גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

הקרב על חדרי האוכל: המלונאים מודיעים - "נסיגה אינה אופציה"

משרד הבריאות מבקש לדחות את מועד פתיחת חדרי האוכל בבתי מלון מ-7.3, והמלונאים מתרעמים ● "בזמן שבממשלה מתלבטים, אנחנו כבר גייסנו עובדים, הזמנו אוכל ונערכנו לפתיחה. עכשיו מה נגיד לאלפי האורחים שאמורים להגיע למלונות ביום ראשון?"

אביה מגן, מנכ"לית רשת פתאל / צילום: אור גפן
אביה מגן, מנכ"לית רשת פתאל / צילום: אור גפן

"אנחנו לא יכולים לעמוד בחוסר העקביות ולא מסוגלים להתמודד עם ההתנהלות התזזיתית של הממשלה" - כך אומר מנכ"ל רשת ישרוטל, ליאור רביב, לגלובס לנוכח החשש כי הממשלה תחזור בה מההחלטה לאפשר לבתי מלון לפתוח את חדרי האוכל והשטחים הציבוריים בבתי מלון ביום ראשון, 7 במרץ.

הקרב על חדרי האוכל התעורר אחרי שמשרד הבריאות, כך לפי המלונאים, מבקש לדחות את המועד הזה, מבחינת המלונאים בתזמון שיסב להם הפסדים של מיליונים אחרי שהם נערכו לפתיחה על-פי המועד שנמסר להם מראש ואחרי שהם קיבלו אלפי הזמנות. פתיחת בתי המלון היא על-פי התו הירוק, כלומר למציגי תעודת מתחסן/מחלים ובכפוף להצגת בדיקות קורונה עד גיל 16.

"בזמן שבממשלה מתלבטים, אנחנו כבר גייסנו עובדים, הזמנו אוכל ונערכנו לפתיחה", אומר רביב "עכשיו מה נגיד לאלפי האורחים שאמורים להגיע למלונות ביום ראשון שמכרנו להם חדרים ואמרנו שחדרי האוכל ייפתחו כי הממשלה אמרה ועכשיו היא התחרטה? מכרנו חדרים על סמך המתווה שהממשלה הציגה לנו לפתיחה ב-7 במרץ. יש לנו אלפי הזמנות, ואם יהיה שינוי במתווה אנשים יבקשו לדחות או לבטל - מאיפה נחזיר כסף?

"לא נוכל להמשיל להיות הילדים הטובים שעל כל דבר אומרים תודה אנחנו נמשיך בקו שתוכנן מראש ונפתח את חדרי האוכל כמתוכנן. היה עדיף שהממשלה תגיד לנו שהיא סוגרת אותנו לשנה, שתיתן לנו פיצוי ונסגור את הכול אבל הדרך שבה יום אחד פותחים ולאחר מכן סוגרים ושוב פותחים, הזיגזג הזה הוא בלתי אפשרי והוא עולה לנו עשרות מיליונים. אנחנו לא יכולים לעמוד בחוסר העקביות ולא מסוגלים להתמודד עם ההתנהלות התזזיתית הזו. אין פה החלטה שמחזיקה מעמד יותר משבוע. עסקים לא יכולים להתמודד עם מצב דינמי כזה". 

מנכ"ל ישרוטל-ליאור רביב/ צילום: אריאל בסור

"למכור חדר במלון בלי חדר אוכל זה מוצר עקר"

עד כה, רשת ישרוטל פתחה 15 ממלונותיה על בסיס אירוח בלבד: "אנחנו עובדים בתפוסה נמוכה כדי שתאפשר לנו התארגנות לקראת יום ראשון שבו אנחנו אמורים לפתוח את חדרי האוכל ולהיות בתפוסה טובה", אומר רביב "למכור חדר במלון בלי חדר אוכל זה מוצר עקר. עכשיו אנחנו מקבלים רמזים שכל ההתארגנות שלנו תלך לפח. יוצאים מנקודת הנחה שענף המלונאות הוא ממילא ענף מוכה אז אפשר להמשיך לחבוט בו. הגענו להסכמה מול משרד הבריאות שחדרי האוכל יאכלסו 50% מהקיבולת שלהם, ונשמור על מרחק של 2 מטרים בין השולחנות בהגשה, ובבופה המנות ארוזות מראש, כאשר ממילא המלונות יפעלו כתו ירוק כלומר למחוסנים ומחלימים - אנחנו מבקשים שיתנו לנו לעבוד ולא לאיים עלינו שהילדים יצאו למסיבות בפורים ועכשיו סוגרים אותנו".

