תזונה

הצמיחה של תחום תוספי המזון בעולם מביאה איתה חידושים מבוססי מדע

אחרי הקמפיין שקרא לא לאכול בשר ובמקביל לכניסתן של שחקניות גדולות לקטגוריות תחליפי הבשר, יום העצמאות השנה היה בסימן צמחונות • גידול של כמעט 24% בצריכת תחליפי הבשר, בזמן שבקטגוריות הבשריות נרשמה עלייה של 12% בלבד

אכילת שומן חיונית לבריאות • קמח מלא לא יותר טוב מקמח לבן - ושניהם גרועים • לא בטוח שכולסטרול גבוה מזיק לבריאות • ובכלל, כדאי לחשוב מחדש על כל מה שלימדו אותנו על תזונה • בין המנגלים של יום העצמאות לגבינות השמנות של שבועות, ד"ר דן קרת, רופא ונטורופת, מנפץ כמה מיתוסים

חזון החברה הוא לפתח את ה-Foodprint, המדד המותאם אישית של השפעת מזון על גופנו

אפליקציית Oh She Glows מציגה מאות אפשרויות ותמונות של מאכלים מבוססי צמחים, שניתן למיין לפי סוג הדיאטה או הרגישות אישית

ללא צורך במעבדה, המכשיר של אאוטסנס מבטיח גילוי מוקדם של סרטן המעי הגס והמלצות תזונה המבוססות על ניתוח הרכב הצואה

בין השינויים: ערכים התזונתיים כן יופיעו גם על אריזות קטנות; הקלה לתעשיינים ברמות הסוכר הנדרשות בשנה הראשונה לרפורמה ■ התקנות אושרו סופית, ולא יתאפשר כל שינוי נוסף בהן

מחזור שיא של מיליארד שקל ב-2017 וגידול מתמיד במכירות: תוספי התזונה הפכו לרכיב בסיסי בסל הקניות המשפחתי ■ והסכנות? לאלה המשתמשים מודעים פחות ■ דוח מיוחד

מהדוח ממשלתי שנערך לבחינת ההשפעה של תקנות סימון המזון המזיק עולה כי רק 2% מהצריכה היומית בגרמים מקורם במזון שיצטרך לשאת מדבקה אדומה ■ כעת הלחץ של היבואנים והיצרנים להחרגת מוצרים שלהם מהרפורמה יעבור מפקידי הממשלה לפוליטיקאים בוועדת הבריאות

משרד הבריאות רוצה לסמן את כל המוצרים הלא בריאים בסופר במדבקות אדומות שיזהירו את הרוכשים לפני הקנייה ■ ענקיות המזון מפעילות לובי חזק כנגד ההחלטה ומאיימות בהעלאת מחירים ■ נראה שהקרב על המדבקה מגיע לכנסת ■ כל הפרטים בווידאו

בסוף השבוע פרסם משרד הבריאות נוסח סופי של תקנות הרפורמה ■ שר הבריאות ליצמן הבטיח כי התקנות מיועדות להיכנס לפועל כבר במארס 2018

פרופ' אייל שמעוני, טכנולוג המזון של שטראוס, מכתיר את הרפורמה של ליצמן כמי שהביאה את השיח הבריאותי לחזית, מכריז כי גם אם היא טרם יושמה בשטח - "השיח יצא מהארון", ומודה כי תעשיית המזון משנה את פניה: "זה נהיה לגיטימי לדבר על זה"

המשרד אינו שולח נציגים לוועדה שעורך הארגון שהקים האו"ם ומרכז את תקנות המזון בעולם, על אף שלחצים מארגון הסחר העולמי והאיחוד האירופי כבר גרמו לדחיית הרפורמה