גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

תרשיחא: לא רק יעד טיול מרתק, גם מיני-מעצמה קולינרית

הכפר הפסטורלי תרשיחא הוא לא רק יעד לטיול גלילי מרתק. בשנים האחרונות הפך גם למיני-מעצמה קולינרית

מראה כללי של הכפר / צילום: יותם יעקבסון
מראה כללי של הכפר / צילום: יותם יעקבסון

ממרומי הגבעה שבראשה נמצא קבר השיח' שיחא ג'מאל א-דין אל-איובי נשקף הנוף לכל עבר. רואים מכאן את הים, מהכרמל ועד ראש הנקרה בואך סולם צור, את קו הגבול עם לבנון ומעבר לו, את החרמון ואת פסגות הגליל העליון: מירון, אדיר, חירם והלאה עד בקעת פקיעין והר חרשים. מקור שמו של הכפר לא לחלוטין ברור. יש הסבורים ששמו נגזר מהמילים "טור" (הר בערבית) ו"שיחא" (לענה שיחנית בערבית, המוכרת כיום כשיבא).

גרסה אחרת מתייחסת לשיח' הקבור כאן, שנחפז להילחם באבירים הצלבנים משאטו דה רואה, כיום מעיליא. כה מיהר לקרב, עד שכמעט עף.

בשנים האחרונות התפרסם הכפר תרשיחא כמיני-מעצמה קולינרית גלילית. מסעדת כמון, שהחלה את דרכה כחומוסייה, צמחה לפיצרייה והפכה לפאב (רחוב מעלה המסגד 32, טל' 04-9976537). המחפשים לחזור אל המקור ולהתענג על חומוס ושאר מאכלים מזרחיים ימצאו את מבוקשם בחומוס עאטף (רחוב מעל השוק, טל' 04-9971713) או בחומוס אל-חיאט (מעל רחבת השוק, טל' 077-9100141). מאפיית שאהין (The Good Bread Bakery) היא מקום קטן וקסום המתמחה בלחמי מחמצת (רחוב האומנים 1, טל' 052-3707068). אפילו בר יש: על גג בניין הסארייה שחולש על הכיכר המרכזית של הכפר, הוקם לאחרונה הבר Meaky's Top View Bar (טל' 054-5202332)

בממתקי אבו ג'ימי הוותיקה יש מיני תופינים לבנוניים; בקלאוות, קדאיף פיסטוק, כנאפה ועוד. יש אפילו כנאפה טבעונית ובקלאוות ללא גלוטן (רחוב השוק 8, טל' 04-9974552). ויש גם קונדיטוריה חדשה ומתוקה בשם סוויט קאפ (רחוב הכנסיות 12, טל' 04-6215648).

גם הסניף הראשון של גלידת בוזה - פשוט גלידה (בוזה = גלידה בערבית) המפורסמת נמצא בתרשיחא (רחוב השוק 1, טל' 04-8738984). הרשת הגדלה היא פרי שיתוף פעולה פורה בין תושב הכפר תרשיחא - עלאא סויטאת לתושב סאסא - אדם זיו.

בכפר יש גם כמה מסעדות: אלומה - ביסטרו גלילי של עלאא סויטאת (רחוב האלון 17, טל' 04-9574477) ומסעדת אל אמיר (רחוב השוק 3, טלפון: 04-9979059) ואפילו סושייה (מעלה המסגד 2, טל' 072-3713217). צריך להביא בחשבון שרוב המקומות סגורים ביום א'.

תולדותיו של הכפר תרשיחא סבוכים ומורכבים. במאה ה-18 ערך שליט הגליל הדרוזי, דאהר אל-עומאר, חילופי אוכלוסין. במקום תושבי תרשיחא המוסלמים יישב נוצרים מלבנון. בהדרגה צמח היישוב כעיירה אזורית וכיישוב על אם הדרך בין עכו לצפת. לא בכדי הקים כאן השיח' הסופי אל-ישרוטי מטוניס, מייסד המסדר השזאלי בעכו, בית מידות למגורים כאן ולא בכדי בסמוך אליו הקים עבדאללה פחה, שליט עכו בראשית המאה ה-19, מסגד נאה כהקדש למען אמו.

