גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

"הקורונה אילצה אותי לעצור, ולעסוק ביצירה. עם המון השקעה ועבודה קשה, היצירה הזו מספקת לי היום פרנסה"

מורן גיל, בן 31 ● שף קונדיטור ● "הבנתי שאי-אפשר להמשיך ככה, ושצריך לבחור. עזבתי בצער ובהתרגשות את מקום העבודה שלי" • גלובס שם את הסיוע לעסקים קטנים ולעצמאים במרכז 

מורן גיל, שף קונדיטור / צילום: מורן גיל
מורן גיל, שף קונדיטור / צילום: מורן גיל

כשהוא עסוק עד מעל הראש בעבודה תובענית במשרד פרסום, מורן גיל לא חשב שהחיים יעצרו לרגע. הוא עבד מסביב לשעון בתחום שהוא אהב, חי ונשם דיגיטל, ואת התחביבים שמר לימי החופש המעטים שנהג לקחת לפני תקופת הקורונה. אלא שהמגפה שפשטה בעולם וגרמה לרבים לאבד את משרתם, הובילה את גיל להתחלה חדשה ועצמאית בחיים.

"בקורונה יצאתי לחל"ת עם כל החבר'ה. אמרתי לעצמי - איזה כיף, חופש. בא לי לעשות דברים שאני אוהב. ואז, התחלתי לאפות. עשיתי 2 עוגות ל-2 חברים טובים. הם שמו באינסטגרם, ונכנסו 4 הזמנות של עוגות ואז הגיעו עוד הזמנות. פשוט התחלתי להשקיע בתחביב שלי והוא נהפך למקצוע וההזמנות זרמו. כולנו היינו שקועים בבית ואנשים חיפשו מה לעשות עם הכסף שלהם, הם חיפשו איך לפנק את עצמם והיו בדיגיטל בבית. הסיפור הזה התחיל לפרוח. ראיתי שיש כאן הכנסה, והחלטתי לפתוח עסק".

אחרי פסח, כשהחל"ת נגמר, גיל ניסה לשלב. "במהלך היום עבדתי כסמנכ"ל בחברת פרסום, חזרתי הביתה, עבדתי עד 4 לפנות בוקר בלאפות עוגות, ישנתי 4 שעות וחוזר חלילה. הייתה לי המון עבודה. אחרי חצי שנה שעשיתי בה את שני הדברים כי לא רציתי לעזוב את תחום הפרסום, הבנתי שאי-אפשר להמשיך ככה, ושצריך לבחור. עזבתי בצער ובהתרגשות את מקום העבודה שלי, והפכתי את הבית שלי לקונדיטוריה".

גיל בכל זאת המשיך לשלב בדרכו שלו בין שני הדברים שהוא אוהב, והקים מעין 'עסק אינסטגרמי'. הוא מעלה מתכונים והסברים לרשת החברתית, מפרסם את העוגות שהוא מכין, וחי בין הדיגיטל למטבח. הוא אפילו פיתח קונספט חווייתי משלו לעוגות. "היו לי 3 לקוחות שהם חברים, והם רצו להביא הביתה עוגה. הם רצו לקחת קצת מכל דבר בתפריט, וביקשו שאחלק לשלישים כדי שהם יוכלו לחלוק. זה יצא ממש יפה, העליתי את זה לאינסטגרם וזה התפוצץ. גם מסעדות וקונדיטוריות אחרות התחילו לעשות את זה. זה קונספט שמתאים לחיך הישראלי שרוצה לנסות הכל מהכל, ואנשים נפגשים ועושים יחד טעימות.

מהיכן המשיכה דווקא לאפייה?
"אמא שלי שפית קונדיטורית בצפון. גדלתי בעולם הזה מגיל מאוד צעיר וזה תמיד היה תחביב. כנראה שקלטתי יותר ממה שחשבתי בתחום הזה, כשעזרתי לאמא שלי במטבח מגיל צעיר. אף פעם לא למדתי במקום מקצועי. למדתי המון מהאינטרנט, עשיתי קורסים דיגיטליים של שפים עולמיים. הדבר הבא הוא כנראה לפתוח מקום, כדי להוציא את העסק מהבית ולהצליח להפריד בין בית לסדנאות. ההורים שלי עפים על זה. אנחנו עוזרים המון אחד לשני בהתייעצויות, מתכונים ורעיונות. אני רוצה גם להעביר סדנאות אפייה".

