גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

בין תיירות לקולינריה: מה בתפריט של פסטיבל טעמים בעמקים?

תיירות, קולינריה, אקולוגיה, סדנאות ליקוט ובישול וארוחות מיוחדות במסעדות ● העמק ירוק מתמיד

נחל בית לחם המשוקם / צילום: אורלי גנוסר
נחל בית לחם המשוקם / צילום: אורלי גנוסר

עמק יזרעאל, סמל מיתולוגי לחקלאות והתיישבות, היה ונותר מרחב כפרי מוריק, על אף כמה כבישים שמתרחבים ומחצינים את הפיתוח האזורי. פעם בשנה מתקיים בעמק פסטיבל "חוויית טעמים בעמקים", בעונה הכי מחמיאה ובתקופה שהכי כיף לטייל בה. זו השנה ה-15 לפסטיבל, שמשלב טבע ירוק ופורח, תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות באזור ושפע אירועים. לכבוד חגיגת הט"ו יינתנו למטיילים 15% הנחה בעסקים קולינריים, תיירותיים וחקלאיים, במטרה לחשוף את הקהל לתיירנים שפועלים באזור כל השנה.

נושא הפסטיבל השנה הוא קיום וקיימות (מה שפעם קראו אקולוגיה וסביבה), וברוח זו מוצגים לציבור כמה פרויקטים יפים של שיקום סביבה. כזה למשל הוא נחל בית לחם, נחל קצר שמוצאו בפאתי בית לחם הגלילית וסופו בנחל הקישון. יש לאורכו כמה מעיינות שמזינים אותו, ומכאן הזרימה במרבית ימות השנה. הנחל הוא דוגמה לנחלי העמק ש"תועלו", כלומר, הפכו לתעלות באזורים החקלאיים, הועמקו ואיבדו מיופיים הטבעי.

פרויקט חדש של רשות ניקוז ונחלים קישון שיקם את קטע הנחל, 4.7 קילומטרים אורכו, מרמת ישי ועד סמוך לכפר יהושע, גם כדי להשיב לו את הלוק המקורי, אבל גם כדי להנגיש אותו למטיילים. לשם כך הרחיבו את הנחל, מיתנו את גדותיו ובקרוב תשוקם גם המערכת האקולוגית עם צמחי גדה שימשכו גם בעלי חיים. סמוך לגדה המערבית נסלל שביל שמשמש להליכה או לרכיבה, אבל מהווה גם חיץ בין שטחי החקלאות לנחל.

המסלול קל ומאוד יפה, שדות נפרסים בצדיו ונופי העמק והכרמל מכל עבר. בפסטיבל יתקיים בתחנת כפר יהושע ההיסטורית שוק איכרים, ומשם יצאו לנחל סיורים מודרכים ויתקיימו סדנאות בנושאי סביבה ועוד (18.1, 9:00, 12:00).

עוד נקודה יפה בטבע שטופלה ושוקמה היא מעיין הסוסים בנחל ציפורי. על המקטע הראשון שטופל דיווחתי כאן לפני שנה, ומאז המשיכה רשות הניקוז בשיתוף קק"ל לטפל במקטע נוסף. בביקוריי במקום בעבר, נחמץ הלב למראה הלכלוך וההזנחה, וכעת זומנה לי הפתעה נעימה.

פיתוח המעיין נעשה בשני שלבים. בראשון שיקמו את גבולות הבריכה שנועדה להעלות את מפלס המים כדי שיזרמו לטחנת הנזירים שבהמשך. בשלב השני הוסיפו שטח מרוצף שנחסם בקיר אבן נמוך שמשמש גם ספסל ישיבה. מסביב היו נטיעות חדשות, המעיין היה נקי ומימיו זרמו בפלג נקי ומדורג. במרחב היו גם פחים של פרויקט "מהפח", ארגון מתנדבים של תושבים מהסביבה, ששומר על הניקיון בכמה אתרי טבע, מהקישון ועד ציפורי.

בפסטיבל יתקיים כאן אירוע ערבי-דרוזי-יהודי עם דוכני אוכל שיחשפו את פרויקט "נשים מבשלות" מהכפר כעביה הסמוך, מופע מוזיקה עם להקה מקומית ועוד (19.1, 15:00-9:00).

