גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

לא יוצאים מהבית

סטארט-אפ ייחודי מביא את עסקי המסעדנות למאה ה-21

שליח של Deliveroo בלונדון / צילום: רויטרס, Neil Hall
שליח של Deliveroo בלונדון / צילום: רויטרס, Neil Hall

לא מעט גבות הורמו בסוף השבוע בתמיהה או בהתפעלות אל נוכח הודעתה של חברת Deliveroo הבריטית בדבר סבב הגיוס האחרון שלה שהכניס לקופתה 385 מיליון דולר לפי ערך חברה גבוה מ-2 מיליארד דולר. Deliveroo מגדירה את עצמה כחברת סטארט-אפ לכל דבר. מאז הקמתה לפני כארבע שנים החברה התמחתה באספקת ארוחות איכותיות, המתבשלות במיטב המסעדות ועל ידי מיטב השפים, באמצעות שליחים רכובים על גבי אופניים או כלי תחבורה ממונעים אחרים, אל סף ביתם של סועדים אניני-טעם שמסיבות שונות אינם מעוניינים להטריח את עצמם עד לפתח מסעדה כזו או אחרת ומעדיפים לסעוד על שולחנם הביתי.

לוותר על החוויה

כן, הלקוחות של Deliveroo מוותרים על החוויה הכרוכה ביציאה עצמה, בלהתלבש יפה, לקבוע עם חברים ארוחה נחמדה מחוץ לבית, לחכות בנחת למנות המתבשלות במטבח המסעדה תוך לגימת כוס יין טוב ושיחה קולחת בין הסועדים. הם גם מוותרים על זמן הנסיעה אל המסעדה ובחזרה ממנה, שלפעמים עשוי להיות ארוך יותר מזמן הבילוי במסעדה עצמה. זמן האספקה של ארוחות הגורמה אותן מספקת Deliveroo עומד על ממוצע של כ-32 דקות על פי נתוני החברה. מה שמתאים מאוד לאדם המודרני העסוק כל-כך, זה שעתותיו אינן בידו, יש לו סדר יום עמוס, הרבה מה להספיק לעשות ושעבורו חיסכון בזמן הוא ערך עליון בפני עצמו.

היכולת הזו של Deliveroo לספק ארוחות טעימות ואיכותיות לסועדים בזמן כל-כך קצר מתבססת על שילוב טכנולוגיות מתקדמות בתחומי הלוגיסטיקה, קווי אספקה ובינה מלאכותית. על פי פרסומי החברה, מיליוני הארוחות שסיפקה עד היום ללקוחותיה מאפשרים לה לחזות בדיוק ההולך וגדל עם הזמן מהן המנות המועדפות על הסועדים באזור מסוים, מהם סוגי המטבח הפופולריים יותר באותו אזור ומהו הביקוש הצפוי בשעות היום השונות וכמובן בהתאם ללוח השנה, המכיל בתוכו חגים שונים ואירועים המשפיעים על העדפותיהם הקולינריות של הסועדים.

כל אלה משולבים ביכולת שינוע מרשימה, המבטיחה שהמנות המיוחדות כל-כך יגיעו לכל נקודה הנכללת בטווח השירות של Deliveroo בזמן הקצר ביותר. השירות הזה הפך את הסטארט-אפ האנגלי הצעיר לפופולרי ביותר לא רק בקרב קהל הסועדים אלא גם בקרב שפים רבים, המעדיפים להקדיש את זמנם וכשרונם להכנת מנות טעימות ויצירתיות ולא להתעסק בכל מה שכרוך בניהול מסעדה. במקום לאתר מבנה חדש באזור כלשהו, מה שתמיד מהווה את אחד ההימורים הגדולים ביותר לקראת פתיחתה של כל מסעדה, ובמקום להשקיע הון רב (כמיליון וחצי דולר בממוצע, על פי נתוני Deliveroo) בעיצוב מבנה ובהכנות שונות, יכולים השפים להסתמך על יכולותיו המרשימות של הסטארט-אפ הזה, שמייצר עבורם מסעדה וירטואלית לכל דבר.

כמובן, זו איננה מסעדה במובן הקלאסי, אליו התרגלנו במשך מאות שנים מאז להתפרצותה של המאה ה-12 אל תוך חיינו. לא עוד מבנה מעוצב באלגנטיות, קירות קמורים המוארים באור אפלולי ומעניקים מרחב לשולחנות ערוכים במפות לבנות, כשברקע מתנגנת מוזיקה רגועה ומסביב מכרכרים בינינו מלצרים בעלי תפקידים שונים, כשכל אלה מייצרים עבורנו חוויה שהיא הרבה מעבר לאוכל עצמו. אבל, כמו שהתרגלנו לשכור חדר במלון הווירטואלי הבינלאומי הענק הקרוי AirBnB וויתרנו בכך על הלובי המפואר ועל שירות החדרים המפנק, כמו שכבר הורגלנו כבר מזמן שסרט טוב לא חייבים לראות בקולנוע (ובכך ויתרנו על חוויה חברתית יפה וחשובה של המאה ה-20), כך כנראה במקרים רבים אנחנו מוכנים לוותר על חוויה חברתית אחרת - אכילה בצוותא - שאפיינה אותנו במשך מאות שנים לטובת חיסכון בזמן ויעילות מירבית.

