גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

החברה שרוצה לשנות את שוק הגבינות גייסה 15 מיליון דולר

הגיוס של אימד'נדריי, שבו השתתפה גם קבוצת שטראוס, מביא את סך ההשקעות בסבב הסיד ל-28 מיליון דולר ● למרות שגיוסי חברות הפודטק בישראל שוברים שיאים בשנתיים האחרונות, אין בנמצא מתקנים מתאימים שיאפשרו את גדילתן, והן נאלצות להעתיק את פעילותן למדינות אחרות

מייסד ומנכ''ל אימג'נדיירי ד''ר אייל אפרגן ופרופ' תמיר טולר / צילום: איל יצהר
מייסד ומנכ''ל אימג'נדיירי ד''ר אייל אפרגן ופרופ' תמיר טולר / צילום: איל יצהר

חברת אימג'נדיירי (Imagindairy), המפתחת חלבוני חלב בטכנולוגית התססה, מודיעה על גיוס של 15 מיליון דולר, והשלמת סבב גיוס סיד של 28 מיליון דולר בסך-הכול, לאחר שבנובמבר אשתקד גייסה 13 מיליון דולר. אימג'נדיירי צמחה במעבדתם של פרופ' תמיר טולר וד"ר אייל אפרגן באוניברסיטת תל אביב, במטרה "לתרבת" במעבדה שמרים, ולהפיק באמצעותם חלב חדש, הזהה בטעם, בצבע ובמרקם לחלב פרה, ללא נזק סביבתי וערכים בריאותיים שליליים. כאשר המטרה היא שמוצרי החברה ישמשו בעתיד את תעשיית הגבינות והחלב בהחלפה של חלבונים מן החי.

את הגיוס הנוכחי של החברה הובילה הקרן Target Global ובהשתתפות קבוצת שטראוס, אמרלד ונצ'רס וגופים נוספים, שחלקם השתתפו גם בסבב הגיוס הקודם. ההון שגויס יושקע בהרחבה של פעילות המו"פ, הרחבת הצוות המקצועי והרחבת פעילות הייצור, לצד עבודה אינטנסיבית מול יצרני המזון בפיתוח מוצרים חדשים, כך לפי החברה.

החברה נמצאת כעת בשלבים של הגדלת כושר הייצור של המוצרים, ומתכננת להשיק מוצר ראשון במהלך שנת 2023. לפי ד"ר אייל אפרגן, מייסד ומנכ"ל אימג'נדיירי, השקעת ההון הנוכחית תסייע לחברה לחתור ליעד של ייצור בקנה-מידה מסחרי, ו"לשנות לחלוטין את כללי המשחק הנוכחיים, בהם תעשיית החלב העולמית המגלגלת מאות מיליארדי דולרים מדי שנה, וטומנת בחובה נזק סביבתי אדיר לכדור הארץ. הפתרון שלנו פותח עולם חדש של אפשרויות המתבססות על חלבון איכותי בעל פונקציונליות גבוהה".

מנוע הצמיחה של שוק החלב

כדי לפתח מוצרים בריאים וברי-קיימא, מדעני החברה פיתחו טכנולוגיה ייחודית לייצור חלבוני חלב ללא פרות. החברה מתבססת על טכנולוגיה חישובית מתקדמת שפותחה במעבדתו של פרופ' תמיר טולר, המאפשרת לה להשתמש בתהליכי תסיסה טבעיים של פטריות ושמרים המשמשים היום בתעשיית המזון, ובאמצעותם לייצר חלבוני חלב הזהים לאלו המצויים בחלב פרה. החברה מפתחת חומרי גלם בעלי ערכים תזונתיים דומים לחלב פרה, אך נטולי כולסטרול, לקטוז, הורמונים ואנטיביוטיקה.

שוק תחליפי החלב נמצא בצמיחה מתמדת בשנים האחרונות, ומגלגל בישראל 426 מיליון שקל בשנה. בשנת 2019 הפכו תחליפי החלב למנוע הצמיחה של תחום החלב בישראל, כאשר צמחו ב-12% לעומת 2.9% בלבד בקטגוריית חלב מבוסס בעלי חיים. בסך-הכול, קטגוריית התחליפים מהווה היום כ-16% מהשוק, כאשר את שוק תחליפי החלב מובילה בישראל תנובה, שחלקה עומד על כ-57%.

השקעתה של שטראוס כעת באימג'נדיירי מסמלת את ניסיונה של החברה להתחזק בזירת התחליפים, לאחר שבשנה שעברה אף הודיעה כי תקים באחיהוד מפעל לייצור תחליפי חלב של ענקית התחליפים האירופית "אלפרו", שאת מוצריה היא משווקת כיום בישראל.

