גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

לו הייתי יוצא אי פעם לחופשת סקי (אל חשש, זה לא יקרה), מה שהייתי מזמין לעצמי לאחרי הסקי, אפרה סקי ביידיש (Apres ski) זה כנראה אמבולנס. אבל אתם, הנועזים והאמיצים, ומן הסתם החמושים גם בסוודר ובחשבון בנק מתאימים, אתם כמובן ממש לא צריכים להתחשב בפחדים שלי ולהישאר איתי בחושך. אצלנו ממילא אוהבים לעשות את זה לבד.

ואחרי הסקי, בבקתת העץ הציורית שלכם בסנט מוריץ או בקיצהיביל, בוואל טורנס או אפילו בחרמון מול האח הבוערת ומתחת לשמיכה הצמרירית, מה יותר מתאים, מפנק ומנחם מאשר כוסית הגונה של משקה חורפי קלאסי. קוניאק או סינגל מאלט סקוטי, ארמניאק או קלבדוס.

הנה לפניכם, אם כן, 10 משקאות אלכוהוליים קלאסיים לחורף חם, עם או בלי סקי.

קוניאק הנסי Cognac .Hennessy XO טוב, זוהי כמובן הבחירה הקלאסית מכולן, קוניאק צרפתי מדרגת xo המהוללת. האקסאו של הנסי מורכב ממגוון עצום של למעלה מ-100 קוניאקים בני 12 עד 100 שנים ומשווק כעת גם במהדורה מיוחדת בבקבוק בעיצובו של מארק נוסון, המעצב התעשייתי האוסטרלי המהולל. 1,100 שקל

קלבדוס הואר Clavados Michael Huard hors d'age. מי שרוצה ומוכן להתרחק, אבל רק קצת, מהקלאסיקה הצרפתית של קוניאק וארמניאק, ישמח כנראה בקלבדוס מבית הואר, המייצר את ברנדי התפוחים המהולל של חבל נורמנדי בצרפת כבר שבעה דורות. הקלבדוס הנהדר הזה בדרגת Hors d'Age מיוצר משילוב קלבדוסים מהשנים 1992-1990 עם קלבדוס מ-2008 ומ-2009. התוצאה מענגת במיוחד, לא מאוד רחוקה ממה שקוניאק וארמניאק יודעים לעשות, בשילוב ארומות תפוח בולטות ונהדרות. 320 שקל

ארמניאק Armagnac Saint Vivant XO. אחיו הדרומי והפרוע של הקוניאק, והמשקה החביב, על-פי השמועה, על שמעון פרס המנוח, הוא למעשה ברנדי לכל דבר, בדיוק כמו הקוניאק. כלומר, תזקיק של יין לבן (מחורבן למדי). ארמניאקים נוטים להיות טיפה פחות מעוגלים בפינות, לשמחת אוהביהם, כמוני למשל, וגם זה שלפנינו מתנהג כך. לחובבי קוניאק טיפה פחות עדינים. אבל רק טיפה. טעמי שזיפים, קפה וטבק נפלאים. 289 שקל

בונהאבן 12 Bunnahabhain. וויסקי הסינגל מאלט הסקוטי הלא ממש מוכר הזה במחוזותינו, מגיע מהאי איילה (Islay), ביתם של כמה מהסינגל מאלטים הכי מהוללים, ומעושנים, שיש. אם כבר הספקתם להתוודע ללאגוולין ולאפרויג, ארדבג ובואומור, זה הזמן לעשות היכרות עם הבונהאבן, מזקקה "צעירה" שנוסדה ב-1881, ומייצרת, לשמחתי הרבה, וויסקי הרבה פחות מעושן והרבה יותר עדין ואלגנטי מאחיותיה המפורסמות. לחובבי סינגלים עייפים ומאופקים, כמוני למשל. 250 שקל

