גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

לטייל בעקבות היין: טעימה מחבל היין הוותיק ביותר בארץ

אולי בסוף פסטיבל היין "ארץ כרמים וטעמים" שבחבל כרמלים, נגלה שנולד לנו אזור יין חדש-ישן, כזה שאפשר באמת גם לטייל בו, לשתות ולאכול מתוצרתו

לפני המון שנים ביקרתי בתערוכת היין האיטלקית המהוללת וינאיטלי. שבוע של טעימת יינות אין-סופית הניב - חוץ מבית ספר מזורז למחוזות היין איטלקי - גם מסקנה אחת מעניינת. בבת עינם של יצרני היין האיטלקי היא בכלל שמן הזית שהם מייצרים. אלה שעושים זאת, כמובן. לא כולם מצליחים. למה אני אומר מצליחים? כי האופן שבו אלה שכן מייצרים שמן זית - בכמות קטנה ובנוסף ליין - מדברים על השמן שלהם אינו מותיר שום מקום לספק. עיניהם נוצצות כשהם שולפים את הבקבוק הסודי מתחת לשולחן, לא לפני שהשתכנעו סופית שאתה באמת שווה את זה.

למה נזכרתי בכל זה פתאום? כי ככה בדיוק הרגשתי כשנודע לי שקובי ארנס מייצר גם שמן זית. ארנס הוא דור חמישי למשפחת כורמים ותיקה מבנימינה, ובעליו הגאה של יקב בוטיק קטן הנושא את שמו. יקב זה הוא רק אחד מתוך כמה עשרות יקבים (ובתי בד, מחלבות ובעצם מה לא) שישתתפו בשבוע הבא בפסטיבל היין "ארץ כרמים וטעמים" של חבל כרמלים ועמק חפר, הלוא הוא חבל הארץ שבין בנימינה לחדרה.

עכשיו יתמהו בוודאי שלושת קוראיי, מה קרה לי פתאום שאני מתייחס פתאום לפסטיבלי יין, והרי אלה מתרחשים כאן לאחרונה בכל שני וחמישי. אז קודם כול, צפירת הרגעה. זה יהיה כנראה חד-פעמי. ולכן צריך אפילו עוד יותר להסביר מדוע. אני הרי לא חבר של רותי בן-ישראל, היזמית הנמרצת, גם אם עבדנו יחד לארבע דקות ביקבי כרמל לפני למעלה מעשור. הרעיון שלה היה לצרף יחד את שלל יצרני היין, שמן הזית, הגבינות, הריבות והלחמים, שכולם ביחד מבטאים בדרכם את האזור, אופיו ואדמתו, מה שמכנים בצרפת "אפלסיון".

לטעמי הפרטי לחלוטין, הדבר הכי כיפי ביין, חוץ מלשתות אותו כמובן, הוא לטייל בעקבותיו. את זה כמובן יודע כל מי שראה פעם את הסרט הנהדר "דרכים צדדיות" - זה שבו רודף הגיבור הנוירוטי והמקסים אחרי יינותיה של קליפורניה הנאווה. אבל למה לתת דווקא את הסרט הזה בתור דוגמה, ולא, למשל, את ביקורי השבת, באחד ממאות יקבי הבוטיק בארצנו אנו, ארץ הגפן והתאנה?

ובכן, מפני שמה לעשות, עד היום רוב הביקורים האלה התגלו כפיקציה. אל תבינו לא נכון, יש לא מעט יקבים שפותחים את דלתותיהם בשישי-שבת ובחגים, הזמן שבו רוב הציבור מטייל ברצינות. אלא שלא פחות מאלה העושים זאת, ישנם כאלה שעדיין לא.

בן-ישראל אינה יכולה להבטיח שיקבי האזור יהיו שונים (יש גם ענייני כשרות, כידוע, שאינם מאפשרים פתיחה בשבת) אף שכבר עכשיו מחצית ממשתפי הפסטיבל אכן פותחים את דלתותיהם. אבל היוזמה הנהדרת שלה - פסטיבל שבא להציג את חבל היין הוותיק ביותר בישראל, שאותו ייסד למעשה הברון רוטשילד בכבודו ובעצמו - הוא יריית פתיחה מצוינת בכיוון.

