גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

תשכחו ממסעדות: 12 סלי פיקניק מוכנים לקיץ

בימים אלה, כשהרבה אנשים עדיין מעדיפים לא ללכת למסעדות, הפיקניקים חוזרים לאופנה ● מסעדות, מעדניות, מאפיות ויקבים זורמים עם המגמה ומציעים סלי פיקניק מוכנים ● פרויקט מיוחד

ערכת פיקניק / צילום: בראסרי עין כרם, אפיק גבאי
ערכת פיקניק / צילום: בראסרי עין כרם, אפיק גבאי

מתברר שיש עדיין הרבה אנשים שבוחרים לא ללכת למסעדות בימים אלה, בין שמטעמי קורונה, טעמי חיסכון וגם העובדה המצערת שלא כל-כך פשוט עכשיו למצוא מקום פנוי במסעדות, עם כל ההגבלות על מספר הסועדים והמסעדות שנסגרות. בקיצור - כל התנאים בשלו לשובו של הפיקניק הישן והטוב, כשכמה חברים או בני משפחה יוצאים אחר הצהריים או בערב, כשכבר לא כל-כך חם, לאיזה מקום יפה, פורסים מפה ואוכלים בטבע בכיף.

בלי להצטופף במסעדה ובלי לעמוד בתור: 7 אתרי פיקניק מצטיינים
מתכונים לפיקניק משודרג. יש חיים מעבר לשניצלונים וסלט פסטה

לא מעט מעדניות ומסעדות זורמות עם רוח התקופה, ומציעות סלי פיקניק מוכנים. לפניכם כמה המלצות והצעות מרחבי הארץ, מצפון ועד דרום, של סלסילות פיקניק, חלקן מתוצרתן של מסעדות מוכרות ואחרות מעשה ידיהם של בשלנים ביתיים קטנים. 

סלסלת פיקניק / צילום: בראסרי עין כרם,  אפיק גבאי

צפון

מטרלו ,עין זיוון, בית הקפה שהוא גם מאפייה מציע ארוחות קלות, כאלה שכיף לנשנש אבל בעיקר שאפשר גם לקחת. התפריט דינמי וכאן אפשר להרכיב יופי של סל פיקניק לבחירתכם  הבסיס יכול להיות כריכים במגוון לחמים או בקרואסונים, מאפים מלוחים או מתוקים, פסטות, סלטים, מיצים, ממרחים ועוד. הכול נעשה טרי במקום, וטעים מאוד. הכנת הסל בבחירה אישית, והתמחור בהתאם. לפרטים: טל' 054-2468019 

במסעדת רוטנברג שבחצר גשר הישנה (ליד קיבוץ גשר) מציעים למי שלא מעוניין לשבת במסעדה עצמה לקחת את המארז לחלקות שסביב המסעדה ולשבת שם או לצאת לטיול בטבע. בסל הפיקניק תמצאו מאפים בעבודת יד, ממרחים, מרקחות ומנות שמכינים במסעדה. מצורפים גם בקבוק יין לבן איטלקי (רופינו) או אדום צרפתי, לבחירתכם, כוסות יין ומפה.

יש גם לחם טרי עם חמאה וריבה, בשרים כבושים ומעושנים בעבודת יד, גבינות ממחלבת ברקנית, ירקות קלויים, מאפים קטנים ועוגיות, פירות העונה ועוד. מומלץ להזמין יום מראש. 260 שקל (לשני אנשים) טל’ 04־6752237   

איילת שנהב, שדה נחמיה. איילת שנהב היא דמות צבעונית מלאת אנרגיה שעוסקת בקולינריה, עיצוב, סדנאות ועוד, והוסיפה לתפריט הפעילויות גם סלי פיקניק שהיא אורזת. איילת מכינה את כל הארוחה במו ידיה, ומרבית הפרודוקטים גדלים אצלה בגינה. להם היא מוסיפה חלת כוסמין, ממרחים מפתיעים, טחינה ירוקה, סלטים טריים, לבנה, אנטיפסטי, עוגת גזר, זיתים ועוד. אפשר לתאם מראש סל טבעוני או נטול גלוטן. 

בסל גם מפה וכלי אוכל ומי שיעדיף להתפקנק בקרבת מקום יוכל לעשות זאת מאחורי ביתה על גדת הבניאס ממש, או לצאת אל אתרי הטבע הרבים שמציע הגליל העליון. (299 שקל לזוג), בתיאום: 054־746707

מרכז

בית הנסן, ירושלים. כשנפתח בית הנסן - מרכז לעיצוב, מדיה וטכנולוגיה בירושלים - מחדש אחרי הסגר, ייסדו שם את "מועדון הפיקניק של בית הנסן", שמשלב את החנות של משק עפאים הפועל במתחם עם הגינה הפראית שמספקת מרחב בטוח בין פינות מוצלות, ספסלים, מחצלות ומוזיקה.

