מאפיות

למי מותר לאפות לחם? אביר קארה יצא לקרב ולא שם לב שהמלחמה כבר נגמרה • המשרוקית של גלובס

הקרואסון הממולא בתל אביב, קרם הבוואריה המיתולוגי בחיפה, העטאייף החלומי בירושלים, המלבי הטוב בישראל ביפו והעוגה החגיגית ברמת השרון • הקינוחים שלא כדאי לפספס

מאחורי שיעור האינפלציה המזנק שהגיע ביולי לקצב שנתי של 5.2% עומדים סיפורים שנמצאים בכל מקום • הספר השכונתי, המאפייה הקבועה, המכולת הקטנה במושב וגם האופניים (אפילו יד שנייה): כתבי גלובס מדווחים מהשטח

ראש הממשלה ערך דיון חירום בנושא עליית מחירי הלחם • לפיד הורה לראש אגף התקציבים במשרד האוצר, יוגב גרדוס, לחזור בתוך שלושה ימים לדיון נוסף, עם גיבוש דרך העבודה הטובה ביותר לעצירת העלייה במחיר הלחם האחיד

רמי לוי, שופרסל, ויקטורי, יינות ביתן, חצי חינם, טיב טעם ויוחננוף הסכימו לבקשתה של השרה אורנה ברביבאי להשהות את התייקרות הלחם המפוקח בשבועיים, עד למציאת פתרון קבע • ראש הממשלה יאיר לפיד ציין כי נבחנות חלופות שימנעו את העלאת המחיר

חלת הקרואסון המקורמלת בפרדס חנה, הפיתות עם האניס בנצרת, הקרואסונים הצבעוניים בגולן, המאפים השוודיים בתל אביב או הפריזאיים באשדוד • אם אתם בסביבה, וגם אם לא

ועדת המחירים המליצה להסיר את הפיקוח על מחירי הלחם ולהמשיך לפקח רק על רווחיות המאפיות ועל השינויים במחירים, אלא ששרת הכלכלה אורנה ברביבאי הודיעה כי לא תתמוך בהמלצה: "הלחם המפוקח הוא מוצר בסיסי שצריך להיות נגיש בכל בית"

סדנת עוגבים מרתקת, גן פסלים מרהיב, סטודיו קרמיקה מקסים ומאפייה כמוסה: תתפלאו אילו הפתעות מסתתרות בין עצי כליל החורש ביובלים

ענף המאפיות הישראלי כולל למעלה מ-1,100 סניפים ולתוך השוק הצפוף הזה נכנס אריק קייזר, מהבולונז'רים המובילים בעולם • היום, עם שלושה סניפים וביסטרו בתל אביב, הוא מסביר בראיון לגלובס איך השפיעה הקורונה על עסקיו, מה ההבדל בין הישראלים לצרפתים, ולמה הוא חושב שיצליח במקום שבו רשתות מזון בינ"ל אחרות נכשלו

ליאור מולכו, תושבת תל אביב • בעלת OFA, מאפיית בוטיק ביתית • בת 36 • "אני לומדת מכל אירוע וגם מבינה מה נכון לי. אני עדיין עסק קטן שעושה טעויות" • גלובס שם את הסיוע לעסקים קטנים ולעצמאים במרכז  

כריכי קרואסון מצטיינים, מאפי שבלול חלומיים, בורקסים, עוגות וסתם לחמים: בחרנו עבורכם 8 מאפיות מצטיינות ברחבי הארץ

מקרה מכרז הלחם בצה"ל מוכיח כי יש פעמים שהמכרז כשר למהדרין, אך בצידו מחיר חברתי כבד ופגיעה באוכלוסייה חלשה בפריפריה • אסור לנו להשלים עם הדבר

ביהמ"ש המחוזי דחה עתירה של מאפיית מרחבית נגד זכיית מאפיית ברמן במכרז לאספקת לחמים לבסיסי צה"ל • אולם לפי בדיקת גלובס, הודות לצעדיה לעיכוב האספקה, הכניסה מרחבית 10 מיליון שקל

המלצת המשרדים היא שבמקום קביעת מחיר מפוקח, הפיקוח ייעשה באמצעות מעקב שוטף אחר מצב השוק • לפי נתוני ועדת המחירים, היקף הצריכה של לחמים מפוקחים ירד בעשרות אחוזים בשנים האחרונות, גם בקרב משקי בית בחמישון התחתון

מאפיית ברמן ומאפיית מרחבית מקריית שמונה נאבקות בביהמ"ש על זכייה במכרז של מיליונים לאספקת לחם לצבא • מרחבית: "ברמן זכתה במכרז הודות להצעה הפסדית. אם לא נזכה, ניאלץ להיסגר" • ברמן: "הצעתנו רווחית. מרחבית מפעילה לחץ פסול על פוליטיקאים"

מבדיקה שביצעה רשות התחרות עולה כי עלות הייצור של הלחם המפוקח נמוכה משמעותית מהמחיר לצרכן שקבעה ועדת המחירים