חלב בסופרמרקט / צילום: גלובס
האם החלב המיובא יגיע לחנויות רק אחרי החג? במסגרת ההיתר לייבא חלב ניגר עקב המחסור בחלב בתקופת החגים, רשתות השיווק ויבואני המזון פועלים להביא חלב מחו"ל, ובסוף שבוע שעבר אף נראה היה כי החלב יגיע לישראל כבר היום. עם זאת, כעת נראה כי צפוי עיכוב.
● הנתון החשוב של אחד הקניונים הגדולים בישראל נחשף, והוא לא מרשים במיוחד
● ענפי המזון והאופנה רשמו זינוק של יותר מ-70% ביום שלפני ראש השנה
מדובר באתגר לוגיסטי לא פשוט: ויליגר ייבאו חלב בשיטת "חיי מדף מוארכים", שמשמרת אותו במשך זמן ארוך יותר, וכך תקל על השיווק, אך אמורה לשמור את הטעם שלו טרי, בניגוד לחלב עמיד רגיל. אושר עד, שתכננו גם הם לייבא חלב, נתקלים בקשיים, ויבוא החלב מתעכב. רמי לוי ויוחננוף, ששקלו גם הם לייבא חלב, לא השיבו לבקשת גלובס לתגובה.
כעת, כאמור נראה כי הגעת החלב לרשתות השיווק שוב מתעכבת: החלב שויליגר מייבאים ממחלבות סולריק בבלגיה הגיע לנמל, וכעת הוא מתעכב שם עקב צורך בבדיקות של משרד הבריאות. בויליגר מקווים שהחלב ישתחרר מהנמל כבר מחר, אך זה כבר יהיה ערב חג הסוכות. כלומר, החלב יוכל להגיע למדפים אך ורק בחול המועד סוכות, כלומר החל מיום רביעי 8 באוקטובר.
למרות שמדובר על חלב עם חיי מדף ארוכים מהרגיל, עדיין מדובר בפועל במרוץ נגד הזמן עד לסיום התוקף של מוצר רגיש יחסית. כך או כך, נראה כי לא נוכל ליהנות מההקלה במחסור בחלב במדפים אלא רק בחול המועד הקרוב.
ויליגר תייבא 300 אלף ליטרים
כאמור, ויליגר מייבאים את החלב ממחלבת סולריק בבלגיה, כחלק מהמותג "מחלבות אירופה". מדובר ב-300 אלף ליטרים, שהם שיעור קטן בלבד מצריכת החלב בישראל, אך עשויים למלא חלק מהחוסרים ברשתות השיווק. החלב המיובא ייחשב "חלב עמיד" בישראל, מה שיפטור אותו מפיקוח מחירים, אך על-פי ויליגר הוא יימכר בכל זאת במחיר נמוך לרשתות השיווק, והן יחליטו על התמחור. אך החלב יגיע בשיטת ESL ("חיי מדף מוארכים"), שהיא שיטת ביניים בין חלב ניגר רגיל לבין חלב עמיד, מה שאמור לשמור על טעם טרי.
במקביל, אושר עד, שגם מעוניינים לייבא חלב ניגר, נתקלו בבעיות מול המחלבות בפולין שמעכבות בינתיים את יבוא החלב. רמי לוי, שהיה היבואן העיקרי של חלב ניגר בהורדת המכס הקודמת לפני שנתיים, העיד כי "יש מחלה אצל הפרות בגרמניה, והפולנים כבר מחויבים לספק חלב לגרמניה עד סוף החודש".
בשיחה עם גלובס באוגוסט האחרון אמר לוי כי הוא בודק אפשרות לייבא חלב מיוון או מקפריסין, אך כעת הוא לא ענה לבקשת גלובס לתגובה על מצב היבוא. גם יוחננוף, שייבאו חלב לפני שנתיים, לא ענו לבקשת גלובס לתגובה. כך שנראה כי לפחות כרגע, ויליגר הם היחידים שמצליחים בינתיים לייבא חלב - וגם הוא, כאמור, לא בדיוק חלב ניגר רגיל.
"פלסטר" על הבעיה
בימים כתיקונם, יש על יבוא חלב ניגר מכס של 40%, שבולם בפועל כל אפשרות ליבוא. ככלל, משק החלב מתנהל בתכנון ריכוזי: משרד החקלאות, יחד עם מועצת החלב, קובעים מכסות שנתיות עבור היצרנים, ואסור לייצר מעבר להן, והחלב נמכר ב"מחיר מטרה" מפוקח למחלבות - כל זאת כדי לשמור על הרווחיות שלהם ולהגן עליהם כלכלית.
החלב ה"פשוט" גם מפוקח מהצד השני, עם מחיר מקסימום שנועד לשמור אותו מלהתייקר יותר מדי למרות התכנון הריכוזי שמעלה את מחיר הייצור. אך ההפרש הקטן בין המחירים מביא לכך שמחסורים נרשמים בכל פעם שיש תנודה משמעותית בביקוש או בהיצע המקומיים, כמו בחגי תשרי. כעת מנסים שוב את הפתרון של יבוא חלב ניגר מחו"ל כדי להשלים את המחסור. כל עוד לא עולה הצעה לשינוי מהיסוד של משק החלב, היבוא הוא מעין "פלסטר" על הבעיה.
ממשרד הבריאות נמסר: "נכון למועד זה, לא הגיע לישראל חלב עמיד של חברת ויליגר ממחלבות סורליק בבלגיה, ולא קיימות מכולות של חלב זה שממתינות לשחרור בתחנות ההסגר".