גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

שי לחג (סיינט פטריק): לידה של מזקקה חדשה

לידתה של מזקקה אירית חדשה כמו גלנדאלוק, שהוויסקי שלה נחת כאן ממש זה עתה, היא לא רק מאורע משמח אלא כמעט אירוע היסטורי

צוות מזקקת גלאנדאלוק / צילום: יח"צ חו"ל
צוות מזקקת גלאנדאלוק / צילום: יח"צ חו"ל

סיינט פטריק, חגו של פטרונם הקדוש של האירים, הוא כידוע חג חביב מאוד על שתיינים באשר הם, לאו דווקא אירים. שהרי מה נחמד יותר מלאמץ חג רחוק שאין לך שום קשר אליו או מושג מה עושים בו מלבד לשתות.

אז נכון, אפשר לשתות גם בלי חג של גויים, אבל סיינט פטריק מזכיר לנו שוב את מה שמעולם לא שכחנו. אולי האירים לא מייצרים המון מותגי אלכוהול, אבל את מה שהם עושים, הם עושים מצוין. וזו לא רק בירת הגינס ושאר אחיותיה הכהות והאדמוניות, אלא גם, כמובן, הוויסקי האירי הנהדר.

אירלנד היא מולדתם האמיתית של "מי החיים" (פירוש שמו המקורי של הוויסקי בגאלית עתיקה). לא ממש כדאי לציין עובדה היסטורית זו בפני סקוטים פטריוטים, אבל הדברים ידועים אפילו להם. אלא שמי שהייתה עד המאה ה-19 אחת הספקיות הגדולות של הזהב הנוזלי, הפכה אחרי שורה של צרות למעט נידחת בתחום, משאירה את הבכורה לשכנתה הסקוטית, שאימצה את ההזדמנות בשתי ידיים ואינה שומטת אותה עד היום. מאלפי מזקקות נותרו באירלנד רק כמה בודדות, ורובן שייך למזקקה הלאומית (שאף היא בתורה נמכרה לתאגיד עולמי ענק) המייצרת בעצם את רוב המותגים המוכרים לנו - ג’יימסון ובושמילס בראשם.

ולכן, לידתה של מזקקה אירית חדשה היא לא רק מאורע משמח לחובבי הוויסקי אלא גם כמעט אירוע היסטורי. וכשהמזקקה החדשה הזו אינה מייצרת עוד וויסקי בלנדד קליל ונגיש כמו אותם ג’יימסון ובושמילס (ואל תטעו, אין דבר חביב עליי יותר מוויסקי כזה, אם אפשר, עם הרבה קרח), החגיגה היא כפולה, גם למי שמעדיף ביומיום בדיוק את זה.

מזקקת גלנדאלוק (Glendalough, "עמק שני האגמים" בתרגום חופשי) המיובאת החל מלפני כמה שבועות לישראל, נוסדה בשנת 2011. אם תעשו חשבון מהיר, תבינו מיד שבמונחי וויסקי, מדובר במזקקה שלא אמור להיות לה בכלל סינגל מאלט (כי זה מה שהיא עושה) לשיווק, שהרי רוב הסינגלים המכבדים את עצמם ואת שותיהם הם בני עשר לפחות, שלא לומר 12.

את הבעיה הזו פתרו אנשי גלנדאלוק החביבים, שאחד מהם, בארי גאלגר, ביקר כאן לרגל ההשקה המקומית של המזקקה בישראל, בדרך מקורית ומפתיעה, כזו שנשמעת טיפה מסחרית ומאולצת אולי בשנייה הראשונה, או יותר נכון עד שטועמים את הוויסקי. כדי ליצור וויסקי מבוגר דיו, קנו אנשי המזקקה חומר גלם מיושן חלקית והמשיכו ליישנו לפי ראות עיניהם במרתפיהם ובחביותיהם. אליו הוסיפו גם כמה משקאות צעירים יותר שיוצרו כבר בלעדית על ידיהם, וכדי להשלים את החגיגה וגם כדי לתת לה תוקף מסחרי בשנים הראשונות, ייצרו גם כמה וכמה סוגי ג’ין עונתיים מרתקים שעליהם עוד נשוב ונדבר כאן בעתיד.