עד היום, רק מחוז יין אחד (לא רשמי, כמובן, שהרי אין כאן באמת מחוזות יין מסודרים), ארגן לעצמו התאגדות של יצרני יין, הלוא הוא מחוז יהודה על שלל היקבים המהוללים שלו (קסטל, צרעה, פלם ואחרים). אבל בהתחשב בעובדה שגם כאן יש כמה וכמה יקבים רציניים - יקבי כרמל, חלוצי היין המקומי, פיגורות מוכרות כמו רקאנטי, תשבי ובנימינה, ולא מעט יקבי בוטיק כמו יקב סומק, יקב ארנס ואחרים - אז אולי בסוף הפסטיבל הזה נגלה שנולד לנו אזור יין חדש-ישן, כזה שאפשר באמת גם לטייל בו (ראו הצעות בעמוד הבא), לשתות ולאכול מתוצרתו. אם אכן כך יהיה, הרי לא סתם הקדשתי עמוד שלם, לראשונה, לעוד פסטיבל יין. בהצלחה.

ועוד דבר אחרון: השמן של ארנס נהדר.

טיפה

יקב במדבר

חג האביב בפתח, ויקב רמת נגב מזמין מטיילים, מבקרים וחובבי יין לביקור, לטעימות ולהיכרות עם הגפנים ועם היינות המדבריים של היקב, אזור גידול שונה ומיוחד. מהסיור ביקב שבמושב קדש ברנע ניתן להמשיך לטיול מגוון באזור: מצפה עזוז, חמוקי ניצנה, שבטה וחוות בודדים באזור. סיור בתיאום מראש עם היינן יוגב צדוק טל' 054-4774917. סגור בשבת ובחג www.kbw.co.il

טעימה

יינות אזור הכרמל

יקב וורטמן, נתיב אופקים, 2011. בלנד אדום של 34% ענבי קריניאן, 27% מלבק, 19% מרלו, 15% פטי ורדו, 3% קברנה פרנק ו-2% קברנה סוביניון. נשמע מורכב? התוצאה אכן מורכבת, ולא פחות מזה נהדרת. יין רב טעמים ורבדים, מצטיין הטעימה הקטנה שלי, מיקב בוטיק קטן (אבל לא מאוד) הממוקם בלב... חיפה עצמה (ברחוב נתיב אופקים) ומקבל את רוב ענביו מהאזור עצמו. מקסים. 95 שקלים

יקב דדה, מלבק-ברברה, 2011. 50% ענבי מלבק ו-50% ענבי ברברה. בלנד אדום לא שגרתי ומוצלח למדי מיקב בוטיק קטן הממוקם בחוות מקורה היפה, ליד כרם מהר"ל. עמוס וכבד, אבל לא בלי טעם. יופי. כשר, 99 שקלים

יקב ארנס, Estate Red Blend, 2010. קובי ארנס, בדיוק כמו ליאור לקסר, היינן הראשי של כרמל הגדולים ויוצרו של יין המדיטרניאן הנהדר, מאמין שהעתיד, כמו העבר הרחוק (זה מה שהברון נטע כאן), ובעצם אולי גם ההווה של האזור הזה, טמון בזני עמק הרון. אומר ועושה. הבלנד האדום הזה מכיל אמנם גם 17% פטי ורדו מבורדו (זן שגם לו צופים הוא ולקסר גדולות ונצורות כאן), אבל לצדו לא פחות מ-66% סירה, 12% קריניאן ו-5% מורבדר, זני הרון הקלאסיים. התוצאה מרשימה מאוד. 94 שקלים

עוד כתבות

מתוך עשרות אלפי תלונות, לבתי הדין לעבודה הוגשו רק עשרות תביעות / צילומים: רפי קוץ, shutterstock, עיבוד: טלי בוגדנובסקי

השתקה תאגידית: זינוק של מאות אחוזים במספר התביעות על הטרדות מיניות בבתי דין לעבודה

ב–2010 הוגשו רק 19 תביעות על הטרדה מינית במקומות העבודה וב–2018 לא פחות מ–114 תביעות • אבל לפי סקר של הלמ"ס, שיעור נמוך מאוד מהתלונות מגיע לערכאות שיפוטיות: ב–2017 לבדה הוטרדו 29 אלף נשים במקומות עבודתן, אך לבתי הדין לעבודה הוגשו רק 78 תביעות

רה"מ בריטניה, בוריס ג'ונסון / צילום: רויטרס

4 ימים לקיצן של 47 שנות חברות: הקרב הכלכלי בין בריטניה לאיחוד האירופי כבר החל

הדלפות מכוונות, שיפור עמדות פתיחה במו"מ מול חברות מסחריות וקמפיין עולמי – כך בריטניה נערכת לקרב על הכלכלה של הממלכה המאוחדת ● נציג האיחוד האירופי: "עלינו לבנות את היחסים עם הממלכה המאוחדת מן היסוד"

