יש לכם תוכניות לערב שבת? היין הזה ישדרג אותן

המלצת שתייה: פינו גרי ירדן 2019, יקב רמת הגולן • יין ששווה לשים אליו לב

פינו גרי ירדן 2019, יקב רמת הגולן / צילום: חגית גורן
פינו גרי ירדן 2019, יקב רמת הגולן / צילום: חגית גורן

יין ישראלי: פינו גרי ירדן 2019, יקב רמת הגולן

פינו גרי הלבן של ירדן הוא, בשורה התחתונה כל מה שכל כך נהדר ביקב החלוצי הזה שהתחיל את מהפכת האיכות של תעשיית היין הישראלית: מורכב בטעמיו אך קליל באופיו, מתאים לאקלים של תחילת הקיץ (כמו שהזכיר לנו החמסין ששרר כאן בתחילת השבוע שאחרי פסח), מופת יינני במחיר שווה לכל נפש.

זן פינו גרי, שקרוי באיטליה פינו גריג׳ו, הוא אחד הוורסטיליים שבענבים הלבנים. באלזס ובגרמניה הוא מנפק יינות שמזכירים בסגנונם ריזלינג, כלומר מתוקים יחסים ופירותיים. בצפון איטליה הוא מהווה שם נרדף ליינות יומיומיים, מינרליים מאוד וקלי-גוף, שמזכירים את יינות מוסקדה וווברה יותר מאשר את אלו של מזרח צרפת.

מהכרמים שבצפון הרמה מייצרים ביקב, בניצוחו של היינן הוותיק ויקטור שונפלד, יין שהוא הטוב בשני העולמות: ארומטי מצד אחד וקליל ויבש מצד שני. היין מיוצר בכמויות קטנות יחסית ליקב מסחרי, כשחצי מכמות היין מיושנת בחביות עץ כמו בצרפת וחצייה השני - בנירוסטה, כמו באיטליה. התוצאה: אחד היינות הלבנים הטובים של היקב, שמרים כל מנגל - שלא לדבר על ארוחה למשעי - רמה אחת למעלה.

פינו גרי 2019 ירדן של יקב רמת הגולן. 79-69 שקל.

צרו איתנו קשר *5988