הכפר נודע בתעשיית הטבק המשגשגת שלו והיה בו רובע שלם של חרשי ברזל ויצרני סכינים איכותיות שנמכרו בכל האזור. על-פי תוכנית החלוקה, נועד הכפר להימצא בשטח המדינה המוסלמית, אבל לאחר קרבות קשים במסגרת "מבצע חירם" נכבש במלחמת העצמאות. בשנת 1963 אוחד עם מעלות תחת מועצה מקומית אחת.

אפשר, כמובן, לטייל בכפר באופן עצמאי ואפשר לטייל בו גם בסיורים מאורגנים שאליהם יכול הציבור הרחב להירשם.

נורית פורן (www.nuritporan.co.il) החלה לאחרונה לערוך בכפר סיורים בדגש קולינרי. בסיור איתה מכירים את הדמויות ואת הסיפורים שמאחורי המאכלים וכמובן שלא מוותרים על טעימות. עוד מדריך שזה שנים עורך סיורים בגליל המערבי בכלל ובכפר הזה בפרט (לקבוצות סגורות ולבודדים, בהרשמה מראש) הוא מורה הדרך, שדרן הרדיו ומחבר ספרי הטיולים אמנון גופר (לקבוצות סגורות ולבודדים, בהרשמה מראש, www.gofer.co.il). גופר הוא מוותיקי המדריכים בגליל המערבי; מכיר את האזור כאת כף ידו ומקורב לרבים מתושבי האזור.

גופר שולט בפרטים ההיסטוריים ובהשתלשלות האירועים ומלהטט בהם באופן ששב ושובר את המציאות המוכרת לכאורה אצל המאזין. התוצאה היא חוויה עתירה בידע ובועטת, כזו שלוקחים איתה עוד זמן רב הלאה. בסיור שומעים על ג'ריס ג'ריס, מי שהיה ראש מועצת פסוטה בשנים 2001-2003, על ניוד אוכלוסיות בין ישראל ללבנון ובכלל, על התרחשויות פחות מדוברות משני עברי הגבול.

מבקרים באנדרטה פרטית, מטופחת להפליא, שהקים בדואי תושב הכפר בחצר ביתו לזכרו של יצחק רבין, מבינים מעט את הבעיות הניצבות בפני השלטון המקומי בכפרים הערביים, שומעים על מעמד האישה בכפרים ומזילים דמעה לשמע סיפורה של פאטמה הווארי.

הווארי הייתה בת הכפר, שבעקבות הפגזה קשה על ביתה במבצע חירם (1948) נהרגה כל משפחתה והיא עצמה נותרה משותקת בפלג גופה התחתון. פאטמה נודעה ביופייה הרב, אך בעקבות האסון אירוסיה בוטלו. לימים הפכה להיות סמל לערביי הגליל: שלמים למראית עין, אך מרוסקים מבפנים. יתומים מאב ומאם וחסרי בית אמיתי. לימים, מצא אותה טייס צה"ל שהטיל את הפצצה כדי להתנצל בפניה. מי היה הטייס ומה ענתה לו פאטמה - תשמעו בסיור.

דרך הפריזמה הזו הופכת תרשיחא הקטנה והפסטורלית למיקרוקוסמוס של מדינת ישראל או אפילו של המזרח התיכון כולו.

פיקאסו בביקיני

בדרך לים עוצרים לראות אמנות: "מוזיאון על חוף הים", תערוכת חוצות לכל המשפחה, במסלול המשלב אמנות, נופש וים, בלוויית הסברים קצרים ופעילות לילדים. הפרויקט הייחודי מנגיש לציבור הרחב מיצירותיהם של אמנים מפורסמים כמו פיקאסו, רנואר, מאטיס, גוטמן, רובין ועוד. את הפרויקט ייזמה עיריית תל-אביב-יפו בשיתוף מוזיאון תל-אביב לאמנות. על טיילת חוף טרומפלדור (דרומית לחוף בוגררשוב), עד 26.6

עוד כתבות

בובות לבובו מוצגות לראווה בחנות של פופ מארט / צילום: Reuters, Oriental Image via Reuters Connect