נדיה סבתאן, מפרויקט הנשים המבשלות, עובדת עם "דרך התבלינים" שבבית לחם הגלילית ומעבירה במקום סדנת ליקוט ובישול. היתרון הוא שלא צריך להרחיק, כיוון שבשטחי החווה אפשר למצוא עולם ומלואו. יצאנו איתה ללקט ואספנו לא רק חוביזה קלאסית שטוגנה בהמשך עם בצל, אלא גם עלי שומר שהוספנו לתבשיל, סלק עלים (מעולה כתוספת לחביתה), עלי חרדל (שנקצץ ועורבב עם לבנה) ועל הדרך תרם אבי ציטרשפילר, הבעלים, מידע על סגולות מרפא של צמחים. בשבתות נדיה מבשלת את המאכלים המסורתיים שמוצעים לקהל הרחב, ובהם מג’דרה, תבשיל חוביזה, מרקים, עלי גפן, לבנה, חומוס ועוד (www.derech-hatavlinim.co.il).

נדיה סבתאן מפרוייקט נשים מבשלות/ צילום: אורלי גנוסר

כחלק מהפסטיבל, מציעות המסעדות באזור ארוחות עם תפריטים מיוחדים ובמחיר מיוחד, והשנה הצטרף לחגיגה השף תומר בר מאיר אשר מארח בביתו ברמת ישי. בר מאיר חי בסין שבע שנים, כך שהוא מתמחה בז’אנר, מייעץ בתחום, מבשל לאירועים ועורך גם סדנאות. אחת מהן היא סדנת דים סאם, כיסונים שעשויים מבצקים שונים, ממולאים בתערובות מעניינות. זוהי סדנה מעשית קלה וכיפית, שמתאימה גם למשפחות עם ילדים ולומדים בה המון. ראשית, לומדים על סוגי קמחים (אורז, שעועית ועוד), איך צובעים אותם (סלק אדום, עלי סלק ירוקים, כורכום), במה ממלאים (פטריות, עשבים, אגוזים, אורז ועוד) ואיך מכינים (אידוי, בישול במים, טיגון מהיר או טיגון עמוק). הסדנה אורכת כשעתיים וכוללת גם ארוחה עם 6-5 סוגי כיסונים שתכינו במו ידיכם.

קפה טוב הוא סיום מוצלח ליום, ובעמק יזמו את "דרך הקפה" - שלוש עגלות קפה שפזורות בכמה נקודות במרחב ומציעות קפה טוב על הדרך עם משהו טעים ליד. הצלחתי לדגום שתיים מהן - "אייה על כוס קפה" ביקנעם המושבה וקפה 79.

איילת לביא מיקנעם הקימה בחצר הבית קפה קטן ומתוק שהלך וצבר אוהדים ולקוחות ובהמשך הוסיפה גם ארוחות בוקר. בכניסה לקיבוץ הסוללים הקימו ירון וסמדר הרשקוביץ מקום קטן שצופה לנוף. לצד הקפה יש מאפים, טוסט וג’חנון בשבת. האזור מלא ברוכבים ומטיילים ופשוט תענוג להתארח.

הפסטיבל יתקיים בתאריכים 13-25.1.19, www.hafaka-ivrit.co.il/1.html

עוד כתבות

דדי שוורצברג / צילום: דנה קרן

המייסד פרש, המניה פרצה: למה המשקיעים כל-כך מתלהבים מעדיקה?

משבר קורונה, סגירת קניונים, החלפה של כל ההנהלה הבכירה ותביעה שהגיש מייסד החברה - כל אלה לא הפריעו למניית קמעונאית האופנה הצעירה לזנק למחיר המשקף לעדיקה שווי של 330 מיליון שקל • מה עומד מאחורי הזינוק הנחשוני במניה?

שרת התחבורה מירי רגב בנתב"ג

רגב: נביא מחר לממשלה מתווה לפתיחת השמיים למבקשים להגיע לבחירות

זאת בלי ועדת חריגים ועם טיסות מכלל היעדים ● במסיבת העיתונאים שכינסה שרת התחבורה בנתב"ג, התייחסה רגב גם לסערת ועדת החריגים וכינתה את הפרסומים בנושא "הכפשה, שקר ופייק ניוז" ● לטענתה, "ועדת החריגים הפכה לכלי ניגוח פוליטי"

שולמית גרי. מנכ"לית בנק ישראל / צילום: איל יצהר

"לא היה צריך לחלק מענקים לכולם": המנכ"לית החדשה של בנק ישראל בראיון ראשון

שולמית גרי נכנסה לתפקידה כמנכ"לית בנק ישראל - אחד המוסדות השמרניים בארץ - דווקא בשיא תקופת הקורונה, שדורשת יותר מהכל גמישות ארגונית ● "אנחנו צריכים להתנהל כמו גוף פרטי", היא אומרת בראיון ראשון מאז מינוייה, ולא חוסכת ביקורת על תוכניות הממשלה

דודי צרויה / צילום: נתנאל טוביאס

"כשהתנודתיות בשווקים עולה - ולא חשוב באיזה כיוון - יש לנו טראפיק אדיר"