מזקקת גלנדאלוק שוכנת בהרי ווינקלו מדרום לדבלין, אזור מפורסם ביופיו שהיה בעבר מושבת נזירים שאותה ייסד סיינט קווין, נזיר אגדי שדמותו מופיעה על בקבוקי המזקקה. מטרת המזקקה הקטנה והאנרגטית הזו היא להחזיר עטרה ליושנה, אם תרצו, כלומר לייצר סינגל מאלט אירי משובח כמו אלו שהיו קיימים כאן עד המאה ה-20. אומנם גם בושמילס ואחרים מייצרים כאלה, מוצלחים מאוד, אלא שכאן מדובר במזקקת בוטיק קטנה, כזו המרשה לעצמה עדיין לשחק מעט עם חומרי הגלם שלה, להעניק לו סיומות מפתיעות - כמו למשל הוויסקי המתיישן בסוף זמן היישון שלו בחביות ששימשו קודם לכן ליישון יין בורגון, או כזה שמתיישן בחביות בירה, ועוד הפתעות אחרות.

אז הנה כמה מהסינגל מאלטים של גלנדאלוק.

טעימה | גלנדאלוק

גלנדאלוק טריפל בארל. Glendalough Triple Barrel. הטריפל בארל, כפי ששמו מעיד עליו, מתיישן בלא פחות משלושה סוגי חביות. בתחילה בחביות עץ ששימשו קודם לכן ליישון ברבן אמריקאי, ואז לעוד כמה חודשים בכאלה שאירחו שרי אולורסו ולבסוף מדיירה. התוצאה מזכירה בניחוחה צימוקים ופירות טרופיים ואפילו עוגת חג מולד עמוסת פירות יבשים. הטעם רך ומתקתק, אבל לא מדי. זהו וויסקי קל וכיפי מאוד לשתייה. 220 שקל

גלנדאלוק סינגל קאסק בורגון. Glendalough Single Cask Burgundy. גם הוויסקי הזה התיישן ראשית בחביות ברבן. אחר כך קיבל "סיומת" בחביות ששימשו קודם לכן ליישון יין בורגון אדום. מדובר בסינגל מאלט צעיר מאוד, בן ארבע בסך הכול, וזוהי מהדורה מיוחדת ונדירה, שכן רק חבית אחת יוצרה ממנו. התוצאה מעט עוקצנית, רעננה וקלילה, מתקתקה קלות ובעיקר שונה ומרתקת בטעמה. 220 שקל

גלנדאלוק פורטר קאסק 7 שנים. Glendalough Porter Cask 7. כפי ששמו מעיד עליו, הפורטר קאסק יושן (אחרי היישון הראשוני המסורתי בחביות ברבן אמריקאי) בחביות בירת פורטר אירית. זהו וויסקי בן שבע, בעל ניחוח יוצא דופן המזכיר באופן מפתיע…. בירת פורטר כהה ועמוקה, אבל גם שוקולד מריר (ניחוח קלאסי בפורטר, אגב) וניל וטופי. גם הטעם לא שגרתי ומזכיר קצת קפה. וויסקי מיוחד, קצת מוזר ובהחלט מרתק ושווה טעימה. 280 שקל

עוד כתבות

ג'רמי האנט / REUTERS/Simon Dawson / צילום: רויטרס

בריטניה: שר החוץ מגבש תוכנית להגברת הסנקציות על איראן

בנוסף, ג'רמי האנט ביקש להקפיא את הנכסים של הממשלה האיראנית בבריטניה ● כמו כן, בריטניה פנתה למועצה לביטחון לאומי של האו"ם, בטענה כי ההשתלטות על המכלית הבריטית הייתה בגדר "פעולה לא חוקית"

פרופ' ירון זליכה ויחיאל שמן, יו"ר ועד עובדי פלאפון / צילום: יח"צ

נערכים להמשך המו"מ: פרופ' ירון זליכה ייעץ לוועד עובדי פלאפון

יו"ר ועד העובדים בפלאפון: "ההסכם הקיבוצי שהושג בבזק בינלאומי לא מחייב אותנו"

מיכל הלפרין/  צילום: כדיה לוי

מהו מונופול? הכוח לקבוע תנאי אספקה פחות טובים מהתנאים שהיו נקבעים בשוק תחרותי

רשות התחרות פרסמה היום גילוי דעת, במסגרתו היא מחדדת את הגדרת "כוח שוק משמעותי" שמהווה בסיס להכרזה על חברה כמונופול במשק ● "כשגורם מסוים יכול להתנהג באופן חופשי מרסנים תחרותיים משמעותיים, אזי נתון בידיו כוח שוק משמעותי. במקרה כזה בידיו לקבוע תנאי אספקה נחותים משמעותית מתנאי האספקה בשוק תחרותי, שכן הוא אינו חושש למעבר לקוחות למתחריו"

