גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

יין | הצרפתי המצוין שמעורר שאלות על מחירי היינות המקומיים

הרהורים עגומים בעקבות טעימה מהיינות המצויינים והלא-יקרים של יקב "לה ז'אמל" הצרפתי מלנגדוק-רוסיון

לנגדוק–רוסיון / צילום: שאטרסטוק
לנגדוק–רוסיון / צילום: שאטרסטוק

מדור זה אינו נוהג לחזור לעתים תכופות אל משקאות שכבר סוקרו בו, לא כל שכן יינות מיובאים שהם, עם כל הכבוד, ויש כבוד, יינות של מישהו אחר. אלא שטעימת יינות "לה ז'אמל", שנערכה לאחרונה בתל-אביב לרגל תערוכת היין סומלייה (שמתקיימת כבר, מי היה מאמין, זו השנה ה-15 ברציפות וממלאת את היכל התרבות באלפי חובבי יין, כן ירבו), ובכן, הטעימה הזו הסעירה אותי עד כדי כך, עד שמצאתי טעם לכתוב שוב על היינות הצנועים הללו.

הטעימה נערכה בנוכחותו ובהדרכתו של מנכ"ל היקב הגדול הזה, 6 מיליון בקבוקים בשנה, מלנגדוק-רוסיון, מחוז היין הגדול בעולם, האחראי ללא פחות מ-10% מהייצור העולמי, מחוז שתפוקתו גדולה מזו של אוסטרליה וניו-זילנד יחדיו, לשם המחשה. נדמה לי שאני צריך להסביר מדוע.

יינות בישראל, כמו כל דבר אחר כאן, הם יקרים מאוד. יקרים מדי. מדור זה אינו מתעסק לרוב, בעצם כמעט אף פעם, במחיר היינות, להוציא אזכור לקוני ולעתים התייחסות קצרה של התמורה הניתנת ביחס למחיר. ולא בכדי. זה לא סתם לשחק באש, זה משחק מיותר. מדוע להיטפל דווקא ליין? נכון, לשיטתם של רבים מדובר במותרות, אם כי אחרים יטענו שאיזה מין חיים אלה אם אי-אפשר להמתיקם מדי פעם עם כוס יין.

אלא שלפעמים, כמו למשל בטעימה הנ"ל, אתה מקבל סטירה, שלא לומר בומבה לפרצוף.

מילא היין הבסיסי של לה ז'אמל, זה המורכב מזן אחד ואפילו מטעמו אפשר להבין די בקלות שלא הושקעו בו מאמצים גדולים מדי - קרי, בעיקר יישון ארוך טווח, או יישון כלשהו בכלל, בחביות עץ אלון, אחד המרכיבים היקרים ביותר בייצור יין. לא שזה פוגם בטעם, להיפך. יין זה עולה 52 שקלים, מחיר שבו אפשר להשיג גם יינות בסיס ישראלים מסוימים, ויש אף זולים יותר.

אבל כשאתה טועם מהיין המושקע יותר, זה המערבב זני גראנש, סירה ומורבדר, מה שמכונה לעתים GSM (כלומר ראשי התיבות של שלושת הזנים) ומגלה שלא רק שהוא טעים באופן שערורייתי כמעט, אלא אף אינטליגנטי ומרתק במורכבותו, וגם, והרי לשם כך התכנסנו הפעם, עולה רק 79 שקל, מחיר שתמורתו תוכל לקבל, אולי, רק יינות מרמת סדרות ביניים של יקבים מקומיים גדולים, מבלי לזלזל כלל וכלל בטעמם ואיכותם. ואז אינך יכול שלא לתהות, בכל זאת, ולמרות כל הסיבות הידועות שמניתי קודם - מדוע. מדוע יין מקומי צריך לעלות כל-כך הרבה כסף.

טוב, נו. הדברים ידועים.

יקב לה ז'אמל נוסד על-ידי זוג ייננים, בעל ואישה, קתרין ולורן דלניי, שאף שהם נצר למשפחות יין מכובדות מאד בבורגון, ויתרו על השטיח האדום שנפרס לרגליהם מתוקף ייחוסם המשפחתי ובחרו לצאת ב-1995, אחרי שהות ארוכה בקליפורניה שהשפיעה מאוד על דרכם הייננית, ולחקור את הדרום "הפראי" של צרפת, הלוא הוא מחוז לנגדוק-רוסיון.