המסחר הדרמטי בשווקים עשה טוב לפלטפורמת המסחר בחוזי הפרשים פלוס500, שהגיעה לשווי של 2 מיליארד דולר • המנכ"ל הטרי דודי צרויה מספר על השנה שהייתה, על התוכניות, ומסביר למה הסכמי חסות בכדורגל משתלמים ● חברת הימורים? "לא. הלקוח שלנו סוחר בכלים דומים לאלה שמציע הבנק"

חילי טרופר / צילום: אורן בן חקון

משרד התרבות גנז זכייה של תאגיד השידור במכרז "משדרים תרבות"

בסוף דצמבר הודיע משרד התרבות על זכייתו של תאגיד השידור הציבורי במכרז "משדרים תרבות" - מיזם רדיו ודיגיטל שבו אמורים היו להופיע תכני תרבות ממגוון סוגות אמנותיות ● אולם כעת הוא מפרסם מחדש את המכרז, ככל הנראה עקב פגמים טכניים ומשפטיים שנפלו בו

חנן שמש ואבי כ"ץ / צילום: תמר מצפי ואילן בשור

השותף שנעלם, הבנק שעיקל והברקזיט: כך קרסה ההשקעה ברחוב פולנד 19-20 בלונדון

עשרות משקיעים בחרו בשנת 2014 להשקיע בפרויקט של קרן הגשמה בלונדון • זה נגמר בהפסד של 100% מכספם • פודקאסט הנדל”ן של גלובס, "כסף בקיר", צלל להליכים המשפטיים שמלווים את הכישלון האנגלי ● פרק מיוחד ● האזינו

לשכת שירות התעסוקה / צילום: איל יצהר

חברה ישראלית הצליחה לקבל 1.4 מיליון שקל לעידוד תעסוקה שלא כדין

בקיץ האחרון החליטה הממשלה על הקצאת מיליארדי שקלים לטובת עידוד מעסיקים להשיב לעבודה עובדים או לשכור עובדים חדשים לעבודה, שהיה באחריות שירות התעסוקה ● מחלקת הבקרה של שירות התעסוקה גילתה את פעולת ההונאה של החברה ודיווחה עליה למשטרה

אבתיסאם מראענה / צילום: "חדשות סוף השבוע", חדשות 12

ביהמ"ש העליון קבע: מרעאנה תוכל להתמודד בבחירות

ההחלטה התקבלה בדעת רוב כנגד דעתו החולקת של השופט דוד מינץ ● השופטים קבעו כי דבריה מעוררים שאט נפש ומקוממים ביותר אך לא הוצגה תשתית ראייתית מספקת כדי לפסול אותה ● יריב לוין: "בית המשפט העליון שוב נכשל ערכית ומוסרית בהגנה על הערכים הבסיסיים ביותר של מדינת ישראל"

רחוב לוי אשכול בקרית אונו. לעיתוי הקנייה יש השפעה מכרעת / צילום: איל יצהר

מתאימה למשקיעים? כמה שווה הפוטנציאל של דירה להריסה

דירות המיועדות להתחדשות עירונית נחשבות בדרך כלל להשקעה מובטחת: תמורת פרמיה קטנה תוכלו להרוויח בעתיד דירה חדשה • יו"ר לשכת השמאים חיים מסילתי מצנן את ההתלהבות: מחירי הדירות הישנות כבר מגלמים בדרך כלל את פוטנציאל ההתחדשות, שהולך ועולה ככל ששלבי התכנון מתקדמים

נשיא ארה"ב,  ג'ו ביידן / צילום: Reuters, JONATHAN ERNST

העיכוב בהעלאת שכר המינימום ל־15 דולר לשעה מעמיד במבחן את יכולת הנשיא לאחד את מפלגתו

מחוקקים פרוגרסיביים ופעילים למען העלאת השכר מבקשים להפוך את החלטת היועצת של הסנאט להליכים פרלמנטרים או אפילו לבטל את הרף התחתון הנדרש בשל 60 קולות

וולף משה / צילום: עינת לברון

המיזוג הגדול בשוק התשלומים נפל. מי הבנקים שהתנגדו?