אפשר לומר שבסופו של דבר, הקורונה סידרה עבורך את הדברים לטובה?
"אי-אפשר לומר שהקורונה הייתה לטובה. כל אחד בתוך הסיטואציה הקשה והמורכבת הזו מנסה לשרוד - נפשית, בריאותית וכלכלית. אני מצאתי את עצמי בתוך הסיטואציה הזאת. בלי זה, אני לא חושב שהייתי מגיע לשם. הרגשתי ביום יום שחסר לי העניין הזה של ליצור בידיים ולהתעסק באמנות, אבל אף פעם לא הצלחתי לעצור לרגע. הקורונה אילצה אותי לעצור, ולעסוק ביצירה. עם המון השקעה ועבודה קשה, היצירה הזו גם מספקת לי היום פרנסה. אני מצליח להתפרנס מזה מאוד יפה. לא הייתי עוזב את העבודה בתחום הפרסום אחרת".

עצמאים, בעלי עסקים קטנים ושכירים בעלי שליטה - אנחנו רוצים לשמוע אתכם. להשתתפות במדור אפשר לפנות למייל i-can-help@globes.co.il

עוד כתבות

מירב כהן, יש עתיד / צילום: יח''צ

האם נבחרת הדירקטורים קפואה כבר 4 שנים?

אישור המינוי התבקש בשל קיפאון בנבחרת הדירקטורים? היא דווקא פעילה ●  המשרוקית של גלובס

שרת החינוך יפעת שאשא ביטון / צילום: נועם מושקוביץ, דוברות הכנסת

המועמדות הופתעו: משרד החינוך פרסם קול קורא לתפקיד שמאויש כבר מאז ספטמבר

באתר משרד החינוך פורסם במהלך השבוע שעבר "קול קורא" לתפקיד: "פרויקטור בכיר" מעונות היום והמשפחתונים, אך ממידע שהגיע לידי גלובס עולה שבתפקיד הזה ממש מכהנת כבר מספר חודשים נועה צור ברוש ● בעוד במשרד החינוך מכחישים את הקשר בין המינוי של צור ברוש לתפקיד לבין הפרסום, מי שביקשו להגיש קורות חיים לתפקיד סיפרו כי גורמים במשרד טענו ש"המשרה כבר תפוסה"

תל אביב / צילום: Shutterstock

העיר היקרה בעולם? הדרך של תל אביב לתואר החדש והמפוקפק

העיר העברית הראשונה עקפה את פריז, ניו יורק וסינגפור בדרך לצמרת הערים היקרות ביותר בעולם, לפי מדד האקונומיסט ● מצד אחד הדירוג משקף בעיקר את יוקר המחיה של מי שפוגשים את השקל החזק מבחוץ, אבל מצד שני גם כשבוחנים מדדים נוספים מגלים שהישראלים משלמים יותר

קו החוף של תל אביב. רילוקיישן לתל אביב מעולם לא היה יקר יותר, אבל כנראה שהוא עדיין משתלם / צילום: Shutterstock, Aleksandar Todorovic

תל אביב היא העיר היקרה בעולם - והשקל החזק הוא רק תירוץ לכך

העיר העברית הראשונה הפכה, כך על פי האקונומיסט, לעיר היקרה בעולם ● ת"א זכתה בתואר אף שהמחקר לא מייחס משקל למחירי הדירות ומתמקד בעלויות השוטפות ● חוזקו של השקל היה אמור דווקא להוזיל מחירי מוצרים מיובאים, אבל היבואנים מצאו תירוץ מצוין להעלות מחירים

המלון מנואל אנטוניו של סלינה בקוסטה ריקה / צילום: סלינה

לפי שווי של 1.2 מיליארד דולר: רשת האירוח של יוצאי מטכ"ל ושלדג בדרך לוול סטריט

רשת האירוח והנופש סלינה, שהוקמה בשנת 2015 על ידי רפי מוסרי ודניאל רודסבסקי ומפעילה עשרות אתרי אירוח ברחבי העולם, וגם בישראל, תמוזג לספאק לפי שווי של 1.2 מיליארד דולר ● בין המשקיעים: אדם נוימן וגיגי לוי ● רק לאחרונה חתמה סלינה על הסכם עם האחים חג'ג' על הסכם שיתוף פעולה

אנטנה סלולרית / צילום: Shutterstock

ארבע החברות הסלולריות במהלך רחב לשת"פ בהקמת אתרים סלולריים

החברות מבקשות אישור להקים במשותף אתרים סלולריים באופן פסיבי כדי להאיץ את פריסת הדור החמישי ולחסוך בהוצאות ● על פי ההערכות, ברשות התחרות ובמשרד התקשורת לא צפויה התנגדות למהלך, אלא להפך

