גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

בין תיירות לקולינריה: מה בתפריט של פסטיבל טעמים בעמקים?

תיירות, קולינריה, אקולוגיה, סדנאות ליקוט ובישול וארוחות מיוחדות במסעדות ● העמק ירוק מתמיד

נחל בית לחם המשוקם / צילום: אורלי גנוסר
נחל בית לחם המשוקם / צילום: אורלי גנוסר

עמק יזרעאל, סמל מיתולוגי לחקלאות והתיישבות, היה ונותר מרחב כפרי מוריק, על אף כמה כבישים שמתרחבים ומחצינים את הפיתוח האזורי. פעם בשנה מתקיים בעמק פסטיבל "חוויית טעמים בעמקים", בעונה הכי מחמיאה ובתקופה שהכי כיף לטייל בה. זו השנה ה-15 לפסטיבל, שמשלב טבע ירוק ופורח, תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות באזור ושפע אירועים. לכבוד חגיגת הט"ו יינתנו למטיילים 15% הנחה בעסקים קולינריים, תיירותיים וחקלאיים, במטרה לחשוף את הקהל לתיירנים שפועלים באזור כל השנה.

נושא הפסטיבל השנה הוא קיום וקיימות (מה שפעם קראו אקולוגיה וסביבה), וברוח זו מוצגים לציבור כמה פרויקטים יפים של שיקום סביבה. כזה למשל הוא נחל בית לחם, נחל קצר שמוצאו בפאתי בית לחם הגלילית וסופו בנחל הקישון. יש לאורכו כמה מעיינות שמזינים אותו, ומכאן הזרימה במרבית ימות השנה. הנחל הוא דוגמה לנחלי העמק ש"תועלו", כלומר, הפכו לתעלות באזורים החקלאיים, הועמקו ואיבדו מיופיים הטבעי.

פרויקט חדש של רשות ניקוז ונחלים קישון שיקם את קטע הנחל, 4.7 קילומטרים אורכו, מרמת ישי ועד סמוך לכפר יהושע, גם כדי להשיב לו את הלוק המקורי, אבל גם כדי להנגיש אותו למטיילים. לשם כך הרחיבו את הנחל, מיתנו את גדותיו ובקרוב תשוקם גם המערכת האקולוגית עם צמחי גדה שימשכו גם בעלי חיים. סמוך לגדה המערבית נסלל שביל שמשמש להליכה או לרכיבה, אבל מהווה גם חיץ בין שטחי החקלאות לנחל.

המסלול קל ומאוד יפה, שדות נפרסים בצדיו ונופי העמק והכרמל מכל עבר. בפסטיבל יתקיים בתחנת כפר יהושע ההיסטורית שוק איכרים, ומשם יצאו לנחל סיורים מודרכים ויתקיימו סדנאות בנושאי סביבה ועוד (18.1, 9:00, 12:00).

עוד נקודה יפה בטבע שטופלה ושוקמה היא מעיין הסוסים בנחל ציפורי. על המקטע הראשון שטופל דיווחתי כאן לפני שנה, ומאז המשיכה רשות הניקוז בשיתוף קק"ל לטפל במקטע נוסף. בביקוריי במקום בעבר, נחמץ הלב למראה הלכלוך וההזנחה, וכעת זומנה לי הפתעה נעימה.

פיתוח המעיין נעשה בשני שלבים. בראשון שיקמו את גבולות הבריכה שנועדה להעלות את מפלס המים כדי שיזרמו לטחנת הנזירים שבהמשך. בשלב השני הוסיפו שטח מרוצף שנחסם בקיר אבן נמוך שמשמש גם ספסל ישיבה. מסביב היו נטיעות חדשות, המעיין היה נקי ומימיו זרמו בפלג נקי ומדורג. במרחב היו גם פחים של פרויקט "מהפח", ארגון מתנדבים של תושבים מהסביבה, ששומר על הניקיון בכמה אתרי טבע, מהקישון ועד ציפורי.

בפסטיבל יתקיים כאן אירוע ערבי-דרוזי-יהודי עם דוכני אוכל שיחשפו את פרויקט "נשים מבשלות" מהכפר כעביה הסמוך, מופע מוזיקה עם להקה מקומית ועוד (19.1, 15:00-9:00).

