תרבות

מה צריך יותר מביסטרו קלאסי עם מנות קבועות שמבוצעות היטב, תוך התחשבות בעונתיות, ובעיקר – בהנאה המלאה של הסועד

האוכל הכי נוגע ומתקשר ב"היבה" הוא זה שקשור לשורשים של השף ולבית המרוקאי שממנו הוא מגיע • הכל מדויק ומלוטש - ואיזה שואו

המלחמה דחפה יותר ויותר מסעדות להפוך את ההפי האוור (16:00-19:00) לשעות פעילות, מניבות ושמחות מאוד - להן ולסועדים

ב"טברנה רומאנה" אף אחד לא בא להמציא את הגלגל, רק להציע אוכל טעים ומספק שלפעמים אף עולה על הציפיות • המחירים הם חלק מהפאן

ההנחיות שהשתנו גם השבוע מרגע לרגע לא סייעו לענף המסעדנות, השברירי ממילא • עד שנהיה בטוחים, הנה ארבעה משלוחים מחיפה, תל יצחק, רחובות והוד השרון, שיעשו לכם טוב בלב ובבטן

הקלאסיקה מהאייטיז, ההודית האלמותית, היפנית שמקפידה, ביס מוייטנאם והפתעה קוריאנית • החזית מול איראן סגרה את המסעדות (שוב), אבל המשלוחים והטייק אווי עוזרים להחזיק את הראש מעל המים

ענר בן רפאל־פורמן, השף והבעלים של "תריסר", פתח את "תלם", שמציעה אוכל ים תיכוני משובח כמו שהוא יודע, רק פחות מעונב

מי שהתגעגע למסעדת בשר קלאסית שעושה הכול לפי הספר, ימצא את מבוקשו ב"גריל רום" במלון דן בתל אביב • החודש הושק בה בראנץ' שבת

מסעדת השף ברחובות כבשה שומרי כשרות וחילונים, משפחות וצעירים, פודיז וחובבי יין - בעיקר כי שום דבר לא נעשה בה כלאחר יד

"פלורה" הצעירה ביישוב לוטם מציעה גבינות נהדרות ואוכל שמחמיא להן • שווה לבקר לקראת שבועות – ויש גם פסטיבל עם מטעמי האזור

שימו בצד את כל מה שחשבתם על אוכל אפריקאי בכלל ואתיופי בפרט - "סטודיו גורשה" פותח את הראש למטבחים אחרים ונפלאים

שולחנות נירוסטה, מוזיקה ישראלית, קרם בוואריה, צ'ייסרים של אוזו, כפכפים, שמח: הבאזז שקדם לפתיחת מסעדת הדגים בהחלט מוצדק • תמורה טובה לכסף, פינה חדשה עם אוכל שלא קורע את הכיס

גל בן–משה, השף של "פריזם" בברלין ושל "פאסטל" התל אביבית, מציג באחות היוקרתית והאלגנטית "גרייס" ארוחת טעימות בת 10 מנות, עם תוכן וניחוחות הישר מאירופה

בר היין 26.8, שממוקם במלון הבוטיק כנען בצפת, מתבסס על תוצרת שגדלה עד 26.8 קילומטר ממנו • התוצאה: אוכל מאופק וטעים

אשת האוכל שכבר כבשה את הקהל הישראלי חלמה להוציא ספר בישול בארה"ב • אחרי דחייה נוכח הבן שמשרת בעזה היא יצרה ספר מהמטבח היווני, שגדלה עליו, עם מנות פשוטות ונהדרות שקל להכין בבית

הכשרות של "רובע א'" החדשה לא מונעת מאביתר מלכה להיות מי שהוא: שף יצירתי שמדלג בין ז'אנרים ויוצר מנות מעולות ולא מתאמצות מדי