חיוך מטריד ששווה מיליארדים: בובת הפרווה שהפכה לטרנד וכבשה את העולם

לבובו, הבובה הפרוותית בעלת הבעת הפנים המעט קריפית, הפכה ללהיט גלובלי - ולפריט חובה אצל סלבריטאיות על, כמו ריהאנה וקים קרדשיאן ● היצרנית, חברת פופ מארט הסינית, הכפילה את הכנסותיה ב־2024 ובסין כבר הזהירו מהתמכרות לבובה המעוצבת

דונלד טראמפ, נשיא ארצות הברית פוסט ברשת Truth, 26.6.25 / צילום: ap, Michael Perez

חנינה בלי הרשעה: האם הנשיא יכול לחלץ את נתניהו ממשפט?

הקריאה של הנשיא האמריקאי להפסיק את משפט נתניהו העלתה לשיח את האפשרות שהנשיא הרצוג יעניק לו חנינה ● אלא שנתניהו טרם הורשע בדבר, מה שמקשה על כניסה למסלול הזה ● וגם: מה חשב בזמן אמת אהרן ברק על הרעיון?

בורסת תל אביב / צילום: Shutterstock, MagioreStock

נעילה חיובית בבורסת ת"א בהובלת מניות השבבים; השקל בשיא חדש

מדד ת"א 35 עולה ב-0.7% ● השקל לא עוצר: הדולר עומד על 3.36 שקלים ● לומברד אודייר: ממליצים על חשיפה עודפת לאג"ח בדירוג גבוה בארה"ב ● "צלב מוזהב" ב־S&P 500: האם זה סימן לתשואה גבוהה יותר בעתיד? ● היום יתקיים מסחר מקוצר בוול סטריט - עד השעה 20:00 שעון ישראל ● וגם: המשקיעים מחכים לדוח התעסוקה בארה"ב שישפוך אור על כיוון הריבית

כרזת הסרט ''בחזרה לעתיד'' בעברית. אופטימיזציה של ההווה / צילום: גולן גלובוס - קנון ישראל / יוניברסל

40 שנה ל"בחזרה לעתיד": שובר הקופות שלימד אותנו מה עושים עם טיימליין ואיך לספר מחדש את חיינו

הסרט האייקוני היה הרבה יותר מבידור - הוא עיצב את ההיגיון הפנימי של תרבות הפופ ● בסרט מרטי מק'פליי חוזר בזמן עם הדלוריאן כדי ליצור גרסה משופרת של החיים שלו. היום צריך בשביל זה רק להעלות פוסט

סא''ל איתי זמיר / צילום: פיקוד העורף

הקצין ששלח לנו התרעות של פיקוד העורף: "יש הבדל בין רקטה מעזה לבין מה שמגיע מאיראן"

עשרות אלפי התרעות שוגרו לציבור במהלך 12 ימי הלחימה מול איראן, בעוד מוקד פיקוד העורף טיפל בכמיליון פניות אזרחים ● ההתמודדות, אומר סא"ל איתי זמיר, שאמון על מערך ההתרעה, הייתה מוצלחת - אך "אי אפשר לנוח על זרי הדפנה" ● לאן נעלמה ההנחיה המקדימה, אילו לקחים הופקו מהמערכה - ומה מתוכנן לעשור הבא

גירושים. שיתוף נכסים עשוי להיווצר גם בלי כוונה מפורשת / אילוסטרציה: Shutterstock

ביהמ"ש הכריע: בעל ישלם לגרושתו 50 מיליון דולר - "אחד המקרים המקוממים"

סכסוך גירושים באלפיון העליון הוביל להכרעה דרמטית נגד מי שנקבע כי השתמש במומחיותו למקלטי מס ונאמנויות, כדי להסתיר רכוש משפחתי בהיקף של 75 מיליון דולר ● האישה צפויה לקבל כמחצית מהרכוש ומהבית, ובסך-הכול כ-50 מיליון דולר ● עורכי דינו של הבעל: "בפסק הדין נפלו טעויות חריפות, נערער"

אילוסטרציה: shutterstock

המניות שיטפסו והסיכוי שבנק ישראל יפתיע: מה צפוי השבוע בתל אביב?