נדיה סבתאן, מפרויקט הנשים המבשלות, עובדת עם "דרך התבלינים" שבבית לחם הגלילית ומעבירה במקום סדנת ליקוט ובישול. היתרון הוא שלא צריך להרחיק, כיוון שבשטחי החווה אפשר למצוא עולם ומלואו. יצאנו איתה ללקט ואספנו לא רק חוביזה קלאסית שטוגנה בהמשך עם בצל, אלא גם עלי שומר שהוספנו לתבשיל, סלק עלים (מעולה כתוספת לחביתה), עלי חרדל (שנקצץ ועורבב עם לבנה) ועל הדרך תרם אבי ציטרשפילר, הבעלים, מידע על סגולות מרפא של צמחים. בשבתות נדיה מבשלת את המאכלים המסורתיים שמוצעים לקהל הרחב, ובהם מג’דרה, תבשיל חוביזה, מרקים, עלי גפן, לבנה, חומוס ועוד (www.derech-hatavlinim.co.il).

נדיה סבתאן מפרוייקט נשים מבשלות/ צילום: אורלי גנוסר

כחלק מהפסטיבל, מציעות המסעדות באזור ארוחות עם תפריטים מיוחדים ובמחיר מיוחד, והשנה הצטרף לחגיגה השף תומר בר מאיר אשר מארח בביתו ברמת ישי. בר מאיר חי בסין שבע שנים, כך שהוא מתמחה בז’אנר, מייעץ בתחום, מבשל לאירועים ועורך גם סדנאות. אחת מהן היא סדנת דים סאם, כיסונים שעשויים מבצקים שונים, ממולאים בתערובות מעניינות. זוהי סדנה מעשית קלה וכיפית, שמתאימה גם למשפחות עם ילדים ולומדים בה המון. ראשית, לומדים על סוגי קמחים (אורז, שעועית ועוד), איך צובעים אותם (סלק אדום, עלי סלק ירוקים, כורכום), במה ממלאים (פטריות, עשבים, אגוזים, אורז ועוד) ואיך מכינים (אידוי, בישול במים, טיגון מהיר או טיגון עמוק). הסדנה אורכת כשעתיים וכוללת גם ארוחה עם 6-5 סוגי כיסונים שתכינו במו ידיכם.

קפה טוב הוא סיום מוצלח ליום, ובעמק יזמו את "דרך הקפה" - שלוש עגלות קפה שפזורות בכמה נקודות במרחב ומציעות קפה טוב על הדרך עם משהו טעים ליד. הצלחתי לדגום שתיים מהן - "אייה על כוס קפה" ביקנעם המושבה וקפה 79.

איילת לביא מיקנעם הקימה בחצר הבית קפה קטן ומתוק שהלך וצבר אוהדים ולקוחות ובהמשך הוסיפה גם ארוחות בוקר. בכניסה לקיבוץ הסוללים הקימו ירון וסמדר הרשקוביץ מקום קטן שצופה לנוף. לצד הקפה יש מאפים, טוסט וג’חנון בשבת. האזור מלא ברוכבים ומטיילים ופשוט תענוג להתארח.

הפסטיבל יתקיים בתאריכים 13-25.1.19, www.hafaka-ivrit.co.il/1.html

עוד כתבות

עבודה מהבית / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

כל מה שאפשר ללמוד מחברות גדולות במשק על עבודה מהבית

המעסיקים יכולים לצמצם את המשרדים והעובדים מוותרים על הפקקים ● איך התמודדו הבנקים עם עבודה מרחוק, כמה פעמים בשבוע מגיעים למשרד העובדים הכי מחויבים ואיזו חברה ישראלית תעזור לעובדים לצבוע קירות בבית כדי לייצר רקע נעים ● כך תיראה העבודה מהבית ביום שאחרי הקורונה

אדם עם מסכה עובר ליד בניין בורסת ניו יורק / צילום: Mark Lennihan, AP

זו לא אשליה אופטית – המניות בארה"ב באמת יקרות

מדד S&P 500 נסחר כעת במכפיל רווחים עתידיים של 21.6, רמה שנראתה לאחרונה בבועת הדוט.קום בתחילת שנת 2000 ● המדד אומנם חזר לאחרונה לרמתו בסוף אוקטובר, אך אז ציפיות הרווחים ל-12 החודשים קדימה היו גבוהות בכ-25% מהציפיות כעת

עדי קייזמן /  צילום: ענבל מרמרי

"אתה לא מבין את ההידרדרות העסקית שלי": עוד תביעה נגד עדי קייזמן

מולי ליטבק ואחותו תובעים את עדי קייזמן על השקעתם בפרויקט נדל"ן שהוביל ● מדובר בתביעה שנייה נגד קייזמן שעזב לאחרונה את הארץ ועבר להתגורר בלוס אנג׳לס כשברקע הסתבכות בעסקי הנדל"ן שלו בגרמניה