הם משתדלים למצוא את האזורים הטובים ביותר עבור כל זן, ויש רבים כאלה. לא פחות מ-22 זני ענבי יין מטופלים על ידם, ומוצאים את דרכם בדרך-כלל ליינות זניים ולעתים כאמור גם לבלנדים.

קתרין היא האחראית ל"עיצובם" היינני של יינות לה ז'אמל, כפי שאוהבים לכנות את עבודתה ביקב. עדיין חיזיון נדיר במדינת יין שוביניסטית כמו צרפת.

הנה לפניכם אם כן כמה מיינות לה ז'אמל, כולל כמה חדשים במקומותינו.

טעימה | יינות לה ז'אמל

קברנה סוביניון 2016 Les Jamelles. קברנה מפתיע מאוד. עסיסי, פירותי, כמעט קליל ומרווה, ניגוד גמור לכל מה שמצפים לקבל בקברנה, שלא לדבר על קברנה דרומי. לא כבד, לא רציני מדי ולא בומבסטי. הפתעה ענקית. 52 שקל

מורבדר Les Jamelles 2015. יין רציני ומורכב, מזן שנדיר למצוא יין צרפתי המורכב רק ממנו. ניחוחות בולטים ומפתים להפליא של עשבי תיבול ים תיכוניים. מגיע מכרמים המשתפלים ממש אל תוך הים התיכון, וזה כנראה סוד טעמו. 52 שקל

גראנש סירה מורבדר 2016 Les Jamelles Selection Speicale. הבלנד הקלאסי של ענבי גראנש, סירה ומורבדר, זה המכונה GSM, מציג יין מורכב, מתוחכם ומרתק. ניחוחות מופלאים של יער ועשבי תיבול כמו גם תבלינים לצד פרי אדום. יין מקסים ממש. 79 שקל

עוד כתבות

ססמאות / אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי

משתמשים תמיד באותה הסיסמה? כדאי לכם להכיר את הכלי הזה

ברחבי האינטרנט אורבות סכנות גדולות ואתגרים לא פשוטים, וחשוב לדעת איך שומרים על המידע בטוח ● בשביל כך, צריך לוודא שהסיסמאות אינן חוזרות על עצמן ואינן קלות לפיענוח ● איך עושים את זה? הכירו את מנהל הסיסמאות, על סוגיו השונים ● הטיפ היומי

נפתלי בנט, ימינה / צילום: רפי קוץ

האם אוכלוסיית בית שמש גדלה בקצב הגבוה ביותר בישראל?

ראש הממשלה בנט טען כי בית שמש היא העיר שמציגה את קצב הגידול הגבוה בישראל ● האם זה נכון? רק כמעט ● המשרוקית של גלובס

עמנואל מקרון נואם בפרלמנט האירופי השבוע / צילום: Associated Press, Jean-Francois Badias

עיבוי כוחות צבא רוסיה גורם לחרדות באירופה

נשיא צרפת עמנואל מקרון מתחיל את תורו בתפקיד נשיא האיחוד האירופי בקריאה לאירופה לשרטט לעצמה מסלול הגנה בנפרד מנאט"ו

מטרת החוק היא למנוע פגיעה בבעלי חיים / צילום: Shutterstock

הצעת חוק מבקשת להעניק לראשונה מעמד משפטי לבעלי חיים

לשכת עורכי הדין מקדמת הצעת חוק שתעניק מעמד משפטי לבעלי חיים כיצור בעל תחושות ורגשות ● התיקון נועד להבטיח כי היחס לבעלי החיים יהיה הולם את מעמדם הביולוגי, ברוח מגמת החקיקה העולמית, גם ללא הגעה לסף ההתאכזרות הפיזית הקבוע היום בחוק צער בעלי חיים

''האניגמה''.  ניתן לתארך את היהלום לטווח שבין 3.8 מיליון ל-2.6 מיליון שנה והוא מכיל עקבות של חנקן, מימן וכן אוסבורניט - מינרל שנמצא על גבי מטאוריטים / צילום: Associated Press, Kamran Jebreili