תמ“א 38 ברחוב יהודה הנשיא בר"ג, / צילום: תמר מצפי

פסק דין "הערת אזהרה": נדחתה בקשה לעיכוב ביצוע פסק הדין

בית המשפט העליון דחה בקשה נוספת לעיכוב ביצוע פסק דין המבטל הערות אזהרה והסכמים לרכישת דירות חדשות בפרויקט תמ"א 38 שנתקע ברמת גן לאחר שהיזם נקלע לפירוק. ההחלטה בתיק הפכה לעקרונית, כשבמשרד השיכון אף טוענם כי אם תתקבל סופית בעליון הם ישקלו להכניס תיקונים בחוק המכר

עמיר פרץ / צילום: איל יצהר

נתון הזעם בסקרים הפנימיים: מה עומד מאחורי המסרים המבלבלים של עמיר פרץ ואורלי לוי-אבקסיס

יו"ר העבודה הטיל את הפצצה בליל חמישי וגרם לעצבנות בקרב כל מפלגות השמאל מרכז ● במרצ לא מעוניינים באיחוד עם ברק, אך ל"גלובס" נודע כי אופציית החיבור עדיין על השולחן ● וגם: שר החינוך רפי פרץ כשל בלשונו בראיון לא רק בנוגע לשיטות החינוך שבהן הוא מאמין, אלא גם חשף את החזון הבלתי דמוקרטי שלו לישראל ● פרשנות

נגיד בנק ישראל, פרופ' אמיר ירון./ צילום: רפי קוץ

בנק הפועלים: השוק לא השתכנע שבנק ישראל מתכוון להעלות ריבית

הודעת הריבית האחרונה של בנק ישראל כללה תחזית אופטימית להעלאת הריבית, בניגוד לבנקים מרכזיים בעולם ● השוק לא קנה את התחזית, ובנק ישראל בבעיה

עמיר פרץ / צילום: תמר מצפי, גלובס

פרץ משנה את הטון: לא אשב עם נתניהו גם בטרם כתב אישום

אתמול אמרה אורלי לוי כי אינה פוסלת חבירה לממשלת בראשות הליכוד; הקווים האדומים לדבריה הם אם יוגש נגד נתניהו כתב אישום ● היום הציג פרץ עמדה נחרצת יותר ואמר: "נתניהו הפך לנטל על ישראל"

קווין פייגי והאחים רוסו / צילום: מריו אנזואוני, רויטרס

מלכי העולם: "הנוקמים" ניצחו את "אווטאר" - שברו את שיא ההכנסות

הסרט "הנוקמים: סוף המשחק" עקף את הסכום שהרוויח "אווטאר" ברחבי העולם - כך הכריז קווין פייגי, נשיא אולפני מארוול, בפני קהל מעריצים בכנס "קומיק-קון" ● זו הפעם הראשונה מזה 22 שנה שהסרט בעל ההכנסות הגבוהות ביותר אינו של הבמאי ג'יימס קמרון

קניון עזריאלי עכו / צילום: איל יצהר, גלובס

למה גנזו קניוני עזריאלי את התוכנית להקמת מרפסת בקניון

קבוצת עזריאלי ביקשה להקים מרפסת פתוחה בקניון שלה בעכו, אלא שאז הגיעה התנגדות מהמשרד להגנת הסביבה ● הסיבה: קרבתו למפעל שבו חומרים מסוכנים ● רק לאחרונה פונה הקניון בשל דליפת אמוניה ממפעל גלידות סמוך ● לאור ההתנגדות, בעזריאלי ביטלו את תוכנית המרפסות

אדוארדו אלשטיין / צילום: איל יצהר

אדוארדו אלשטיין הבין שלא יקבל היתר שליטה בכלל ביטוח

אלשטיין משך הבקשה להיתר בחברת הביטוח ● לא מדובר במשהו מרעיש עבור כלל לביטוח, שלמעשה כלום לא משתנה מבחינתה ● מאז 2013 מניות השליטה בכלל ביטוח לא שייכות לאי.די.בי אלא נמצאות בידי הנאמן משה טרי, שצפוי להמשיך במתווה המכירה

דירות שחברת נצבא מציעה להשכרה בראש העין. / צילום: איל יצהר

"3% תשואה זה פשוט לא מספיק": חוק עידוד השקעות הון לא מצליח להזרים לשוק דירות להשכרה

למרות ביקוש גואה, לא נראה בשנים הקרובות מסה של פרויקטים חדשים להשכרה בשוק ● הסיבה: רווחיות נמוכה בשוק השכירות למגורים ואטרקטיביות שנויה במחלוקת של חוק עידוד השקעות הון שמקנה הטבות מס לקבלנים ● "גלובס" בודק את שוק השכירות בישראל, כתבה שלישית בסדרה

