יין

אין דבר כזה יין נשי. יש יינות טובים ויש פחות • והיינות של נעמה סורקין, מיקב הבוטיק אורטל שברמת הגולן, מצוינים

יותר ויותר ייננים של יקבים גדולים מטפחים לעצמם מהצד יקב גראז', אחיו הקטן של יקב הבוטיק • עידו לוינסון עם הגראז' דה פאפא, למשל

התאמת יין לאוכל היא עניין מורכב, ועל כן מבורכת היוזמה של חברת היין Devine, שמשלבת ארגזי יין מותאמים, בצירוף מתכונים וחומרי גלם

מטרת שיתוף הפעולה היא להגדיל את היקפי המכירות של יקב עמק האלה בכ-10%-20% בשנתיים הראשונות • מדובר בהסכם משמעותי ראשון מאז כניסתו של מנכ"ל ישרקו החדש, יניב ארדון

"סומלייה", תערוכת היין השנתית, היא הזדמנות למפגש בין חובבי יין לבין יוצרי יין • כדאי לשים לב לכמה יקבים מעניינים ולא מוכרים • סקירה

קשה לחשוב על טיול יין יפה ומעניין יותר מביקור ביקב קלו דה גת במצפה הראל • וזה עוד לפני שלב הטעימות

ערב השנה החדשה הוא שעתם היפה של הקאוות, השמפניות והמבעבעים למיניהם • הנה סקירה קצרה

אין כל רע כמובן ביינות רציניים, עמוקים, מורכבים ואפילו מסובכים להבנה. גם אני נהנה מהם. ועוד איך • אבל יין שמח הוא יין משמח. ואין יין יותר משמח מבוז'ולה נובו

נדמה לי, אם תורשה לי לרגע נימה אישית, שהיקבים ה"גדולים", כלומר המוכרים, בפסטיבל היין של מטה יהודה, כבר קנו את עולמם לא רק בארץ אלא גם בחו"ל, וזהו זמן מצוין להפנות זרקור גם אל אחיהם הקטנים

ארגנטינה הייתה במשך שנים רבות ספקית יציבה, אבל לא ממש מעניינת, של יינות זולים; כל זה השתנה לקראת סוף המאה והאלף הקודמים • המלבק הארגנטינאי יכול להזכיר את בורדו וקליפורניה

חייו הסוערים ממילא הסופר והטייל צור שיזף, קיבלו תפנית נוספת • על סף גיל שישים הוא מחלק אותם שוב, לא רק בין יפו וטרקים בהרים רחוקים, אלא גם בין הכרם והבקתה המדבריים

הבעיה העיקרית של היינות הקרואטיים היא שמות שקשה לבטא, טסטודו פלאבץ' למשל • אבל כדאי להתאמץ, כי הם אחרים ומרתקים

ארצות היין הקלאסיות ניתנות לחלוקה גם לפי צבעי היין המיוצרים בהן: גרמניה לבנה כשלג, ספרד ואיטליה אדומות כדם • אלא שזו כמובן, כרגיל, הכללה גסה • גסה מאוד • ואם בספרד היא עוד נסלחת, איכשהו, הרי שבאיטליה זו כבר ממש השמצה פרועה

לאחרונה הצטרפה לארסנל גראפות האיכות המצומצם בארץ גראפה מרולו, גרסה פחות מסורתית של הדיז'סטיף האיטלקי המסורתי

יקבים חדשים וותיקים, יינות יקרים, זולים ובינוניים, כשרים ושאינם כשרים, יינות שהם הימור בטוח וכאלה שהם יותר מאתגרים • נבחרת הטעימות לתשע"ט

עוד רגע ייפתחו מאות בקבוקי יין לקראת חג השבועות, וזו הזדמנות טובה להציץ על המתרחש מעבר לים ולהתחיל לתכנן את טיול היקבים הבא שלכם