באילו תחומים נוספים של חיינו יחליפו הטכנולוגיה והיעילות את החוויה האישית המיושנת והבזבזנית? האם בטווח של מאה שנים מהיום נפסיק לצאת מפתח ביתנו כדי לפגוש אנשים כי ממילא אפשר לצפות בהם ולשוחח עמם בטכנולוגיית VR תלת ממדית מתקדמת? האם ילדים בסוף המאה ה-21 יפסיקו לצאת מהבית כי לימודים יהיו ממילא מקוונים ומשחקי המחשב יקשרו אותם עם החברים שלהם ללא צורך לבזבז זמן על הליכה ברגל או נסיעה בתחבורה ציבורית כדי להיפגש פיזית עם מישהו? האם במאה ה-22 יבוטלו ליגות הספורט למיניהן כי במקום להתקהל עם עוד עשרות אלפי אוהדים מזיעים ורועשים באצטדיון צפוף ומרוחק נבין כולנו, שנעים יותר לבהות במסך מחשב ענק המשדר לנו את קבוצת ה-e-sport האהובה עלינו המתנהלת באופן מבריק מול יריבתה האלקטרונית?

הלקח של אובר

וכמו חברות אחרות המייצגות את הכלכלה החדשה (עיינו ערך: אובר), כך גם Deliveroo עדיין לא הגיעה אל המנוחה והנחלה במבחן התדמית הציבורית שלה ויחסיה עם עובדיה, שרובם בעצם אינם עובדי החברה. נהגים המבצעים שליחויות מזון עבור Deliveroo כבר הגישו נגדה תביעות בגין אי מתן זכויות סוציאליות בסיסיות כגון ימי חופשה ומחלה וביטוח רפואי למי שבזכותם היא יכולה לקיים את השירות היעיל והטעים כל-כך למיליוני לקוחותיה. אם קברניטי החברה לומדים את הלקח מצו ההרחקה של אובר מלונדון, סביר להניח שנראה אותם מנסים לטפל באופן מיידי ברווחת העובדים שלהם ואולי - מי יודע - אפילו מזמינים אותם לארוחה חגיגית ודשנה בביתם, בחינם, מתוצרת מטבחם של מיטב השפים של Deliveroo. בתיאבון!

■ יזהר שי הוא שותף מנהל בקיינן פרטנרס ישראל. 

עוד כתבות

שר האוצר בצלאל סמוטריץ' / צילום: נועם מושקוביץ, דוברות הכנסת

עובדים שהוצאו לחל"ת בענף התיירות עומדים להישאר ללא דמי אבטלה

במשרד האוצר הניחו שאין צורך בקביעת מודל חל"ת ארוך־טווח וסברו כי המלחמה תסתיים לפני שהעובדים ימצו את ימי האבטלה והחופשה שצברו ● כעת, עסקים רבים טרם התאוששו, כשהמצוקה הגדולה היא בענף התיירות

עו''ד ספי זינגר, יו''ר רשות ניירות ערך / צילום: עידן גרוס

רשות ניירות ערך הטילה עיצום בסך 700 אלף שקל על אי.בי.אי

העיצום, שהוטל בגין הפרות חוק איסור הלבנת הון, הוא הגבוה ביותר שהוטל לפי חוק זה על מפוקח של רשות ניירות ערך בשנים האחרונות ● אי.בי.אי בתגובה: "ב-2018, התקופה אליה מתייחס דוח הרשות, תחום המטבעות הדיגיטליים היה עדיין חדשני, ולא הייתה כל רגולציה שהסדירה את הנושא"

פרופ' דניאל כהנמן / צילום: יח''צ מטר

פרופ' דניאל כהנמן, זוכה פרס נובל לכלכלה, הלך לעולמו

כהנמן, בן 90 במותו, זכה בפרס נובל בכלכלה בשנת 2002 על מחקר בתחום של קבלת החלטות בתנאי אי-ודאות

שי אהרונוביץ׳, מנהל רשות המסים / צילום: ניב קנטור

מס דירה שלישית חוזר לשולחן: "המערכות כבר מוכנות"