ככל הידוע, הביטול של הצעת הרכש קורה משום תשובתם השלילית של כמה מבעלי המניות של מס"ב ● לפי הערכות, מי שלא תמכו בהשלמת הצעת הרכש הם הפועלים ודיסקונט ● בינואר פורסמה הצעת רכש שהוערכה בהיקף של כ-230 מיליון שקל ● מס"ב ושב"א הן חברות אחיות, שמחוברות בחלקים מהותיים רבים בפעילויותיהן

אילוסטרציה - בורסה ת"א / צילום: שלומי יוסף

קאמבק בבורסה: התמתנו הירידות החדות בסגירת המסחר

התמתנו הירידות בבורסה: מדד ת"א 35 ירד ב-0.3% ומדד ת"א 90 ננעל סביב רמת הפתיחה ● זאת בהמשך לירידות שנרשמו בסוף השבוע האחרון בוול סטריט על רקע עליית התשואות על האג"ח הממשלתיות ל-10 שנים לרמה של 1.6% - מה שעשוי להוות אלטרנטיבה ל'חניית' ההשקעות באג"ח על פני המניות

מניית גיימסטופ מזנקת על רקע המלצות ב-WallStreetBets / צילום: Shutterstock, Hanson-Leung

עליית גיימסטופ מאלצת את קרנות הגידור לחשב מסלול מחדש

קרנות המשקיעות במניות ספציפיות, כיסו את פוזיציות השורט שלהן ושינו את טכניקות המכירה בחסר שלהן, בניסיון למזער הפסדים

מפגינה מצביעה בשלוש אצבעות, סמל המאבק, זאת לאחר שמפגינה נורתה בראשה ע"י המשטר הצבאי במסגרת ההפגנות / צילום: Associated Press

ההפיכה במיאנמר: מה קורה ולמה יש הפגנות?

הפגנות גדולות נערכות במדינה במשך שבועות בהתנגדות להשתלטות הצבאית, שהרחיקה את תהליך המעבר לדמוקרטיה במדינה

מנכ"ל לאומי, חנן פרידמן / צילום: אורן דאי

חדש בלאומי: מענק של 50 שקל לעובד על כל צירוף של לקוח לאפליקציית התשלומים

מדובר במהלך שנועד להגדיל את היקף השימוש באפליקציית לאומי, ולא דרך אפליקציית פיי ● המבצע הנוכחי מצטרף למענק דומה, שכבר ניתן ללקוחות הבנק שמתחילים להשתמש בשירות

המנהיג העליון של איראן, האייתולה חמינאי./ צילום: רויטרס

איראן דחתה הצעה של האיחוד האירופי לקיים שיחות ישירות על הסכם הגרעין

איראן סירבה להשתתף בשיחות באירופה על הסכם הגרעין אך לא פסלה לחלוטין את האפשרות ודרשה כי בתמורה ארה"ב תתחייב להסיר חלק מהעיצומים ● ברקע הדברים, באיראן הודו היום כי הם אחראים לפגיעה באנייה שבבעלות איש העסקים הישראלי אלי אונגר

אילן רביב, מנכ"ל מיטב דש / צילום: ישראל הדרי

מיטב דש מגדיל אחיזתו בסוכנויות ביטוח: רוכש את החזקות שותפיו בסלע ב-12.2 מיליון שקל

בית ההשקעות חתם על הסכם לרכישת 40% ממניות סלע סוכנות לביטוח, כך שההחזקה הכוללת שלו תעמוד על 100% ● סכום הרכישה משקף לסוכנות שווי של כ-30.5 מיליון שקל ● במיטב דש ציינו כי המנכ"לים המשותפים של סלע ימשיכו בתפקידם

דיפלומטים רוסים חוזרים מצפון קוריאה על עגלת עץ / צילום: Associated Press, Russian Foreign Ministry Press Service

הדרך הארוכה הביתה: דיפלומטים רוסים יצאו מצפון קוריאה על עגלת־רכבת מעץ שמופעלת בידיים

לאחר שנתקעו במדינה הסגורה, מאז שאטמה את הגבולות בגלל המגפה, מצאו הדיפלומטים דרך יצירתית לחזור הביתה

קשישה דנית מקבלת את אחד החיסונים הראשנים במדינה, כשרה"מ פרדריקסן צופה בה בטאבלט / צילום: Reuters, RITZAU SCANPIX

מפחדים מ"אפקט הקטשופ" ונותנים רק חיסון אחד: מה קורה אצל אלופת אירופה בחיסוני קורונה

ראשת ממשלת דנמרק חוששת שלאחר תקופה של מחסור בחיסונים, המדינה תקבל הרבה מהם ויווצר בזבוז - כמו קטשופ בבקבוק שלאחר ניעור וטפיחה חזקה נשפך ממנו יותר מדי ● ראשת הממשלה פרדריקסן וקאנצלר אוסטריה קורץ יגיעו השבוע לארץ ל"פסגת החיסונים"

אזרחית ממלאת דלק עם כפפות בצל הקורונה / צילום: איל יצהר, גלובס

החל מחצות: מחיר הדלק יעלה ב-27 אגורות

המחיר המרבי לליטר בנזין 95 אוקטן נטול עופרת בשירות עצמי יעמוד על 5.99 שקל