יין

אין דרך קלה לבשר זאת: היינות שנמצאים על שולחן החג שלנו, מצויים גם הם בסכנה בשל ההתחממות הגלובלית • התחזית: מפת אזורי היין העולמית תשתנה, כרמים יעקרו, טעם היין ישתנה, המחירים יעלו וחלק מהזנים יעלמו • החדשות הטובות: יקבים אמיצים, יצירתיים ואקולוגים ישרדו טוב יותר

אדומים, לבנים ומבעבעים: חמישה יינות אקולוגיים שחרתו על דגלם את עקרונות הבר קיימא

השנה, גם לאור גלי החום וראש השנה שמתרגש מוקדם במיוחד, בחרנו להמליץ על ורודים ולבנים קרירים ורזים • את האדומים תשאירו לפסח

וגם: מכון היצוא מפרסם את נתוני היצוא של היין הישראלי • אירועים ומינויים

7 יינות תוססים טבעיים, שמפניות וסיידרים רעננים, שמחים, קלים ופירותיים מאוד שיהפכו את הקיץ החם לקצת יותר נסבל

סובלים מהחום ומחפשים דרך להתרענן? עזבו אתכם מקפה קר, יש יין

יצרניות האלכוהול ברובן סופגות לעת עתה את התשומות הנוספות הקשורות לייצור בירה, יין ומשקאות חריפים, במקום להעלות מחירים - אבל רק לבינתיים

לא סתם חווים יקבי הרוזה בפרובאנס לאחרונה גל קניות של יקבים בידי מיליארדרים ותאגידי יוקרה • לאחרונה הגיעו לארץ כמה יינות רוזה פרובנסליים מצטיינים

לא סתם המקומות שעל הבר נתפסים ראשונים: 10 מסעדות בר מומלצות ברחבי הארץ, שכיף לשתות בהן יין מעניין לצד אוכל מורכב ומרתק

יש מספיק תירוצים להתפנק בפחמימות, במתוקים, במנות מלטפות עם רטבים סמיכים או אפילו בקוקטייל מושקע

מה יש כבר לחדש בעוגות גבינה? תתפלאו • צ'יז קייק ניו יורקית, עוגת גבינה באסקית, עם פירות יער, עם פיסטוק או עם חלווה, והחידוש האחרון: מוס גבינה מוקצף בסגנון צרפתי • וכמובן, גם מתכון

יש הרבה חובבים שעושים יין לעצמם ולחברים בחצר או בגראז', ונדמה להם שהיין שלהם איכותי • מלכיאל הדרי, פנסיונר שהקים בחצר בהוד השרון את יקב גתו, הוא בפירוש לא אחד מהם. היין שלו מצליח להפתיע בגדול

שנין בלאן של יקב תבור, גדל על אדמת לס ומגיע ממצפה רמון שבנגב, מחלקה אחת בלבד ויחידה

המלצת שתייה: פינו גרי ירדן 2019, יקב רמת הגולן • יין ששווה לשים אליו לב

הוורמוט, אחד המשקאות עם הדימוי המאובק, זוכה לאחרונה לתחייה ולגרסאות רעננות בטעם מקומי, עם לענת מדבר, עלי זית, הדס ועוד • התוצאה מרתקת

על אף הכמות המוגבלת ותשומת הלב העילאית שניתנה לגראנש 2019 של טפרברג, מחירו יחסית נוח