מטעמים ב''מאפייה'' / צילום: מתוך עמוד האינסטגרם מאפיה
למרגלות הר תבור שבגליל התחתון מחליפים את חמדת השקדיות של החורף כיסופי עלי הזית, המתנודדים ברוח הקיץ ומוסיפים כתמים בירוק בינות השדות המצהיבים. הלב דואב וממאן להתנחם נוכח שגרת החדשות הרעות. ובכל זאת, נסענו אל עבר הגליל התחתון, שם קיוונו להשקיט את הכאב.
● מנות שף מהוקצעות והמבורגר שחיתות: הפודטראקס שלקחו את הטרנד לקצה
● מחלבה כמו בצרפת ועגלת קפה מושחתת: חוגגים שבועות במושבי השרון
● מרגז מבהיק משומן ושקדי עגל: המסעדה בשדרות עם מנות קסומות
09:00 | משהו לאכול: בורקס גבינה תמים ומשובח
על "מאפייה" סיפר לי חבר שעבד בסביבה. זו פינה שקטה, שהתגלתה כהומה בבוקרו של שישי. תושבי הסביבה נטלו את המאפה וכוס הקפה שאהבו והסתופפו זה לצד זה אל מול החלונות הקרועים אל החוץ. הם גמעו את טיפות הקפאין המשובח ולעסו בתבונה של מי שיודע מה טעים וטוב שוסון תפוחים (נעלי בית בתפוחים בתרגום מילולי מצרפתית) - כיס בצק עלים עתיר חמאה ממולא בתפוחים מקורמלים.
את דייניש הפירות המתחלפים לפי העונה יעטר כעת משמש כתום. אוהבי המלוח יבקשו ויקבלו בורקס גבינה תמים למראה ומשובח באופן מבהיל. לצידה הביתה ניתן להוסיף מאפה מנגולד ועוד שלל נאה של עוגת גבינה נפלאה, חלה וריבת פטל או משמש.
מאפייה, מושב שרונה
10:00 | משהו לשתות: יין ספוג באהבה ובגעגוע
מקיצים אישה ואיש בוקר אחד וקצים בחיי העיר ובשאר הבלי החיים. מחליטים הם לעבור לגליל ושם בונים את בית חלומותיהם, נוטעים כרם ומצפים לחיות את חייהם בדיצה וברינה, מוקפים בחברים, בבני משפחה וביין לרוב.
אך מפנה רע בעלילה הותיר את אביטל שחר, לשעבר מנכ"לית שדולת הנשים בישראל, בודדה ושבורת לב לאחר מותו של בעלה דדי.
נאמנה למורשתם לממש את חייהם קרוב לטבע טיפחה אביטל את הכרם, דישנה, בצרה, בקבקה ושגרה לחביות עץ, יין ספוג באהבה ובגעגוע. התוצאה, לדברי אנשי יין מקצועיים, לא פחות ממופלאה. הסיפור האישי הנמסך ביין מעניק ללגימות עוד רובד של עומק ומחשבה. צריך ושווה להתאמץ כדי להגיע ליקב של אביטל בואכם כפר קיש.
לא תמיד היא בבית אז הקפדנו לתאם, ושיווק ושילוט הם ממנה והלאה, אבל היין, הו היין. אם התמזל מזלכם, תיאמתם והגעתם, תוכלו ליהנות גם מחריץ של גבינה צ'רקסית מהכפר הסמוך.
יקב כרם 9, כפר קיש
12:00 | משהו לקנות: פריטים מופלאים בממלכת אסתטיקה
חמש דקות נסיעה בכבישים שלצדם שדות שיבולים צהבהבים ואנחנו ביישוב שדמות דבורה. נוסעים בעקבות המלצה ושלט לחנות־גלריה עינבלים. שם התגלתה במלוא תפארתה ממלכת העיצוב בעליית הגג של ענבל ושרון שוורץ, בני זוג צעירים בנפשם אבל כבר סבא וסבתא - עם עולם קטן שכולו אסתטיקה ויכולת ליקוט של פריטים מופלאים. הכול הודות לחוש טעם ועין טובה של ענבל, שמייבאת פריטים וחפצים מיותר מ־80 ספקים ברחבי העולם.
הסיפור של ענבלים התחיל בכלל כתחביב. ענבל, מעצבת פנים וגננת לשעבר, נדדה בין בסיסים צבאיים וערים, רכשה פריט אחר פריט, עד שהצטבר לו אוסף. אחר כך הגיע החלל - שהפך מחדר משחקים לילדים לחנות שמתאהבים בה בכל פריט. אפשר לבלות כאן בכיף כמה שעות טובות - להסתובב, להתאהב, לומר "בא לי לגור פה" ולגלות שאפשר, כי מאחורי הדלת מסתתרת יחידת אירוח מפתיעה.
"גם אם תסתובבי פה כמה שעות לא תגלי את הכול", היא מחייכת. זה אחד המקומות הנדירים שבהם אפשר למצוא פטריות חמודות מעץ מנגו לצד כלי פורצלן יפני, והכול מתחבר באיזו הרמוניה שקשה להסביר, רק להרגיש.
עינבלים, שדמות דבורה
13:00 | משהו לנשמה: צל ובריזה בין ברושים ועצי זית
לפעמים ההשתנות מתחילה כבר בדרך. בכבישים המתפתלים לקראת הטיפוס לפסגת התבור פתאום נושבת רוח אחרת. עצי זית מזדקרים בין שדרות ברושים, כנסיית ההשתנות עטופה בוגנוויליה מזדקרת מעבר לשער סגור, אם כי בשעות מסוימות אפשר לבקר בה.
מסלול סובב תבור (סימון שבילים שחור) לקח אותנו, גם בצוהרי יום של תחילת הקיץ, לסיבוב כמעט מדיטטיבי סביב ההר. בינות לאיקליפטוסים, עצי אלה ומסטיק נשבה לה רוח נעימה ובצבצו שדות ועיגולים סימטריים בצבעי ירוק עד. זה מסלול מוצל ברובו, עם בריזה תמידית ונוף שגורם לעצור ומדי פעם לנשום.
מסלול סובב תבור