סלי הפיקניק מכילים את גבינות המשק המצוינות של משק עפאים, לחמי מחמצת, ממרחים ועוד. בשעות הערב יפעיל המשק את בר "הדיר" לשירותי טייק אווי של שתייה וסלי פיקניק. מחירים: בין 120 ל-320 שקל. לתיאום: 052-3666850. 

בית הנסן / צילום: דור קדמי

טנא, הרי ירושלים. כנרת לבבי וסיון קראוס הן חברות שעוסקות בכלל בפסיכולוגיה, ומתוך צורך פרטי בסלי פיקניק לטיולים משפחתיים נולדה היוזמה שלהן. חלק מהמרכיבים הן מכינות במו ידיהן, ויש להן גם שיתופי פעולה עם עסקים קטנים מהאזור וכך הן מרכיבות סל עם לחמים, גבינות, יין, ממרחים, מטבלים, סלטים, מאפים ועוד.

הסל (כפרי או גבינות ויין), ארוז יפה עם כלים לשימוש חוזר (נשארים אצל הלקוחות) ומתאים לזוג או לארבעה. יש אופציה גם לסל טבעוני. (א’-ו’, 685-450 שקל. לקבוצות שמחזירות את הסל והכלים המחיר מוזל). 

בראסרי עין כרם. בסלסילה של מסעדת "הבראסרי עין כרם" הולכים על קלאסיקה: באגט תוצרת בית, גבינות של משק בארי, פירות העונה, בקבוק יין, מפה, כוסות וסכו"ם (199 שקל לשני אנשים, בתיאום מראש. טל' 02-5665000)

סלים תל אביביים. במסעדת דליקטסן מציעים מבחר סלסילות. בסל המכונה "פיקניק ים זוגי" יש כריכי גאודה של הבייקרי, ירקות טריים חתוכים, טחינה, סלט פסטה, מיץ תפוזים, בירה, עוגיות פרמז'ן, אבטיח חתוך וענבים (289 שקל).

הסל של דליקטסן. הם קוראים לו "פיקניק אמריקאי לזוג עם תיאבון" / צילום:  דליקסן, יח"צ

בזה שמוגדר כ"בראנץ' אמריקאי לזוג עם תיאבון" יש בייגל, באגט, סלט ביצים, גבינת שמנת, סלמון מעושן, מיץ תפוחים, ירקות חתוכים, טחינה, אבטיח, ענבים, מאפין גזר ועוד (264 שקל).

"סל פיקניק לשקיעה לארבעה אנשים" מכיל לחם אגוזים, גבינות, אסקרגו, ענבים, איולי ארטישוק, מקלות גזר, זיתים, פחזניות, בקבוק קאווה ועוד (389 שקל). הזמנות (יום מראש).

גם מסעדת בנדיקט מספקת סלסילות פיקניק, שמוגדרות כ"תרגום outdoors לחוויית בנדיקט". אפשר להזמין בכל הסניפים (יש תשעה), חוץ מבזה שבקריות, וצריך לפחות שעתיים מראש. הסלסילה הזוגית כוללת סלט קיסר, בייגל אבוקדו, בייגל סלמון, פריטטה, ירקות טריים, לחמניות, סלט טונה, גבינת שמנת, קרואסון, חמאה, ריבת תפוחים, נוטלה, מיני פנקייק וחצי ליטר מיץ תפוזים (219 שקל. בתוספת של 50 שקל מקבלים גם סלסלה רב-פעמית ומפה. טל' 03-6868657).

המסעדה היוונית גרקו, שמפעילה גם מעדנייה, מציעה סלי פיקניק ו"ערכות חוף ים יווניות". הסל הזוגי כולל שמיכת חוף, ערכת שש-בש, פחיות בירה מיתוס יוונית, קרקרים ובייגלה יווניים וסלטים וממרחים הלניים: צזיקי, סקורדליה (ממרח שום), זיתים ואיך לא, סלט יווני. 285 שקל.