תחום עם חסמים רבים

באימג'נדיירי מתמקדים בחומרי גלם שישמשו את תעשיית הגבינות הצמחיות, זירה שכיום מתקשה להתפתח באופן זהה לתחליפי החלב. סטארט-אפ ישראלי דומה בזירה הוא רימילק שגייס לאחרונה 120 מיליון דולר ומתעתד לפתוח מפעל מעבר בדנמרק בכדי לייצר חלבוני חלב, וסטארט-אפ אמריקאי בשם "פרפקט דיי", היחיד בעולם שהצליח עד כה להחדיר לשווקים תחליפי חלבון חלב בפרמנטציה. בתחום הפטרמנטציה, ישראל אף נחשבת למובילה עולמית, כאשר לפי מכון המחקר GFI, סטארט-אפים בתחום זה בישראל גייסו יותר כסף בשנת 2022 מאשר כל מדינה אחרת, מלבד ארה"ב.

ואולם, מדובר בזירה שבה עדיין קיימים חסמים רבים. מרביתן של החברות בתחום טרם הוכיחו מסוגלות ייצור של חלב בטכנולוגיית התססה בקנה-מידה גדול, תוך בידוד החלבונים באופן שמאפשר פונקציונליות שלהם בתעשיית המזון וייצור גבינות קשות דוגמאת מוצרלה או ריקוטה וכדומה. בנוסף, בעולם קיים מחסור הולך וגובר במתקני ייצור של פרמנטציה (מכלים של 100-500 אלף ליטר), ואלו הקיימים נמצאים בעיקר באירופה ובהודו. חברות שיבקשו להשתמש במוצרים אלו כדי לבדוק את הפיתוחים שלהן, יאלצו להמתין לעיתים שנה או יותר. בישראל, כלל לא קיימים מתקנים של יותר מעשרה ליטרים, כך שכל חברה בתחום שמעוניינת לגדול - נאלצת לפתח את התשתיות הנדרשות מעבר לים.

אביב אורן, סמנכ"ל פיתוח עסקי וחדשנות במכון המחקר GFI, מסביר כי "רשות החדשנות משקיעה כסף רב בסטארט-אפים, ובסופו של דבר בהיעדר תשתית מתאימה, החברות נאלצות להעביר את הפעילות שלהן לחו"ל בשלב מאוד מוקדם. זה מדאיג, מכיוון שזה אומר שחלק מהידע והפיתוח וההנדסי לא יישארו בארץ, וכך גם משרות שהיו יכולות לסייע בצמיחת הסקטור והכלכלה בישראל. כיוון שהמגזר העסקי לא פותר את הנושא כבר מספר שנים, והכלים הממשלתיים הקיימים לא הבשילו, יש צורך דחוף במימון לאומי לתשתית מו"פ פודטק. להערכתנו, השקעה ממשלתית של כ-900 מיליון שקל על פני העשור הקרוב במחקר, תשתית ורגולציה תניב מעל 50 אלף משרות בפריון גבוה ברחבי הארץ, עם הכנסות נטו למדינה של מעל 26 מיליארד שקל רק ממיסוי".

עוד כתבות

מימין: אלקין, ליברמן ושקד / צילום: דוברות האוצר

חלופת שקד וחוק המכר אושרו: מה יקרה לשאר תוכניות הדיור אחרי פיזור הכנסת?

הממשלה קידמה בשנה האחרונה שלל צעדים לטיפול במשבר הדיור ● חלק מהמהלכים אושרו ברגע האחרון, ואחרים עוד ממתינים ● מה עוד אפשר לקדם למרות פיזור הכנסת, ומה ייאלץ להמתין לממשלה הבאה?

משפט נתניהו, 10.5 / צילום: אורן בן חקון

ג'וקר או משקולת? סיכום עדות פילבר בתיק 4000

לאחר 28 ימי עדות סיים שלמה פילבר להעיד ● פילבר הציב קשיים רבים לפרקליטות ונראה כי הוא ייזכר כעד שנתפס כלא אמין על ידי שני הצדדים ● במהלך עדותו התהלך על קו דק מאוד, מצד אחד קיים לכאורה את חלקו בהסכם עד המדינה, אך מצד שני שינה את עדותו לעומת הגרסה שמסר במשטרה

ירידות בבורסה / עיבוד: טלי בוגדנובסקי

הירידות בבורסה החריפו בסיום: מדד ת"א 90 צנח ב-2.7% בנעילה

המסחר בבורסה הושפע מהירידות החדות בוול סטריט ומדד ת"א 35 ננעל בירידה של 1.9%, מדד הנפט והגז נפל ב-3.8% ומדד מניות הביטוח ירד ב-3.6% ● מחזור המסחר הסתכם בכ-2.4 מיליארד שקל