לאחר שבוע ירוק במיוחד בת"א, עסקת החטופים המסתמנת צפויה לתת רוח גבית למסחר ● עוד תרכז עניין - החלטת הריבית בישראל שתכלול את תחזיות הבנק המרכזי ● נתון המאקרו שפורסם בארה"ב ומרחיק את הפחתת הריבית של הפד ● וגם: אנבידיה לא עוצרת וכובשת שיא חדש בוול סטריט

מייסדי רובינהוד. מימין: ולדימיר טנב, ובאיג'ו באט / צילום: ap, Mark Lennihan

וול סטריט סוף סוף מתגמלת את החברה של שני האאוטסיידרים שהפכו למיליארדרים

אפליקציית המסחר האמריקאית רובינהוד הגיעה לוול סטריט בסערה לפני כארבע שנים וספגה כישלון חרוץ ● סאגת מניות ה"מם" סיבכה את החברה עם הרגולטורים, היא נזקקה למיליארדי דולרים לערבויות ואף הגיעה לסף פשיטת רגל ● אבל מאז השפל ההוא, המניה זינקה ביותר מ־1,300%, הרווחים רק גדלים, והמוניטין השתקם

שמואל דונרשטיין / צילום: אייל טואג

אחרי תשע שנים, פועלים אקוויטי נפרד מהחזקותיו ברב בריח: מיהם המוסדיים שרכשו?

בית ההשקעות מור ולצידו סדרה של קרנות גידור רכשו מניות רב בריח בסכום של 55 מיליון שקלים ● המכירה התבצעה בדיסקאונט של כ-10% ממחיר השוק, אך עדיין גבוה ב-57% ביחס לשער מניית רב בריח מלפני כשנה

יונדאי טוסון הייבריד 4X4 / צילום: יח''צ

מלחמת הסחר שולחת אלינו רכב חדש מאמריקה. האם הוא גם משתלם?

הגרסה האמריקאית של הטוסון, שהגיעה לישראל באדיבות מכסי טראמפ, מציעה תוספת מקום ומערכת הנעה היברידית חסכונית ● המחיר מציב לה אתגר שיווקי ● מבחן דרכים

סיכום שווקים / עיבוד: טלי בוגדנובסקי, צילום: AP

שמונה מניות עם הזדמנות ושתיים שכדאי להיזהר מהן - ועוד 4 כתבות על המצב בשווקים

בנק אוף אמריקה מפרסם רשימה של מניות מעניינות להשקעה ● הבורסה בתל אביב הפכה לאחת החזקות בעולם, ושברה שורה של שיאים היסטוריים ● ההצלחה של קת'י ווד ● וגם: האם יכול להיות שאחת הדרכים הכי יקרות להשקיע בשוק ההון היא גם הכי משתלמת?

נתב''ג / צילום: Shutterstock

חברות הלואו קוסט יחזרו? טרמינל 1 ייפתח באוגוסט

טרמינל 1 צפוי להיפתח מחדש בתחילת החודש הבא - מה שמעלה את הסיכוי שחברות הלואו קוסט יקדימו את חזרתן לארץ ● חזרתן של החברות עשויה לתרום משמעותית להגדלת היצע המושבים ולהורדת מחירי הטיסות, שהתייקרו מאוד מאז תחילת המלחמה

הריסות ברצועת עזה, ארכיון / צילום: ap, Ariel Schalit

דיווח סעודי: "חמאס החל ליידע גורמים שבכוונתו להשיב הלילה באופן חיובי לעסקה"

מחצית מהחטופים, ב-5 פעימות: זו העסקה שנרקמת ● ארה"ב במגעים לחידוש המו"מ עם איראן - כבר בשבוע הבא ● כתב אישום הוגש נגד שני חשודים נוספים בריגול למען איראן ● מקורות מקורבים לחמאס: ארגון הטרור ימסור את תשובתו למתווכות לפני יום שישי ● הפנטגון: התקיפות על מתקני הגרעין האיראניים החזירו לאחור את תוכנית הגרעין בין שנה לשנתיים ● 50 חטופים - 636 ימים בשבי • עדכונים שוטפים 

קובי זריהן בשיחה עם עו''ד רונית סיטון זלקינד / צילום: שיר הלוי

הממונה על הגנת הצרכן: "יש לי רק 8 מפקחים על 650 אלף עסקים"