מימין: אליעזר פישמן ועו"ד יוסי בנקל / צילומים: אלון רון ושלומי יוסף

המרדף אחרי הנכסים הנעלמים של אליעזר פישמן מסתבך: עובר לערכאות בינלאומיות

בית המשפט בת"א דחה את בקשת הנאמן של פישמן להצהיר כי נכסים של 100 מיליון אירו מוחזקים עבור פישמן בחו"ל • השופט הפנה את בנקל לבתי המשפט בגרמניה • בנקל: "אגיש תביעות מחוץ לישראל בדיוק כפי שעשיתי עד כה בישראל"

איילת שקד ואריה דרעי/ צילומים: כדיה לוי, יוסי זמיר

דרעי על איילת שקד: "בתקופת אוסלו היא הייתה אמא של שבת בגן"

בסרטון התעמולה של ש"ס נמתחה ביקורת, בין היתר, על איילת שקד שלא עמדה לצידו של ראש הממשלה בנימין נתניהו ● שר הפנים הנחה את בכירי משרדו להכין עבודת מטה לסיפוח בקעת הירדן

סניף טיב טעם ברמת החייל / צילום: אסף לוי

טיב טעם בוחנת הקמת מועדון כרטיסי אשראי ומתאימה מחירים לשופרסל דיל

הרשת שבשליטת חגי שלום מדווחת כי היא בוחנת אפשרות להצטרף למתחרות כמו רמי לוי ושופרסל עם כניסה לתחום כרטיס האשראי החוץ בנקאי ● במקביל מעדכנת החברה על הוזלה של 1,000 מוצרים בחצי מהחנויות שלה והתאמתם למחירי קמעונאית מתחרה אחרת – שופרסל דיל

יו"ר כחול לבן בני גנץ ונשיא ארה"ב בני גנץ / צילום: אלעד מלכה, יח"צ

גנץ: "אפעל ליישום תוכניתו של טראמפ בתיאום עם מדיניות האזור"

בשונה מן הפגישה עם נתניהו שנערכה אף היא מוקדם יותר היום, מן המפגש עם גנץ נשלחו אך ורק תמונות ולא ניתנה הזדמנות לעיתונאים להיכנס ולשאול שאלות

מירי רגב, הליכוד / צילום: תמר מצפי

האם תקציב המשרד של מירי רגב גדל בכמיליארד שקל בתקופתה?

השרה רגב טוענת שהוסיפה לתקציב משרדה קרוב למיליארד שקל. הצצנו במספרים ● המשרוקית של גלובס

משרדי פלאפון / צילום: איל יצהר

עיריית גבעתיים בוחנת אפשרות לעבור לבית פלאפון

בספטמבר חשף "גלובס" כי אחרי 22 שנה חברת פלאפון מעבירה את משרדיה מגבעתיים לפתח תקווה ● מאז מחפשת בעלת הבניית, חברת אמות, שוכר חלופי

סוחר בבורסת ניו יורק / צילום: רויטרס, ברנדן מקדרמיד

נגיף הקורונה הכביד על וול סטריט: הדאו מחק את העליות של 2020; סגירה צורמת באירופה

המדדים המובילים בוול סטריט צנחו בעקבות החששות מהתפשטות נגיף הקורונה ● באירופה הדאקס והקאק נפלו ב-2.7% ● מניות חברות התעופה, המלונאות והמסעדנות איבדו גובה ● בורסת טוקיו ננעלה בצניחה של 2%; שווקים רבים באסיה היו סגורים היום לרגל חגים

הילארי קלינטון / צילום: סימון דוסון, רויטרס

הילרי קלינטון על צוקרברג: "אוטוריטרי"

קלינטון אמרה את הדברים בראיון לקראת הסדרה התיעודית החדש עליה ● עוד הוסיפה כי: "הם נצמדים לטיעונים שנוגעים לצנזורה ולחופש הביטוי כי זה האינטרס המסחרי שלהם"

המגדל הלבן שבמרכז רמלה / צילום: גיא נרדי

פי חמישה דירות, פי ארבעה משרדים וגם חדרי מלון: אור ירוק לשדרוג מרכז העיר רמלה

הוועדה המחוזית מרכז אישרה את מסמך המדיניות לחידוש מרכז העיר המוזנח והנטוש בחלקו ● בתפריט: 1,250 דירות, 125 אלף מ"ר בייעוד מסחר ותעסוקה ואפילו 300 חדרי מלון ● ראש העירייה: "כבר כיום מחיר של מ"ר ברחוב הרצל עולה יותר מאשר ברחוב רוטשילד בראשון"