לדברי מנהל רשות המסים, שי אהרונוביץ', המדינה צריכה ליצור אחידות ולהפסיק לשנות את שיעורי מיסוי הנדל"ן בתדירות גבוהה ● עוד הוא הוסיף כי צריך לחשוב על מס דירה שלישית: "מבחינתנו זה צעד נכון שיעלה בתקציב 2025"

מטולה בחודש האחרון / צילום: Reuters, Raphael Gotheil

הצפון בוער, היישובים ריקים - והממשלה "מנותקת קשר"

ראשי הרשויות בצפון דוחפים כבר זמן רב להקמת מנהלת מסודרת, בדומה למינהלת "תקומה" בעוטף עזה - אך גורמים המעורים בנושא אומרים: "זה לא על הפרק" ● בינתיים המלחמה נמשכת, והמציאות בצפון בלתי אפשרית

גל בר-דעה, מנכ''ל וואן זירו / צילום: איל יצהר

הבנק הדיגיטלי כבר שרף כ-800 מיליון שקל; המנכ"ל: "המשקיעים ימשיכו לתמוך"

לוואן זירו כבר יש כ-100 אלף לקוחות והמנכ"ל גל בר דעה מעריך כי "נהפוך לרווחיים כשנגיע ל-200 אלף לקוחות" ● את 2023 סיים הבנק של אמנון שעשוע עם הפסד של 357 מיליון שקל, אך בר דעה אופטימי:  "ההכנסה מלקוח יותר גבוהה ממה שחשבנו. אם נמשיך כך ונגביר פעילות אנחנו על דרך המלך"

בנייה חדשה בירושלים / צילום: Shutterstock

תל אביב מול ירושלים: הגרפים שמראים איפה שוק הנדל"ן צומח יותר

לפי נתוני הלמ"ס, אחת משש דירות שהחלה בנייתן אשתקד נמצאה בערים תל אביב או ירושלים, כשבאחרונה מדובר בהיקף שיא של 2.5% מהדירות הקיימות ● אבל כשברקע מגמת ההאטה הכללית, תל אביב הידרדרה למקום חמישי במספר העסקאות, בעוד שירושלים מובילה בבטחה

בורסת לונדון / צילום: Shutterstock

עליות קלות באירופה; הניקיי צלל בכ-1.5%

החוזים העתידיים בארה"ב נסחרים בירידות קלות ● בריטניה נכנסה למיתון ● באופנהיימר צופים "רוח גבית לשוק המניות האמריקאי לפחות עד שנת 2025" ● טסלה ממשיכה במומנטום השלילי לאחר שבמורגן סטנלי הורידו את תחזית המכירות של החברה

מנכ''ל NICE, ברק עילם / צילום: CRC Media

מלך השכר של ת"א: המנכ"ל שהרוויח כ-90 מיליון שקל ב-2023

עיקר התגמול של מנכ"ל נייס ברק עילם – הוני ● במשך שנותיו כמנכ"ל נייס צבר תגמולים בהיקף של כ-460 מיליון שקל לפי שער החליפין הנוכחי ● שכר של כ-17 מיליון שקל למנכ"ל אלביט אשתקד

אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, צילום: שלומי יוסף

העליון מגדיר מחדש את גבולות שכר הטרחה לעורכי דין בתביעות ייצוגיות

פסק דין שאישר פשרה עם סופרגז ואמישראגז קבע תקדימים בעניין שכר טרחת עורכי דין בתביעות ייצוגיות ● בין השאר נקבע שיוגבל לפי מדרגות מקסימליות ודרך היישום לתשלום הובהרה ● בשוק יש שמברכים על ההסדרה ואולם אחרים מזהירים: תפגע בתמריץ להשיג פיצוי מירבי

מה חדש בדוחות / אילוסטרציה: טלי בוגדנובסקי, חומרים: shutterstock

החברה שביטלה עסקת רכישת דירות ב־97 מיליון שקל והשיא של רפאל

מדור חדש של גלובס יביא את הסיפורים של עונת הדוחות בבורסת ת"א שאולי פספסתם ● והפעם: רפאל מסכמת שנה עם שיא בהכנסות ובצבר ההזמנות, הרווח של מיטרוניקס בירידה ומשק אנרגיה עברה לרווח של 1.6 מיליון שקל בזכות פרויקט יכיני, אזורים Living ביטלה רכישת 48 דירות בפרויקט בבני ברק וחברת הביטוח איילון עברה לרווח ● מדור חדש

אולם הקונצרטים בו התרחש הפיגוע במוסקבה / צילום: Reuters

הפיגוע במוסקבה הביא את אירופה להגביר כוננות מפני מתקפת דאעש

צרפת ואיטליה פרסמו אזהרות מפיגועי דאעש בשטחן, כשהחשש עולה לקראת חג הפסחא ● המתקפה ברוסיה העלה גם לפני השטח את האזורים העניים ביותר במדינה, בהם צובר ארגון הטרור השפעה

מבצע לתשלום חלקי על דירה על הנייר / צילום: דרור מרמור

מספר הדירות שנרכשות רק עולה, אז למה נתוני המשכנתאות נמוכים?

