היינות המשתלמים ביותר / צילום: shutterstock, שאטרסטוק
פומה בלאן 2019, יקב דלתון. יקב דלתון מייצר יינות סוביניון בלאן מעולים כבר שנים רבות. באופן אישי, אני לא ממש מחבב סוביניון בלאן שיושן בחביות עץ וקיבל את הטעם העצי המובהק שהן מעניקות.
גם לא שרדונה, אגב, ושם זה הרבה יותר נפוץ ומקובל. אבל גיא אשל הולך בעקבותיה של נעמה סורקין ומצליח אפילו בזה. יופי של סוביניון, עם רק קצת עץ ברקע. כה לחי. 60 שקל, כשר
סוביניון בלאן 2019, הרי גליל. קלאסיקה של ממש. הסוביניון בלאן של יקב הרי גליל ממשיך להיות לא רק אחד היינות הטובים של היקב אלא אחד הסוביניון בלאנים הטובים בארץ, ויש לא מעט.
יין מרענן, חומצי, קליל, מלווה מצוין לדגים, סלטים, פסטה ועוד. 60 שקל, כשר
שרדונה הר 2019, יקב תבור. השרדונה הפשוט של יקב תבור הוא הפתעה נעימה. בהיותו נטול טעמי עץ (כיוון שלא עבר יישון בחבית) הוא מצליח להיות מה שיין לבן אמור להיות מלכתחילה: מרענן, מרווה, קליל ונעים.
ועדיין, בתור שרדונה, הוא בכל זאת מורכב למדי ומספק חוויית שתייה שאינה רק חסרת יומרה לחלוטין אלא גם מעניינת. 35 שקל, כשר
רוזה אימפרשן 2019, יקב טפרברג. יקב טפרברג וצוות הייננים המוכשר שלו בראשות שיקי ראוכברגר ממשיך במסעו הארוך אל עבר יינות מצוינים. הרוזה שלו מורכב מ-60% ענבי גרנאש והשאר ברברה, והוא יין שמח, פרחוני ופירותי, לא מסובך להבנה או לחיבוב.
הוא העביר לנו יופי של אחר הצהריים בחצר עם השכנים וקצת גבינות טובות, ויותר מזה אי אפשר ולא צריך לבקש. 40 שקל, כשר
הר חרמון ורוד, יקב רמת הגולן. הנטייה הטבעית שלי הייתה לכתוב כאן על הר חרמון אדום הקלאסי, או "לפחות" על הלבן שיש לי ממנו זיכרונות נוסטלגיים עתיקי יומין. אלא שהמצטרף החדש יחסית לסדרה הוא לא רק פחות מוכר ולכן ראוי לחשיפה אלא גם יין מצוין. תערובת של ענבי סירה, טמפרניו, פינו נואר, סנג'יובזה וטינטה קאו (זן פורטוגלי).
נשמע כמו בלאגן גדול אבל התוצאה מקסימה. יין קליל, יבש מאוד יחסית לרוב יינות הרוזה שהם הרבה יותר פירותיים ומתוקים. רוזה לילדים גדולים. 35 שקל, כשר
יונתן אדום 2019, יקב רקנאטי. יקב רקנאטי מייצר בדרך כלל יינות רבי עוז ועזוז, גם אם הוא טוען אחרת. הכול יחסי, כמובן. המבחן האמיתי הוא כאן, ביין הזול ביותר שלו, יין היונתן האדום (יש גם לבן, וגם הוא יופי של יין).
האדום הוא בלנד של ענבי קברנה סוביניון ושיראז מכרמים ברחבי הגליל והוא אומנם לא יין קליל ממש אבל בהחלט גם לא כבד, מרענן מאוד אם מקררים אותו קצת, ובקיצור אחלה יין לארוחת ערב לא מחייבת. אנחנו שמנו לידו סטייקים וצ’יפס, לא פחות, והוא עמד בזה בגבורה. 35 שקל, כשר
קברנה סוביניון פרייבט קולקשן 2019, יקבי כרמל. קלאסיקה אמיתית. מחליפו הוותיק של יין הרוטשילד של כרמל, למי שעוד זוכר, מראשוני יינות האיכות בישראל ובעצם הראשון שבהם.
יפתח פרץ, היינן הראשי החדש (יחסית) של כרמל, ממשיך את המסורת ומציע קברנה סוביניון מלא ניחוחות נעימים של דובדבנים ושזיפים עם מעט מאוד וניל ברקע. יין עשיר, אבל לא מדי, שבחיים לא הייתם מנחשים שעלה רק…. 40 שקל, כשר
יוגב קברנה סוביניון-מרלו 2019, יקב בנימינה. לא ממש ברור מדוע ירד יקב בנימינה מתחת לרדאר של חובבי היין. עם יינות מצוינים וזולים כמו היוגב קברנה-מרלו שלפנינו, מגיע לו יותר. סדרת יוגב עושה כבוד לכורמים, במקרה זה רמי מינוי מקדמת צבי.
פיפטי-פיפטי קברנה ומרלו מרמת הגולן יוצרים יין בעל גוף בינוני, נעים ולא מכביד, כזה שישמח למנת בשר חגיגית לידו או סתם פסטה ברוטב עגבניות. יפה.39 שקל, כשר
סגל אדום חצי יבש 2019. יקב סגל הוותיק (כבר מזמן רק מותג נוסף של ברקן) מפתיע עם גרסה אדומה חצי יבשה לאדום 'רגיל’ הנצחי שלו, אחד היינות הוותיקים והפופולריים בישראל כבר שנים. לא ממש מקובל לייצר יינות אדומים חצי יבשים אבל מדובר בהחלט בהפתעה נעימה.
קליל, שאפשר וצריך לקרר היטב, בלנד של ענבי מרלו, ארגמן ופטיט סירה שיוצר יין שאפשר להגדיר למתחילים בגלל מתקתקות קלה מסוימת אבל לא כזו שתפריע גם למתקדמים, בתנאי שאינם מתעקשים להתנשא. סחתיין. 20 שקל, כשר
קברנה סוביניון קלאסיק 2019, יקב ברקן. עידו לווינסון, היינן הראשי החדש של ברקן, עבר לפני כמה ימים את בחינות ההסמכה לתואר ‘מאסטר אוף וויין’ והפך לישראלי השני בסך הכול, אחרי ערן פיק מיקב צרעה, האוחז בתואר הנחשק שרק כמה מאות אנשים בעולם מחזיקים בו.
בציר 2019 של יין הקברנה קלאסיק נעשה כבר תחת ידיו והוא ממשיך להיות אחד מיינות הקברנה הזולים האמינים ביותר בשוק כבר שנים. 30 שקל, כשר