טבעול של אסם משיקה סדרת מוצרים חדשה, "טבעול מהמטבח הגלילי", בהשקעה של 4 מיליון שקל. מדובר בסדרה שייצר עבור טבעול השף ארז קומרובסקי והכוללת שישה מוצרים העשויים מקטניות ועשבי תבלין טריים לרבות עדשים שחורות וכתומות, פולי אדממה, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, כוסברה, נענע ובצל ירוק.
"מעולם לא השתמשנו בעשבי תיבול טריים וזו התחלה של נקודת מפנה. בהמשך נערוך שיפור ושדרוג של מוצרים קיימים ונפתח את העולמות למקומות שיותר מחוברים להוויה של מטבח גלילי", אומרת עינת יוזנט רביד, מנכ"לית טבעול ישראל. לדבריה, הצפי הוא כי המכר בשנה הראשונה יעמוד על 7-10 מיליון שקל.
קטגוריית המוצרים מן הצומח נמצאת בירידה. לפי סטורנקסט, ב-12 החודשים האחרונים רשמה הקטגוריה ירידה כספית של 5% והסתכמה ב-182.7 מיליון שקל, לעומת מכר של 169.5 מיליון שקל בתקופה קודמת.
טבעול, המובילה את הקטגוריה, רשמה ירידה של 7% במכר והנתח הכספי שלה ירד מ-63% ל-61.6%.
זוגלובק, השחקנית השנייה בקטגוריה, רשמה אף היא ירידה של 8% במכר הכספי ונתח השוק שלה ירד מ-27.6% ל-26.7%.
"הקטגוריה הלכה לסוג של קומודיטי והתמקדות במוצר אחד. התחרות כולה נכנסה לזירה הזאת ולא לזירות נוספות. שניצל תירס מהווה 40%-45% מהקטגוריה כולה. הוא המוצר הכי נמכר בקטגוריה ומטבע הדברים, כולם נכנסו למוצר הדגל", אומרת יוזנט-רביד.
את הירידה בקטגוריה כולה היא מסבירה בשנת המיתון, ב"זהירות מקטגוריות שבהן רף המחירים האבסולוטי הוא סביב ה-30 שקל", ומהרחבת ההגדרה של "מזון מוכן".
זוגלובק הצהירה שתרחיב את קו המוצרים שלה ונראה שהתחרות מולכם עומדת להתגבר. אתם נערכים?
"התחרות תישאר תמיד על המוצרים המרכזיים שלנו. קחי למשל את השניצל דג. אנחנו השקנו אותו ב-2007 והיום כל השוק רווי בשניצל דג. התפקיד שלנו לקחת כל פעם את השוק עוד קצת".
הסדרה החדשה היא חלק מהניסיון שלכם להתמודד עם הירידה בנתחי שוק?
"הסדרה החדשה באה להצמיח מחדש את הקטגוריה כולה ב-3%-4% וכתוצאה מכך להביא גם לעלייה בנתחי השוק שלנו".
לתשומת לבכם: מערכת גלובס חותרת לשיח מגוון, ענייני ומכבד בהתאם ל
קוד האתי
המופיע
בדו"ח האמון
לפיו אנו פועלים. ביטויי אלימות, גזענות, הסתה או כל שיח בלתי הולם אחר מסוננים בצורה
אוטומטית ולא יפורסמו באתר.
כתבות
ני"ע