אנגלה מרקל / צילום: Bernd von Jutrczenka/Pool, AP

המודל הגרמני ליציאה מהמשבר: הפחתת מע"מ, הוזלת אנרגיה, מענקים לילדים ותקרת מיסוי

בתום יומיים של דיונים מרתוניים, ממשלת גרמניה הסכימה אמש על חבילת חילוץ נוספת למשק בשווי 130 מיליארד אירו ● עוד בפנים: קביעת תקרת מיסוי והכפלת הסובסידיה לכלי רכב חשמליים

תיכון בגרמניה, בשבוע שעבר. באירופה יש כיתות גדולות יותר ומספר תלמידים קטן יותר / צילום: Bodo Schackow, Associated Press

מדינות שפתחו מחדש את בתי הספר לא דיווחו על עלייה במקרי הקורונה

בכמה מדינות היו התפרצויות ספורדיות בין תלמידים ומורים, אך בשום מקרה לא היה כיס גדול של הידבקות

חממת פודטק / צילום: שאטרסטוק

חממת הפודטק מקריית שמונה תשקיע 3 מיליון שקל בפיתוח להפחתת סוכר במשקאות טבעיים

החממה של תנובה, טמפו OurCrowd ו- Finistere תשקיע בחברת Blue Tree שפיתחה טכנולוגיה להפחתת סוכר במשקאות טבעיים תוך שמירה על תכונות של המשקה המקוריות ●  מוקדם יותר היום דווח לראשונה ב"גלובס" כי מנכ"ל החממה עזב את תפקידו לאחר שנה בלבד

מעונות הסטודנטים בבר אילן (המבנים העגולים). קרב על כספי הארנונה בין רמת גן לגבעת שמואל  / צילום: איל יצהר, גלובס

עיריית גבעת שמואל ניסתה לעצור בניית מעונות סטודנטים לאחר שכבר הוקמו

ועדת ערר דחתה את בקשת העירייה לסכל את בנייתם של המעונות בבר אילן, בטענה שהתוודעה לקיומם באיחור: "כל מי שעבר ברחובות הסובבים ראה את מבני המעונות"

מנכ"ל זום אריק יואן / צילום: Mark Lennihan, AP

גם מנכ"ל זום עושה פאדיחות באפליקציה: שוחח עם המשקיעים על MUTE

עשיתם פדיחה בשיחות וידאו בזום? אתם לא לבד ● מנכ"ל החברה אריק יואן שכח להפעיל את המיקרופון במהלך פגישה עם המשקיעים

בניין הבורסה לניירות ערך בתל אביב / צילום: Baz Ratner , רויטרס

נעילה מעורבת בבורסה בת"א; קומפיוג'ן קפצה בעוד 8.8%

מחזור המסחר הסתכם בכ-1.7 מיליארד שקל ● עליות בבורסות אירופה וארה"ב ● סקטור הנדל"ן בלט לשלילה ואילו הבנקים בלטו בעליות חדות

מפגין נושא את דגל ארה"ב הפוך ליד בניין בוער במינאפוליס, העיר שבה נרצח ג'ורג פלויד / צילום: Julio Cortez, AP

אמריקה בוערת: "כאוס אף פעם לא טוב לנשיא מכהן, טראמפ מאבד שליטה על קמפיין הבחירות"

שילוב היסטורי של הפגנות אלימות, משבר כלכלי ומגיפה בארה"ב ● "טראמפ איבד שליטה על הקמפיין", מסביר העיתונאי ג'ייקוב קורנבלאו בפודקאסט 'המדריך לטראמפיסט' ● במקביל הנשיא חותם על צו נשיאותי, ומאיים להגביל את ענקיות הטכנולוגיה ● האם מדובר רק "ברעש וצלצלולים"? ● האזינו

אנתוני פאוצ'י בבית הלבן, החודש / צילום: Alex Brandon, Associated Press

מחכים לחיסון לקורונה? יועץ הבית הלבן למגפות חושש שהוא לא יהיה אפקטיבי

"אם קוביד־19 מתנהגת כמו נגיפי קורונה אחרים, סביר שלא תהיה תקופה ממושכת של חסינות ממנה", אמר הד"ר אנתוני פאוצ'י מנהל המכון הלאומי לאלרגיה ומחלות מדבקות

רכבים חדשים בנמל אילת / צילום: shutterstock

הנתונים תומכים בירידת מחירים על רכבים חדשים בישראל, זו הסיבה שזה כנראה לא יקרה

הקורונה חתכה את הביקוש ושר האוצר החדש ישראל כ"ץ תמך בעבר בהורדת המס על כלי רכב ● העובדות האלה אמורות לבשר על ירידה במחירים, אבל היבואנים לא נפטרים ממכוניות בכל מחיר ועושה רושם שבמשרד האוצר (שוב) יעלו את המס ● מי שמצפה להוזלה עלול להתאכזב