"לסגת אחורה מהמתווה זו לא אופציה מבחינתנו", אומרת מנכ"לית רשת פתאל, אביה מגן. "הממשלה הכתיבה מתווה לפיו ב 7 במרץ יפתחו חדרי האוכל והשטחים הציבורים. לולא מקבלי ההחלטות היו קובעים תאריך יעד לפתיחת חדרי אוכל, לא היינו נערכים ופותחים את בתי המלון מלכתחילה. הממשלה חייבת לקבל אחריות על החלטותיה ולהבין שאין דרך חזרה. אי-הוודאות הזו עולה לנו מיליונים, אלפי העובדים שקיבלו מכתבים המבשרים על חזרתם לעבודה, מאות הספקים שעמלים על הזמנת טונות של סחורה במיליוני שקלים ואלפי האורחים שכבר ביצעו הזמנות לחופשה בידיעה שב-7 למרץ נפתחים חדרי אוכל".

"מרגע שהחלו הפרסומים על כוונת משרד הבריאות לדחות את הפעימה השלישית, החלו להתקבל אלפי ביטולים"

לאור החשש של המלונאים שיגר נשיא התאחדות המלונות, אמיר חייק, פנייה דחופה לשר הבריאות: "אני מבקש להביא בפניך את השלכותיה הכלכליות הקשות של אי-הוודאות הקיימת כרגע בקרב מקבלי ההחלטות ובציבור בכל הקשור לפתיחת חדרי האוכל בבתי המלון ברחבי הארץ. בימים אלה, נערכים בתי המלון ברחבי הארץ לפתיחת חדרי האוכל לאורחי המלון (מתחסנים, או מחלימים או נבדקים מתחת לגיל 16) תחת הקפדה של כללי התו הירוק. הערכות המלונות כוללת בעיקר גיוס עובדים והזמנת מזון בהיקפים נרחבים ובכלל זה לליל הסדר.

"אלא שמרגע שהחלו הפרסומים על כוונת משרד הבריאות לדחות את הפעימה השלישית והוטל ספק באשר לפסח, החלו להתקבל אלפי ביטולים של הזמנות בבתי המלון. במציאות כזו, מנהלי המלונות נמצאים בסיטואציה בלתי אפשרית המונעת את היערכותם לקראת פסח מחשש לנזק כלכלי עצום. נזק כזה עלול להגיע לעשרות רבות של מיליונים לענף שעדיין מדמם לאחר השנה הקשה בתולדותיו. אין שום סיבה, למנוע את פתיחת חדרי האוכל בבתי המלון בכפוף לתו הירוק במועד.

"כפי הידוע לך, אורחי המלונות מחוסנים, מחלימים או נבדקים מתחת לגיל 16. הישיבה סביב השולחנות בחדרי האוכל היא של קפסולות של אנשים הלנים באותו החדר ובאולמות גדולים המאפשרים מרחק בין שולחנות וריחוק בין אנשים. החשש הוא שללא חדרי האוכל, מלונות רבים לא יפתחו, לקראת החג, לאחר שנה שלמה שבה היו סגורים, כיון והגשת מזון לחדרים אינה מעשית ונטולת הגיון בהקשר של אירוח המשפחות בחג הפסח. הזיגזג בהחלטות הממשלה אינו עולה בקנה אחד עם יכולת ההישרדות של ענף המלונאות. עבור הענף, הימים האלה הם ימים מכריעים ואיננו יכולים עוד לדחות את קבלת ההחלטה בקשר לפסח".

ממשרד הבריאות לא נמסרה תגובה.

עוד כתבות

סיורים ופריחה בחרמון / צילום: עדי פרץ

הזדמנות נדירה לטיול בכביש שנפתח רק 3 פעמים בשנה, ועוד טיולים מיוחדים ליום העצמאות

סוף השבוע הארוך של יום העצמאות מאפשר טיולים קצת יותר רחוקים ומיוחדים: נחלים ומים בגבול לבנון, מקטע חדש בשביל הגולן, "דרך השלום" שבגבול ירדן והזדמנות נדירה למסלול על גבול מצרים, שפתוח למטיילים רק 3 פעמים בשנה, וזה קורה ממש עכשיו

טרה / צילום: צילום מסך

"אמרו לי 'מה אתה מביא את השחור הזה, זה לא מתאים למותג'"

חשבתם שאם לסביות מוכרות רכב וילדים יוצאי אתיופיה מדגמנים בגדים, אז עולם הפרסום מגוון ומכיל? נסו להיזכר מתי בפעם האחרונה ראיתם פרזנטור ערבי בברייק הזהב ● מי אשם ומה עוד אפשר לעשות

