גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

זמן לטייל: השבוע נפתח פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה

מהיום ובשלושת ימי השישי הקרובים של הפסטיבל, כאשר האזור נמצא בשיא הפריחה ובצדי הדרך ניתן לראות כלניות, נרקיסים ותורמוסים בהמוניהם ● 57 מושבים, קיבוצים, יישובים קהילתיים, חוות ומנזרים מציעים מסלולים קולינריים, אטרקציות ופריחה עונתית

אביב במטה יהודה / צילום: אלדד מאסטרו
אביב במטה יהודה / צילום: אלדד מאסטרו

הוא נולד בירושלים, למד ביולוגיה של הצמח ברחובות וטייל בפינלנד - שם התאהב ונישא לרות. הוא חי ארבע שנים בארץ הצפונית הקרה, עבד בחווה חקלאית, חקר את הגנטיקה של תפוחי האדמה, אבל "הגעגועים למזג האוויר, לאור הארץ-ישראלי ולמרבדי הפריחה של שפלת יהודה", קראו לאלון צבן לחזור למשק המשפחתי במושב טל שחר, הוא אומר.

שם הוא חי כיום עם רות וחמשת ילדיהם, מטפח עדר עיזים קטן (חמישים חולבות ושלושים צעירות המלחכות להן עשב חופשי-חופשי בשדות), מייצר יוגורט ומגבן גבינות בוטיק, שנמכרות רק ב"עיזה פזיזה" במושב טל שחר, המציעה חוויית אירוח כפרי, סדנאות להכנת גבינה (מומלץ לילדים!) ואם יתמזל מזלכם בחודש הקרוב - גם צפייה בהמלטות. כי בתזמון מצוין לכבוד ארבעת סופי השבוע הקרובים, שבהם יתקיים באזור פסטיבל האוכל הכפרי מטה יהודה, שלושים מהעיזים של אלון עתידות להמליט ממש בקרוב. "החלטנו לאפשר לגדיים לגדול בתנאים הכי טבעיים, ובמקום להגמיע אותם בעצמנו, הם נשארים עם האימהות שלהם עד גיל חודשיים, ויונקים מהן באופן חופשי", הוא אומר כאשר הוא מדבר על "חקלאות-בוטיק שנותנת כבוד לעיזים".

אלון צבן, הגבן של עיזה פזיזה / צילום: אלדד מאסטרו

כבוד הוא חולק גם ליקיריו, כך מתברר כאשר הוא נותן לטעום מ"שושנה", "רות", "יונתן" וגבינות רבות הנושאות את שמות הוריו, אשתו וחמשת ילדיו - החל ב"רוני", גבינה משובחת בסגנון מנצ'גו הנקראת בשם אביו, וכלה ב"אביב", גבינה חצי קשה ועדינה המוקדשת לינוקא, בן השש.

מהיום ובשלושת ימי השישי הקרובים של הפסטיבל, כאשר האזור נמצא בשיא הפריחה ובצדי הדרך ניתן לראות כלניות, נרקיסים ותורמוסים בהמוניהם, ייערכו ב"עיזה פזיזה" סיורים חינם, שאליהם תוכלו להצטרף לפני או אחרי טיולים באינספור מקומות יפהפיים, כולם במרחק של כחצי שעת נסיעה.

איפה? לא חסר. החל בגבעת הרקפות ביער ישעי (חוצים את המושב וממשיכים בשביל כורכר משובש, עוברים מעל גשר ופסי רכבת ומגיעים לשבילי היער המנוקד באינספור רקפות), עבור בגבעת התורמוסים בתל שוכה שממש מתפוצצת עכשיו מהכחול-הסגול הזה, חירבת חנות ועין מטע או פארק מערות עדולם, וכלה בטיול שקדיות בנתיב הל"ה, שמורת נחל דולב ומערת הנטיפים או סיורים מודרכים באזור שמציע בית ספר שדה שער הגיא www.s-hagay.co.il.

מטה יהודה היא מועצה אזורית ענקית, המשתרעת על כחצי מיליון דונם, מירושלים במזרח, לכיוון השפלה במערב, וכוללת לא פחות מ-57 מושבים, קיבוצים, יישובים קהילתיים, חוות חקלאיות ומנזרים באחד האזורים היפים והאטרקטיביים ביותר לטיול, במיוחד בתקופה זו של השנה, שבה הכול פורח. כמעט בכל מקום שתניחו עליו את האצבע במפת האזור יש מסלולי טיול רגליים (וגם לאופניים) ברמות שונות של קושי, ובארבעת סופי השבוע הקרובים, כמעט בכל יישוב בסביבה מוצעים סיורי אוכל וחוויות קולינריות ייחודיות, בדגש על מעדנים מקוצ'ין, כורדיסטן, אוכל מרוקאי יהודי ומוסלמי ושאר מאכלי עדות, שיוגשו בבתים פרטיים ובמסעדות.