סל פיקניק לחבורה (4-6 אנשים) כולל בקבוק אוזו (700 מ"ל), ספאנקופיטה (מאפה פילו, תרד וגבינת חלומי), סלט יווני, באגטים, ממרח זיתים, צזיקי, סקורדליה, גבינת פטה, עלי גפן ממולאים, קפה שחור וקינוחים: מוס שוקולד וקרם חלב וחבושים (480 שקל, טל': 03-6703626).

דרום

יקב מטלר - מושב עגור . בני הזוג היינץ ולאה מטלר, בעלי יקב וצימרים ממושב עגור, הם גם בשלנים חובבים שאוהבים לארח. בין היתר הם מציעים סל פיקניק לשניים מלא כל טוב, חלקו מעשה ידיהם: מבחר גבינות, סלט טרי, לחמניות ג'בטה, לבנה, זיתים, חמוצים, חמאה וריבה וכמובן יין או בירה - לבחירתכם (200-240 שקל). ימי האיסוף הם בחמישי ושישי, כאשר המרחב מסביב מזמין עם שלל אתרי פיקניק. בתיאום: 050-2802554

גלו, ירוחם. סלי הפיקניק של "גלו - אופים אהבה במדבר" מציעים חוויה זוגית כוללת, לא רק חוויה קולינרית. למעשה, זה אירוח ביתי שעיקרו ארוחות זוגיות או משפחתיות, שמציע גם סדנאות אפייה ובישול. סלי הפיקניק מחברים את השניים: סל פיקניק עם בקבוק יין קטן, גבינות, פירות, קישים אישיים, לחם ביתי, מטבלים, שוקולדים, אגוזים ושקדים ושתייה. כל זה מגיע עם שמיכת פיקניק, ספרוני שירה וכרטיסיות משחק שנועדו להעמקת הקשר. (199 שקל, בתיאום: טל’ 052-3141912)

route 90 - צוּקים. את המעדנייה של השף יריב איתני על כביש 90, בואכה צוקים, מכירים רבים, אבל מכאן יוצאות גם סלסילות פיקניק מדליקות. העושר של הפרודוקטים במעדנייה רחב וניתן לבחור ממנו מה שרוצים, עם המלצות קולינריות וגם לנקודות התפקנקות. מה בסל? גבינות, בשרים, יין, ירקות מהגינה האורגנית, כריכים, קרקרים, קפה ועוד. (350-150 שקל, תלוי בהעדפותיכם, בתיאום: (052-2290560)

עוד כתבות

אמיר ירון, נגיד בנק ישראל. קצב רכישות האג”ח מעיד כי הבנק מתכנן להתערב בשוק עוד תקופה ארוכה / צילום: Ronen Zvulun, רויטרס

הנגיד חושף את השיטה: משרד האוצר מנפח אומדנים, והפוליטיקאים חוגגים

בדיון בממשלה הזהיר הנגיד אמיר ירון מפני שימוש בעייתי ביתרות שנוצרות ונתן רוח גבית לשר כ"ץ בוויכוח עם מרידור • במסגרת הדיון טען ירון שהאוצר מחלק רזרבות ללא דיון מקצועי

החדר הנקי שבו מייצרים את השתל של V-Wave   / צילום: ארז רוזנפלד

V-Wave השלימה גיוס של 98 מיליון דולר מקבוצת משקיעים מובילים בתחום הביומד

החברה פיתחה דלף (שאנט) לבבי לטיפול באי ספיקת לב ולחץ דם ריאתי ● המוצר כבר נמצא בניסוי קליני מתקדם ולהערכת החברה הכסף שגויס יספיק עד לקבלת אישור FDA לשימוש במוצר

מפקדת השליטה של צה"ל למאבק בקורונה ברמלה. ממשיכים לעבות את המערך בחוקרים / צילום: דובר צה"ל

מנגנון מיושן של עט ונייר, שפה צבאית ונתונים חסרים: האם צה"ל יכול לנצח את הקורונה

באוגוסט עברה האחריות על מערך החקירות האפידמיולוגיות לצה"ל שהבטיח תוצאות "תוך ימים", אלא שאז התגלה מנגנון מיושן שעובד עם דף ונייר, נתונים אזרחיים שלא מדברים בשפה הצבאית וקושי להצליב נתונים עם השב"כ ומשרד הבריאות • שעת המבחן האמיתית מגיעה עכשיו: האם צה"ל יכול לנצח את הקורונה?

מירב קירשנר / צילום: דובר צה"ל

לראשונה: מועמדת אישה לתפקיד מנכ"לית התעשייה האווירית. ומי עוד במועמדים?