לא מהעולם הזה: יהלום שחור במשקל 555.55 קרט שהגיע מהחלל החיצון עומד למכירה

6.8 מיליון דולר: זה המחיר ההתחלתי של "האניגמה" - יהלום שחור שהגיע מהחלל החיצון ושוקל 555.55 קרט, שצפוי לעמוד למכירה פומבית החל מחודש פברואר בסותבי'ס לונדון; אפשר גם לשלם בקריפטו ● לפי סותבי'ס דובאי, יהלום שחור כזה, מלוטש באופן טבעי ובמשקל כזה, הוא מאורע נדיר באופן קיצוני

וול סטריט, ניו יורק / צילום: Shutterstock

העליות בניו יורק מתחזקות: נאסד"ק ממריא בקרוב ל-2%, סולאראדג' מטפסת

מגמה מעורבת באירופה ● מספר תביעות האבטלה הראשוניות בארה"ב זינק ב-55 אלף ● הבנק המרכזי של סין הודיע על הורדת הריבית על הלוואות לשנה ב-0.1% ועל הפחתת ריבית על הלוואות ל-5 שנים ב-5 נקודות בסיס ● יציבות בשוק הקריפטו, מחיר הנפט בנסיגה

השוק במנצ'סטר, בריטניה. האינפלציה מזנקת לגבהים חדשים / צילום: Associated Press, Jon Super

האינפלציה שוברת שיאים בעולם: עד מתי השקל החזק יגן על ישראל?

מדד המחירים לצרכן של בריטניה לחודש דצמבר שבר שיא של 30 שנה, ולונדון לא לבד ● מברלין ועד וושינגטון, האינפלציה במדינות המערב מזנקת לגבהים חדשים ודוחקת את הבנקים המרכזיים להכרעה בשאלת הריבית: בלימת ההתייקרויות עבור משקי הבית עלולה לעלות בהאטת הצמיחה

מירב כהן, השרה לשוויון חברתי / צילום: יונתן בלום

המדינה תשלם מיליוני שקלים למעסיקים שיגייסו בני 60 ומעלה

חודשיים עברו מאז הושקה תוכנית "ותיקים בעבודה" של המשרד לשוויון חברתי, שנועדה לחבר בין מחפשי עבודה בני 60 ומעלה לבין מעסיקים רלוונטיים; עד כה, 913 מבוגרים מצאו עבודה בעזרת הפרויקט ● ליוזמה הצטרפו כ-200 מעסיקים שיעבדו מול חברות ההשמה שמפעיל המשרד והן יתוגמלו כספית בעבור כל עובד מבוגר שמגויס

נמל אשדוד. השטחים ישמשו את חברת נמלי ישראל לטובת עורף נמל לוגיסטי / צילום: תמר מצפי

חברת נמלי ישראל קיבלה מרמ"י 160 דונם לפיתוח פארק לוגיסטי בנמל אשדוד

ההסכם בין השתיים נחתם מוקדם יותר החודש, ובמסגרתו נקבע כי מתחם רוגוזין ישמש את חברת נמלי ישראל בתמורה לשטחים שמסרה החברה לרמ"י ועיריית אשדוד לבניית שכונת מגורים ופיתוח פארק לכיש

סך הביקוש השנה אמור להגיע ל-99.7 מיליון חביות ביום, כ-200 אלף יותר חביות ביום מהרמה של 2019 / אילוסטרציה: Shutterstock, OH_HO

סוכנות האנרגיה הבינלאומית: הביקוש לנפט ב-2022 יעבור את הרמה שהייתה לפני הקורונה

בסוכנות שמושבה בפריז אומרים שסך הביקוש השנה עשוי להגיע ל-99.7 מיליון חביות ביום

הוד בצר / צילום: מאת Kesemr , ויקימדיה

אדריכלי ממשלת גנץ-נתניהו חזרו לשתף פעולה, והפעם במגזר העסקי

הוד בצר, מנכ"ל משרד ראש הממשלה החליפי לשעבר ומקורבו של שר הביטחון בני גנץ, התמנה לאחרונה למשנה למנכ"ל בחברת הנדל"ן אאורה שבבעלות איש העסקים יעקב אטרקצ'י, המקורב ליו"ר האופוזיציה בנימין נתניהו

מנכ''ל חברת המשכנתאות Better.com, וישאל גארג / צילום: צילום מסך

המנכ"ל שפיטר 900 אנשים בזום חזר לעבודה

וישאל גארג, מנכ"ל Better.com, יצא לחופשה בדצמבר לאחר שסרטון שהראה אותו מפטר מאות עובדים בשיחת ועידה - הועלה לרשת

