אם תסתפקו בגבינה במשקל הנמכרת קופסת פלסטיק שקופה או נטולת סלסלה פנימית, תחסכו הרבה כסף לקראת שבועות - כך לפי השוואת מחירים שביצע "גלובס" בקרב שורה ארוכה של גבינות הנמכרות הן ארוזות והן במשקל במעדנייה. פער המחיר הגדול ביותר, של כ-200%, נמצא בגבינה בולגרית של מחלבות גד.
המחיר במעדנייה בסניף מגה בול בתל-אביב, שבו בוצעה הסקירה, הוא 4 שקלים ל-100 גרם (במסגרת מבצע ללא התניות), בעוד שבאריזה המחיר גבוה פי שלושה: 12 שקל ל-100 גרם (25 שקל ל-250 גרם). גם בשקלול מבצע הנערך כרגע על מוצרי גד בפורמט של 2+1, מותיר את היתרון במחיר למוצר במעדנייה בשיעור של 100%: ברכישת 3 מוצרים המחיר ל-100 גרם ירד מ-12 ל-8 שקלים, לעומת 4 שקלים ל-100 גרם במעדנייה.
מחירי המעדנייה נמוכים יותר לאורך השנים. גם בבדיקה ב-2010 התגלו פערים משמעותיים, כך למשל בגבינת עמק או בגבינה בולגרית של תנובה.
מעניין לציין כי מחירי המעדנייה של גבינת עמק עמדו לפני שנתיים על כ-4 שקלים ל-100 גרם, בדומה למחיר היום. גם גבינה בולגרית שלפני שנתיים עלתה 5 שקלים ל-100 גרם, עולה היום 5.20 שקלים ל-100 גרם. המחיר לגבינת מוצרלה קשה של גד במעדנייה עלה מ-2010: אז המחיר עמד על 6.50 שקלים ל-100 גרם לעומת 7.60 שקלים, המחיר היום והמחיר למארז (180 גרם) עלה מ-16 ל-18 שקל.
סדרות מעדנייה - משתלם במקררים
גם השנה הוציאה תנובה את סדרת גבינות השוק הכוללות נתחי פרמז'ן, קשקבל, צ'דר ומוצרלה במחיר של 13 שקל ל-130-140 גרם, כלומר כ-10-9 שקלים ל-100 גרם, מחיר שבמקרים מסוימים יהיה זול יותר או דומה למחיר המעדנייה. במגה ובשופרסל המחיר ל-100 גרם קשקבל במעדנייה הוא כ-11.50 שקל, המחיר לפרמז'ן במשקל (לא מהתוצרת האיטלקית) הוא כ-13 שקל ל-100 גרם.
במהלך השנה הוציאה תנובה מארזי גבינת עמק תחת המיתוג "המעדנייה של עמק", ב-300 ו-400 גרם בפורמט מוזל, הודות לאריזה דקה ולא רב-פעמית. המחיר ל-400 גרם הוא כ-21 שקל לפורמט האריזה החד-פעמית, לעומת כ-26 שקל לגבינה במארז קשיח. הדגש בעת השקת המוצרים הללו היה על חיסכון במחיר המוצר, לצד הארכת חיי המדף ביחס למוצרי המעדנייה.
המחיר ל-100 גרם באריזת החיסכון הוא 5.25 שקלים, לעומת 4.4 שקלים, המחיר המירבי לגבינת עמק במשקל, הנמצאת תחת פיקוח מחירים.
במשק צוריאל הגדילו לעשות עם סדרת מוצרי המעדנייה הממוקמים בסמוך ליתר הגבינות במקררים: מדבר באותה גברת בשינוי אדרת: למשל, גבינה צפתית באריזה שקופה רגילה, שמחירה 12 שקל ל-200 גרם (6 שקל ל-100 גרם), לעומת האריזה הירוקה והממותגת של גבינת הפטה המכילה 250 גרם, ומחירה כ-18 שקל (7.2 ל-100 גרם). עדיין המחיר במעדנייה נמוך יותר ועומד על 5.60 שקל ל-100 גרם.
הדגש בגבינות גד על מוצרי המעדנייה בא לידי ביטוי עם סדרת חדשה ומוצלחת, הכוללת גבינות פיקורינו, מנצ'גו וקשקבל הנמכרות במארזים של 180 גרם. גבינות חדשות במעדנייה כוללות ברי פקאן בכ-12.50 שקל
ל-100 גרם, קממבר צאן ב-11 ל-100 גרם ועוד.
לצד הנוחות שבאריזת המוצר הרגיל, ולפיכך הפרמייה שאנו משלמים עליה יש להתייחס לאורך חיי המדף כפי שמצהירים היצרנים. על סדרת עמק של תנובה, למשל, חיי המדף לאריזת החיסכון הדקה הם 35 יום, לעומת 60 יום חיי המדף לאריזה הקשיחה. חשוב לפיכך להקפיד גם בבית על אריזה לשמירה על חיי המוצר באמצעות קופסה סגורה.
אוהבים גבינה לבנה
חג שבועות מוביל לגידול של כ-25% בצריכת מוצרי חלב ביחס לימות השנה. כך עולה מנתוני מועצת החלב, לפיהם הצרכן הישראלי מאמץ לחיקו יותר ויותר מוצרי חלב המופקים מחלב כבשים או עזים.
תחזית המועצה ל-2012 מצביעה על גידול בביקושים למוצרים אלה, כאשר בימי החג מעריך שייקה דרורי, מנכ"ל מועצת החלב, גידול של 35% בצריכת מוצרי חלב כבשים ועיזים. הסיבה לכך היא התדמית החיובית חלב העזים ומוצריו בהיבט הבריאותי והקולינרי.
ואיזו גבינה היא הפופולרית בישראל? הישראלים מחבבים בעיקר גבינה לבנה למריחה, ממנה נצרכים 53,000 טון בשנה. הצד הקולינרי המתפתח מוביל לצמיחה של 6% בקטגוריית הגבינות הקשות.
מנתוני משרד החקלאות עולה כי הצריכה הממוצעת לנפש בישראל עומדת על 180 ליטר חלב בשנה. נתונים אלה קרובים לצרכן הארגנטינאי: תושב אמריקאי צורך כ-210 ליטר חלב בשנה, ותושבי אירופה המערבית וארצות סקנדינביה צורכים 300-350 ליטר חלב בשנה. ביפן צריכה מוצרי החלב נמצאת בעלייה ועומדת על 100 ליטר בשנה לנפש.
תגובות
* תנובה:
"מותג עמק מציע מגוון רחב של מוצרים המותאמים לכל כיס במעדנייה (במחיר מפוקח) ובמדף. לאחרונה, לנוחות הצרכנים, השקנו מוצר מדף כמו במעדנייה - 'המעדנייה של עמק' - מוצר ארוז הגייני וסטרילי עם חיי מדף ארוכים (בהשוואה למעדנייה), הערכים התזונתיים מסומנים עליו, והצרכן יכול לקחת מהמדף מבלי להמתין בתור, בתוספת של 90 אגורות ל-100 גרם בלבד בהשוואה למחיר המפוקח במעדנייה".
* מחלבות גד:
עד לפרסום הידיעה לא נמסרה תגובה.
* משק צוריאל:
עד לפרסום הידיעה לא נמסרה תגובה.
* מגה:
הרשת בחרה שלא להגיב.