תא"ל במיל' מירב קירשנר, שהייתה ראש מטה אגף כוח אדם בצה"ל, תתמודד על התפקיד בין היתר מול שי באב"ד, לשעבר מנכ"ל משרד האוצר, אלוף במיל' חגי טופולנסקי ובכירים בתע"א ובאלתא

מחאה בצל הסגר: הפגנה בבלפור בצאת חג ראש השנה / צילום: יוסי זמיר

למען העתיד שלנו כאן: לעצור את ההפגנות וההתקהלויות עכשיו

אדיקות המפגינים להפגין למרות נתוני התחלואה העולים, הדביקה מיד סקטורים רחבים נוספים, כל אחד והמטרה המקודשת שלו ● הגיע הזמן להתחיל לדאוג לבריאות שלנו

מטוס של אל על ממריא משדה תעופה בן גוריון / צילום: Ariel Schalit, Associated Press

לקראת העברת השליטה: רוזנברג התחיל לחפש דירקטוריון חדש לאל על

בעל השליטה החדש אלי רוזנברג מתכוון להחליף את כל הדירקטוריון של חברת התעופה, וזהות החבר הראשון כבר ידועה - ג'ייסון גרינבלט ● רוזנברג שלח מכתב ליו"ר אל על הנוכחי ולמנכ"ל ובו דרש כי "השימוש בכספים שהוזרמו לקופת החברה אחרי ההנפקה יעשה ב"צורה אחראית ושקולה"

ינסן הואנג. החוק שלו יוכל לשפר הרבה בפרק זמן קצר יחסית / צילום: Chiang Ying ying, Associated Press

No More Moore? העולם עובר לחיות לפי החוק של מייסד אנבידיה

במשך עשורים הכלל החשוב בתעשיית השבבים היה "חוק מור", שהומצא על ידי מייסד אינטל, ומדגים את הזינוק הטכנולוגי שניתן להשיג בכל שנה וחצי ● עכשיו, לאחר שביצועי השבבים לבינה המלאכותית של אנבידיה השתפרו פי 317 מ-2012, אפשר לייסד את "חוק הואנג", על שם מנכ"ל החברה ● איך הכלל החדש משנה את חיינו ומה הקשר לרכישת הענק שביצעה אנבידיה באחרונה?

מחלקת קורונה בחניון בית החולים רמב"ם בחיפה / צילום: Oded Balilty, Associated Press

חפשו את הכסף: למערכת הבריאות יש אינטרס לשדר עסקים כרגיל

מערכת הבריאות נמצאת בבעיה למרות ניסיונות ההרגעה ● בתי החולים חוששים להכריז על קריסה מחשש שינתקו להם את צינור החמצן הכלכלי ● תמרורי האזהרה דולקים: בתי חולים שמסרבים לקבל חולים, מלחמות עם מד"א לאן לשלוח מתאשפזים ובידוד חלקי לצוותים רפואיים

טופז לוק/ צילום: באדיבות המצולם

יועצי רה"מ הגישו תביעת דיבה: "לא ביימנו הפגנה"

עופר גולן וטופז לוק הגישו תביעת דיבה בסף 420 אלף שקל נגד ראש הממשלה לשעבר אהוד ברק, העיתונאי אורי משגב ונגד רוית נאור שהאשימו אותם בבימוי של הפגנה במסגרת ההפגנות נגד ראש הממשלה

בניין הבורסה לניירות ערך בתל אביב / צילום: Baz Ratner , רויטרס

הדיווחים על החמרת הסגר העבירו את הבורסה לירידות

עליות של 0.5%-0.7% במסחר בחוזים על מדדי וול סטריט ● מגמה חיובית באירופה ● מחזור המסחר מסתכם בכ-680 מיליון שקל

בנקאות בימי קורונה - דחיית הלוואות / עיצוב: טלי בוגדנובסקי , גלובס

המדריך המלא: כל מה שצריך לבדוק כדי לשלם פחות לבנק שלכם

להתמקח על הריבית שאתם משלמים על המינוס, לקרוא ולהבין את תעודת הזהות הבנקאית ולא לשכוח שתמיד אפשר להחליף בנק • שני מומחים בתחום החינוך הפיננסי מסבירים איך אפשר לשלם לבנק פחות • כתבה שנייה בסדרה

פרופ’ רוטשטיין / צילום: ליאור מזרחי

מנהלי בתי החולים וולפסון והדסה: כך אפשר למנוע קריסה

פרופ’ זאב רוטשטיין וד"ר ענת אנגל, מנהלי בתי החולים הדסה ו-וולפסון, מדברים על הצעדים שיש לנקוט כדי למנוע קריסה

הדפסת תלת־ממד של מסכות מגן נגד קורונה בצרפת / צילום: Moritz Thibaud/ABACA, רויטרס

הקורונה בשירות המהפכה התעשייתית הרביעית

הכורח למצוא פתרונות להתמודדות עם משבר הקורונה נתן דחיפה עצומה לטכנולוגיות פורצות דרך בשלל תחומים, שכמה מהן משנות את כללי המשחק גם לתקופה שאחרי המגפה ● כיצד נחשפים להשקעה בתחומים אלה?

