רקנאטי בסוד היין

חובבי יין מובהקים וגורמים פעילים בענף לא הצליחו לשמור זמן רב על סוד הקמתו של יקב רקנאטי. הסוד החמקמק צבר תאוצה כה מטאורית, עד כי נדמה היה, שאם לא יקרה בקרוב משהו שיעיד על ממשותו, ייחשב הדבר לתרגיל שיווקי ביצירת ביקוש מדומה, כדי לבדוק את כדאיותו של יקב כזה ומידת השפעתו של השם שנבחר עבורו.

אך ממש בימים אלה משיק יקב רקנאטי את יינותיו הראשונים. ביקב, השוכן בעמק חפר, ציוד מודרני, הכולל מיכלי אחסון והתססה, קו להובלת ענבים ועיבודם וקו ביקבוק ואריזה, שיובאו מארה"ב, צרפת ואיטליה. עד כה עומדת ההשקעה ביקב ובכרמים על כ-16 מיליון שקל. לצורך הקמת היקב החדש חברו לני רקנאטי ויובלי גורלי, שניהם חובבי יין, לד"ר שלמה בן-ארי וד"ר משה בן-ארי, אחים ובנים למשפחת כורמים מזכרון יעקב. במסגרת חלוקת התפקידים, מונה לני רקנאטי ליו"ר היקב, ואילו שלמה בן-ארי מונה למנכ"ל. להפקת היינות נבחרו כרמים מהגליל העליון ומהרי ירושלים, כשבכוונת היקב להקפיד על איכויות גבוהות ולגדול להיקפי ייצור של יקב בינוני.

בבציר שנת 2000, שנתו הראשונה של היקב, נבצרו כ-300 טון ענבים, בעיקר זנים אדומים. לדברי שלמה בן-עמי, מנכ"ל היקב, הכוונה היא להגיע תוך כארבע-חמש שנים לייצור של כמיליון בקבוקים בשנה, ולפתח שווקים בחו"ל, מתוך מטרה להגיע להיקף ייצוא ניכר תוך ארבע שנים.

סדרת היין הראשונה של היקב כוללת שלושה יינות - שרדונה, מרלו וקברנה סוביניון, מהם בוקבקו 170 אלף בקבוקים. יתרת הכמות, כ-100 אלף בקבוקים נוספים, ממשיכה להתיישן בחביות במרתפי היקב, ותוצע למכירה בשנים 2003-2002. יינות יקב רקנאטי, הנושאים תעודת כשרות, יופצו ע"י חברת אחים שקד, כשבשלב ראשון הם ישווקו בחנויות יין, מעדניות ומסעדות. מחיר לצרכן 50-55 שקל לבקבוק. כללית ובמבחן טעימה ראשוני, מתגלים יינות מרשימים למדי בעלי פוטנציאל יישון נאה. בשלב זה מומלץ להמתין מספר חודשים טרם שתייתם.

רקנאטי שרדונה 2000 - שרדונה צעיר בעל גוון צהבהב ירקרק בהיר. ליין גוף נאה וארומה פרחונית-פירותית וטעמי חמאה ווניל ואלון מעושנים קלות.

רקנאטי מרלו 2000 - מרלו צעיר, שצבעו ארגמן בהיר. למרלו גוף בינוני למדי וארומה פירותית מתובלת קלות. בטעמו ניכרים פירות אדומים וגרגרי יער אדומים.

רקנאטי קברנה סוביניון 2000 - קברנה צעיר בצבע ארגמן כהה. ליין גוף בינוני-מלא וארומה מורכבת מעט. בטעמו ניכרים טעמי פירות בשלים וקסיס, ולו סיומת נעימה מתובלת קלות.