ישי דוידי, עומד בראש קרן פימי / צילום: יונתן בלום

ישי דוידי כבר מורווח: קרן פימי השלימה את רכישת השליטה בעשות אשקלון

פימי שילמה לאלביט 291 מיליון שקל בתמורה ל-85% ממניות עשות ● העסקה בוצעה לפי מחיר של 14.5 שקל למניה, כשבינתיים היא טיפסה למחיר של 16.4 שקל

פתיחת מסחר של חברת פאגאיה בנאסד''ק / צילום: עידו איז'ק  - יח''צ

התרסקה: בפחות משבוע איבדה פאגאיה כ-70% משווייה במיזוג ל-SPAC

שווי חברת הפינטק מישראל צנח ביותר מ-5.5 מיליארד דולר לעומת שווייה במיזוג

פרופ' איליאן מיחוב, דיקן ביה''ס למנהל עסקים INSEAD / צילום: איל יצהר

דיקן המוסד המוביל שמשוכנע: התחזיות של הפד נאיביות וארה"ב בדרך למיתון

פרופ' איליאן מיחוב, דיקן INSEAD, בי"ס מוביל בעולם למינהל עסקים, חושש שהפד לא יצליח לרסן את האינפלציה בלי העלאת ריבית אגרסיבית ● לדבריו, גלי ההדף יפגעו בעולם כולו ויכניסו מדינות באסיה לבעיית נזילות ● וגם: המלכודת שמאיימת על כלכלת סין

פאינה קירשנבאום בדיון בערעור על גזר דינה / צילום: רפי קוץ

השופטים הציעו לפאינה קירשנבאום לחזור מהערעור על הרשעתה ורמזו: נקל בעונשה

ראש ההרכב השופט בעליון יצחק עמית רמז כי אם פאינה קירשנבאום תקבל אחריות על מעשיה בדרך של חזרה מהערעור, בית המשפט יפחית מעונש המאסר בן ה-10 שנים שהוטל עליה

מליאת הכנסת היום / צילום: דני שם טוב, דוברות הכנסת

73 חוקים חדשים ושיא בח"כים נורבגים: כך נראתה הכנסת שפוזרה במספרים

הכנסת ה-24 פוזרה אחרי שנה ושלושה חודשים בלבד ● מה היה בה? חוק הסדרים חסר תקדים, מפלגה ערבית בקואליציה, שלוש העלאות מסים ורק ראשת מפלגה אחת ● וכמה מחברי הכנסת עשויים להישאר בחוץ?

עונת הסקרים / איור: גיל ג'יבלי

זהירות, סקר לפניך: הצצה אל מאחורי הקלעים של האובססיה הלאומית

עם פתיחת מערכת הבחירות חוזרת האובססיה הלאומית לסקרי המנדטים ● מיעוט נדגמים, לחץ של ערוצי טלוויזיה לפרסם סקר מהיום למחר, קושי באיתור מגמות הצבעה חדשות, והתבססות על נתונים שנשענים על שיעור מתלבטים גדול ● הצצה אל מאחורי הקלעים של תעשיית הסקרים לקראת הבחירות לכנסת ב-1 בנובמבר

מפרץ חיפה / צילום: Shutterstock, Max Zalevsky

מתכות כבדות נמצאו בגופן של נשים הרות במפרץ חיפה

כיצד משפיעה חשיפה למזהמים סביבתיים על היריון ולידה? מחקר חדש מטעם המשרד להגנת הסביבה מצא חשיפה גבוהה משמעותית למתכות כבדות ומזהמים באימהות במפרץ חיפה, בהשוואה לאימהות ממרכז הארץ ● לפי החוקרים, נדרשת בדיקה נוספת, בין היתר של חשיפה לשילוב של מתכות כבדות ומזהמים, גם אם בחשיפה העומדת בסף ארגון הבריאות העולמי עבור כל מזהם בודד

מרכז שליטה של לוחמה רב מימדית / צילום: אלביט מערכות

חוזים ב-768 מיליון דולר לאלביט מערכות באסיה פסיפיק

הבוקר דיווחה החברה לבורסה על חוזה בסך 548 מיליון דולר לאספקת יכולות לוחמה רשתית רב-ממדית למדינה באסיה פסיפיק, לאחר שאתמול דיווחה על חוזה של 220 מיליון דולר לאספקת פתרון חימוש מונחה מדויק אווירי ● במקביל הודיעה כי הושלמה מכירת השליטה בעשות אשקלון לקרן פימי

