב"מים איראניים מסוג שאהד 136, תמורת העברת 25 אלף עובדים למפעל כטב"מים ברוסיה ● אוקראינה מייצרת מוקשים במדפסות תלת־ממד ● והודו חושפת כטב"ם מתאבד חדש ● השבוע בתעשיות הביטחוניות

אנה וינטור בשבוע האופנה בפריז. תובענית / צילום: Reuters, Benoit Tessier

על המלכה הבלתי מעורערת של עולם האופנה שפרשה השבוע מווג

אחרי יותר משלושה עשורים הכוהנת הגדולה של עולם האופנה פורשת מעריכת ווג ● אבל לא צריך להספיד כל כך מהר את האישה שעל פיה יישק דבר, אנה וינטור מקבלת קידום ותמשיך להיות האורים והתומים של המסלול ● עכשיו נותרת השאלה מי יצליח להכנס לנעלי המנולו שלה?

טלי גוטליב, מהרן פרוזנפר / צילום: אלכס קולומויסקי-ידיעות אחרונות, תמר מצפי

סמוטריץ' רוצה מישהו מבחוץ לאגף התקציבים. איך יגיבו העובדים?

סמוטריץ' רוצה מישהו מבחוץ לאגף התקציבים ● הדיון בבג"ץ שלא היה אמור להתקיים ● ומחיר ההתחייבויות שמשרד החינוך שכח ● זרקור על כמה עניינים שעל הפרק

דירת 4.5 חדרים בשכונת עג'מי ביפו / צילום: יוסי שחר

בזמן המלחמה: בכמה נמכרה דירת 4.5 חדרים בשכונת עג'מי ביפו?

בשכונת עג'מי ביפו נרכשה דירת 4.5 חדרים בשטח של 86 מ"ר עם ממ"ד ושתי מרפסות תמורת 3.18 מיליון שקל ● הנכס עמד פחות מחודשיים על המדף ● המוכרים הם משקיעים שלפי רשות המסים קנו את הדירה ב־2016 תמורת 2.2 מיליון שקל ● ועוד עסקאות מהשבוע האחרון

נתב''ג. הישראלים חזרו להזמין חופשות / צילום: ap, Matias Delacroix

רוב החברות הזרות לא יחזרו לנתב"ג בקיץ. לאן בכל זאת תמצאו טיסה בפחות מ-200 דולר

על אף המספר המצומצם של חברות התעופה שפועלות כיום מנתב"ג, עדיין ניתן למצוא כרטיסי טיסה ברגע האחרון במחירים יחסית זולים, בעיקר ליעדים קרובים כמו קפריסין ויוון ● ייתכן שפתיחתו מחדש של טרמינל 1 באוגוסט יזרז את חזרתן של חברות הלואו קוסט, מה שיגדיל את היצע הטיסות

השבוע בעולם / צילום: רויטרס - PA Images

האם ארה"ב נוטשת את אוקראינה והאם חייזרים מתקרבים על גבו של אסטרואיד

אוקראינה חוששת שהפעם ארה"ב מתכוונת ברצינות לנטוש אותה ● פצצת המכסים מתקתקת - וטראמפ עושה עסקים עם קומוניסטים מכובדים מאוד ● שרת האוצר הבריטית מוחה דמעות ● ביבשת אמריקה הבוחרים מחפשים שמאל קיצוני ● עצם בין כוכבי סר לביקור ● חמישה אירועים מהשבוע שהיה בעולם

גירושים. שיתוף נכסים עשוי להיווצר גם בלי כוונה מפורשת / אילוסטרציה: Shutterstock

ביהמ"ש הכריע: בעל ישלם לגרושתו 50 מיליון דולר - "אחד המקרים המקוממים"

סכסוך גירושים באלפיון העליון הוביל להכרעה דרמטית נגד מי שנקבע כי השתמש במומחיותו למקלטי מס ונאמנויות, כדי להסתיר רכוש משפחתי בהיקף של 75 מיליון דולר ● האישה צפויה לקבל כמחצית מהרכוש ומהבית, ובסך-הכול כ-50 מיליון דולר ● עורכי דינו של הבעל: "בפסק הדין נפלו טעויות חריפות, נערער"

פופקורן. ליאור פרנקל בשיחה עם אור רז / צילום: לירון ויסמן

רוצים לקדם את האינטרסים שלכם במקום העבודה? הטיפ שאסור לכם לדלג עליו

הפודקאסט הפופולרי פופקורן מגיע לגלובס במדור חדש על עולם העבודה • "אתם לא מבינים כמה בכירים עובדים בפוליטיקה ארגונית", אומר אור רז, מנכ"ל ובעלים של קבוצת לדעת, מלווה ומפתח מנהלים בחברות הייטק ופיננסים • בשיחה עם ליאור פרנקל הוא מסביר איך תצליחו להעביר את הקולגות שלכם צד בשולחן הדיונים ● פופקורן

דונלד טראמפ, נשיא ארה''ב / צילום: ap, Evan Vucci

נעילה אדומה באירופה; טראמפ: מדינות יתחילו לשלם מכסים ב-1 באוגוסט

טראמפ הודיע כי 10 עד 12 מדינות יקבלו הודעה היום בנוגע לשיעור המכס שיוטל עליהן, וכי מכסים בטווח שנע בין 10% ל-70% ייכנסו לתוקף בתחילת אוגוסט ● דאקס מאבד 0.7%, קאק נסוג ב-0.9% והפוטסי נחלש ב-0.2% ● הביטקוין ירד ביממה האחרונה ב-0.6%, וכעת ערכו של מטבע אחד עומד על כ-108,870 דולר ● היום יום העצמאות בארה"ב - לא יערך מסחר בוול סטריט