נתוני המשכנתאות החדשות שניטלו ממשיכים לדשדש כבר כמה חודשים, למרות העלייה ברכישת דירות ● האם מבצעי הקבלנים המאפשרים לשלם רק 10% בתשלום הראשון ואת היתר במסירה, יתבטאו במשכנתאות בעוד שנתיים־שלוש?

נשק אמריקאי נוחת בישראל אחרי המתקפה ב־7 באוקטובר / צילום: ap, Lolita Baldor

אמברגו הנשק הקנדי על ישראל רק נכנס לתוקף, וכבר עומד בסימן שאלה

ברקע החלטת הפרלמנט הקנדי לעצור את היצוא הביטחוני לארץ, הודיע משרד החוץ במדינה כי חברות עם אישורים בתוקף, יוכלו להמשיך ● בשלהי 2023, זינק יצוא הנשק מקנדה לישראל

דוד פתאל / צילום: איל יצהר

אחרי שהפסידה 1.6 מיליארד שקל בשלוש שנים - פתאל חזרה לרווח

עם סיומה של השנה הסתכמו הכנסותיה של פתאל ב-6.93 מיליארד שקל, עלייה חדה של 26.6% ביחס לשנה שקדמה לה ● בשורה התחתונה רשמה פתאל רווח נקי של 45.2 מיליון שקל ● הסיבות לעלייה: שיפור בשיעורי התפוסה במלונות הרשת, עלייה במחיר של חדר ממוצע למתארחים ושיפור בשערי החליפין

קריסת גשר פרנסיס סקוט קי בבולטימור / צילום: ap, Steve Helber

אמריקה סופקת כפיים וחוששת: עד כמה חסינים הגשרים שלה?

את הגשר בבולטימור הפילה ספינת ענק של 95 אלף טונות ● זו הייתה כנראה, אם כי לא בטוח, תוצאה בלתי נמנעת - הגשר קיבל ציון "מניח את הדעת" לפני שלוש שנים ● הנשיא ביידן רשאי לטעון שהשקעת טריליון דולר בשיקום תשתית מגינה על אמריקה מפני אסונות רבים כאלה

ייצור השבבים / צילום: Shutterstock, Golubovy

חברות השבבים הישראליות שמשלמות על הקשחת הכללים

ביטול רכישת חברת שבבים ישראלים על ידי הענקית האמריקאית קוואלקום מתווספת לנסיגת אינטל מרכישת טאואר אשתקד ● לפי מומחים, מדובר במגמה מתעצמת של הקשחת העמדות מצד רגולטורים בעולם ● "חברות צריכות להתחיל לחשוב מראש על אלטרנטיבות", הם אומרים

הדולר היה השנה מקלט בטוח ופתאום איבד גובה / אילוסטרציה: Shutterstock, Africa Studio

שני המטבעות האלו נחשבים למקלט בטוח, אז למה אחד צונח והשני ממריא?

הין היפני בשפל של 34 שנים והדולר מתחזק מול כל המטבעות ● קובי לוי ראש דסק אסטרטגיית שווקים בלאומי: "הין במגמת פיחות חדה, במקביל להחלטת הבנק המרכזי להעלות את הריבית לטריטוריה חיובית, הדולר התחזק על רקע נתוני מאקרו טובים"

ארגון הטרור שהצטרף לחזית נגד ישראל, והדרישה של גרמניה מאזרחים חדשים

גלובס מגיש מדי יום סקירה קצרה של ידיעות מעניינות מהתקשורת העולמית על ישראל במלחמה • והפעם: ארגון הטרור הסוני "הקבוצה האסלאמית" מצטרף לחיזבאללה בשל המלחמה בעזה, הקואליציה נגד החות'ים לא עומדת במשימה ובגרמניה דורשים מאזרחים חדשים לענות על שאלות על ישראל ● כותרות העיתונים בעולם 

הראלי בוול סטריט יימשך? זה מה שמלמדת ההיסטוריה

מדד המניות המוביל S&P 500 עשוי לסיים את הרבעון הראשון עם עלייה של 10% ● האם ניתן להסיק מכך שהמשך השנה יתאפיין בראלי? לפי מחקרים של כמה גופי השקעות, החדשות הרעות נוטות להגיע במחצית השנה השנייה