לופטהנזה / צילום: עינת לברון

חברות תעופה מבטלות טיסות לארה"ב עקב החשש מטכנולוגיית G5

מספר חברות תעופה בינלאומיות מבטלות טיסות לארה"ב עקב החשש מההפרעות שהדור החדש של הטכנולוגיה הסלולרית עלול ליצור במד הגובה של המטוס ● בינתיים, פרישת האנטנות החדשות נדחתה ואף צפויה להידחות עוד על רקע פנייה של חברות התעופה אל הנשיא ביידן

ספינת סחורות. כיצד משפיעה התנודתיות בענף על תיק ההשקעות? / צילום: Reuters, WILLY KURNIAWAN

זמנן של קרנות הגידור: מה יתרונן במצב השווקים הנוכחי ואיך בוחרים עם מי לגדר

קרנות הגידור זכו באחרונה לפופולריות רבה בארה"ב הודות לתנודתיות החדה באינפלציה, כמו גם בענפים כמו ספנות, מלונאות ואנרגיה ● רקע, גודל ונזילות הם רק חלק מהשיקולים שיש להביא בחשבון בבחירת קרן

מתקן להפקת מים מהאוויר של חברת ווטרג'ן / צילום: ווטרג'ן

מרכז התערוכות באבו דאבי רכש טכנולוגיה ישראלית להפקת מי שתייה מהאוויר

מכשירי חברת ווטרג'ן הישראלית יסייעו להפוך את המרכז לנקי מבקבוקי פלסטיק

השקעה פסיבית / אילוסטרציה: Shutterstock

5 דברים שצריך לדעת על השקעה פסיבית

דמי ניהול נמוכים ואפשרויות מגוונות: ישנו ויכוח ארוך שנים האם יש יתרון בהשקעה אקטיבית על ידי זיהוי חברות מוצלחות והשקעה בהן, או שכדאי להשקיע באופן פסיבי ● עובדתית, מעט מאוד מנהלי השקעות הצליחו להשיג תשואה יותר גבוהה מהמדדים לאורך זמן ● אז מה כדאי לדעת על השקעה פסיבית? גלובס עושה סדר

לספר או לא לספר על היריון למעסיק? / אילוסטרציה: Shutterstock

לספר או לא לספר על הריון למעסיק? "יש בדרישה הזאת הרבה התייפייפות ובולשיט"

דיונים סוערים ברשתות החברתיות חושפים שהדילמה המתמשכת של נשים בשוק העבודה רלוונטית גם ב-2022 ולמרות החוק: האם לנהוג בשקיפות ולספר שהן בהריון או לשמור על פרטיותן ועל זכותן להתפרנס ● האם מעסיקים מתחילים לשנות גישה? ● ניהול וקריירה

סמנכלית שיווק אייס, יפעת טולדו / צילום: תמר מצפי

יפעת טולדו מספרת איך הופכים "רשת של גברים" למשפחתית

אחת המשימות של יפעת טולדו, סמנכ"לית השיווק של קבוצת מולטי ריטייל גרופ, הייתה להפוך את המותג אייס לרשת משפחתית לשדרוג הבית - ולא רק מקום לגברים ● איך היא עשתה את זה, וכיצד מחברים בין בני ה-65 לדור ה-Z ● הזווית של סמנכ"לי השיווק בחברות הבולטות במשק

בוב סטרנפלס / צילום: MCKINSEY & CO

מנהל חברת הייעוץ מקינזי רוצה לשנות את האופן שבו החברה פועלת

בוב סטרנפלס, השותף המנהל החדש של חברת הייעוץ, מדבר על קבלת החלטות מהירה יותר, חשיבה מחדש על הערכות עובדים ומניעת שערוריות עתידיות

הבורסה בניו יורק - וול סטריט / צילום: תמר מצפי

הירידות בוול סטריט החריפו בשעה האחרונה של המסחר: טסלה צנחה ב-3.4%, מודרנה ב-6.7%

בורסות אירופה רשמו עליות קלות בסיום המסחר ● התשואה על אג"ח ממשל אמריקאי ל-10 שנים ירדה לכ-1.84% ● מדד המחירים לצרכן בבריטניה עלה (שנתי) ב-5.4% ● מחירי הנפט בשיא מאז אוקטובר 2014