בית ספר למנכ"ליות העתיד

יו"רית קבוצת19 וסופרסונס חנה רדו על מיזם שהייתה חלק מהקמתו: "המטרה היא לבנות סיירת לנשים מכל מיני רקעים ותחומים שרוצות להיות מנכ"ליות" ● מה ישראלי בעיני, פרויקט מיוחד  

חידון כלכלי חגיגי

איך קראו למכונה הראשונה למשיכת מזומנים בישראל? ועוד 72 שאלות על כלכלה ישראלית

מחקלאות להייטק, מלירה לשקל חדש: צנע, מיתון, ליברליזציה ודלריזציה ● מבחן ידע כלכלי על האירועים והדמויות שעיצבו את המשק הישראלי

פרויקט התחדשות עירונית / צילום: Shutterstock

לשכת עוה"ד מקשיחה את התנאים: מה מותר ומה אסור למייצגים של הדיירים בפרויקטי התחדשות עירונית

ועדת האתיקה של לשכת עורכי הדין החליטה לקבוע כללים חדשים להתנהלות עורכי דין בפרויקטים של התחדשות עירונית ● איך הכללים החדשים ישפיעו על מערכת היחסים בין היזמים לדיירים, מה אסור מעתה לעורכי הדין לעשות ואיך יחושב שכר הטרחה של עורכי הדין שמייצגים את הדיירים? ● גלובס עושה סדר

לע"מ - אלדן דוד, אבי אוחיון, צילום מסך, שלומי יוסף

רק בישראל? ממחיאות כפיים בטיסות ועד חצילים בטעם כבד: מה באמת לא תוכלו למצוא בשום מקום אחר

חשבתם שרק אצלנו עומדים בצפירה, חייבים להחזיק אפוד זוהר באוטו ואוכלים חצילים בטעם כבד? ● תחשבו שוב ● המשרוקית של גלובס במסע בעקבות התופעות שחשבתם שקיימות רק בישראל - בחירות רביעיות, המנונים עצובים ומחיאות כפיים בנחיתת המטוס

פרסומת של גדעון אוברזון לבגדי ים / צילום: יקי הלפרין. מיתוג - צבי לוין

"את הפרסומת הסנסציונית לבגדי ים של אוברזון לא הייתי עושה היום"

האם יש סיכוי שנפסיק לראות סקסיזם בפריים טיים? בשנים האחרונות פערים בין הדורות ותופעות כמו מי טו הולכים ומשנים את ענף הפרסום ? האם זה מספיק כדי לחולל מהפכה?

כיפת ברזל / צילום: Associated Press, Ahikam Seri

כיפת ברזל חוגגת עשור: 2,400 יירוטים והכנסות של 4 מיליארד שקל

השבוע לפני עשר שנים רשמה מערכת ההגנה האווירית את היירוט המבצעי הראשון ● המערכת שהשפיעה על מאזן הכוחות בין ישראל לבין החמאס הפכה גם לבוננזה כלכלית - יותר מ-150 ממערכות המכ"ם של כיפת ברזל נמכרו ברחבי העולם ● אחת הסיבות להצלחה: קל יותר למכור מערכות הגנה

עלי אקספרס

מנהל המרכז הרפואי לגליל פרופ' מסעד ברהום על התור שמאחד את כולם: "דבר לא ישבש את ההנאה מרגע ההזמנה אונליין ועד לפתיחת האריזה" ● מה ישראלי בעיני, פרויקט מיוחד 

מה אני מאחל למדינת ישראל / צילום: Shutterstock

מה אני מאחל למדינת ישראל ליום ההולדת ה-73? שתשנה כיוון

אפשר להסכים על זה שהלכנו רחוק מדי עם המריבות, הניכור, השבטים, המחנות והמכות ● אז מה עושים? לחזור אחורה אי אפשר, וגם לעצור את הזמן אף אחד עדיין לא הצליח, אבל הלו, לא חייבים להמשיך וללכת במעגלים - תמיד אפשר לשנות כיוון

בורסת וול סטריט בניו יורק / צילום: תמר מצפי

עליות קלות בניו יורק; טסלה יורדת בכ-1%, ניאו ממשיכה למטה

מדדי המניות בוול סטריט ממשיכים לטפס לשיאים חדשים ● התוצר המקומי הגולמי של סין עלה ב-18.3% בשלושת החודשים הראשונים של השנה ● מורגן סטנלי פרסם תוצאות טובות יותר מצפי האנליסטים

סיון בלסנהיים ועמליה פז, ממייסדי קהילת בריקס / צילום: איל יצהר

"המטרה: למשוך השקעות מהעולם בסטארט־אפים בתחום הבנייה"