סופרגז / צילום: יחצ באחריות יפעת

עזריאלי שוב מנהלת מגעים למכירת חברת סופרגז, הפעם לקבוצת אלקו של משפחת זלקינד

מעדכון שפרסמה עזריאלי עולה כי התמורה הצפויה בעסקה עומדת על כ-770 מיליון שקל ● עוד ציינו בעזריאלי כי כשליש מסכום העסקה "צפוי להיות משולם כתמורה נדחית" ● ב-2015 ניהלה עזריאלי מו"מ למכירת סופרגז לחברת המזגנים תדיראן תמורת כ-430 מיליון שקל, אך העסקה לא יצאה לפועל

מוריה 8 רמת השרון?/ צילום: איל יצהר

תמ"א 38 ברמת השרון: "תוך חצי שנה חתמנו על חוזה"

לשמונה דירות ישנות יתווספו עוד שש דירות חדשות, ובעלי הדירות הישנות יקבלו ממ"ד, חניה, מרפסת ומחסן - וגם תוספת גודל לסלון

בורסת ת"א / צילום: איל יצהר

ת"א ננעלה בנטייה לעליות: שיכון ובינוי זינקה 4.8%, דלק ב-3.7%

אדוארדו אלשטיין משך את הבקשה להיתר השליטה בכלל ביטוח ● אריק פינטו מנכ"ל בנק הפועלים ביקש להקדים את הפרישה, סגנו ארז יוסף הודיע על פרישה ● דלק עשויה להכניס משקיע לאיתקה לקראת ההנפקה בלונדון ● טבע איבדה 1.8%

בריטיש איירווייס / צילום: יחצ

בריטיש איירווייס ביטלה את טיסותיה לקהיר - מנימוק ביטחוני

אל ההודעה של בריטיש, שפורסמה אתמול במפתיע, הצטרפה גם לופטהנזה, שהודיעה כי ביטלה את טיסותיה ממינכן ומפרנקפורט לקהיר ● לופטהנזה הודיעה כי תחדש את קו הטיסות הזה היום

עגורן / צילום: שלומי יוסף

עגורנאי "עשה מנגל" בגובה עשרות מטרים באתר בנייה - והושעה

מינהל הבטיחות השעה עגורנאי למשך חודש בעקבות מקרה בו הוא הפעיל מנגל בתא העגורן במהלך יום עבודה ● את הסרטון הפיץ העגורנאי בעצמו ● ביקור פקחי מינהל הבטיחות באתר חשף ליקויי בטיחות אחרים באתר שהביאו לסגירתו עד לתיקון הליקויים

סקר הסקרים - מועד ב'

סקר הסקרים: המאמצים של ברק לא נושאים פרי, נתניהו פותח פער על גנץ

מערכת הבחירות החדשה יצאה לדרך, וסקר הסקרים חוזר ● מי מתחזק, מי נחלש, ומי מתנדנד סביב אחוז החסימה? ● כל הסקרים מכל כלי התקשורת ● "גלובס" עושה סדר ומביא את המספרים העדכניים ביותר של מערכת הבחירות הלוהטת

לווייני תקשורת של סאטקום באפריקה  / צילום: אתר החברה

פעילותה של חברת לוויין משובשת, והממשלה לא עושה כלום

חברת SATVIEW מתלוננת על הפרעות קשות לשידוריה באופן שמסכן את פעילותה ● לפי החברה, ההפרעות החלו לפני כשלושה חודשים ותלונות שהיא הגישה על הנושא למשרד התקשורת טרם הובילו לפתרון הבעיה, שמסבה נזרק רב שמסתכם במיליוני שקלים

יצחק תשובה/ צילום: גדעון לוין

לאחר הירידות החדות במניה: קבוצת דלק תנסה לצרף שותף להשקעה באיתקה לקראת הנפקתה בלונדון

איתקה השלימה ביום חמישי גיוס של 500 מיליון דולר באג"ח למימון רכישת הענק של נכסי נפט וגז בים הצפוני, לאחר שקודם סגרה מימון בנקאי של 1.65 מיליארד דולר לעסקה ● קבוצת דלק עצמה תזרים לאיתקה 300-400 מיליון דולר ותצרף שותף שיזרים הון נוסף, בטרם תונפק איתקה בלונדון

איילת שקד בטקס הפרידה ממשרד המשפטים / צילום: רפי קוץ

איילת שקד תכריז הערב על עמידתה בראש מפלגת הימין החדש

שרת המשפטים לשעבר איילת שקד תודיע הערב על המשך דרכה הפוליטית, ולפי גורמים בימין החדש, היא תתייצב שוב לצד נפתלי בנט במפלגה שהקימו יחדיו, אך הפעם תעמוד בראשה במקום בנט ● המהלך צפוי להגביר את הלחץ על רפי פרץ לוותר על המקום הראשון באיחוד מפלגות הימין ● בנט: "המדינה חשובה יותר מקידום אישי"