המון אטרקציות מציע הפסטיבל (פרטים בתוכנייה שתחולק באזור ובלינק למטה).
לטובת חובבי ההליכה נזכיר את סיורי הליקוט בהרים שמציעה נורה במושב מטע בכל שבת, שאחריהם מוגשת ארוחת שש מנות טבעונית המבוססת על ליקוטי העונה (נורה - סיורי ליקוט ומטבח מקומי, מושב מטע, שבת 15:00-12:00, טל' 052-8333844 www.nura-cooking.co.il בהזמנה מראש).

עוד נזכיר את סיורי החינם בימי שישי של הפסטיבל (10:00, 12:00, 14:00); את טיולי המשפחות בחורבת טורא ודיר-א-שייח; את טיול המשפחות "בשביל הבורות והבארות" בפארק בריטניה ואת הסיורים הקולינריים המודרכים שייצאו בכל אחד מימי השישי בפסטיבל (150 שקל לאדם כולל הסעה, הדרכה וטעימות. בהרשמה מראש).

לקינוח - או מוטב אולי לפתיחה, כדי שיהיה לכם כוח לטייל - נמליץ על ארוחת הבוקר הצרפתית במושב נחושה אצל נטלי, קונדיטורית בוגרת הקורדון בלו שעלתה מצרפת. במרפסת יפהפייה בביתה, הפונה לנוף שאין כמותו, היא מגישה ניוקי מבצק רבוך כמו שהיו מכינים בבית ילדותה, סלטים, מאפים, וגולת הכותרת - חלת בריוש מענגת, שלצורך הכנתה משתמשת נטלי ב-400 (!) גרם חמאה על כל קילו קמח (Chez Natalie, אצל נטלי, מושב נחושה, שישי 15:00-09:30, טל' 055-6670749
www.cateringnatalie.com בהזמנה מראש). אחרי זה, צאו לטייל!

הפסטיבל יתקיים בתאריכים 23-1 במרץ, במהלך ארבעה סופי שבוע. חלק מהמקומות פתוחים בכל ימות השבוע, חלק רק בשישי או רק בשישי ושבת. כל הפרטים ותוכנייה מפורטת:
http://www.tour-yehuda.org.il. באתר גם הצעות ל-48 מסלולי טיול באזור.

עוד כתבות

הדמיה של רובע פארק לכיש באשדוד / הדמיה: משרד אדריכלים ארי כהן

הסכם פשרה בין עיריית אשדוד והתאחדות התעשיינים על הקמת רובע פארק לכיש

ההסכם סולל את הדרך להקמת שכונת מגורים חדשה באשדוד, בסמוך לנמל אשדוד ● השכונה החדשה תכלול כ-3,000 יחידות דיור ושטחי מסחר ותעסוקה ● התאחדות התעשיינים ונמל אשדוד התנגדו לתוכנית המקורית מחשש שתפגע בפעילות הנמל

אלון מאסק / צילום: John Raoux, AP

טסלה מייצרת בעיקר רווח למשקיעים בשוק ההון

טסלה הגיעה בסוף השבוע האחרון לשווי של 555 מיליארד דולר, ואלון מאסק הפך בשבוע שעבר, לפי בלומברג, לאדם השני העשיר בעולם אחרי ג'ף בזוס מאמזון ● עם זאת, בכתבה בסוף השבוע, ה"וול סטריט ג'ורנל" העלה תהיות לגבי עתידו של פרויקט המשאיות של טסלה

מסכי שוק המניות בשנחאי, סין / צילום: Reuters

מגמה מעורבת באירופה; הנפט יורד ב-1.9%, הזהב נחלש קלות

בסין פורסם היום כי מדד מנהלי הרכש (PMI) של התעשייה עמד בנובמבר ברמה של 52.1 נקודות, לעומת צפי כלכלנים ל-51.5 נקודות ● במסחר בחוזים על מדדי וול סטריט נרשמות ירידות של 0.3%-0.9%

מתי דב, מנכ"ל מגוריט  / צילום: איל יצהר, גלובס

מגוריט רכשה 36 דירות חדשות ברמת השרון ב-98.5 מיליון שקל

מדובר בפרויקט של חברת ישראל לוי, המקימה ברחוב החלוץ 21 בעיר פרויקט פינוי-בינוי בן 4 מבנים בני 26-31 קומות ו-588 דירות ● המחיר הממוצע לדירה אותו תשלם מגוריט יהיה 2.74 מיליון שקל; תקבל הנחה של כ-7.5% על מחירי הדירות

