מוצרי חלב על מדפי שופרסל / צילום: תמר מצפי
על-פי נתוני היחידה הכלכלית במכון היצוא, יצוא ענף מוצרי החלב ברבעון הראשון של שנת 2017 הסתכם בכ-5 מיליון דולר, עלייה של כ-7% לעומת הרבעון המקביל אשתקד (ינואר-מארס 2016), בעיקר בשל עלייה של כ-24% ביצוא הענף לאסיה.
בשנת 2016 הסתכם יצוא ענף מוצרי החלב בכ-17 מיליון דולר, ירידה דולרית של כ-29% לעומת השנה הקודמת, בעיקר בשל ירידה של כ- 60% ביצוא הענף לאיחוד האירופי.
היצוא לשלושת היעדים המרכזיים בשנת 2016 רשם ירידה; כ-60% מיצוא מוצרי החלב הופנה לצפון אמריקה, כ-21% לאיחוד האירופי, וכ-16% לאסיה. יצוא ענף מוצרי החלב מישראל לצפון אמריקה הסתכם בכ-10.1 מיליון דולר, ירידה של כ-2% לעומת אשתקד. היצוא לאיחוד האירופי הסתכם בכ-3.5 מיליון דולר, ירידה של כ-60%; והיצוא לאסיה הסתכם בכ-2.7 מיליון ירידה של כ-35%.
ברבעון הראשון של שנת 2017 עיקר יצוא ענף מוצרי החלב התרכז בצפון אמריקה (כ-53% מסך היצוא בענף) והסתכם בכ-2.7 מיליון דולר, עלייה של כ-5% לעומת הרבעון המקביל אשתקד. יצוא הענף לאיחוד האירופי הסתכם בכ-1.2 מיליון דולר, ירידה של כ-10% לעומת הרבעון המקביל אשתקד. היצוא למדינות אסיה הסתכם בכ-900 אלף דולר, עלייה של כ-% 24 לעומת הרבעון המקביל אשתקד.
בסך-הכול בעשור האחרון חלה ירידה של כ-23% ביצוא בענף מוצרי החלב, מכ-22 מיליון דולר בשנת 2006 לכ-17 מיליון דולר בשנת 2016.
נזכיר כי בחודש מארס האחרון הודיע משרד החקלאות כי השוק הסיני נפתח ליצוא מוצרי חלב מישראל. על-פי ההסכם, הממשל הסיני מכיר ומאשר את הפיקוח הווטרינרי הישראלי על תעשיית החלב ויאפשר למחלבות ישראליות, ובראשן תנובה, שנרכשה לפני 3 שנים על-ידי החברה הסינית ברייט פוד, לייצא מוצרי חלב ישירות לסין. הסכם זה עשוי להגדיל את יצוא החלב באופן משמעותי ולהשפיע על שיטת חלוקת המכסות הנהוגה כיום בישראל. בימים אלה מתבצעות בדיקות וטרינריות שיאפשרו להתחיל את התהליך.
על-פי נתוני משרד החקלאות, צריכת מוצרי החלב מייצור מקומי לנפש בשנת 2016 הייתה שקולה לכ-178 ליטר חלב בשנה. תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם. בשנת 2016 התנובה הממוצעת לפרה נאמדה בכ-11,970 ליטר לפרה בממוצע. מספר הרפתות בארץ עמד בסוף 2016 על 774 (1,080 יצרנים בעלי מכסה), לעומת 1,026 רפתות בסוף שנת 2006 - ירידה של 25%. לעומת זאת, הייצור הממוצע לרפת עלה באותה תקופה ב-71%.