זוהרן ממדאני, המועמד הדמוקרטי לראשות העיר ניו יורק / צילום: ap

המועמד שמסמל את "סופה של ניו יורק היהודית שאנו מכירים"

זוהרן ממדאני, המועמד הדמוקרטי לראשות העיר ניו יורק, צמח בעולם פריבילגי והגיח משם עם פוליטיקה רדיקלית וערימות של קסם אישי ● הוא מבטיח להוריד את יוקר המחיה ולמסות את האחוזון העליון ● אלא שעבור ישראל הנבחר המוסלמי מציג אג'נדה מדאיגה

ליז טראס מתפטרת מראשות ממשלת בריטניה / צילום: Associated Press, Alberto Pezzali

ראש ממשלת בריטניה לשעבר: "הניסוי של עצמאות הבנקים המרכזיים נכשל"

45 יום בלבד כיהנה ליז טראס כראש ממשלת בריטניה, אך היא מתעקשת שלא מדובר בכישלון ● בראיון מיוחד לגלובס היא מתארת כיצד התנגדות הממסד הכלכלי ותגובת השווקים לתקציב שהובילה הביאו להדחתה ● היא תוקפת את הבנק המרכזי, מתייצבת מאחורי ישראל והמבצע באיראן, ויש לה גם אזהרה: "אם לא נשמור על ערכי המערב, נגיע לנקודת אל־חזור"

שטפון בטקסס / צילום: ap, Eric Gay

יותר מ-20 הרוגים בשיטפונות בטקסס, עשרות ילדות נעדרות

כ-20 ילדות ממחנה קיץ על גדות נהר הגוואדלופה נעדרות בשל הצפה של הנהר • הרשויות במדינה ציינו כי "אנחנו לא יודעים מתי הגשם ייפסק" • מושל טקסס פרסם סרטון של חילוץ באמצעות מסוק: "מחלצים מסביב לשעון"

לידיעת המתווכים / איור: Shutterstock

לידיעת המתווכים: חובת הדיווח החדשה שבדרך

הצעת חוק חדשה שהפיץ משרד המשפטים תחייב מתווכי מקרקעין לזהות את הלקוחות, לדווח ולנהל רישומים בכל העברת כספים ● לחוק יהיו כמה השלכות משמעותיות, בהן הפחתת היכולת לבצע עסקאות פיקטיביות או להסוות את זהות הנהנים האמיתיים בעסקאות נדל"ן

הפגנה לשחרור החטופים בדרך בגין בירושלים / צילום: יעל גדות

בכיר ישראלי - התקבלה ההחלטה על יציאת משלחת לקטאר

ראש הממשלה בנימין נתניהו הורה הערב (שבת) על יציאת משלחת ישראלית לקטאר • טראמפ: "חמאס הגיב ברוח חיובית, אולי תהיה עסקה עד השבוע הבא" ● לראשונה: שני עובדי סיוע אמריקנים נפצעו בפיגוע של חמאס בעזה ●  50 חטופים - 638 ימים בשבי ● עדכונים שוטפים 

שלי הוד מויאל / צילום: חן מזרח

הכרישה החדשה: הדרך של היזמת שהייתה מעורבת כבר ב-27 אקזיטים

לפני 15 שנה אבא של שלי הוד מויאל נפטר בפתאומיות, והיא החליטה לעזוב את הקריירה בניו יורק ולחזור לארץ ● מאז היא הספיקה להקים קרן הון סיכון ובקרוב גם נראה אותה על המסכים בתוכנית "הכרישים": "במשך שנים הרגשתי שהיה לי הרבה מזל כשאנשים מסביבי העצימו אותי ודאגו לי - ורציתי לתת את זה גם לאחרים"

אילוסטרציה: shutterstock

המניות שיטפסו והסיכוי שבנק ישראל יפתיע: מה צפוי השבוע בתל אביב?

לאחר שבוע ירוק במיוחד בת"א, עסקת החטופים המסתמנת צפויה לתת רוח גבית למסחר ● עוד תרכז עניין - החלטת הריבית בישראל שתכלול את תחזיות הבנק המרכזי ● נתון המאקרו שפורסם בארה"ב ומרחיק את הפחתת הריבית של הפד ● וגם: אנבידיה לא עוצרת וכובשת שיא חדש בוול סטריט

מגדל המילניום בסן פרנסיסקו / צילום: ap, Eric Risberg

הבניין בסן פרנסיסקו התנדנד ועבר שיפוץ. מה קרה למחירים?

מגדל המילניום בסן פרנסיסקו עבר שיפוץ יסודי בשווי 100 מיליון דולר, לאחר שהחל לשקוע זמן קצר לאחר שהושק • אלא שלמרות הצלחת השיפוץ, מחיר הדירות בו ירדו ביותר מ־20%

הדמיית מגדל הספירלה של קבוצת עזריאלי בתל אביב / צילום: KPF

עסקת ענק: משרד עורכי הדין שעובר למגדל הספירלה של עזריאלי

משרד עורכי הדין נשיץ, ברנדס, אמיר, ישכור 11,000 מ"ר במגדל הספירלה של עזריאלי ● על פי הערכות בשוק, המחיר לרמת מעטפת עומד על כ-130 שקל למ"ר, כך שהמשרד ישלם כ-17 מיליון שקל בשנה ● וגם: הריבית עוד לא ירדה - אבל היזמים מתנפלים על המכרזים: יותר מ־130 הצעות לארבעה מגרשים בת"א וביבנה ● חדשות השבוע בנדל"ן