ישראל כ"ץ / צילום: אמיל סלמן-הארץ

אופטימיות במשרד האוצר: צופה צמיחה של 5% ב-2021, הגירעון צפוי לעמוד על 8%-9%

האוצר צופה התאוששות מהירה של המשק ממשבר הקורונה בשנת 2021, כך עולה מהצעת תקציב 2021 שתוצג מחר לנתניהו ומחרתיים לגנץ ● מדובר בתחזית קרובה מאוד לצמיחה שצפה בנק ישראל בתרחיש האופטימי שלו - 6.5% ● הגירעון צפוי לעמוד על 8%-9%

ישראל כ"ץ / צילום: אמיל סלמן-הארץ

כאוס בדרך? ללא שינויי חקיקה משמעותיים, פעילות הממשלה תושבת בתוך חודש

לפי בכירים במשרד האוצר, המסגרת הנוכחית לא תאפשר לחלק כספים לפעילות השוטפת של משרדי הממשלה החל מ-2021 - ללא קשר לאישור תקציב 2020

רמי לוי / צילום: שלומי יוסף

הקורונה עושה טוב לרמי לוי: עלייה של 8% בהכנסות והכפלה של הרווח הנקי ברבעון השלישי

בשורה העליונה רשמה הרשת צמיחה של כ-8% בהכנסות ברבעון השלישי, לעומת הרבעון המקביל אשתקד, לרמה של כ-1.66 מיליארד שקל ● הרווח התפעולי של רמי לוי ברבעון קפץ בכ-64% לכ-77 מיליון שקל

שמואל סנראי/  צילום: יחצ

בכיר בלשכה המשפטית של רפאל תובע את החברה על התעמרות קשה

עו"ד חנן אבני, ראש שטח בכיר ולשעבר מ"מ יועמ"ש רפאל, תובע 7.5 מיליון שקל מהחברה ומהיועמ"ש שלה לשעבר, עו"ד שמואל סנראיי ● טוען כי ההתעמרות, הבריונות והפוגענות כלפיו הלכו והחריפו כשניסה לבלום את עו"ד סנראיי מלאשר פעולות המפרות את חוק חובת מכרזים

איתן יוחננוף - בעלים של רשת שיווק מזון יוחננוף / צילום: איל יצהר

הודות לקורונה ולמתחרה נחום ביתן: פרשמרקט ויוחננוף ממשיכות לצמוח

שתי רשתות המזון מציגות רבעון שלישי חזק לנוכח השפעות משבר הקורונה, כשהן ממשיכות להגדיל את ההכנסות תוך שמירה על הרווחיות, וזאת למרות שלשתיהן אין מכירות אונליין במשלוחים ● שתי החברות רכשו סניפים מהרשת המתחרה יינות ביתן-מגה

בניין הבורסה לניירות ערך בתל אביב / צילום: Baz Ratner , רויטרס

הבורסה ננעלה בירידות קלות; אפי נכסים קפצה ב-9.5%, קבוצת דלק ב-7.5%

ביג הודיעה כי בכוונתה לפרסם הצעת רכש למניות אפי נכסים ● מחזור המסחר הסתכם בכ-1.1 מיליארד שקל ● דלק קידוחים מנסה לקדם פיצול נכסים והנפקה בלונדון ● כלל ביטוח בלטה בירידה של 6.6% לקראת פרסום דוחותיה מחר

יאיר זילברשטיין, יו"ר עמידר הנבחר / צילום: ענבל מרמרי, גלובס

כצפוי: יאיר זילברשטיין, מועמדו של ליצמן, נבחר ליו"ר עמידר

זילברשטיין נבחר פה-אחד בישיבת דירקטוריון החברה, שבה נבחר גם אלי בנשימול למנכ"ל עמידר ● המינויים זקוקים לאישורו של שר השיכון יעקב ליצמן וצפויים לעבור בקרוב

בנימין נתניהו ובני גנץ / צילום: יהונתן סמייה, דוברות הכנסת

כחול לבן והליכוד מסכימים על דבר אחד: ככה אי אפשר להמשיך

אף שאתמול כונסה לראשונה מזה זמן רב ועדת השרים לחקיקה, בשני הצדדים של הקואליציה לא רואים עתיד לממשלה ● נתניהו רוצה בחירות בקיץ שבו צפויים להגיע כבר חיסונים לקורונה, אך בכחול לבן מעדיפים בחירות בקרוב, גם אם המשמעות של הדבר הוא שחצי מהם לא יכנסו לכנסת הבאה