דודי ורטהיים / צילום: סיון פרג'

דודי ורטהיים, דוד פתאל ושושנה גזונדהייט: המימושים הגדולים של בעלי עניין בבורסה בסיכום 2019

המממש הגדול מכולם: דודי ורטהיים, שמכר 14% ממניות חברת ההשקעות בנדל"ן אלוני חץ בתמורה כוללת של יותר מ-1.1 מיליארד שקל ● היקף המימושים של בעלי עניין בת"א עמד בשנה החולפת על יותר מ-5.5 מיליארד שקל - ירידה ניכרת לעומת שנת שיא שנרשמה ב-2018 עם כ-13 מיליארד שקל

בנימין נתניהו ודונלד טראמפ / צילום: קובי גדעון, לע"מ

טראמפ: "אם תוכנית השלום תתפוס נהדר, ואם לא, גם זה בסדר"

נתניהו אמר לטראמפ לפני פגישתם: "היית החבר הכי טוב שהיה לישראל בבית הלבן ומחר נוכל להמשיך לעשות היסטוריה"

אבי גבאי / צילום: כדיה לוי

יותר אופציות עתידיות ופחות שכר בסיס: כמה ירוויח אבי גבאי כמנכ"ל סלקום?

גבאי יקבל אופציות בשווי של קרוב ל-10 מיליון שקל על פני 5 שנים ● שכרו של המנכ"ל היוצא ניר שטרן עמד על 120 אלף שקלים בחודש

נחום ביתן / צילום: שלומי יוסף

רגעי הכרעה: עדי צים מתקרב לחילוץ יינות ביתן, גם יונה פוגל בתמונה

על פי הערכות בשוק ביתן ניסה לאחרונה לקבל הצעה מפוגל, אך ככל הידוע כרגע אפשר והמגעים מול פוגל התקררו ● לפיכך, נראה כי לפי שעה יש יותר סיכויי היתכנות לעסקה עם צים

קופת חולים כללית / צילום: בר אל

 שירותי בריאות כללית יוצאת למכרז על תקציבי הפרסום והדיגיטל

הקופה מכוונת למשרדים גדולים בלבד ודורשת כתנאי סף לפחות 2 תקציבים בהיקף של 25 מיליון שקל לשנה

חזי בצלאל / צילום איל יצהר

סלקום ואקספון ניהלו עד לאחרונה שיחות למיזוג. למה הן הופסקו?

משלא הצליחו להגיע להבנות לגבי המחיר, החל בעלי אסקפון חזי בצלאל בניסיון להכניס את קשת כשותפה אסטרטגית ● עפ"י ההערכות, המגעים בין בצלאל לסלקום לא הופסקו לחלוטין ועדיין מתנהלים על אש נמוכה

אלפרד אקירוב/ צילום: איל יצהר

אלרוב חושפת את נתוני הפעילות שבכוונתה להנפיק בשווייץ: 21 נכסים המניבים הכנסה שנתית של 185 מיליון שקל

לקראת רוד שואו בו היא עשויה להתחיל בקרוב, פרסמה החברה גם צפי לשיעור תשואה של כ-4.1% מהכנסותיה שם ● שווי נכסי אלרוב בשווייץ התקרב בסיומה של 2019 לסכום של 4.6 מיליארד שקל

סניף של יינות ביתן / צילום: שלומי יוסף, גלובס

180 מיליון שקל בחצי שנה: מה עומד מאחורי מבול המימושים של נחום ביתן, מה עושים הספקים, ואיך זה ייגמר?

קבוצת יינות ביתן דיווחה על מכירת שני סניפים מרכזיים לויקטורי המתחרה, ובכך ביצעה בתוך חצי שנה עסקאות למכירת סניפים ב–180 מיליון שקל ● הספקים מדווחים על פיגור, וביתן קרוב לסגירת קבלת הלוואת ענק מעדי צים בתמורה לשיעבודים ● ניתוח "גלובס"

סוחר בבורסת ניו יורק. המצטרפת החדשה אינמוד סיימה את אוגוסט בזינוק של 42%   / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

נגיף הקורונה מרעיד את השווקים: "עלולות להיות השפעות מהותיות"

לאחר עליות חדות בשווקים עולה השאלה האם הגיע הזמן לממש רווחים, ללא קשר לדרמה שנרשמת כעת בצל התפרצות נגיף הקורונה