מזון

הרעיון של גידול בשר במעבדה צובר תאוצה, כשהחשיבות של פיתוח שכזה היא ברורה: בשר מלאכותי לא רק יבטל את הצורך בהריגת מיליארדי חיות בשנה, אלא גם ייצר מקור מזון בר-קיימא, שיוכל להצעיד את האנושות קדימה ולהזין מיליארדי בני אדם

פגיעה קשה נרשמה בתחומי המשקאות, המוצרים לבית והטיפוח ■ בינואר-ספטמבר רשמו תנובה, אסם, נטו ודיפלומט ירידה במכירות - ואילו יוניליוור רשמה עלייה של 0.6% למרות משבר הסלמונלה

בסטארט-אפ "סופרמיט" עובדים על המצאה מהפכנית: רקמת בשר עוף שתיוצר במעבדה, ללא פגיעה בבע"ח ■ גם קרניבורים מושבעים היו שמחים לוותר על רגשות האשמה

חוקרים בארה"ב גילו כי ניתן להשתמש בחלבון בשם קזאין, בכדי לייצר עטיפות אכילות ומתכלות למוצרי מזון שונים, אשר טובות פי 500 מהפלסטיק שנהוג להשתמש בו כיום ■ הפיתוח מפחית זיהום סביבתי וגם מוסיף ערכים תזונתיים וטעם למזון

יו"ר הלובי החקלאי בכנסת: "השבתת מזון טרי זה הנשק היחיד שלנו. זה יעלה 30 מיליון שקל, אבל זה כלום לעומת הנזק שהממשלה גורמת לחקלאות"

בארה"ב סובלים 48 מיליון בני אדם מרמות שונות של כאבי בטן כתוצאה ממזון מזוהם ■ אבל שם פועלים במרץ ובדרכים יצירתיות למיגור התופעה

הטכנולוגיות שמאחורי פיתוח המזון עומדות בפני אתגרים גדלים והולכים ■ תוכנית Tech for Good food שתושק החודש נועדה לסייע ליזמים שמפתחים את הטכנולוגיות הללו לספק לצרכנים תזונה בריאה יותר

חוקרים בארה"ב הצליחו ליצור יריעות אכילות דמויות פלסטיק שעשויות מהחלבון קזאין שמקורו בחלב ■ הן יוכלו להפחית את הזיהום הסביבתי - וגם להוסיף ערכים תזונתיים וטעם למזון

הרפורמה, שגובשה ע"י משרדי האוצר, הבריאות והכלכלה, נועדה לאפשר יבוא מקביל של מזון רגיל, להגביר את התחרות ולהוזיל את מוצרי המזון היבש ■ תיכנס לתוקף באופן מיידי

מנכ"ל שטראוס, ציון בלס,  בכנס המזון השנתי: "מזון זה דבר אמוציונלי, וכשזה דבר אמוציונלי יש משבר אמון. מפה ועד להגיד שאנחנו מאפיה או אוסף של רמאים יש מרחק גדול"

נשיא התאחדות התעשיינים מותח ביקורת על מדיניות האוצר ועל יוקר המחיה בכנס המזון השנתי ■ "הדרך להורדת מחירי המזון בישראל היא דרך מע"מ דיפרנציאלי"

פרופ' נסל, מחברת הספר "הפוליטיקה של המזון", הרצתה בפני ועדת האסדרה של משרד הבריאות לקידום מזון בריא והופתעה מהיעדר תוכנית תזונה בבתי ספר בישראל

אבקת השום שנחשדה בהכלת עקבות בוטנים הובילה לריקול מהגדולים בתעשיית המזון: 20 חברות מזון, בהן שטראוס ותנובה, הסירו בימים האחרונים מוצרים מהמדפים

לפי התקנות, הקמעונאים בענף המזון יחויבו להקצות שטח מכירה ייעודי ומסומן למוצרי המזון שבפיקוח, במיקום מרכזי ובולט שבו יוצגו אך ורק המוצרים שבפיקוח, גם אם אזלו מהמלאי

אחרי איראן, חמאס וחיזבאללה, ישראל מצאה אויב חדש: ביסלי בצל

בחמשת החודשים הראשונים של השנה ירדו מכירות המזון והמשקאות ב-1.7% ל-14.4 מיליארד שקל ■ תנובה היא הנפגעת העיקרית מההאטה, בחלב ובבשר