שרטרז ירוק Chartreuse. אם מה שאתם אוהבים הוא בכלל ליקר טוב, אבל בכל זאת אתם רוצים להיות טיפה פחות שבלוניים או מתקתקים, השרטרז הירוק, ליקר העשבים הצרפתי הקלאסי, המורכב משלל עשבים (רובם סודיים), הוא יופי של בחירה. השרטרז מיוצר משנת 1605 על-ידי נזירים קרטזיינים במנזר שהוקם כבר ב-1083. טעמו מורכב ועשבוני ואפשר לשתות אותו גם קפוא. 250 שקל

בלנדד מאלט Compass box Spice Tree. בלנדד מאלט, בניגוד לבלנדד סקוץ' רגיל, מורכב אך ורק מסינגל מאלטים מעורבבים יחדיו, בלי תוספת של גריין וויסקי תעשייתי (Grain, דגנים, תזקיק זול ל"עיבוי"). הבלנדד מאלט שלפנינו מורכב מכמה וכמה מזקקות באזור ההיילנד הקלאסי של סקוטלנד, ובראשן מזקקת קליינליש המצוינת. התוצאה היא וויסקי רך מאוד, בדומה לרוב הסינגל מאלטים של ההיילנד, לא מעושן מדי, בעל גוף בינוני ובעיקר נעים מאוד לשתייה. 250 שקל

שיבאס מיזונארה Chivas Regal Mizunara. אם אתם בעניין של וויסקי, אבל מבקשים להיצמד לקלאסיקות, ועדיין להיות טיפה מקוריים, תשמחו לנסות את השיבאס מיזונארה החדש, הבלנד הסקוטי הוותיק והקלאסי המיושן הפעם בחביות עץ אלון...יפני! אחרי שהיפנים ניסו והצליחו לעשות וויסקי שאינו נופל מזה של סקוטלנד, מחזירים להם הסקוטים מלחמה בנשק שלהם. עץ אלון מארץ השמש העולה. התוצאה היא, ובכן, יופי של...שיבאס. בחך בלתי מזוין תתקשו לזהות הבדל גדול, מה שאומר שזה עדיין וויסקי נהדר. 215 שקל

בוליט Bulleit Rye Whiskey. מי ששבע מוויסקי סקוטי, אבל אין לו ממש כוח גם לוויסקי אמריקאי קלאסי, גדול ממדים ואגרסיבי, ישמח להתנסות בלגימה הגונה של וויסקי השיפון בוליט מקנטקי. הרבה יותר מאופק ואלגנטי מהשמות המוכרים לחובבי הברבן והטנסי סאואר מאש הרגילים. מכיוון שרוב הוויסקי האמריקאי מיוצר בעיקר מתירס, וויסקי השיפון הוא גם הרבה פחות מתוק, וזה, לפחות בעיניי, יתרון גדול שלו. 150 שקל

רום מיושן סנט ג'יימס 1765 Saint James. קצת פחות צפוי מקוניאק, ארמניאק, קלבדוס או וויסקי, הוא הרום. ולא, רום הוא לא המשקה השקוף המעורבב עם קולה. נסו למשל את הרום המיוצר אך ורק מקנה סוכר המיושן בחביות עץ לתקופה של ארבע שנים. נדמה לי שגם אתם תיווכחו שלא חייבים להיות מסורתיים, ושרום טוב, עשיר ומתקתק במידה, הוא יופי של קינוח ליום סערה חורפי, עם או בלי סקי. 350 שקל

בירה סמיקלאוס Samichlaus. הסמיקלאוס היא בירת הלאגר החזקה בעולם, עם לא פחות מ-14 (!) אחוזי אלכוהול, יותר מכמה וכמה סוגי יין, לשם השוואה. היא מיוצרת באוסטריה רק פעם אחת בשנה, ב-6 בדצמבר וטעמה, ובכן, הוא סוג של טעם נרכש. לא ממש הבירה היומיומית שלכם. עשירה וכבדה עם טעמי קפה ושוקולד ולכן בחירה מצוינת, גם אם לא צפויה, לרשימה המכובדת הזו. 23 שקל