יין

בליל הסדר סוף סוף ניפגש עם המשפחה לארוחת חג, וזו הזדמנות להפתיע עם יין משובח שיחמיא לבישולים החגיגיים • קבלו את רשימת הנבחרים של מבקר היין של G ליינות ישראליים טובים וטובים מאוד

אפשר גם בפחות: יינות טובים בגזרת ה-2 ו-3 במאה

זאב סמילנסקי הוא מתמטיקאי, משורר, סופר (בן סופר) וגם יינן • טעימה מספרו החדש ומיינותיו החדשים של האיש שעומד מאחורי יקב מישר

וויסקי באלפי שקלים, קוניאק של לואי ויטון וארמניאק לאספנים: סגירת המסעדות והברים הובילה לצריכה מוגברת של אלכוהול מיוחד, יוקרתי ומעניין - והיבואנים לא יודעים את נפשם מרוב ביקושים • "יש אנשים שלא נפגעו בקורונה, והם מחפשים לפנק את עצמם. אז הם שותים טוב יותר בבית"

"אור מאופל", "הצייד השקט" ו"תמרות עשן" נשמעים שמות מקוריים ליינות? חכו עד שתטעמו • היינות עצמם של יקב יעקב אוריה מיוחדים אפילו יותר

אחרי סיבוב בעמק הסיליקון, נמי אשקר עושה יין משובח שרק מעטים מכירים • עד לאחרונה אפשר היה לשתות את היין החצי מחתרתי של יקב אשקר רק במספר מסעדות. עכשיו הוא נמכר גם בצורה ממוסדת

יין סמיך, מרשים ועז טעם עם ארומות פירותיות מודגשות • ישתדך למנות חורפיות וינעם למי שאוהב ארומות פירותיות

הרבה אנשים גילו את יקב עגור דווקא עכשיו, עם הבום של צריכת היין בימי הקורונה • כשאין סגר, נחמד דווקא לבוא להתארח ביקב עצמו

רבים מדברים על יינות יותר קלילים, אבל רק מעטים מבצעים • לפתע הגיח יינן צעיר, עמית טולדו, והצליח במקום שגדולים וותיקים ממנו נכשלו

בשנה האחרונה נכנסו לשוק לצד המותגים הוותיקים והמבוססים גם משקאות של יצרנים קטנים וארטיזנליים • מנצ'ינו סקורה, למשל

קאווה ספרדית, קרמו צרפתי, פרוסקו איטלקי וברוט ישראלי, ואף מילה על שמפניה

עם הירידה שחלה לאחרונה במחירי השמפניה מסתמנת עלייה בצריכה הביתית, שתגבר מן הסתם לקראת הסילבסטר • עם מה שנשאר בבקבוק אפשר לבשל, וכך נהנות גם המנות מאבק הכוכבים שלה • ויש גם מתכון

יינות שאטו גולן, סדרת גשם 2019 • ביקורת יין

הצורך לעשות שימוש בבוצה שנותרת מייצור יין והגילוי שהיא עשירה בערכים תזונתיים הביא את חברת נוטריליס ליצור חומר גלם, שעתיד להיות הבסיס למזונות רבים • "הזדמנות לטפל בשפע שמבוזבז מול המחסור במזון וגם להביא ערך ליקבים" • תוצרת-הארצניישן, פרויקט מיוחד 

לא מקובל שמבקר יין מתוודה על אהבותיו. מבקר יין אמור להיות "אובייקטיבי". אבל אין באמת דבר זה, ולמען האמת יש הרבה יותר מעשרה יינות ישראליים שחיליק גורפינקל אוהב במיוחד. אבל אם מכריחים אותו לבחור, זוהי העשירייה שלו

כמדי שנה, מיטב היקבים שולחים לנו לטעימה את מיטב היינות, והבחירה קשה • השנה, לרגל המצב בחרנו להתמקד דווקא ביינות המשתלמים ביותר, 60 שקל גג, ועדיין טובים וראויים