התקהלות של פלסטינים בחברון סביב משרדי התיאום / צילום: מתוך עמוד הפייסבוק של "חברון אונליין"

מסלול עוקף רשות: ישראל מסייעת לפועלים הפלסטינים לקבל היתרי כניסה ועבודה

ישראל מסייעת בהקלות על הפועלים והסוחרים הפלסטינים במעבר לישראל באמצעות בכירים פלסטינים וללא עזרת הרשות, שהכריזה על ביטול ההסכמים עם ישראל

הפגנת סולידיריות בפריז בשלישי. אלפים רבים מחו ברחבי העולם / צילום: Michel Euler, Associated Press

מבריטניה ועד ניו זילנד: בעולם הפגינו סולידריות עם המפגינים באמריקה

מרבית ההפגנות הבינלאומיות היו שקטות, והתמקדו בגזענות ● באמסטרדם ובריסל, בהן יש קהילות מהגרים גדולות, המחאות אורגנו על ידי הסניפים המקומיים של תנועת "חיים שחורים נחשבים" ● בלונדון ובערים נוספות בבריטניה, אלפי מפגינים הופיעו ברחובות ביום ראשון

הבורסה בת"א / צילום: איל יצהר

צפי לפתיחה מעורבת בבורסה; פריגו, אופקו ונייס צפויות לרדת

אתמול הסתיים המסחר בוול סטריט בעליות, בהובלת מדד הדאו ג'ונס שקפץ בכ-2% ● אלשטיין מציע הסדר חוב למחזיקי האג"ח של אי.די.בי ● גילת פרסמה דוחות חלשים לרבעון הראשון

חדר מסחר HFT בניו ג'רזי, ארה"ב   / צילום: Mike Segar, רויטרס

50% מנפח המסחר: מרוץ החימוש של המסחר האלגוריתמי

השימוש במסחר בתדירות גבוהה גובר והולך בשנים האחרונות, ועפ"י ההערכות מגיע ל-50% מנפח המסחר בבורסות בעולם ● סוחרים מסורתיים רבים מתנגדים לשיטה, בטענה כי היא מייצרת תחרות בלתי הוגנת בשוק

הפגנת הענק בצ'כיה נגד ראש הממשלה באביס / צילום: מילאן קאמרמאייר, רויטרס

צ'כיה: עלייה במספר התקריות האנטישמיות ברשת, אך ללא מקרי תקיפה בשנה החולפת

לפי דו"ח מצב האנטישמיות השנתי של הקהילה היהודית, 694 תקריות אנטישמיות אירעו  בשנת 2019, פי שניים ממספר התקריות שנרשמו שנה קודם לכן ● 95% מהתקריות התרחשו באינטרנט וכללו התבטאויות נגד יהודים בעמודי פייסבוק, טוויטר, תגובות באתרים מובילים ועוד

טראמפ מחוץ לכנסיית הנשיא ביום שני. רימוני גז מדמיע הושלכו, קליעי גומי נורו, ואלות נשלפו כדי לפנות את המחאה השקטה בסמוך   / צילום: Patrick Semansky, Associated Press

טראמפ בעקבות ניקסון: ספר הספרים, הרוב השקט והחוק-והסדר

נשיא במצור, חמישה חודשים בדיוק לפני הבחירות, מחפש פתחי מילוט ● הוא מגייס את אלוהים ומאמץ דימויים בני 50 שנה ● הוא רוצה לשלוח את הצבא אל הערים, הנופלות בידי ״בוזזים, סכינאים, שמאלנים קיצונים וכל מיני החלאה והזוהמה״ ● תנועת מחאה לגיטימית מאיימת ליפול בידי מסיתים

מאי גולן, הליכוד / צילום: אבי אוחיון, לע"מ

האם בדרום ת"א לא מחלקים קנסות קורונה לעובדים זרים?

האם עיריית ת"א לא קונסת זרים שהפרו את כללי הריחוק? הנתונים רומזים הפוך ● המשרוקית של גלובס

שרית פירון  / צילום: יונתן בלום

Team8 מקימה זרוע הון סיכון חדשה בהובלת שרית פירון

הקרן טרם נסגרה, אך לפי מקורבים היא מיועדת להיות בגובה של 100-150 מיליון דולר ● הקרן תשקיע 3-8 מיליון דולר בחברות בתחומי הדאטה, הבינה המלאכותית, אבטחת הסייבר והטכנולוגיה לארגונים