אלכוהול

מנהלי כספים שמרוויחים המון ומרגישים ריקנות פונים לעיתים לסמים או למין כפייתי, אומר ד"ר סם גלזר, פסיכיאטר שהתמחה בטיפול באנשי וול סטריט • כשגורלם משתנה והם מפסידים - הם ממשיכים בהתמכרות, הפעם כדי לא להתמודד

תווית טובה היא לעיתים קרובות המקום היחיד בו ניתן ללכוד את תשומת הלב של הלקוחות • היא חושפת את הערכים שבבסיס היין, את הייחוד וטכניקת העשייה שלו, מי עשה אותו ולאיזה קהל הוא מיועד

סדרות, יצירות דוקומנטריות וסרטים בהם מככב עולם היין • רשימת המלצות כולל היינות המתאימים שילוו את חוויית הצפייה

במשך שלוש שנים, חברה למוצרי ניקיון ייבאה מגאורגיה מיכלים של נוזל והצהירה כי מדובר במפיץ ריח פטור ממכס • הבעיה - מעל 96% מהנוזל הורכב מכוהל, וריכוז תמצית הריח בתוכו עמד על 0.1% בלבד • רשות המסים דחתה את ההצהרה וחייבה את החברה במס של מעל 8 מיליון שקל

ג'יימס בונד נהג ללגום אותו, ארנסט המינגווי הילל אותו בספריו והוא כיכב בסרטים הוליוודים רבים • חוגי החברה הגבוהה שאהבו לשתות מרטיני, משקה על בסיס וורמוט וג'ין, גרמו לו לבלוט על פני שאר הקוקטיילים

ליין יש יכולת ייחודית לשדרג את חוויית הסעודה, לרומם את טעמי המאכלים ולהוסיף מגע של תחכום לארוחה כולה • תפריט יינות מתייחס לאופי המסעדה, לשף ולמקורות ההשראה שלו, לעונה ולאקלים, לחומרי הגלם, למידת החריפות של המנות ועוד • בדוגמאות שלפניכם תגלו את אלו שעושים את זה כמו שצריך

אנשי חזון הם לעיתים קרובות אנשים דומיננטיים, שמתקשים לוותר על השליטה, ולא לכולם יש צאצאים שמעוניינים או מסוגלים להיכנס לנעליהם • אחד הדברים המשמעותיים במעבר בין־דורי ביקב הוא להבין את המוטיבציה של בני המשפחה

יינות טובים ומנות קטנות ומסוגננות • באילו ברי יין כדאי לבקר? רשימת המלצות

יין ״כתום״ הוא יין לבן שנעשה עם השרייה או מיצוי של קליפות ענבים, המעניקות לו גוונים ממשפחת הכתום - מזהוב עד ענברי עמוק ומכתום עד אוקר

זני הענבים שגדלים בקרקעות עשירות מינרלים, שנוצרו במהלך פעילות געשית, מפיקים יינות בארומה מינרלית-געשית, שהולכים וצוברים להם קהל מעריצים אדוק

אזור היין במרכז איטליה עובר בעשורים האחרונים מהפכת איכות שקטה ומציע מבחר מרשים של יינות איכותיים ומפתיעים, שרובם מופקים מזן הענבים "סנג'ובזה"

הרוזה חייב את צבעיו היפים, מוורוד שקוף עד סלמון כהה, לטכניקת העשייה שלו ולקליפתם של הענבים האדומים • היכרות עם כמה מהיינות, כולל אלו שעושים סלבס כמו קרלה ברוני וניקולא סרקוזי

מתוך מאות יקבים בישראל רק בשלושה מהם ליבת הפעילות היא האחריות החברתית • ביקב כישור חיים ועובדים כ־200 אנשים עם צרכים מיוחדים • ביקב בת שלמה בני הנוער משלבים הכשרה חקלאית עם לימודים עיוניים • ביקב טוליפ קהילה קטנה של אנשים עם מוגבלויות עוסקת בעשיית היין, בהדבקת תוויות, באריזה ובשירות

נזירי ימי הביניים למדו להכין וויסקי מהשעורה שגדלה באזור הביצות של סקוטלנד ואירלנד • משם הוא התפשט ברחבי העולם והפך למשקה פופולרי בקרב חובבי אלכוהול, גם בתקופות שחל איסור לשתות אותו והוטל מס כבד על יצרניו • לפני שלוש שנים, בקבוק וויסקי סקוטי נדיר מ־1926, נמכר במכירה פומבית ב- 1.9 מיליון דולר

גל קלקשטיין, בן 39 מתל אביב, נשוי + שלוש בנות • בעלים ומייסד מזקקת M&H • "לפי התקן הסקוטי, הוויסקי חייב להתיישן בחביות עץ מינימום 3 שנים. ידענו מראש שנוכל להחזיר את ההשקעה רק אחרי 15 שנים. גם המס על האלכוהול משפיע על עלות המוצרים" • גלובס שם את הסיוע לעסקים קטנים ולעצמאים במרכז

מבקר היין האמריקאי האגדי רוברט פרקר, שהעדיף יינות אדומים כבדים, גרם לבעלי יקבים, בישראל וברחבי העולם, לייצר במשך זמן רב יינות בעלי משקל מרוכז וגוף אלכוהולי ומלא • בשנים האחרונות, העלייה הדרמטית בביקוש ליינות לבנים ורוזה מאותתת שטעם הקהל הישראלי משתנה, ושנדרשת מהיקבים חשיבה מחדש כיצד לייצר יינות אדומים בהירים וקלים יותר