קובי זריהן הסביר באירוע של משרד עוה"ד פירון מדוע הרשות לא פרסמה הקלות לקמעונאיות המזון במהלך המערכה נגד איראן ● יאיר אבידן, המפקח על הבנקים לשעבר, וד"ר שלומית וגמן-רטנר, ראש רשות איסור הלבנת הון ומימון טרור לשעבר, מצטרפים למרכז הפינטק הישראלי ● אירועים ומינויים

הדמיית מגדל הספירלה של קבוצת עזריאלי בתל אביב / צילום: KPF

עסקת ענק: משרד עורכי הדין שעובר למגדל הספירלה של עזריאלי

משרד עורכי הדין נשיץ, ברנדס, אמיר, ישכור 11,000 מ"ר במגדל הספירלה של עזריאלי ● על פי הערכות בשוק, המחיר לרמת מעטפת עומד על כ-130 שקל למ"ר, כך שהמשרד ישלם כ-17 מיליון שקל בשנה ● וגם: הריבית עוד לא ירדה - אבל היזמים מתנפלים על המכרזים: יותר מ־130 הצעות לארבעה מגרשים בת"א וביבנה ● חדשות השבוע בנדל"ן

שליח מזון רובוטי בארה''ב / צילום: ap, Carlos Osorio

רחובות אמריקה מתמלאים בשליחים רובוטיים - והאנשים מתעלמים ממצוקתם

השליחים האוטומטיים, שאפשר לראות בחלקים נרחבים של ארה"ב, נתקעים לעיתים בשלג או מתהפכים על גבם ● הציבור לפעמים מוצא אותם חביבים, אבל כשהם תקולים, התמונה ברורה: זה כל רובוט לעצמו

טלי גוטליב, מהרן פרוזנפר / צילום: אלכס קולומויסקי-ידיעות אחרונות, תמר מצפי

סמוטריץ' רוצה מישהו מבחוץ לאגף התקציבים. איך יגיבו העובדים?

סמוטריץ' רוצה מישהו מבחוץ לאגף התקציבים ● הדיון בבג"ץ שלא היה אמור להתקיים ● ומחיר ההתחייבויות שמשרד החינוך שכח ● זרקור על כמה עניינים שעל הפרק

זוהרן ממדאני, המועמד הדמוקרטי לראשות העיר ניו יורק / צילום: ap

המועמד שמסמל את "סופה של ניו יורק היהודית שאנו מכירים"

זוהרן ממדאני, המועמד הדמוקרטי לראשות העיר ניו יורק, צמח בעולם פריבילגי והגיח משם עם פוליטיקה רדיקלית וערימות של קסם אישי ● הוא מבטיח להוריד את יוקר המחיה ולמסות את האחוזון העליון ● אלא שעבור ישראל הנבחר המוסלמי מציג אג'נדה מדאיגה

דירת 4.5 חדרים בשכונת עג'מי ביפו / צילום: יוסי שחר

בזמן המלחמה: בכמה נמכרה דירת 4.5 חדרים בשכונת עג'מי ביפו?

בשכונת עג'מי ביפו נרכשה דירת 4.5 חדרים בשטח של 86 מ"ר עם ממ"ד ושתי מרפסות תמורת 3.18 מיליון שקל ● הנכס עמד פחות מחודשיים על המדף ● המוכרים הם משקיעים שלפי רשות המסים קנו את הדירה ב־2016 תמורת 2.2 מיליון שקל ● ועוד עסקאות מהשבוע האחרון

וול סטריט / צילום: Shutterstock

וול סטריט ננעלה בשיאים חדשים בעקבות דוח התעסוקה שהפתיע לטובה

נאסד"ק עלה ב-1% ● הנשיא טראמפ אמר שג'רום פאוול "צריך להתפטר מיד" בפוסט שפרסם אתמול בלילה ברשת Truth Social ● תשואות האג"ח עולות והדולר מתחזק ● הסיכויים להורדת ריבית בקרוב ירדו דרמתית ● דרמה כלכלית בבריטניה: שרת האוצר, רייצ'ל ריבס, פרצה בבכי בפרלמנט ● בורסות אירופה ננעלו בעליות ● מחר לא יתקיים מסחר בוול סטריט לרגל יום העצמאות במדינה