עלייה למטוס ארקיע / צילום: איל יצהר, גלובס

אחרי חצי שנה - ארקיע חוזרת לטוס

החברה תפעיל טיסות בינלאומיות לרודוס, כרתים ובלגראד החל מה-2 באוקטובר ולאילת החל מה-11 באוקטובר ● 550 העובדים שהוצאו לחל"ת יחזרו בהדרגה לעבודה כאשר לפי הסכם שנחתם לאחרונה כ-130 מהם יעזבו

יו"ר ועדת הכספים, ח"כ משה גפני / צילום: שמוליק גרוסמן, דוברות הכנסת

קריאות לדחות את אישור התקציב ההמשכי: "רוצים לדעת לאן הולך הכסף"

הדיון בועדת הכספים על אישור התקציב ההמשכי נפתח בתחזית קודרת: "המשק איבד שנתיים של גידול בתוצר ויש פה בור גדול של הכנסות ממסים שאיבדנו השנה וזה ישפיע על התקציבים של השנים הבאות"

חנות סגורה של ראלף לורן במיין בימי קורונה / צילום: Robert F. Bukaty, AP

ראלף לורן מצמצמת את כוח האדם ב-15% על רקע הקורונה

על רקע הירידה החדה בהכנסות רשת בתי האופנה עם סגירת סניפים רבים בשל הקורונה, ראלף לורן תצמצם משמעותית את כוח האדם שלה ● לא נמסר כמה עובדים בדיוק יפוטרו, אך החברה מתכננת לבצע את הצמצומים עד סוף שנת העסקים הנוכחית שלה (מרץ 2021)

אורית פרקש הכהן / צילום: יחצ

השקעות אחראיות: המדינה תממן דוחות אימפקט לחברות ציבוריות

המשרד לנושאים אסטרטגיים יעמיד מימון של 3 מיליון שקל ל-30 חברות לצורך הכנת דוחות פיננסיים אתיים וניקוד ESG (סביבה, חברה וממשל)

בייביסיטר על חשבון המעסיק / אילוסטרציה: shutterstock, שאטרסטוק

קשה לעבוד עם הילדים בבית? בהייטק יממנו לכם גם את הבייביסיטר

המעסיקים בתחום ההייטק שמבינים את הצורך החיוני, ומספקים מימון לבייביסיטר להורים לילדים בגיל הרך בתקופת הסגר והשבתת מערכת החינוך: "רבים הם הורים צעירים לילדים בגיל הרך. אנשים עשו מעל ומעבר, וחשבנו איך לעזור"

מוכר דגים בפרו. לפי הערכות האו”ם, 11 מתוך 15 אזורי המדגה העיקריים בעולם נמצאים במגמת הידלדלות / צילום: Rodrigo Abd, Associated Press

בסוף נישאר בלי דגים: מרבית אזורי הדיג בעולם במצב קריסה

נתוני האו"ם מראים שכ-90% מאזורי הדיג בעולם נמצאים במצב קריסה או בדרך אליו ● בהיעדר ניהול משאבים נכון, המערכת האקולוגית הימית עלולה להתמוטט ולהוביל למשבר מזון ● בישראל, רפורמת הדיג לא מיושמת במלואה ● כעת החשש הוא ששר החקלאות אלון שוסטר יסיג לאחור את ההישגים המעטים בתחום

פקחים מאתרים מבודדים על מנת לוודא שאכן פועלים על פי ההנחיות של משרד הבריאות והממשלה / צילום: שלומי יוסף, גלובס

עלות ימי הבידוד עבור המעסיקים עד כה: 3 מיליארד שקל

כך עולה מבדיקה שערך היועץ הכלכלי של לה"ב, ד"ר רובי נתנזון ● נתנזון: "יש לשקול קיצור של ימי הבידוד המחויבים עקב מגע אפשרי עם חולה מאומת ל-12 יום. קיצור כזה היה חוסך למעסיקים עד כה מעל ל-587 מיליון שקל"