רשת בורגר ראנץ' משקיעה מאמצים בתכניות הפיתוח של הרשת כדי ליהנות מהגידולים הצפויים בשוק ההמבורגרים. זאת בניגוד חד לתפיסה האסטרטגית של ההנהלה הקודמת של הרשת, שהנחת העבודה שלה היתה שהשוק מגיע לנקודת הרווייה, ולכן מאמצי הפיתוח צריכים להיות מוסטים לעסקי קמעונאות משלימים. כך אמר ל"גלובס" מנכ"ל בורגראנץ' יוסי לובטון, שמכהן בתפקידו בשנתיים האחרונות, במקום רון לפיד שייסד את הרשת וניהל אותה במשך עשרים שנה.
לובטון: "ההנהלה הקודמת טעתה. היא פעלה בתקופה מאוד קשה מבחינת בורגראנץ', שהיתה שחקן אמיתי יחיד בשוק במשך 20 שנה, ופתאום נכנסו מולה שני ענקים בינלאומיים. באופן טבעי בורגראנץ' התחילה לאבד נתחי שוק. אחרי כמה שנים רצופות של אבדן נתח שוק, אתה מתחיל לפתח תיאוריות שהשוק לא צומח. בפועל בורגר ראנץ' חוותה קיטונים בשוק צומח".
לדבריו, בורגראנץ' היא היום חברה צומחת שפתחה השנה 11 חנויות חדשות, והיחידה שגדלה בחנויות הזהות ב-3%, בשנה שבה נפגעו עסקי המזון המהיר כתוצאה מהמצב הבטחוני. "בורגראנץ' איבדה כ-5% ממחזור המכירות השנתי הצפוי כתוצאה מפגיעה קשה בעשרה סניפים, המופעלים באיזורים רגישים בטחונית. זו פגיעה אדירה", אמר לובטון.
בסיכום 2001 גדלה הרשת, המונה 90 סניפים, ב-5%. בורגראנץ' סיימה את השנה עם 210 מיליון שקל מכירות, בהשוואה ל-200 מיליון שקל בשנת 2000. זאת, אחרי חמש שנים של ירידה רצופה במכירות.
לובטון מסר עוד ל"גלובס", כי ב-2002 הוא מתכוון להקים 14 סניפים חדשים בהשקעה של למעלה מ-4 מיליון דולר, חלקם סניפים עצמאיים וחלקם בשילוב חנויות הנוחות של רשת YELLOW בתחנות הדלק של פז. "תחת הנחת העבודה שהשוק צפוי להמשיך ולצמוח בקצב גבוה בשנים הקרובות, זו הדרך העיקרית ליהנות מהצמיחה הזו", אמר.
בתשובה לשאלה על ניגוד העניינים שנוצר מכך שצדיק בינו מחזיק בשליטה בבורגראנץ', ומצד שני שותף במשרד הפרסום קשר-בראל, שמנהל את התקציב השמן של מקדונלד'ס, המתחרה הגדול שלו, אמר לובטון: "צדיק בינו שותף גם ב"רשת", ובורגראנץ' לא מחוייבת לפרסם שם. במשק כל כך קטן כמו המשק הישראלי קיימות כל היום סוגיות של בעלויות שיוצרות ניגוד עניינים. קשר-בראל היה המשרד של מקדונלד'ס הרבה לפני שצדיק בינו הפך בעל עניין שם. קשר-בראל הוא שותף עיקרי להצלחה של מקדונלד'ס בישראל, בעיקר אחרי העבודה המצויינת בקמפיין "הולכים על גחלים", ואין כל סיבה להפסיק את הקשר הזה. בכל מקרה זו לא הבעיה שלי".
שוק המזון המהיר בשנת 2000 הסתכם בכ-2 מיליארד שקל. 30% - המבורגר, 20% - פיצה, 35% - שווארמה, פלאפל, שיפודים, 5% - תאילנדי 10% - כריכים וגלידות. מנתוני בורגראנץ', מתפלג שוק ההמבורגרים כדלקמן: 47% מקדונלד'ס, 34% בורגראנץ', 21% - ברגר קינג.
לטענת עמרי פדן, מנכ"ל מקדונלד'ס, שוק ההמבורגרים מגלגל 672 מיליון שקל, ומתפלג כך שמקדונלד'ס מחזיקה 50%, בורגראנץ' 30% וברגר קינג 20%.
לתשומת לבכם: מערכת גלובס חותרת לשיח מגוון, ענייני ומכבד בהתאם ל
קוד האתי
המופיע
בדו"ח האמון
לפיו אנו פועלים. ביטויי אלימות, גזענות, הסתה או כל שיח בלתי הולם אחר מסוננים בצורה
אוטומטית ולא יפורסמו באתר.
כתבות
ני"ע
