בישול

חיליק גורפינקל על ספרו החדש של גיל חובב: "בישול ב-5 מרכיבים" ■ נדמה לי שככל שימהר גיל חובב לוותר על הפוזה העלאק עממית, כך ייטב לו ולכולנו

בין אם אתם אוהבים את הכנאפה שלכם קלאסית בנוסח המסורתי, ובין אם הולכים שבי אחרי הפרשנויות העדכניות, מכנאפה לימון או קוקוס ועד כנאפה טבעונית, היא עדיין אחד המאכלים הכי טעימים שיש

מדובר כנראה בבית האוכל הכי ותיק בתל-אביב. מקום צנוע ומהוה, שכל תל-אביבי מקצועי מכיר כנראה

באופן מפתיע ובלתי אופנתי בעליל, נפתחה מסעדה יהודית חדשה ומצוינת - קפה דליה, שמספקת מזור לכל הנשמות המיוסרות שעייפות מסביצ'ה ומטרטר

"מאסטר שף" בשיא - וזה לא רק בגלל שאנחנו עם שאוהב לאכול

שוג'ין ריורי היא ארוחה יפנית מסורתית, על טהרת הצומח. זהו מטבח נזירי, הנמנע מאכילת בשר, דגים ורכיבים אחרים מהחי. גם יפני, גם בריאותי-טבעוני

"מאסטר שף" הופכת למעין תוכנית לשעת חירום לגרגרן הישראלי

זו לא עוגה, זו היסטריה: היא מתוקה פחד, מכונה בשם של סם ממכר - קראק פאי ■ עוגת שיבולת השועל והחמאה הזאת היא פשוט עוגה של גניחות ושל אנחות - ועכשיו היא כובשת את תל-אביב

פתאום הבנתי שאת הכרוב האדום הזנחתי כל חיי כטבח בוגר ■ הפעם אני לא מוותר לעצמי. לא בורח כמו תמיד אל ירקות הליבה שלי. הכרוב האדום ייכנס השנה לקנון הבישולי שלי

פרי התמר, לח או יבש, נמנה עם החבורה המכובדת של שבעת (ושל ארבעת) המינים. ואין מומחים לאפייה עם הפרי הזה יותר מאשר יוצאי עיראק, אלופי התמרים

הילדים משועממים, אבל אתרי הבילוי עמוסים ומחירי הדלק בשמיים. לכן, כל מה שנשאר הוא לארח בבית. נשמע מסובך? לא אם שואלים את השף מאיר אדוני

אני מכה על חטא שזלזלתי בחיפה ולא הכרתי את הסצנה הקולינרית של העיר התחתית. עד שבאה הילה אלפרט ופקחה את עיניי

זה הזמן הזה בשנה שבו מתכסים מדפי חנויות הספרים בשלל אלבומי בישול מפוארים ■ באופן לגמרי לא צפוי, חלק גדול מהספרים שיצאו השנה לקראת החג הוא מפתיע ולא שגרתי ■ הנה כמה מהם

בני סיידא, הכהן הגדול של הבישול הביתי יוצא עם ספר חדש: "מתכונים שאספתי בדרך" ■ מספריו של סיידא אפשר לבשל, יעידו על כך אלפי עקרות ועקרי בית מקומיים

פבלו רוזנברג נדלק על האוכל באדורה, אז הוא קפץ למטבח ומצא שם את השף אבי ביטון, מאז הם חברים צמודים ■ שניהם מכורים לאהבת הקהל, מתחברים להשראה מהבית ומתמודדים עם הפחד שהפרנסה תפסיק לבוא