כ־200 סטארט־אפים פועלים בישראל בתחומי הבנייה, התכנון וניהול הנכסים, כמעט כולם בשלבים ראשוניים של פעילות ושל גיוסי הון • במקביל פועלים כמה מאיצים וחממות שמנסים לקדם אותן • יזמי קהילת בריקס מצהירים: "התעשייה נמצאת רק בהתחלה שלה" ● חדשנות בנדל"ן, פרויקט מיוחד

הרכב של מובילאיי ואינטל. היעד הבא: רכב אוטונומי בסין / צילום: Shutterstock

לתפארת מדינת ישראל, וסין: אנחנו על מפת תעשיית הרכב

למרות שישראל ויתרה בשלבים מוקדמים על החלום לייצר רכב כחול לבן, השאיפה להותיר חותם ולהשפיע לא נעלמה, ובשלושה מקרים בעשור החולף עשינו את זה ● המשותף לכולם: המסלול עבר דרך סין

בנייני מגורים בברלין / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

דרמה בגרמניה: בית המשפט העליון פסל את רפורמת השכירות של ברלין

קרוב לשנתיים אחרי שהוכרזה, בית המשפט פסק כי לברלין לא הייתה הסמכות להתערב בשוק הדיור, וכי זו נתונה בידי הממשלה הפדרלית; "הרפורמה אינה תקפה ומבוטלת" ● המשמעות: מאות אלפי שוכרים עלולים להיאלץ להשיב דמי שכירות שהופחתו וכן יבוטלו מחירי המקסימום הקיימים לחוזים חדשים

רצף מועדי האביב

פרופ' סיגל סדצקי, ראש שירותי בריאות הציבור במשרד הבריאות לשעבר, על חגי האביב: "מזכירים לנו מי אנחנו ומדוע אנחנו כאן" ● מה ישראלי בעיני, פרויקט מיוחד  

בריאן ארמסטרונג, מנכ"ל ומייסד קוינבייס (במרכז), בכנס קריפטו / צילום: Steve Jurvetson

בגיל 38 בלבד: הכירו את מייסד בורסת הקריפטו שהפך למגה מיליארדר

בריאן ארמסטרונג, מנכ"ל ומייסד בורסת הקריפטו קוינבייס שהונפקה אמש בוול סטריט, הפך למיליארדר בין לילה כש-40 מיליון מניות החברה שבבעלותו הניבו שווי של כ-16 מיליארד דולר ● קוינבייס הונפקה בנאסד"ק לפי שווי של כ-100 מיליארד דולר

רצועת עזה / צילום: שאטרסטוק

בתגובה לרקטה: צה"ל תקף מטרות של חמאס ברצועת עזה

התקיפה של חיל האוויר כוונה בין היתר לעבר אתרים לייצור אמצעי לחימה, מנהרת הברחת אמצעי לחימה ועמדה צבאית של חמאס ● זאת, בתגובה לרקטה שהתפוצצה בסמוך לשדרות, לאחר סיום אירועי יום העצמאות

הגולות שקיבלתי כשעליתי לישראל

ד"ר קירה רדינסקי, יו"ר ומנהלת טכנולוגיות ראשית של diagnostic robotics ופרופ' אורחת בטכניון, על הצעצועים הראשונים שקיבלה בישראל: "זוכרת את זה כאילו זה היה אתמול" ● מה ישראלי בעיני, פרויקט מיוחד  

שי ניצן, פרקליט המדינה / צילום: איל יצהר

"ההגמוניה תפרה לנתניהו תיק כדי להפילו? זה כ"כ אידיוטי"

שי ניצן נעלם מהעין הציבורית מאז תום כהונתו הסוערת לפני כשנה וחצי ● אולם פתיחת משפטו של רה"מ והתקפות נתניהו על הפרקליטות גורמות לו להשיב אש ● בראיון בלעדי לגלובס מודה ניצן כי נתניהו "עשה דברים גדולים לטובת המדינה", אך דוחה את טענות רה"מ כי כתב האישום הוא ניסיון הפיכה שלטונית

המונים צוהלים ברחובות תל אביב לאחר הכרזת האו"ם בכ"ט בנובמבר 1947 / צילום: לע"מ-הנס פין

ישראל מול דרום קוריאה וסרי לנקה: מה קרה למדינות שהוקמו סביב 1948

ישראל לא לבד. בציר 1948 הניב עוד ארבע מדינות – סרי לנקה, מיאנמר, דרום קוריאה וצפון קוריאה ● לאורך 73 שנותיהן, כולן מצאו עצמן במאבקים חברתיים, תרבותיים, פוליטיים, כלכליים ומדיניים, לעתים הישרדותיים ● מה הנתונים מלמדים על ישראל אז והיום מול בנות המחזור שלה?