חגית ציטיאט- לוין / צילום: מיה כרמי דרור

מנכ"לית חדשה לבית ההשקעות של הראל: חגית ציטיאט לוין

ציטיאט-לוין, שמכהנת כיום כמנכ"לית בססח - החברה הישראלית לביטוח אשראי, מונתה לנהל את הראל פיננסים ותחליף את טל קדם שפרש לאחר 5.5 שנים

שיעור העלייה של יתרות החוב במשקי הבית בישראל

תוך 4 שנים: חובות הדיור בישראל זינקו ב־38%

בואו לצלול איתנו למספרים ולנתונים שמאחורי החיים עצמם ● והפעם: עליית מחירי הנדל"ן משפיעה גם על חובות הדיור, שזינקו בשנים האחרונות

אילוסטרציה / צילום: שלומי יוסף

הסבתא שנלחמה בנכדים שרימו אותה וזכתה

סבתא יהודיה בת 95 מאוהיו נדהמה לגלות שנכדיה ביצעו מאות העברות כספיות בסך של 80 מיליון דולר מהונה, כאשר מרביתן הניבו לה הפסדים בסכום של מיליונים, ותבעה את נכדיה במוסד בוררות ● הבורר פסק כי נכדיה וכן בית ההשקעות בו הועסקו ביצעו עבירות של מרמה, מצג שווא, הפרה של חובת הנאמנות, וכן "הונאת קשישים"

נושא הניתוק הרגשי הוא חלק בלתי נפרד מהתהליך המקדים / צילום: Shutterstock

הכתובת על הקיר: מה גורם באמת לעובדים להתפטר

מחקר חדש בחן 751 עובדים בתקופה שקדמה להתפטרותם כדי להבין מה המכנה המשותף לכולם ● לפי מסקנות המחקר הכתובת הייתה על הקיר: העובדים הרגישו חסרי משמעות ● איך אפשר להתמודד עם התופעה?

נסיעה בתחבורה ציבורית / צילום: Shutterstock

שקט עד מאי 2023? משרדי הממשלה והנהגים קרובים לסיכום בתנאי השכר

משרד התחבורה ומפעילי התחבורה הציבורית יעבירו לנהגי האוטובוסים סכום של כ-150 מיליון שקלים בתמורה לשקט עד לחודש מאי 2023 ● לפי ארגון הנהגים של ההסתדרות הלאומית, מדובר על "העלאת שכר הנהגים ל-50 שקלים לשעה" ועל כן הם מסיימים את מחאתם בכפוף להסכמות סופיות שיושגו בתחילת השבוע הבא

חן ליכטנשטיין / צילום: שלומי יוסף

הבכיר הישראלי שמחפש פתרון למחסור העולמי בחיטה

חן ליכטנשטיין, סמנכ"ל הכספים והחדשנות של תאגיד החקלאות השוויצרי סינג'נטה, סבור שאיום משבר התזונה רלוונטי מתמיד אבל הוא משוכנע שהפתרון כבר אצלו: "לקחנו 500 חוות בסין שהן בפיגור של 40 שנה, הפכנו אותן להיי אנד והבאנו לעלייה דרמטית בתפוקה"

בחירות / צילום: מארק ישראל סלם - הארץ

הכנסת אישרה חקיקה שתשים סוף לפרסום אנונימי בזמן בחירות

הבוקר אושר חוק המחייב שקיפות בקמפיינים פוליטיים בתקופת בחירות ● על פי החוק החדש, תחול חובת השקיפות על כל פרסום של מפלגה או פרסום המופץ בתשלום, כולל טוקבקים ● "חובת זיהוי מפרסמי תעמולה בדיגיטל בבחירות הקרובות היא לא פחות מרעידת אדמה"

אפליקציית וואטסאפ / צילום: Shutterstock, Wachiwit

"אמנון המתמלל": המיזם של הישראלי שמאס בהודעות קוליות בוואטסאפ

לשילה מגן נמאס מההודעות הקוליות בוואטסאפ, והוא ניסה למצוא פתרון שיהפוך אותן לטקסט ● הפתרון שלו הוא בוט שמופיע כאיש קשר באפליקציה וממיר את ההקלטה להודעה כתובה ● לרוב השירות מספק את הסחורה, אך מומחי פרטיות מזהירים: שימו לב לאותיות הקטנות

פרופ' נוריאל רוביני / צילום: Reuters, Yuri Gripas

נוריאל רוביני: המניות עלולות לצנוח ב-50%, המצב יהיה יותר גרוע לפני שנראה שיפור

לדברי פרופ' נוריאל רוביני, הכלכלה העולמית תתדרדר למצב חמור יותר משנות ה-70 או מהשפל הגדול ● "רוב האנליסטים מעריכים שהבנקים המרכזיים ישארו ניציים, אבל אני לא בטוח בכך" הוא אומר