מוטי ששון - ראש עירית חולון / צילום: איל יצהר

הקרב על תוואי המטרו בפארק החולות בחולון מגיע לבג"ץ

עיריית חולון עתרה לבג"ץ נגד הוועדה לתשתיות לאומיות וחברת נת"ע בטענה כי תוואי קו המטרו שיעבור באזור יפגע בערכי טבע נדירים ● בעירייה מזכירים שמוסדות התכנון הם אלה שבשנים האחרונות הגנו שוב ושוב על הייחודיות של המקום וטוענים שתוכנית חלופית שהציעו נדחתה במהרה

שוק חג המולד בדורטמונד שבגרמניה, אתמול. הכניסה הותרה רק למחוסנים ולמחלימים / צילום: Associated Press, Martin Meissner

גרמניה: סגר על הבלתי-מחוסנים, מועדונים וברים ייסגרו

הגבלות חמורות במיוחד יוטלו על מי שלא התחסנו: ייאסר עליהם להיכנס לחנויות (מלבד סופרמרקטים, בתי מרקחת ותחנות דלק), תיאסר עליהם הכניסה למסעדות, לאירועי תרבות, לקולנוע ולתיאטרון, ללא התחשבות בשיעור התחלואה האזורי ● ההחלטות התקבלו בישיבת חירום של מרקל, יחד עם ראשי מדינות המחוז בגרמניה והקנצלר הנכנס אולף שולץ, הצפוי להתחיל בכהונה בשבוע הבא

שאול שוחט שופט + שלי יחימוביץ / צילום: רפי קוץ

השופט שאול שוחט מונה כמינוי זמני לבית המשפט העליון

שר המשפטים גדעון סער מינה את סגן נשיא בית המשפט המחוזי ת"א לתקופה של שישה חודשים כשופט בעליון ● הוועדה לבחירת שופטים לא הצליחה להגיע להסכמות לגבי ארבעת המינויים הדרושים והיא לא כונסה

בין פסיבי לאקטיבי / צילום: Shutterstock

על הדרך בין פסיבי לאקטיבי: מה מעדיפים הציבור והיועצים במערכת הבנקאית?

מדוע הספרות המחקרית שמלווה את הוויכוח בין חסידי הגישות האקטיבית והפסיבית לניהול השקעות היא בעייתית, ולעיתים אף מעוותת? ● האם השקעה פסיבית עומדת בפני עצמה, או שגם היא זקוקה לניהול אקטיבי? ● ומה עולה מהשוואה בין נתוני התשואות של תיקים משני הסוגים?

סניף קופת חולים כללית-שירותי בריאות כללית / צילום: תמר מצפי

המחלוקת בין כללית והראל: דרישה למנות שופט בדימוס לבוררות בין הצדדים

חברת הביטוח וקופת החולים מסוכסכות על רקע פרשנות של חוזה בין הצדדים ● במוקד: כללית טוענת שמגיעים לה סכומים גבוהים יותר מהראל בגין תביעות מבוטחים ● כעת פנתה כללית לביהמ"ש ודרשה לקדם את הבוררות שתקועה במשך שנתיים

גאולה הדראי, סטייליסטית טיפולית לנערות ונשים / צילום: Meira Gurai Raz

"בקורונה הבנתי שכדי שהעסק ימשיך לעבוד, צריך להסתגל לשינויים ומהר ולכן העברתי סדנאות ברשתות החברתיות"

גאולה הדראי בת 51 + שלושה בנים ● סטייליסטית טיפולית לנערות ונשים ● "הרבה נשים, חכמות, יפות ומוכשרות, זונחות לא פעם את הטיפוח האישי בגלל מחסור בזמן או בתקציב" ● גלובס שם את הסיוע לעסקים קטנים ולעצמאים במרכז 

מסחר בבורסה / צילום: Shutterstock

עולם הפוך: אירופה נסגרה בירידות; בוול סטריט הבורסות ירוקות

222 אלף תביעות אבטלה ראשוניות הוגשו בארה"ב בשבוע החולף, מתחת לתחזיות ● הונג קונג והקוספי רשמו עליות בעוד שבטוקיו וסין המדדים ירדו ● העליות שרשם הנפט נמחקו והוא נסחר ביציבות, הביטקוין נחלש קלות