היועמ”ש, ד”ר אביחי מנדלבליט / צילום: עדינה ולמן, דוברות הכנסת

מנדלביט לגנץ: יש להמתין עם ועדת הבדיקה לפרשת הצוללות עד סיום בדיקתי בנושא

היועמ"ש הודיע לרה"מ החלופי ושר הביטחון כי בכוונתו לוודא שהנושאים בהם תדון ועדת הבדיקה לא יפריעו להתנהלות התקינה של ההליך הפלילי בנושא ● מנדלבליט: "אבקש כי הוועדה לא תחל בעבודתה עד לסיום הבחינה והעברת ההנחיות הנדרשות"

מסעדנים ובעלי ברים במרסיי יוצאים בהמוניהם בתהלוכת הפגנה נגד הממשלה שהכריזה לסגור את עסקיהם / צילום: Daniel Cole, Associated Press

תמותה חסרת תקדים מקורונה באירופה: "זה כאילו כל יום מתרסק מטוס מלא נוסעים בגרמניה"

הפחד מסגר הרמטי נוסף הוביל את רוב מדינות אירופה ל"סגרים לייט", שהיעילות שלהם פחותה - והמחיר בחיי אדם ביבשת מזנק ● מדינות רבות גם לא ניצלו את ההפוגה שהעניקו להן סגרי אביב המוצלחים, כדי להיערך בצורה טובה יותר לחודשי החורף

דוד רגב / צילום: יח"צ

הרשות השנייה: יועצי תקשורת יכולים לשמש כפרשנים בטלוויזיה וברדיו

נציב קבילות הציבור של הרשות השנייה, דוד רגב, אינו רואה מניעה בשילובם של יועצי תקשורת ואנשי יח"צ כפרשנים בתוכניות טלוויזיה ורדיו, אך ממליץ שכאשר השימוש בהם נעשה על בסיס קבוע, הם יעבירו לגורמים המשדרים את רשימת לקוחותיהם

אביגדור ליברמן, ישראל ביתנו / צילום: שלומי יוסף

האם רה"מ עבר על החוק שקובע שבנסיעות לחו"ל הוא ימנה מ"מ?

ליברמן מאשים שבדרך לערב הסעודית נתניהו שכח להעביר פיקוד לגנץ ● זה לא היה נחוץ ● המשרוקית של גלובס

בנימין נתניהו / צילום: Associated Press, Debbie Hill/Pool

האתגר הישראלי בוושינגטון: איך לצאת ברווח מבלי לצאת בהפסד

הדמוקרטים מאמינים שדונלד טראמפ מכין טריקת דלת רועמת ליורשו ● שוררת ביניהם הסכמה כמעט כללית שחיסול המדען האיראני נועד לטמון מלכודת לביידן ● 50 הימים האחרונים של טראמפ מחייבים את ישראל להכין תוכנית קצרת טווח לטובת הטווח הארוך

יו"ר כחול לבן ושר הביטחון בני גנץ / צילום: תומר אפלבאום, הארץ

הסוגיה החוקתית שעשויה לפרק מהלך אפשרי של כחול לבן לפיזור הכנסת

חברי כחול לבן שוקלים להצטרף לחברי יש עתיד בהצבעה על פיזור הכנסת, אך עומדים בפני שאלה סבוכה שגם עשויה להגיע עד לבג"ץ ● האם כחול לבן יכולים לחסום דיון בממשלה על כך שהם הפרו את עקרון האחריות המשותפת?

מנהלי חברת סלאק, בתחילת המסחר במניית החברה, יוני 2019 / צילום: Reuters, Brendan McDermid

סלאק לא רכבה על הגל של זום בתקופת המגפה, כעת היא פגיעה יותר

מגפת הקורונה העבירה עובדים רבים לעבוד מהבית, אך סלאק, חלוצה בתחום הצ'ט המשרדי, לא הצליחה ליהנות מכך בגלל היעדר יכולות וידאו חזקות ● האם סיילספורס, שמנהלת מגעים לרכישת סלאק, מתכננת לשפר את היכולות הללו וכך גם את מעמדה מול זום ומיקרוסופט?

ח"כ יעקב אשר (יהדות התורה) / צילום: לומי ברנטל

יו"ר ועדת החוקה: "אי-אפשר לדחוק את כל אזרחי ישראל ל-15 קניונים"

ח"כ יעקב אשר בדיון על פתיחת הקניונים: "לא נסכים לאשר הארכה של הפיילוט כמות שהוא, חייבים להרחיב אותו ולייצר פיזור גיאוגרפי נכון יותר" ● מנגד, המשנה למנכ"ל משרד הבריאות, פרופ' איתמר גרוטו, הביע התנגדות להרחבת פתיחת הקניונים לפני שיסתיים שלב הפיילוט