מנכ''ל קבוצת דיסקונט, אורי לוין / צילום: יח''צ

שוק הנפקות האג"ח: הבנקים חזרו לגייס בגדול בנובמבר, וגם אקירוב מצטייד במזומנים

בשבוע שעבר השלים דיסקונט את הנפקת האג"ח הגדולה ביותר בבורסה בת"א, בהיקף 4.6 מיליארד שקל ● גורם בנקאי: "הבנקים הגדילו הכרית ההונית כך שביכולתם לתת יותר הלוואות, אך מנגד הם זקוקים גם לנזילות"

מייסדי פיירבלוקס, מימין: פבל ברנגולץ, מיכאל שאולוב ועידן עפרת / צילום: יוליה נר

פי 11 בתוך חודשים: סטארט-אפ הקריפטו הישראלי מגייס לפי שווי 8 מיליארד דולר

פיירלבלוקס, סטארט-אפ לאבטחת קריפטו, מגייס לפי הדיווחים 400 מיליון דולר בהשתתפות קרן סקויה בזינוק גבוה בשווי ● השווי של חברות בעולמות הקריפטו והבלוקצ'יין קופץ כשיותר קרנות הון סיכון נכנסות להשקעה בתחומים אלו ועוד גופים פיננסים זקוקים לתשתית לניהול מטבעות דיגיטליים

פייסבוק על סמארטפון / צילום: Shutterstock

פייסבוק תחייב משתמשים בעלי סיכון גבוה להפעיל אימות דו שלבי - אחרת תחסם להם הגישה

מהלך הזה הוא חלק מ-Facebook Protect, תוכנית האבטחה של מטא, שנוע דה להגן על חשבונות של אנשים בעלי פרופיל בעייתי יותר - כמו פעילי זכויות אדם, אנשי ממשל ועיתונאים

דובאי / צילום: Shutterstock

השיגו את ההפך? הסכמים בין ישראל לאמירויות בלמו עסקאות יהלומים במיליוני דולרים

עד להסכמי אברהם בשנה שעברה יהלומנים ישראלים סחרו עם האמירויות בעקיפין דרך מדינות שונות ● בענף ציפו שנרמול היחסים יביא לגידול במסחר, אלא שאז בנק ישראל הזהיר את הבנקים מפני עסקאות עם דובאי ● התוצאה: מגבלות שמעכבות העברות כספים בין המדינות

האם זה מהלך טוב או רע? תלוי את מי שואלים / צילום: Shutterstock, August_0802

המדינה נותנת להייטקיסטים סוכרייה. מה חושבים על זה המומחים?

התוכנית לתת הקלות מס להייטקיסטים הישראלים במטרה לעודד אותם לשוב ארצה מעוררת מחלוקת בקרב מומחי המס ● מצד אחד - המהלך יאפשר לחברות הישראליות לצמוח ולגדול, ומצד שני הוא עשוי להיות פתח לאי-שיוויון ● ומה עם הסכומים שההייטקיסטים השבים יצטרכו לשלם לביטוח לאומי?

פח מיחזור / צילום: איל יצהר

מהיום חוק הפיקדון חל גם על בקבוקים גדולים: איך זה יעבוד והחורים בהיערכות

מעתה, יוכלו הצרכנים להחזיר אל המרכולים בקבוקים גדולים עליהם שולמו דמי פיקדון, ולקבלם בחזרה ● אלא שאף שחלפה שנה שלמה מאז אישרה הכנסת את הרחבת החוק, יצרני מכלי המשקה עליהם חלה האחריות, אינם ערוכים ליישומו ● רק 33% מהבקבוקים נאספו ב-2019 דרך המחזוריות הרבות הפזורות בערים

שרת התחבורה מרב מיכאלי / צילום: המכון הישראלי לדמוקרטיה

המרינות החדשות יחזרו לשולחן? הכדור בידיים של מרב מיכאלי

הקמת מרינות חדשות עבור 3,500 יאכטות פרטיות תפגע בציבור, סביבתית, חברתית ובריאותית ● כבר היום, נדחקים תושבי ישראל ב-1.6 ס"מ חוף לתושב לעומת 30 ס"מ בקום המדינה ● השרה האחראית על התוכנית, מרב מיכאלי, מבינה היטב את חסרונותיה, אך ירון שוורץ, מנהל אגף הנדסה ותפעול נמלים ברספ"ן, נציגה של מיכאלי, הצביע דווקא בעדה ● בינתיים, נאלצים ארגוני הסביבה והמשרד להגנת הסביבה להוביל את המאבק בלעדיה